第10節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這是顏煙最喜愛的一種鹵鴨翅的做法，百吃不膩。
她在煎鴨翅時，還會放上幾粒花椒，兩個切碎的幹辣椒，微麻和辛辣的味道附著在鴨皮表麵，入口鴨皮酥脆，舌尖後知後覺泛起味覺的漣漪。
扯掉外麵的鴨皮，內裏包裹的鴨肉呈現出來，肉質緊密，入口鹹香，吃完一個還想再啃一個。
顏國華記得顏煙總是說鴨翅才是一隻鴨子身上最好吃的部位。
他又叼了一隻鴨翅，轉身回廚房忙活去了。
幾分鍾後，顏煙摸來廚房，推開門，撲麵而來一陣炸酥貨的香氣。
顏煙吸了吸鼻子，眼尖的她一眼瞄見放到不鏽鋼盆裏的炸小魚，直奔而去。
裹著麵粉的小魚炸得金黃酥脆，顏煙撈起一隻黃色酥魚送嘴巴裏，燙得她吱唔叫，不舍得吐掉，拿手扇著風。
顏國華放下左右手的鍋鏟和漏勺，從冰箱裏拿出瓶礦泉水，貼心地幫她擰開瓶蓋遞來：“看你粗心大意，快喝點冰水，不然明天又要說舌頭疼？”
顏煙接過礦泉水猛灌了兩口，冰涼的水溫立即澆滅掉口腔裏的灼熱。
她嘴巴裏的食物還沒咽下，含糊不清說：“不疼了。”
六七厘米的小鯽魚，最適合油炸，骨頭炸得酥酥脆脆，一口悶，不用吐魚刺那麽麻煩。
顏國華又問：“鹹淡怎麽樣？”
顏煙吞咽了口水：“沒嚐出來，我再嚐一個。”
顏國華：“……涼一會兒再吃，剛出鍋的炸貨有熱氣，吃多了，明天嘴裏該起泡了。”
顏煙有點被嚇到了，上次嘴裏起泡，口腔潰瘍，喝涼茶，去醫院，又是去各種嚐試口腔潰瘍的藥物，久不見好，折騰了快一個月，她飯也吃不好，覺也睡不好，一個月下來瘦掉七八斤。
老爸顏國華見她餓得臉頰沒有三兩肉，看著心疼，天天給她燉滋補湯。
口腔潰瘍期間，最可怕的是不能吃重辣，隻能清淡飲食，熱食也不能吃，會加重口腔黏膜惡化，天天清粥小菜，簡直要了顏煙半條命小命。
她準備去拿第二隻小酥魚的手，乖乖放下了。
吃過晚飯，顏煙按時出攤。
還沒進入小吃街，她發現有幾張眼熟的麵孔站在入口，見到顏煙，立刻跟她打招呼。
“老板，你總算來了，你的攤位被人占了，真可惡。”告狀的人替她憤憤不平，害得她們這些顧客都沒地方站，隻能到入口等顏煙，生怕萬一錯過了，又要搶不到美味的鴨翅。
以前顏煙在新聞上看過擺攤的攤主搶位，吵起來打起來，互相掀對方的攤子，最後誰都沒得生意做。
顏煙沉默了兩秒：“沒事，我隨便找個空位置擺擺。”
她來小吃街的時間較晚，算是新人，跟別的老攤主交了同樣的一筆擺攤費，位置比較靠裏麵，不太好。
通常越靠近入口的攤位越好，湧入的顧客第一時間路過攤位，遇到有眼饞的食物，隨手就買了，靠裏麵的人流量少一些。
沒想到這麽一個人流量不高的位置，也有人眼饞。
顏煙騎著電三輪來到自己擺攤的位置，果然被人占據。
對方是個四十歲出頭的中年男人，麵孔有些眼熟，顏煙一時沒記起來。
她迷茫地張望了一圈，比較靠外圍的攤位早已擠滿了攤位，留不住一絲縫隙。
沒有位置擺了耶，顏煙抓了抓頭，正準備繼續往裏走。
隔壁賣雞蛋仔的大姐上千，拉拔著她：“姑娘，你到我旁邊來擺。”
顏煙愣住，隻見林玉蘭把攤位側著挪了挪，林玉蘭旁邊賣螺螄粉的攤主認得顏煙，上次還來他家照顧過生意，有樣學樣把攤子側了側，空出一片地方，足以容納顏煙的電三輪。
她跟賣雞蛋仔的林姐也沒說過幾句話，還有螺螄粉的攤主，兩位攤主的善意，讓顏煙的眼睛像是進了沙子。
她遲疑：“這樣會不會妨礙你們做生意啊？”
林玉蘭爽利道：“來買的都是熟客，顧客往裏走一點就能看見招牌，真要對自己的手藝有信心，還怕沒顧客？”
她意有所指，旁邊賣螺螄粉的大哥恨不得直接上手幫顏煙把電三輪停好：“大哥我要是怕被妨礙，我就不會給你挪地方，過來吧，你這樣杵著，後麵還跟著一串尾巴呢，一會兒別怪哥搶走你的顧客就行。”
顏煙被他的話逗樂，跟兩位大姐大哥道完謝，停好位置，後麵的一串顧客已經開始自發排隊。
散賣的二十個兔頭和鴨頭，不到二十分鍾全部售竭，聽說兔頭沒了，隊伍裏有一兩個顧客轉身離開，顏煙注意到她們沒有走太遠，停在雞蛋仔林姐右手邊的位置，也就是顏煙之前擺攤的位置。
然後，顏煙聽見那個顧客說：“你的兔頭一個隻賣10元啊，鴨頭隻賣5元一個，好便宜啊，我一樣要兩個嚐嚐。”
顏煙：“？？？”
雖然說擺小吃攤，大家都可以擺，而且這個小吃街裏不止顏煙一個攤賣兔頭，大家都可以賣，沒有說因為顏煙賣了，所以不許別人賣。
但是賣兔頭，拿貨價已經7.3毛一個，加上各種鹵料和香料，辣椒油，調味料和燃氣等雜費，不算上處理鴨頭的人工費，10元一個兔頭，還不夠成本價吧！
對方不止低價引流，甚至故意搶占她的攤位，其中的惡意，不言而喻。
顏煙瞥了一眼，不再關注那邊，專注著招呼眼前的顧客。
她的鹵貨正在火熱銷售，煎餅果子賣得也不錯，也不知道這些同學在哪兒得的消息，知道她的煎餅果子攤可以自己動手diy，來了好多動手給自己做煎餅果子，或是給男朋友做的。
“姐，給我來一份雞蛋仔，剛才多虧你仗義，不然我還得等好久。”
有專程買顏煙鹵貨的顧客，買完後，轉頭照顧雞蛋仔的生意，剛才那一幕大家都看見了。
林玉蘭不覺得自己做了什麽了不起的事：“嗐，這有啥的，出門在外相互搭把手，應該的。”
這番話，得到了同學們的支持。
沈圓來提貨時，一臉驚訝：“咦，你怎麽換位置了，要不是這鮮豔的粉色餐車，差點找不到你了。”
顏煙苦笑：“一言難盡。”
等沈圓拎著一兜兔頭鴨翅往返時，路過時，搶顏煙攤位的中年男人吆喝：“來我這裏買嘛，一個兔頭10元，一個鴨頭5元，便宜實惠，都是新鮮現鹵。”
沈圓心道：10元一個的兔頭，能吃嗎？
作者有話說：
作者專欄已有完結文《開包子鋪後，我暴富了》《未婚夫懷了我的崽》《生女兒我家有王位繼承》
第11章 幹拌兔腰
◎兔腰嫩嫩的，麻、辣、鮮◎
別的城市的兔頭早已漲價15元、18元一個，她們小吃街還算實惠，今年一直沒漲價，已經很好了。
懷揣好奇，沈圓湊近瞧了一眼，充斥著一股工業油辣椒的味道。
兔腦殼裹著鮮豔的辣椒油，個頭稍小，賣相不如別家鹵味，上麵的毛毛，看著沒有一點食欲。
果然一分錢一分貨，沈圓擺手，扭頭就走。
一小時，鹵貨全部買完，還剩下點麵糊，顏煙得了空閑，跟身邊的林姐和螺螄粉大哥嘮嗑，表達感謝。
林玉蘭：“我閨女在外省工作，跟你差不多年紀，看到你，仿佛看見了我閨女，萬一她在外麵遇到困難，也希望有陌生人能拉拔一把。再說也不是大事兒，因為你，剛才我賣了十幾份份雞蛋仔呢！”
通過聊天，顏煙知道螺螄粉大哥姓羅，也是個豪爽的人：“是啊，你的顧客也來買的螺螄粉，今天應該能早點收攤回家陪老婆，哈哈。”
又過去幾分鍾，顏煙的煎餅麵糊全部賣完，她跟林姐和羅哥招呼一聲，收拾東西回家。
記完賬目，整理好群裏的訂單，顏煙照例給陳誌鵬發去明天要送的凍貨數量。
一早，顏煙收到陳老板的凍貨。
清點中，顏煙指著一小包深褐色圓溜溜的不明物品，直覺是某種動物的內髒。
她問：“這是什麽？”
陳誌鵬回：“兔腰啊！”
顏煙困惑：“是不是放錯了，我訂單裏好像沒有這個？”
她怕陳老板不小心把別人的凍貨拿給自己，正要還他，被對方推拒：“沒有放錯，送的，我有個大顧客預定了一百箱兔腰，最近做生意賠了，燒烤店也抵押出去，百來箱兔腰全特麽砸我手裏，沒辦法，我給每個顧客送點，你們要是賣得好，記得多多來照顧我生意。”
顏煙吃驚：“陳老板沒收定金嗎？”
好歹能挽回一部分損失啊！
“嗐，這位老顧客照顧我生意五六年了，都是老熟人，人家已經破產，我也不好意思上門。”說到這裏，陳誌鵬唉聲歎氣：“今年生意不好做啊，我好幾個客戶都黃了，房租又高，把鋪子轉讓不幹了。”
一百箱兔腰，顏煙也幫不上忙，試著提醒說：“陳老板有沒有找別的燒烤店供貨？”
陳誌鵬：“找了，人家有別的進貨渠道，不可能輕易換掉采購商。一箱兩箱倒好說，主要是我這兒量大，吃不下。”
陳誌鵬的背影宛如風雨中被吹得東倒西歪的雜草，頑強堅毅地迎向狂風驟雨。
人生之路坎坷不平，遇到風浪，有人垂頭喪氣，怨天尤人，解決不了問題。
更多的人如陳老板一樣迎接挑戰，像一顆雜草頑強生存。
送走陳老板，顏煙拎著凍貨回到廚房。
老爸顏國華做完早飯，見顏煙手裏拿出一袋腰子：“這是啥腰子？”
顏煙眉頭緊鎖，思考著：“兔腰，這玩意兒應該很腥氣，我正愁怎麽給它去腥。”
顏國華抬頭給女兒揉開微皺的眉心：“小姑娘家家，別老皺個眉頭，你看看咱們冰箱還有沒有檸檬？”
顏煙翻冰箱沒找到，隻好等吃完早飯，下樓買了幾顆回來。
按照老爸的交代，顏煙把檸檬對半切開，擠出的汁水淋在浸泡後解凍的兔腰，然後加入去腥三件套。
分別是薑片、蔥段和黃酒，據老爸的經驗說，害怕腥氣，可以適當加點黑胡椒粉。
黑胡椒粉辛辣色香，有很好的去腥增香的功效，顏煙估摸著撒了些黑胡椒粉進行醃製。
中午黃秀蘭回家，母女倆吃完飯，像往常一樣開始處理食材……
看見兔腰子，黃秀蘭滿臉抗拒。
好在這玩意兒比較新鮮，好處理，大拇指輕輕一刮，除掉表麵的一層薄膜。
黃秀蘭邊處理腰子，邊碎碎念：“一天天的，淨整這些奇奇怪怪的東西。”
顏煙：“……又不是我要的，人家陳老板一番好意免費送的，扔了怪可惜。”
下午一點半，黃秀蘭回公司上班，顏煙等其它鹵味出鍋後，她從鹵湯中舀出一部分，單獨鹵這份兔腰。
萬一失敗，豈不是一鍋鹵湯都要毀掉了？
除了把兔腰提前醃製半小時，其餘按照顏煙平常做鹵貨的步驟——先下開水焯水，鹵湯裏，加入冷水浸泡開的香辛料，大火煮開，使得香料充分融進鹵湯裏，最後放入兔腰。
她在煎鴨翅時，還會放上幾粒花椒，兩個切碎的幹辣椒，微麻和辛辣的味道附著在鴨皮表麵，入口鴨皮酥脆，舌尖後知後覺泛起味覺的漣漪。
扯掉外麵的鴨皮，內裏包裹的鴨肉呈現出來，肉質緊密，入口鹹香，吃完一個還想再啃一個。
顏國華記得顏煙總是說鴨翅才是一隻鴨子身上最好吃的部位。
他又叼了一隻鴨翅，轉身回廚房忙活去了。
幾分鍾後，顏煙摸來廚房，推開門，撲麵而來一陣炸酥貨的香氣。
顏煙吸了吸鼻子，眼尖的她一眼瞄見放到不鏽鋼盆裏的炸小魚，直奔而去。
裹著麵粉的小魚炸得金黃酥脆，顏煙撈起一隻黃色酥魚送嘴巴裏，燙得她吱唔叫，不舍得吐掉，拿手扇著風。
顏國華放下左右手的鍋鏟和漏勺，從冰箱裏拿出瓶礦泉水，貼心地幫她擰開瓶蓋遞來：“看你粗心大意，快喝點冰水，不然明天又要說舌頭疼？”
顏煙接過礦泉水猛灌了兩口，冰涼的水溫立即澆滅掉口腔裏的灼熱。
她嘴巴裏的食物還沒咽下，含糊不清說：“不疼了。”
六七厘米的小鯽魚，最適合油炸，骨頭炸得酥酥脆脆，一口悶，不用吐魚刺那麽麻煩。
顏國華又問：“鹹淡怎麽樣？”
顏煙吞咽了口水：“沒嚐出來，我再嚐一個。”
顏國華：“……涼一會兒再吃，剛出鍋的炸貨有熱氣，吃多了，明天嘴裏該起泡了。”
顏煙有點被嚇到了，上次嘴裏起泡，口腔潰瘍，喝涼茶，去醫院，又是去各種嚐試口腔潰瘍的藥物，久不見好，折騰了快一個月，她飯也吃不好，覺也睡不好，一個月下來瘦掉七八斤。
老爸顏國華見她餓得臉頰沒有三兩肉，看著心疼，天天給她燉滋補湯。
口腔潰瘍期間，最可怕的是不能吃重辣，隻能清淡飲食，熱食也不能吃，會加重口腔黏膜惡化，天天清粥小菜，簡直要了顏煙半條命小命。
她準備去拿第二隻小酥魚的手，乖乖放下了。
吃過晚飯，顏煙按時出攤。
還沒進入小吃街，她發現有幾張眼熟的麵孔站在入口，見到顏煙，立刻跟她打招呼。
“老板，你總算來了，你的攤位被人占了，真可惡。”告狀的人替她憤憤不平，害得她們這些顧客都沒地方站，隻能到入口等顏煙，生怕萬一錯過了，又要搶不到美味的鴨翅。
以前顏煙在新聞上看過擺攤的攤主搶位，吵起來打起來，互相掀對方的攤子，最後誰都沒得生意做。
顏煙沉默了兩秒：“沒事，我隨便找個空位置擺擺。”
她來小吃街的時間較晚，算是新人，跟別的老攤主交了同樣的一筆擺攤費，位置比較靠裏麵，不太好。
通常越靠近入口的攤位越好，湧入的顧客第一時間路過攤位，遇到有眼饞的食物，隨手就買了，靠裏麵的人流量少一些。
沒想到這麽一個人流量不高的位置，也有人眼饞。
顏煙騎著電三輪來到自己擺攤的位置，果然被人占據。
對方是個四十歲出頭的中年男人，麵孔有些眼熟，顏煙一時沒記起來。
她迷茫地張望了一圈，比較靠外圍的攤位早已擠滿了攤位，留不住一絲縫隙。
沒有位置擺了耶，顏煙抓了抓頭，正準備繼續往裏走。
隔壁賣雞蛋仔的大姐上千，拉拔著她：“姑娘，你到我旁邊來擺。”
顏煙愣住，隻見林玉蘭把攤位側著挪了挪，林玉蘭旁邊賣螺螄粉的攤主認得顏煙，上次還來他家照顧過生意，有樣學樣把攤子側了側，空出一片地方，足以容納顏煙的電三輪。
她跟賣雞蛋仔的林姐也沒說過幾句話，還有螺螄粉的攤主，兩位攤主的善意，讓顏煙的眼睛像是進了沙子。
她遲疑：“這樣會不會妨礙你們做生意啊？”
林玉蘭爽利道：“來買的都是熟客，顧客往裏走一點就能看見招牌，真要對自己的手藝有信心，還怕沒顧客？”
她意有所指，旁邊賣螺螄粉的大哥恨不得直接上手幫顏煙把電三輪停好：“大哥我要是怕被妨礙，我就不會給你挪地方，過來吧，你這樣杵著，後麵還跟著一串尾巴呢，一會兒別怪哥搶走你的顧客就行。”
顏煙被他的話逗樂，跟兩位大姐大哥道完謝，停好位置，後麵的一串顧客已經開始自發排隊。
散賣的二十個兔頭和鴨頭，不到二十分鍾全部售竭，聽說兔頭沒了，隊伍裏有一兩個顧客轉身離開，顏煙注意到她們沒有走太遠，停在雞蛋仔林姐右手邊的位置，也就是顏煙之前擺攤的位置。
然後，顏煙聽見那個顧客說：“你的兔頭一個隻賣10元啊，鴨頭隻賣5元一個，好便宜啊，我一樣要兩個嚐嚐。”
顏煙：“？？？”
雖然說擺小吃攤，大家都可以擺，而且這個小吃街裏不止顏煙一個攤賣兔頭，大家都可以賣，沒有說因為顏煙賣了，所以不許別人賣。
但是賣兔頭，拿貨價已經7.3毛一個，加上各種鹵料和香料，辣椒油，調味料和燃氣等雜費，不算上處理鴨頭的人工費，10元一個兔頭，還不夠成本價吧！
對方不止低價引流，甚至故意搶占她的攤位，其中的惡意，不言而喻。
顏煙瞥了一眼，不再關注那邊，專注著招呼眼前的顧客。
她的鹵貨正在火熱銷售，煎餅果子賣得也不錯，也不知道這些同學在哪兒得的消息，知道她的煎餅果子攤可以自己動手diy，來了好多動手給自己做煎餅果子，或是給男朋友做的。
“姐，給我來一份雞蛋仔，剛才多虧你仗義，不然我還得等好久。”
有專程買顏煙鹵貨的顧客，買完後，轉頭照顧雞蛋仔的生意，剛才那一幕大家都看見了。
林玉蘭不覺得自己做了什麽了不起的事：“嗐，這有啥的，出門在外相互搭把手，應該的。”
這番話，得到了同學們的支持。
沈圓來提貨時，一臉驚訝：“咦，你怎麽換位置了，要不是這鮮豔的粉色餐車，差點找不到你了。”
顏煙苦笑：“一言難盡。”
等沈圓拎著一兜兔頭鴨翅往返時，路過時，搶顏煙攤位的中年男人吆喝：“來我這裏買嘛，一個兔頭10元，一個鴨頭5元，便宜實惠，都是新鮮現鹵。”
沈圓心道：10元一個的兔頭，能吃嗎？
作者有話說：
作者專欄已有完結文《開包子鋪後，我暴富了》《未婚夫懷了我的崽》《生女兒我家有王位繼承》
第11章 幹拌兔腰
◎兔腰嫩嫩的，麻、辣、鮮◎
別的城市的兔頭早已漲價15元、18元一個，她們小吃街還算實惠，今年一直沒漲價，已經很好了。
懷揣好奇，沈圓湊近瞧了一眼，充斥著一股工業油辣椒的味道。
兔腦殼裹著鮮豔的辣椒油，個頭稍小，賣相不如別家鹵味，上麵的毛毛，看著沒有一點食欲。
果然一分錢一分貨，沈圓擺手，扭頭就走。
一小時，鹵貨全部買完，還剩下點麵糊，顏煙得了空閑，跟身邊的林姐和螺螄粉大哥嘮嗑，表達感謝。
林玉蘭：“我閨女在外省工作，跟你差不多年紀，看到你，仿佛看見了我閨女，萬一她在外麵遇到困難，也希望有陌生人能拉拔一把。再說也不是大事兒，因為你，剛才我賣了十幾份份雞蛋仔呢！”
通過聊天，顏煙知道螺螄粉大哥姓羅，也是個豪爽的人：“是啊，你的顧客也來買的螺螄粉，今天應該能早點收攤回家陪老婆，哈哈。”
又過去幾分鍾，顏煙的煎餅麵糊全部賣完，她跟林姐和羅哥招呼一聲，收拾東西回家。
記完賬目，整理好群裏的訂單，顏煙照例給陳誌鵬發去明天要送的凍貨數量。
一早，顏煙收到陳老板的凍貨。
清點中，顏煙指著一小包深褐色圓溜溜的不明物品，直覺是某種動物的內髒。
她問：“這是什麽？”
陳誌鵬回：“兔腰啊！”
顏煙困惑：“是不是放錯了，我訂單裏好像沒有這個？”
她怕陳老板不小心把別人的凍貨拿給自己，正要還他，被對方推拒：“沒有放錯，送的，我有個大顧客預定了一百箱兔腰，最近做生意賠了，燒烤店也抵押出去，百來箱兔腰全特麽砸我手裏，沒辦法，我給每個顧客送點，你們要是賣得好，記得多多來照顧我生意。”
顏煙吃驚：“陳老板沒收定金嗎？”
好歹能挽回一部分損失啊！
“嗐，這位老顧客照顧我生意五六年了，都是老熟人，人家已經破產，我也不好意思上門。”說到這裏，陳誌鵬唉聲歎氣：“今年生意不好做啊，我好幾個客戶都黃了，房租又高，把鋪子轉讓不幹了。”
一百箱兔腰，顏煙也幫不上忙，試著提醒說：“陳老板有沒有找別的燒烤店供貨？”
陳誌鵬：“找了，人家有別的進貨渠道，不可能輕易換掉采購商。一箱兩箱倒好說，主要是我這兒量大，吃不下。”
陳誌鵬的背影宛如風雨中被吹得東倒西歪的雜草，頑強堅毅地迎向狂風驟雨。
人生之路坎坷不平，遇到風浪，有人垂頭喪氣，怨天尤人，解決不了問題。
更多的人如陳老板一樣迎接挑戰，像一顆雜草頑強生存。
送走陳老板，顏煙拎著凍貨回到廚房。
老爸顏國華做完早飯，見顏煙手裏拿出一袋腰子：“這是啥腰子？”
顏煙眉頭緊鎖，思考著：“兔腰，這玩意兒應該很腥氣，我正愁怎麽給它去腥。”
顏國華抬頭給女兒揉開微皺的眉心：“小姑娘家家，別老皺個眉頭，你看看咱們冰箱還有沒有檸檬？”
顏煙翻冰箱沒找到，隻好等吃完早飯，下樓買了幾顆回來。
按照老爸的交代，顏煙把檸檬對半切開，擠出的汁水淋在浸泡後解凍的兔腰，然後加入去腥三件套。
分別是薑片、蔥段和黃酒，據老爸的經驗說，害怕腥氣，可以適當加點黑胡椒粉。
黑胡椒粉辛辣色香，有很好的去腥增香的功效，顏煙估摸著撒了些黑胡椒粉進行醃製。
中午黃秀蘭回家，母女倆吃完飯，像往常一樣開始處理食材……
看見兔腰子，黃秀蘭滿臉抗拒。
好在這玩意兒比較新鮮，好處理，大拇指輕輕一刮，除掉表麵的一層薄膜。
黃秀蘭邊處理腰子，邊碎碎念：“一天天的，淨整這些奇奇怪怪的東西。”
顏煙：“……又不是我要的，人家陳老板一番好意免費送的，扔了怪可惜。”
下午一點半，黃秀蘭回公司上班，顏煙等其它鹵味出鍋後，她從鹵湯中舀出一部分，單獨鹵這份兔腰。
萬一失敗，豈不是一鍋鹵湯都要毀掉了？
除了把兔腰提前醃製半小時，其餘按照顏煙平常做鹵貨的步驟——先下開水焯水，鹵湯裏，加入冷水浸泡開的香辛料，大火煮開，使得香料充分融進鹵湯裏，最後放入兔腰。