第159章 開始做辣醬
穿成懶蠢小姑子，帶著全家奔小康 作者：樹葉茉莉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老爺子目光如炬的看著李清然，“你可知道欺騙縣太爺的罪名不小。”
“大人這辣椒從早上就開始摘了，一會咱們當麵稱一稱就知道了，我去叫人來準備。”
看來說啥也不如親眼看到來的真，說來也是這裏一畝地麥子才150斤，辣椒就這麽多也是夠離譜的，換成誰也不敢相信。
要是把產量高的紅薯和玉米拿出來，還不得把老頭的眼睛珠子瞪出來啊！
李清然帶著老爺子來到一座小辣椒山前。
“開始吧！”
村民開始上秤，半個時候後，村民擦了擦汗說道：“一共是2050斤。”
老爺子上前一步，“確定是一畝地？”
村民嘖了一聲，“確定啊！這一畝是我家摘的呢，我們是按畝給發工錢的，這不能差。”
老爺子揮手，村民看了李清然點頭才又往地裏。
親眼看到的衝擊老爺子心裏的震撼可想而知。
“要是糧食也能這麽高產就好了，哪怕一畝1000斤啊500斤也行啊，老百姓哪能還能挨餓啊！”
李清然聽到這話低下了頭，不是她不說，現在她也不敢拿出來，一下拿出來那麽多，沒人能保住她，她還想活著呢。
別的豆腐啥的別人可能看不上，要是糧食的話，嗬…
在她沒有大靠山前，她可沒能力跟大人物掰手腕，更不敢拿出來，以後再說吧。
“這辣椒賣的能比糧食貴？”
“回大人，這還不確定！畢竟還沒有賣出去呢。”
“上回去你家買辣醬，你說比糧食貴的啊，現在不承認了？”
“我這不是想百分百的確定的才能給大人您說嗎？上回不知道您是縣太爺，現在知道了得百分百，一點都不能差了。
不過這肯定比粗糧貴就是了。”
老爺子嗬嗬笑了兩聲，“我看這辣椒都不是在良田種的啊！這是荒地？”
“是的，咱們老百姓還是種糧食為主，畢竟得吃飯，這辣椒都是在荒地種的，當然也要多施肥，不然也不能長這麽好的。”
“荒地啊！沙地也可以？”
“可以。”
“那不錯，咱們縣裏的荒地不少。”
說完看向李清然。
李清然咬了咬牙，“大人，一下全縣都種也不現實，雖然我今年種了不少，要顧全縣也不能一步到位，得兩年到三年時間。
可以從我們村周圍擴散，慢慢的，畢竟種子有限。”
老爺子點頭，“嗯！可以。但是種子不能貴了。”
李清然點頭，“肯定不會，2文一顆，一顆就能結好多辣椒，到時候他們自己就能留種了。”
“嗯，你忙吧！”
老爺子說完帶著後麵的幾人走了。
李清然擦了擦額頭的汗水，肩膀一下放鬆下來。
看來今年要多留些種子了。
房子人工都準備好以後，李清然就開始做辣醬。
開工之前李清然把豆腐作坊裏的規矩都說了一遍工錢也都一樣。
女人們都高興的按手印，她們等這一天等的花都快謝了，怎麽會不同意，再說了豆腐作坊的工人都好好的，隻要不作妖啥事都沒有。
“還有咱們這的工錢都是20文，其中剁辣椒的一天25文，做辣醬的也是25文，開始幹活吧！”
一人洗辣椒，一人曬辣椒，一人剝蒜等等。
八個人分工明確，誰幹誰的活，誰也不插手別人的活。
李清然叫來一女孩在旁邊看著，把已經剁碎的小米辣、蒜、薑放到盆裏，按分量分別加入鹽和白酒。
做好把這些放入小壇子裏密封好。
“會了嗎？就按比例來。”
女孩點點頭，怯生生的語語調猶豫，“會，會了。”
李清然不怎麽放心，語氣堅定的鼓勵她，“你肯定會，這樣，我在這站著，你給我做一遍，一旁有剁好的辣椒薑蒜你直接放調料我看對不對。”
女孩點了點頭，在撒鹽的時候手輕微抖動了一下，嚇的臉都白了趕緊看李清然。
“沒事，接著做。”
女孩深呼吸在心裏給自己打氣，你能行的，要是把這個機會丟了回家就被打死了，能行的。
女孩膽怯地繼續，拿著酒撒入，攪拌好放入小壇子，密封好。
李清然點點頭，“這不是很好嘛，以後就這樣做。好了你以後做的多，按比例加來做就好，要是不知道就一盆盆的做，就按今天的比例做。”
女孩受到鼓勵，一下明媚起來。
“接著做吧，能做多少做多少。”
說完去院裏又叫了一個人去另一間屋子，把蒜蓉辣醬教會。
走到院裏想了想還是再做一樣辣醬，回家拿了塊豬肉。
回到院裏李清然說：“你們誰做飯手藝好？”
一年輕婦人積極的舉手，“我做的還可以。”
李清然就欣賞這樣的人，有機會自己主動，不讓機會溜走。
屋裏李清然讓她把豬肉都切成小丁。
李清然往鍋裏倒入油，把豬肉丁放入翻炒，等油變的不混濁了，放入薑蒜末炒至變金黃，再放入自己家的醬炒出香味。
把剁好的辣椒放入，炒到水分消失，最後加些香料（做鹵肉的香料末）糖和酒出鍋。
李清然拿了一幹淨筷子夾了一點，嚐了嚐。
嗯，可以。
扭頭看向婦人，“會了沒有？”
婦人滿臉糾結，“李姑娘，要不你看著我做一遍？我是看會了，但是不知道手會不會，也不知道做出來的味道跟你做出來的一樣不一樣。”
李清然點頭，“那你開始吧。”
婦人隨即利索的切肉，起鍋燒油炒肉。
一看就知道經常幹這些活的。
一會的功夫就把豬肉辣醬做好了。
李清然聞著味道和自己的差不多，滿意的直點頭。
看來這婦人一開始謙虛了，她確實是廚藝不錯。
拿了一幹淨筷子夾了一點，“很好，以後這豬肉辣醬歸你做了。”
婦人高興的臉色通紅，語無倫次的說道：“謝謝，謝謝李姑娘，以後我肯定好好幹。”
李清然笑了笑，“行了，開始幹活吧，調料比例就按剛才說的來，以後做的好有獎勵。”
年輕的婦人微微彎腰，臉上笑容不斷“誒！誒！”
剛想用手擦眼睛，李清然趕緊拉住她的手。
“別碰臉，尤其眼睛，會疼，要是不小心碰到的話用大量的清水衝洗。”
婦人一僵，心裏慶幸沒有碰到。
李清然出去又一一告訴她們別用手碰臉。
“大人這辣椒從早上就開始摘了，一會咱們當麵稱一稱就知道了，我去叫人來準備。”
看來說啥也不如親眼看到來的真，說來也是這裏一畝地麥子才150斤，辣椒就這麽多也是夠離譜的，換成誰也不敢相信。
要是把產量高的紅薯和玉米拿出來，還不得把老頭的眼睛珠子瞪出來啊！
李清然帶著老爺子來到一座小辣椒山前。
“開始吧！”
村民開始上秤，半個時候後，村民擦了擦汗說道：“一共是2050斤。”
老爺子上前一步，“確定是一畝地？”
村民嘖了一聲，“確定啊！這一畝是我家摘的呢，我們是按畝給發工錢的，這不能差。”
老爺子揮手，村民看了李清然點頭才又往地裏。
親眼看到的衝擊老爺子心裏的震撼可想而知。
“要是糧食也能這麽高產就好了，哪怕一畝1000斤啊500斤也行啊，老百姓哪能還能挨餓啊！”
李清然聽到這話低下了頭，不是她不說，現在她也不敢拿出來，一下拿出來那麽多，沒人能保住她，她還想活著呢。
別的豆腐啥的別人可能看不上，要是糧食的話，嗬…
在她沒有大靠山前，她可沒能力跟大人物掰手腕，更不敢拿出來，以後再說吧。
“這辣椒賣的能比糧食貴？”
“回大人，這還不確定！畢竟還沒有賣出去呢。”
“上回去你家買辣醬，你說比糧食貴的啊，現在不承認了？”
“我這不是想百分百的確定的才能給大人您說嗎？上回不知道您是縣太爺，現在知道了得百分百，一點都不能差了。
不過這肯定比粗糧貴就是了。”
老爺子嗬嗬笑了兩聲，“我看這辣椒都不是在良田種的啊！這是荒地？”
“是的，咱們老百姓還是種糧食為主，畢竟得吃飯，這辣椒都是在荒地種的，當然也要多施肥，不然也不能長這麽好的。”
“荒地啊！沙地也可以？”
“可以。”
“那不錯，咱們縣裏的荒地不少。”
說完看向李清然。
李清然咬了咬牙，“大人，一下全縣都種也不現實，雖然我今年種了不少，要顧全縣也不能一步到位，得兩年到三年時間。
可以從我們村周圍擴散，慢慢的，畢竟種子有限。”
老爺子點頭，“嗯！可以。但是種子不能貴了。”
李清然點頭，“肯定不會，2文一顆，一顆就能結好多辣椒，到時候他們自己就能留種了。”
“嗯，你忙吧！”
老爺子說完帶著後麵的幾人走了。
李清然擦了擦額頭的汗水，肩膀一下放鬆下來。
看來今年要多留些種子了。
房子人工都準備好以後，李清然就開始做辣醬。
開工之前李清然把豆腐作坊裏的規矩都說了一遍工錢也都一樣。
女人們都高興的按手印，她們等這一天等的花都快謝了，怎麽會不同意，再說了豆腐作坊的工人都好好的，隻要不作妖啥事都沒有。
“還有咱們這的工錢都是20文，其中剁辣椒的一天25文，做辣醬的也是25文，開始幹活吧！”
一人洗辣椒，一人曬辣椒，一人剝蒜等等。
八個人分工明確，誰幹誰的活，誰也不插手別人的活。
李清然叫來一女孩在旁邊看著，把已經剁碎的小米辣、蒜、薑放到盆裏，按分量分別加入鹽和白酒。
做好把這些放入小壇子裏密封好。
“會了嗎？就按比例來。”
女孩點點頭，怯生生的語語調猶豫，“會，會了。”
李清然不怎麽放心，語氣堅定的鼓勵她，“你肯定會，這樣，我在這站著，你給我做一遍，一旁有剁好的辣椒薑蒜你直接放調料我看對不對。”
女孩點了點頭，在撒鹽的時候手輕微抖動了一下，嚇的臉都白了趕緊看李清然。
“沒事，接著做。”
女孩深呼吸在心裏給自己打氣，你能行的，要是把這個機會丟了回家就被打死了，能行的。
女孩膽怯地繼續，拿著酒撒入，攪拌好放入小壇子，密封好。
李清然點點頭，“這不是很好嘛，以後就這樣做。好了你以後做的多，按比例加來做就好，要是不知道就一盆盆的做，就按今天的比例做。”
女孩受到鼓勵，一下明媚起來。
“接著做吧，能做多少做多少。”
說完去院裏又叫了一個人去另一間屋子，把蒜蓉辣醬教會。
走到院裏想了想還是再做一樣辣醬，回家拿了塊豬肉。
回到院裏李清然說：“你們誰做飯手藝好？”
一年輕婦人積極的舉手，“我做的還可以。”
李清然就欣賞這樣的人，有機會自己主動，不讓機會溜走。
屋裏李清然讓她把豬肉都切成小丁。
李清然往鍋裏倒入油，把豬肉丁放入翻炒，等油變的不混濁了，放入薑蒜末炒至變金黃，再放入自己家的醬炒出香味。
把剁好的辣椒放入，炒到水分消失，最後加些香料（做鹵肉的香料末）糖和酒出鍋。
李清然拿了一幹淨筷子夾了一點，嚐了嚐。
嗯，可以。
扭頭看向婦人，“會了沒有？”
婦人滿臉糾結，“李姑娘，要不你看著我做一遍？我是看會了，但是不知道手會不會，也不知道做出來的味道跟你做出來的一樣不一樣。”
李清然點頭，“那你開始吧。”
婦人隨即利索的切肉，起鍋燒油炒肉。
一看就知道經常幹這些活的。
一會的功夫就把豬肉辣醬做好了。
李清然聞著味道和自己的差不多，滿意的直點頭。
看來這婦人一開始謙虛了，她確實是廚藝不錯。
拿了一幹淨筷子夾了一點，“很好，以後這豬肉辣醬歸你做了。”
婦人高興的臉色通紅，語無倫次的說道：“謝謝，謝謝李姑娘，以後我肯定好好幹。”
李清然笑了笑，“行了，開始幹活吧，調料比例就按剛才說的來，以後做的好有獎勵。”
年輕的婦人微微彎腰，臉上笑容不斷“誒！誒！”
剛想用手擦眼睛，李清然趕緊拉住她的手。
“別碰臉，尤其眼睛，會疼，要是不小心碰到的話用大量的清水衝洗。”
婦人一僵，心裏慶幸沒有碰到。
李清然出去又一一告訴她們別用手碰臉。