等稍微放涼後，下一步就是拆解豬頭了。
這拆解豬頭考究的是刀工。白棠練習了很長時間，做這個很順手。而孫大媽則是多年的廚房老手，有一把子力氣。自然也要幫著分割豬肉。
等好不容易把豬頭分割好後，白棠看著拆解下來的兩個豬頭骨架子。上麵零星沾了些肉沫。想了想，說道：
“大媽，接下來的事兒我自己一個人就能忙得過來。這豬頭骨架子你帶一個回去煲湯吧。”
孫大媽看著豬頭骨架子上掛著的肉絲。艱難地挪開了眼睛：“那，那我今天的一塊錢就不要了。”
白棠笑了笑：“大媽，一塊錢是工錢，你一定要收。這是你應得的。這豬頭架子是我這個當鄰居的，送給你這位鄰居的。不一樣的。”
孫大媽不知道什麽一樣不一樣。反正偷偷摸摸抱著豬頭架子回到家裏。兒媳婦見她那副樣子，還以為她做了啥虧心事。
等看到骨頭架子上沾著的肉沫，還有那麽大一個骨頭架子。簡直不要太高興了！當然，心裏對白棠也多了一份感激。
孫大媽婆媳的感激白棠自然是不知道的。
她給孫大媽這個豬骨架子，一來是想要定下孫大媽作為長期的幫工。二來也是天氣熱，骨頭隻不耐放。家裏人也吃不了那麽多。白棠準備把整副骨頭架子，加些蘿卜纓子跟海帶燉湯。
然後，直接在小隔間賣湯水。
雖然大熱天這湯水可能不受歡迎。但賣得便宜量大，還是有人來買的。
這不，等小隔間的鹵豬頭肉開始飄香的時候。骨頭湯也煮好了。
胡同的鄰居見到白棠把那扇超大的玻璃窗打開，就知道白棠這是要賣東西了。
立刻，就有大媽湊過來：“白棠，你這是要賣啥啊！最近看你都不窗，去自由市場那賣。讓我們這些老鄰居也不好買東西了。”
自由市場攤位太多，這些鄰居不可能全都逛完。自然經常錯過白棠的攤位。
白棠笑著說道：“我這是骨頭湯呢！很便宜，兩分錢一碗。純正的豬骨頭熬煮的，裏麵還放著海城來的海帶跟自家種的蘿卜纓子。當然，肉沫也有呢！”
白棠說著，掀開了大湯鍋的蓋子。
就看到清澈的湯底裏麵，漂浮著不少骨頭架子。還有綠油油的蘿卜纓子，以及一些綠色的叫海帶的東西。
當然，這些不是最吸引人的，最吸引人的是湯鍋上麵飄著油花。
這可是好東西啊！
大媽是個識貨的，當下就跑風風火火跑回家。不到一分鍾就端著家裏湯鍋過來。
白棠見狀，嘴角抽抽。
她知道自己賣得不貴，也就是搭著鹵肉賣的。現在鹵肉沒做好，倒是燉湯受歡迎了。
“大媽，我這是按一碗算得。”白棠說著，指了指桌上放著的一個雞公碗。
碗口很大的雞公碗，其實足夠兩個成年人喝了。白棠這是做的街坊生意，也不想弄得太過。
沒想到大媽卻開口：“那就給我來8碗。”
8碗這個數字，再次讓白棠無語。
不過顧客上門，她做生意就對了。
有了大媽的帶頭，不少人都湊過來打聽。一看這個湯色。一個個都要下手要買。
等最後一絲湯底被刮風幹淨後，白棠滿腦門汗水。
她發現了，真的是大實惠的時候，東西賣得就很快。幸好她提前留了一家人喝的分量。
中午白棠沒有準備什麽大菜。而是直接就著豬骨頭湯底，加了麵條進去。然後挑了一條鹵豬舌頭，切片後整整齊齊碼在各自的碗上頭。
簡簡單單的一碗鹵肉麵就上桌了。
趁著熱乎乎的勁兒吃起麵條十分爽快。不過等喝完湯後，一家人的衣服也濕透了。
“這天氣熱得邪乎。我看下午去找人弄個電風扇票回來。”
昨晚夫妻兩就討論過買電風扇的問題。所以這會兒白棠也沒阻止何天成。
“你看看要是能弄到兩台就更好了。”
何天成明白棠的意思，點頭：“行，我看著弄。對了，晚上大有他們要過來……”
白棠點頭。之前提過開飯館的事兒，梁大有那邊應該還是想好了。
其實開個小飯館，白棠一個人也能完成。但她思來想去，覺得一個人開還是太累了。畢竟家裏不是太缺錢。真缺錢的話，牆壁裏麵藏著的那些大黃魚跟寶石，就夠她們一家人逍遙很長一段時間了。
說到底，她的飯館更多是一種愛好。
所以，最終夫妻兩人決定問問梁大有要不要入夥。如果梁大有最終不答應，那也沒啥。反正白棠也可以請人。就是現在的雇傭關係比較模糊。就連白棠現在讓孫大媽做幫工，也是一次一結。長期的雇傭是不敢擺在明麵上的。
那個豬頭骨架子，也算是另外一種形勢的讓孫大媽低調，別張揚兩人之間的雇傭關係。
下午，白棠的鹵肉鹵好了，可以開始賣了。
因為外頭天氣太熱，去擺攤白棠怕自己要中暑。
自然，最後決定在小隔間那賣。能賣多少算多少。剩下的會一直小火慢燉到第二天去市場賣。隻要不離火，這肉就不容易壞。
上午來買湯的人知道白棠今天會賣鹵豬頭肉。又看到擺出來的鹵肉全都肥嘟嘟的。就一個個過來買了。當然，也是因為價格確實不貴。比他們去肉聯廠買豬頭肉，一斤就貴個兩毛錢。
算上白棠貼的人工、柴火、香料。大家都覺得白棠沒有賺了。
事實上白棠是賺了的，就是賺得沒有那麽凶而已。
這兩個大豬頭洪大金那邊應該是從鄉下手來的毛豬。毛豬的價格不高，賣給白棠的價格自然也沒有屠宰場的那麽貴。
反正，這樣的交易算是上中下遊都覺得自己賺了。
今天一切都很順利，到了傍晚，白棠的鹵豬頭肉就賣得差不多了。
不過，等到晚飯過後，白棠看著梁大有跟遊婷美的表情，就知道這次合作是不成了。
“我公公不讓大有搞啥飯館。說要帶他去接私活。”
廚子接私活就是去給人家做席麵。這種賺的比開小飯館還要多。而且不用成本，隻付出勞動力就可以了。
實在是安全無風險的賺外快形式。
白棠想明白後，笑著搖頭：“道歉啥呢！這是更加穩妥的辦法。合作不了也沒啥。”
說完這個，白棠立刻轉換了話題，問起遊婷美宋家事情的後續。
那天白棠離開後院前，還看到宋母拉著遊婷美絮絮叨叨說個不停。白棠估摸著說的肯定不是啥好話。
“她啊！”遊婷美歎了口氣。
“說要我跟她一起回大東北認爹媽啊！”
這樣的要求遊婷美鐵定是不同意的。
“我當然不同意啊！我還沒跟養父母說這個事兒。對他們來說，就是把我換成宋莉，也還是他們的養女。我在遊家，重頭到尾就是一個養女。所以，我養父母那邊鐵定是不認宋莉的。”
道理確實是這樣。
作為一個養女，即使小時候被誤換。那她說到底還是個養女。所以，對遊家來說，宋莉就是個陌生人。他們的養女依然是遊婷美。然而，遊婷美就要多一對親生父母。跟一個壞心腸的養姐妹。
“對了，你跟宋莉到底誰年紀更大？”
遊婷美聳聳肩：“反正沒差多少吧！誰知道呢！她是個收養的，沒人知道具體的出生日期。”
兩人這頭說著宋家的事情，那頭何天成就沒那麽客氣了。直接瞪了梁大有一眼：“你小子肯定是早就要拒絕的。幹啥拖一天才來。哼，要不是看你額頭上的那道口子沒好全乎。我真想給你來一拳。”
梁大有苦笑：“兄弟，我也不想的。但我得聽我爹的話。他老人家說要帶我去接私活。我還能不聽嗎？”
“那你大哥二哥樂意啊！”
老梁家一共有三兄弟。大哥、大嫂跟著老梁兩口子一起住。梁大有這個小兒子偶爾也回家裏住。至於梁家老二，因為是在城南的一家國營飯店當廚子。倒是沒有住在大雜院。
梁家老二是老梁家混得最好的。梁家老大則是在另一個廠子的食堂當廚子。至於梁大有則是跟著親爹，在罐頭廠的食堂當廚子。
這一門四個廚子，可是羨慕不少人的。
“他們有啥不樂意的。我二哥看不上接私活，覺得不體麵。我大哥這人，滿腦子想著當食堂的大廚。哪有時間盯著私活啊！”
兩人說了好一會兒話後，就被何天成打發回去了。
“天都晚了，趕緊回去休息。等你傷口好了後，我鐵定要跟你練練。”
梁大有苦笑地搖頭，帶著媳婦兒回家去了。
“怎樣？”
把屏門鎖上後，何天成轉身看了看白棠。沒有想象中的失落。想來媳婦自己已經另有打算。
“有啥呢！沒人合作，我這規模就做小點。反正咱也不指望靠這個賺大錢發大財。”
何天成笑著摟住了白棠：“這樣想就對了。咱不說大富大貴，但有兩套房子，又有積蓄。啥都不用憂愁。”
夫妻兩人說笑間，一起洗漱上了炕。炕上，兩個娃兒已經睡著了。白棠把他們挪到一起，給他們小肚子蓋上被子後。這才說道：“但屋子我們還是得找。團子、圓子到了分開住的年齡了。要是繼續做吃食生意，顯然家裏是住不開的。”
何天成點頭。
現在夫妻兩人麵臨著兩條路。
一是從大雜院搬走，這兩大間倒座房跟小院兒，用來做熟食加工車間。現在很多胡同的房子，都是這樣用的。也沒有專門的商用房子啥的。
二就是把熟食加工車間從小隔間搬出。另外在附近找個房子。專門用來做熟食加工車間以及小飯館。
這兩條各有利弊，就看房子尋找的結果了。
“現在的房子真不好找。我們得做好最後的打算。”
最後的打算就是第一條。白棠一家搬離大雜院，直接住進集資樓。之後倒座房作為加工車間使用。
“等周末我們去李叔家那問問他們的意見。”
遇到這種抉擇，長輩們的意見顯然更加有參考意義。
夫妻兩人是這樣想的。隻是沒想到周末到了老李家，居然會迎來這麽一個大驚喜。完全出乎了夫妻兩人的預料。
第81章 二進四合院
周末一大早, 白棠跟何天成起床後，快速地收拾完院子的活兒。
一般來說，兩人要幹的活有給菜地澆水, 拔掉新長出來的雜草。再栽一些當天要吃的菜下來。
之後，還需要清理羊圈。把兩頭羊拉出來糞水清理幹淨。再用清水徹徹底底清掃一遍。隨後再給羊添加吃食。
這拆解豬頭考究的是刀工。白棠練習了很長時間，做這個很順手。而孫大媽則是多年的廚房老手，有一把子力氣。自然也要幫著分割豬肉。
等好不容易把豬頭分割好後，白棠看著拆解下來的兩個豬頭骨架子。上麵零星沾了些肉沫。想了想，說道：
“大媽，接下來的事兒我自己一個人就能忙得過來。這豬頭骨架子你帶一個回去煲湯吧。”
孫大媽看著豬頭骨架子上掛著的肉絲。艱難地挪開了眼睛：“那，那我今天的一塊錢就不要了。”
白棠笑了笑：“大媽，一塊錢是工錢，你一定要收。這是你應得的。這豬頭架子是我這個當鄰居的，送給你這位鄰居的。不一樣的。”
孫大媽不知道什麽一樣不一樣。反正偷偷摸摸抱著豬頭架子回到家裏。兒媳婦見她那副樣子，還以為她做了啥虧心事。
等看到骨頭架子上沾著的肉沫，還有那麽大一個骨頭架子。簡直不要太高興了！當然，心裏對白棠也多了一份感激。
孫大媽婆媳的感激白棠自然是不知道的。
她給孫大媽這個豬骨架子，一來是想要定下孫大媽作為長期的幫工。二來也是天氣熱，骨頭隻不耐放。家裏人也吃不了那麽多。白棠準備把整副骨頭架子，加些蘿卜纓子跟海帶燉湯。
然後，直接在小隔間賣湯水。
雖然大熱天這湯水可能不受歡迎。但賣得便宜量大，還是有人來買的。
這不，等小隔間的鹵豬頭肉開始飄香的時候。骨頭湯也煮好了。
胡同的鄰居見到白棠把那扇超大的玻璃窗打開，就知道白棠這是要賣東西了。
立刻，就有大媽湊過來：“白棠，你這是要賣啥啊！最近看你都不窗，去自由市場那賣。讓我們這些老鄰居也不好買東西了。”
自由市場攤位太多，這些鄰居不可能全都逛完。自然經常錯過白棠的攤位。
白棠笑著說道：“我這是骨頭湯呢！很便宜，兩分錢一碗。純正的豬骨頭熬煮的，裏麵還放著海城來的海帶跟自家種的蘿卜纓子。當然，肉沫也有呢！”
白棠說著，掀開了大湯鍋的蓋子。
就看到清澈的湯底裏麵，漂浮著不少骨頭架子。還有綠油油的蘿卜纓子，以及一些綠色的叫海帶的東西。
當然，這些不是最吸引人的，最吸引人的是湯鍋上麵飄著油花。
這可是好東西啊！
大媽是個識貨的，當下就跑風風火火跑回家。不到一分鍾就端著家裏湯鍋過來。
白棠見狀，嘴角抽抽。
她知道自己賣得不貴，也就是搭著鹵肉賣的。現在鹵肉沒做好，倒是燉湯受歡迎了。
“大媽，我這是按一碗算得。”白棠說著，指了指桌上放著的一個雞公碗。
碗口很大的雞公碗，其實足夠兩個成年人喝了。白棠這是做的街坊生意，也不想弄得太過。
沒想到大媽卻開口：“那就給我來8碗。”
8碗這個數字，再次讓白棠無語。
不過顧客上門，她做生意就對了。
有了大媽的帶頭，不少人都湊過來打聽。一看這個湯色。一個個都要下手要買。
等最後一絲湯底被刮風幹淨後，白棠滿腦門汗水。
她發現了，真的是大實惠的時候，東西賣得就很快。幸好她提前留了一家人喝的分量。
中午白棠沒有準備什麽大菜。而是直接就著豬骨頭湯底，加了麵條進去。然後挑了一條鹵豬舌頭，切片後整整齊齊碼在各自的碗上頭。
簡簡單單的一碗鹵肉麵就上桌了。
趁著熱乎乎的勁兒吃起麵條十分爽快。不過等喝完湯後，一家人的衣服也濕透了。
“這天氣熱得邪乎。我看下午去找人弄個電風扇票回來。”
昨晚夫妻兩就討論過買電風扇的問題。所以這會兒白棠也沒阻止何天成。
“你看看要是能弄到兩台就更好了。”
何天成明白棠的意思，點頭：“行，我看著弄。對了，晚上大有他們要過來……”
白棠點頭。之前提過開飯館的事兒，梁大有那邊應該還是想好了。
其實開個小飯館，白棠一個人也能完成。但她思來想去，覺得一個人開還是太累了。畢竟家裏不是太缺錢。真缺錢的話，牆壁裏麵藏著的那些大黃魚跟寶石，就夠她們一家人逍遙很長一段時間了。
說到底，她的飯館更多是一種愛好。
所以，最終夫妻兩人決定問問梁大有要不要入夥。如果梁大有最終不答應，那也沒啥。反正白棠也可以請人。就是現在的雇傭關係比較模糊。就連白棠現在讓孫大媽做幫工，也是一次一結。長期的雇傭是不敢擺在明麵上的。
那個豬頭骨架子，也算是另外一種形勢的讓孫大媽低調，別張揚兩人之間的雇傭關係。
下午，白棠的鹵肉鹵好了，可以開始賣了。
因為外頭天氣太熱，去擺攤白棠怕自己要中暑。
自然，最後決定在小隔間那賣。能賣多少算多少。剩下的會一直小火慢燉到第二天去市場賣。隻要不離火，這肉就不容易壞。
上午來買湯的人知道白棠今天會賣鹵豬頭肉。又看到擺出來的鹵肉全都肥嘟嘟的。就一個個過來買了。當然，也是因為價格確實不貴。比他們去肉聯廠買豬頭肉，一斤就貴個兩毛錢。
算上白棠貼的人工、柴火、香料。大家都覺得白棠沒有賺了。
事實上白棠是賺了的，就是賺得沒有那麽凶而已。
這兩個大豬頭洪大金那邊應該是從鄉下手來的毛豬。毛豬的價格不高，賣給白棠的價格自然也沒有屠宰場的那麽貴。
反正，這樣的交易算是上中下遊都覺得自己賺了。
今天一切都很順利，到了傍晚，白棠的鹵豬頭肉就賣得差不多了。
不過，等到晚飯過後，白棠看著梁大有跟遊婷美的表情，就知道這次合作是不成了。
“我公公不讓大有搞啥飯館。說要帶他去接私活。”
廚子接私活就是去給人家做席麵。這種賺的比開小飯館還要多。而且不用成本，隻付出勞動力就可以了。
實在是安全無風險的賺外快形式。
白棠想明白後，笑著搖頭：“道歉啥呢！這是更加穩妥的辦法。合作不了也沒啥。”
說完這個，白棠立刻轉換了話題，問起遊婷美宋家事情的後續。
那天白棠離開後院前，還看到宋母拉著遊婷美絮絮叨叨說個不停。白棠估摸著說的肯定不是啥好話。
“她啊！”遊婷美歎了口氣。
“說要我跟她一起回大東北認爹媽啊！”
這樣的要求遊婷美鐵定是不同意的。
“我當然不同意啊！我還沒跟養父母說這個事兒。對他們來說，就是把我換成宋莉，也還是他們的養女。我在遊家，重頭到尾就是一個養女。所以，我養父母那邊鐵定是不認宋莉的。”
道理確實是這樣。
作為一個養女，即使小時候被誤換。那她說到底還是個養女。所以，對遊家來說，宋莉就是個陌生人。他們的養女依然是遊婷美。然而，遊婷美就要多一對親生父母。跟一個壞心腸的養姐妹。
“對了，你跟宋莉到底誰年紀更大？”
遊婷美聳聳肩：“反正沒差多少吧！誰知道呢！她是個收養的，沒人知道具體的出生日期。”
兩人這頭說著宋家的事情，那頭何天成就沒那麽客氣了。直接瞪了梁大有一眼：“你小子肯定是早就要拒絕的。幹啥拖一天才來。哼，要不是看你額頭上的那道口子沒好全乎。我真想給你來一拳。”
梁大有苦笑：“兄弟，我也不想的。但我得聽我爹的話。他老人家說要帶我去接私活。我還能不聽嗎？”
“那你大哥二哥樂意啊！”
老梁家一共有三兄弟。大哥、大嫂跟著老梁兩口子一起住。梁大有這個小兒子偶爾也回家裏住。至於梁家老二，因為是在城南的一家國營飯店當廚子。倒是沒有住在大雜院。
梁家老二是老梁家混得最好的。梁家老大則是在另一個廠子的食堂當廚子。至於梁大有則是跟著親爹，在罐頭廠的食堂當廚子。
這一門四個廚子，可是羨慕不少人的。
“他們有啥不樂意的。我二哥看不上接私活，覺得不體麵。我大哥這人，滿腦子想著當食堂的大廚。哪有時間盯著私活啊！”
兩人說了好一會兒話後，就被何天成打發回去了。
“天都晚了，趕緊回去休息。等你傷口好了後，我鐵定要跟你練練。”
梁大有苦笑地搖頭，帶著媳婦兒回家去了。
“怎樣？”
把屏門鎖上後，何天成轉身看了看白棠。沒有想象中的失落。想來媳婦自己已經另有打算。
“有啥呢！沒人合作，我這規模就做小點。反正咱也不指望靠這個賺大錢發大財。”
何天成笑著摟住了白棠：“這樣想就對了。咱不說大富大貴，但有兩套房子，又有積蓄。啥都不用憂愁。”
夫妻兩人說笑間，一起洗漱上了炕。炕上，兩個娃兒已經睡著了。白棠把他們挪到一起，給他們小肚子蓋上被子後。這才說道：“但屋子我們還是得找。團子、圓子到了分開住的年齡了。要是繼續做吃食生意，顯然家裏是住不開的。”
何天成點頭。
現在夫妻兩人麵臨著兩條路。
一是從大雜院搬走，這兩大間倒座房跟小院兒，用來做熟食加工車間。現在很多胡同的房子，都是這樣用的。也沒有專門的商用房子啥的。
二就是把熟食加工車間從小隔間搬出。另外在附近找個房子。專門用來做熟食加工車間以及小飯館。
這兩條各有利弊，就看房子尋找的結果了。
“現在的房子真不好找。我們得做好最後的打算。”
最後的打算就是第一條。白棠一家搬離大雜院，直接住進集資樓。之後倒座房作為加工車間使用。
“等周末我們去李叔家那問問他們的意見。”
遇到這種抉擇，長輩們的意見顯然更加有參考意義。
夫妻兩人是這樣想的。隻是沒想到周末到了老李家，居然會迎來這麽一個大驚喜。完全出乎了夫妻兩人的預料。
第81章 二進四合院
周末一大早, 白棠跟何天成起床後，快速地收拾完院子的活兒。
一般來說，兩人要幹的活有給菜地澆水, 拔掉新長出來的雜草。再栽一些當天要吃的菜下來。
之後，還需要清理羊圈。把兩頭羊拉出來糞水清理幹淨。再用清水徹徹底底清掃一遍。隨後再給羊添加吃食。