第78節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
煮熟後的麵筋，撈出過涼水。
剛才煮過麵筋的沸水不忙著倒掉，可以利用起來把買來的竹簽煮一煮，消毒。
消毒後的竹簽串上麵筋，劃出螺旋花刀，方便刷醬料的時候，麵筋更好入味兒。
顏國華找來個幹淨的容器，準備調製個刷料醬汁。
碗底加五香粉、辣椒粉、孜然粉，食鹽、味精、麻辣鮮、熟白芝麻，少許白糖備用。
鍋內燒熱油，加蒜末煸一下，煸至蒜末表麵微微發黃，端起鍋，把熱油澆在碗裏的調料粉。
蒜香熱油一淋，調料裏的香氣立時被全部激發出來。
空氣裏飄蕩著清冽的蒜香，以及孜然粉和各種調料粉們的熱烈濃香。
顏國華用筷子輕輕攪拌開來，確保調料粉被滾油包裹住。
最後加入一勺顏煙的小寶貝，秘製的辣椒油，一勺生抽，攪拌開來後，顏國華用刷子，把醬料均勻地塗抹到麵筋上。
紅彤彤的辣椒油裹上麵筋，點綴著白芝麻，看著很誘人。
怕不夠吃，顏國華串了土豆片和香腸，刷上醬料，被一起送進烤箱裏。
烤箱提前預熱過，200度烤八分鍾，中途翻麵，繼續烤五分鍾。
出烤箱後，麵筋表皮被高溫炙烤得微微發焦，滋滋冒油。
鮮紅辣椒油的濃烈辛香，夾雜著麵筋的麵粉香，讓人食欲大增。
顏煙抓起一隻竹簽送進嘴裏，冷抽一口氣：“燙燙燙，麵筋皮好脆哦！”
黃秀蘭順手遞來一杯水：“慢點吃，沒人跟你搶。”
顏煙接過水杯，喝一口涼白開，緩解了舌頭上的滾燙。
見狀，顏國華拿起一支烤麵筋，拿折扇扇了扇，扇涼了些，遞出：“這個不燙，給你。”
接過麵筋，黃秀蘭先小心翼翼嚐試了下溫度，見果然不是很燙，才大快朵頤。
她邊吃邊點頭：“真的脆脆的，還蠻香的，沒想到用烤箱烤出來也挺好吃。”
被老婆誇獎，顏國華心坎裏比吃了蜜還甜：“那當然，也不看看是誰做的。”
顏煙牙疼。
這樣下去，她遲早被這對夫妻倆膩得蛀牙。
她低頭吃烤麵筋串。
麵筋表皮焦焦脆脆，裏麵的麵筋柔軟，有韌勁兒，牙齒撕咬起來，彈彈的。
醬料調得很香，可謂是烤麵筋裏的點睛之筆。
混合著各種各樣的調料品的醬料裏，有一味香料極具風味又獨特，吃烤串串必然離不開它——孜然粉。
牙齒裏咀嚼著烤麵筋，外脆裏嫩，彈牙柔軟，偶爾能嚼到熱油煸過的小顆蒜粒，爆開一抹蒜香，或是濃香的熟白芝麻粒，最引人注目的，便是辣椒油和孜然粉。
二者，平分秋色。
看盤子裏的烤麵筋飛快減少，黃秀蘭也加快了進食速度。
等顏煙吃完伸手時，最後兩串烤麵筋被顏國華和黃秀蘭一人拿走一串。
顏國華：“慢點吃，我得這份留給你。”
顏煙：“……”
夫妻倆合夥欺負人啊！
剛才還說不跟她搶烤麵筋的。
沒了烤麵筋，顏煙隻能憤憤吃土豆片解氣。
唔，土豆片也不錯耶！
土豆片表皮被烤得微焦 ，裏麵的土豆肉軟耙耙，糯糯的，裹著醬汁，油香油香。
烤香腸也很絕啊！
普通澱粉腸，劃出漂亮花刀，澱粉腸皮被烤出許多小油泡泡，咬一口，嘎吱嘎吱響。
表皮酥酥脆脆，辣辣香香的，這不就是學校路邊攤賣兩三塊錢一根的炸澱粉腸嗎？
烤澱粉腸，愛了愛了。
吃完一頓美美的飯後小零食，顏煙負責收尾洗碗。
顏國華同誌把剛才醃製的白蘿卜，過濾掉湯汁。
正在洗碗的顏煙，被老爸喂來一個白蘿卜條：“味道怎麽樣？”
顏煙品了品：“裏麵甜津津，外麵帶著蘿卜的辛辣。”
顏國華頷首：“這就對了。”
醃製的白蘿卜條塞進幹淨無油的玻璃罐裏，加入兩三個小米椒和泡椒，小米椒切成辣椒圈，泡椒直接整個加入，十幾粒花椒，少量泡椒水、白醋，少許白酒。
白酒能夠起到殺菌消毒，讓泡蘿卜口感更脆爽。
倒入晾涼的涼白開，涼白開裏提前加入食鹽化開，淡淡的鹹味即可。
因為白蘿卜用白糖醃製過，脆甜脆甜，不需要再加冰糖，到這步直接封蓋，放冰箱冷藏。
整個過程需要保證在無水無油的狀態下完成，一旦沾到生水或油脂，罐子裏的泡水泡菜容易生油花，或是發黴。
等待兩三天後，就能享用到酸辣可口的泡蘿卜啦！
上午，顏煙熬完酸梅湯，沒什麽事，把給鄰居王阿姨的番茄提前擇出來。
快要進入六月中旬，據老家那邊說番茄進入豐產期，即將要成熟一大批新鮮番茄。
之前番茄太少，不夠賣，現在突然成熟一大批，又怕賣不掉，老家那邊挺愁的。
想到番茄，顏煙想到大伯父家的鹹雞蛋，好久不見運來了。
想著，她幹脆跟大伯父打視頻電話。
很快那邊被接聽，是大伯母接的：“煙煙啊，你大伯在給人幫忙，你找他什麽事，我給你轉達。”
顏煙：“沒別的事，就是問問你們家的鹹雞蛋，最近好幾個老顧客想買呢！”
提起鹹雞蛋，大伯母一張臉皺成了苦瓜：“前幾天剛送的五六百個，全賣掉了？”
城裏是在鬧饑荒嗎，太可怕了！
顏煙點頭：“對啊，賣完了，昨天還有顧客來問呢！”
大伯母哎一聲：“你大伯父到處找紅泥，醃不過來，根本醃不過來，這一批昨天才醃好，最起碼要等半個月後。”
顏煙：“好吧，要不你們幹脆把土雞蛋運點來，咱們省去那些複雜的工序，直接賣鮮土雞蛋。”
大伯母覺得這個主意不錯：“行，回頭我跟你大伯父商量商量。”
掛掉視頻語音，聽見店門被推門，顏煙扭頭看去。
沈圓三姐妹拎著打包的食物進來：“現在有酸梅湯嗎，牙疼，就想喝點冰冰涼涼的。”
顏煙冰櫃裏倒是有凍好的冰塊，瞅著沈圓高高腫起的腮幫子，格外滑稽。
她憋笑：“好，你等下。”
鬱南知和邱可異口同聲：“我也要。”
片刻後，顏煙端來三杯冰鎮酸梅湯。
沈圓又說：“你店裏好涼快，我們能在你這裏吃嗎？”
顏煙：“可以啊，正好我閑著沒事。”
沈圓不客氣了，一屁股坐到高腳凳，把食品袋放到吧台。
顏煙湊過去瞧一眼，為今天中午吃什麽食物找點靈感。
發現沈圓和鬱南知麵前放著皮蛋瘦肉粥和青菜粥，顏煙很不厚道地笑了：“你們早餐就吃這個啊！”
沈圓一臉哀怨：“我吃了消炎藥和牙疼藥，還用了別人推薦的西瓜霜含片和西瓜霜噴劑，一噴上藥粉，嘩啦啦流口水，吃一肚子藥粉。牙齦還是腫痛，隻能喝點米粥。”
鬱南知深有同感，可憐巴巴說：“牙疼得睡不著覺，我們已經喝了一天的米粥，這個是第四頓米粥。”
漂亮的人，沒睡好覺，皮膚也是白裏透紅，像是三月初春盛開的桃花，妍麗漂亮。
顏煙欣賞著大美人，突然一拍腦門說：“治牙疼，我在網上看見過一個土方子，上次我牙齦腫痛了半個月，就是用這個小妙招治好的。”
沈圓激動說：“什麽藥，哪個藥店有，我立馬去買。”
鬱南知也瘋狂點頭，牙疼不是病，疼起來真要命啊！
好吃的東西，都不能吃，隻能忌口喝白粥，不能吃美食，這樣的生活還有什麽樂趣？
顏煙說：“我也不太確定哈，但是上次我確實用這個土方子，牙齦腫痛好轉了。”
鬱南知點頭：“沒關係，我們嚐試下，不行再試試別的辦法。”
聽她們這麽說，顏煙放心了：“不是藥，就是一包鹽，鹽和水調成淡鹽水，多含一會兒，最好過個一分鍾左右，用清水漱口就可以了。”
沈圓：“等我吃完這碗皮蛋瘦肉粥，立馬去買鹽。”
鬱南知：“要用多少鹽啊，一次用幾袋？”
見沈圓也一臉求知欲看來，顏煙：“……”
這兩個廚房小白，毫無生活常識啊！
顏煙耐心解答：“你品嚐的時候，感覺有點鹹鹹的，就可以了。”
沈圓挖了幾勺皮蛋瘦肉粥，因為牙齦疼，搞得沒有食欲，收拾掉食品打包盒，扔進外麵的垃圾桶。
回到店裏，沈圓瞅著顏煙猛盯鬱南知瞧，立馬來了壞心眼：“知知好漂亮啊，對吧！”
顏煙點頭。
大美人靠在窗邊吃粥的側影，都像一副唯美的油畫。
這個死顏控，沈圓嘿嘿一笑：“我有兩個堂哥，大堂哥身高185，雷厲風行，整天板著個臉，好像別人欠他八百萬，妥妥一個現實版霸總。”
顏煙支著下巴看鬱南知，似乎不太感興趣。
剛才煮過麵筋的沸水不忙著倒掉，可以利用起來把買來的竹簽煮一煮，消毒。
消毒後的竹簽串上麵筋，劃出螺旋花刀，方便刷醬料的時候，麵筋更好入味兒。
顏國華找來個幹淨的容器，準備調製個刷料醬汁。
碗底加五香粉、辣椒粉、孜然粉，食鹽、味精、麻辣鮮、熟白芝麻，少許白糖備用。
鍋內燒熱油，加蒜末煸一下，煸至蒜末表麵微微發黃，端起鍋，把熱油澆在碗裏的調料粉。
蒜香熱油一淋，調料裏的香氣立時被全部激發出來。
空氣裏飄蕩著清冽的蒜香，以及孜然粉和各種調料粉們的熱烈濃香。
顏國華用筷子輕輕攪拌開來，確保調料粉被滾油包裹住。
最後加入一勺顏煙的小寶貝，秘製的辣椒油，一勺生抽，攪拌開來後，顏國華用刷子，把醬料均勻地塗抹到麵筋上。
紅彤彤的辣椒油裹上麵筋，點綴著白芝麻，看著很誘人。
怕不夠吃，顏國華串了土豆片和香腸，刷上醬料，被一起送進烤箱裏。
烤箱提前預熱過，200度烤八分鍾，中途翻麵，繼續烤五分鍾。
出烤箱後，麵筋表皮被高溫炙烤得微微發焦，滋滋冒油。
鮮紅辣椒油的濃烈辛香，夾雜著麵筋的麵粉香，讓人食欲大增。
顏煙抓起一隻竹簽送進嘴裏，冷抽一口氣：“燙燙燙，麵筋皮好脆哦！”
黃秀蘭順手遞來一杯水：“慢點吃，沒人跟你搶。”
顏煙接過水杯，喝一口涼白開，緩解了舌頭上的滾燙。
見狀，顏國華拿起一支烤麵筋，拿折扇扇了扇，扇涼了些，遞出：“這個不燙，給你。”
接過麵筋，黃秀蘭先小心翼翼嚐試了下溫度，見果然不是很燙，才大快朵頤。
她邊吃邊點頭：“真的脆脆的，還蠻香的，沒想到用烤箱烤出來也挺好吃。”
被老婆誇獎，顏國華心坎裏比吃了蜜還甜：“那當然，也不看看是誰做的。”
顏煙牙疼。
這樣下去，她遲早被這對夫妻倆膩得蛀牙。
她低頭吃烤麵筋串。
麵筋表皮焦焦脆脆，裏麵的麵筋柔軟，有韌勁兒，牙齒撕咬起來，彈彈的。
醬料調得很香，可謂是烤麵筋裏的點睛之筆。
混合著各種各樣的調料品的醬料裏，有一味香料極具風味又獨特，吃烤串串必然離不開它——孜然粉。
牙齒裏咀嚼著烤麵筋，外脆裏嫩，彈牙柔軟，偶爾能嚼到熱油煸過的小顆蒜粒，爆開一抹蒜香，或是濃香的熟白芝麻粒，最引人注目的，便是辣椒油和孜然粉。
二者，平分秋色。
看盤子裏的烤麵筋飛快減少，黃秀蘭也加快了進食速度。
等顏煙吃完伸手時，最後兩串烤麵筋被顏國華和黃秀蘭一人拿走一串。
顏國華：“慢點吃，我得這份留給你。”
顏煙：“……”
夫妻倆合夥欺負人啊！
剛才還說不跟她搶烤麵筋的。
沒了烤麵筋，顏煙隻能憤憤吃土豆片解氣。
唔，土豆片也不錯耶！
土豆片表皮被烤得微焦 ，裏麵的土豆肉軟耙耙，糯糯的，裹著醬汁，油香油香。
烤香腸也很絕啊！
普通澱粉腸，劃出漂亮花刀，澱粉腸皮被烤出許多小油泡泡，咬一口，嘎吱嘎吱響。
表皮酥酥脆脆，辣辣香香的，這不就是學校路邊攤賣兩三塊錢一根的炸澱粉腸嗎？
烤澱粉腸，愛了愛了。
吃完一頓美美的飯後小零食，顏煙負責收尾洗碗。
顏國華同誌把剛才醃製的白蘿卜，過濾掉湯汁。
正在洗碗的顏煙，被老爸喂來一個白蘿卜條：“味道怎麽樣？”
顏煙品了品：“裏麵甜津津，外麵帶著蘿卜的辛辣。”
顏國華頷首：“這就對了。”
醃製的白蘿卜條塞進幹淨無油的玻璃罐裏，加入兩三個小米椒和泡椒，小米椒切成辣椒圈，泡椒直接整個加入，十幾粒花椒，少量泡椒水、白醋，少許白酒。
白酒能夠起到殺菌消毒，讓泡蘿卜口感更脆爽。
倒入晾涼的涼白開，涼白開裏提前加入食鹽化開，淡淡的鹹味即可。
因為白蘿卜用白糖醃製過，脆甜脆甜，不需要再加冰糖，到這步直接封蓋，放冰箱冷藏。
整個過程需要保證在無水無油的狀態下完成，一旦沾到生水或油脂，罐子裏的泡水泡菜容易生油花，或是發黴。
等待兩三天後，就能享用到酸辣可口的泡蘿卜啦！
上午，顏煙熬完酸梅湯，沒什麽事，把給鄰居王阿姨的番茄提前擇出來。
快要進入六月中旬，據老家那邊說番茄進入豐產期，即將要成熟一大批新鮮番茄。
之前番茄太少，不夠賣，現在突然成熟一大批，又怕賣不掉，老家那邊挺愁的。
想到番茄，顏煙想到大伯父家的鹹雞蛋，好久不見運來了。
想著，她幹脆跟大伯父打視頻電話。
很快那邊被接聽，是大伯母接的：“煙煙啊，你大伯在給人幫忙，你找他什麽事，我給你轉達。”
顏煙：“沒別的事，就是問問你們家的鹹雞蛋，最近好幾個老顧客想買呢！”
提起鹹雞蛋，大伯母一張臉皺成了苦瓜：“前幾天剛送的五六百個，全賣掉了？”
城裏是在鬧饑荒嗎，太可怕了！
顏煙點頭：“對啊，賣完了，昨天還有顧客來問呢！”
大伯母哎一聲：“你大伯父到處找紅泥，醃不過來，根本醃不過來，這一批昨天才醃好，最起碼要等半個月後。”
顏煙：“好吧，要不你們幹脆把土雞蛋運點來，咱們省去那些複雜的工序，直接賣鮮土雞蛋。”
大伯母覺得這個主意不錯：“行，回頭我跟你大伯父商量商量。”
掛掉視頻語音，聽見店門被推門，顏煙扭頭看去。
沈圓三姐妹拎著打包的食物進來：“現在有酸梅湯嗎，牙疼，就想喝點冰冰涼涼的。”
顏煙冰櫃裏倒是有凍好的冰塊，瞅著沈圓高高腫起的腮幫子，格外滑稽。
她憋笑：“好，你等下。”
鬱南知和邱可異口同聲：“我也要。”
片刻後，顏煙端來三杯冰鎮酸梅湯。
沈圓又說：“你店裏好涼快，我們能在你這裏吃嗎？”
顏煙：“可以啊，正好我閑著沒事。”
沈圓不客氣了，一屁股坐到高腳凳，把食品袋放到吧台。
顏煙湊過去瞧一眼，為今天中午吃什麽食物找點靈感。
發現沈圓和鬱南知麵前放著皮蛋瘦肉粥和青菜粥，顏煙很不厚道地笑了：“你們早餐就吃這個啊！”
沈圓一臉哀怨：“我吃了消炎藥和牙疼藥，還用了別人推薦的西瓜霜含片和西瓜霜噴劑，一噴上藥粉，嘩啦啦流口水，吃一肚子藥粉。牙齦還是腫痛，隻能喝點米粥。”
鬱南知深有同感，可憐巴巴說：“牙疼得睡不著覺，我們已經喝了一天的米粥，這個是第四頓米粥。”
漂亮的人，沒睡好覺，皮膚也是白裏透紅，像是三月初春盛開的桃花，妍麗漂亮。
顏煙欣賞著大美人，突然一拍腦門說：“治牙疼，我在網上看見過一個土方子，上次我牙齦腫痛了半個月，就是用這個小妙招治好的。”
沈圓激動說：“什麽藥，哪個藥店有，我立馬去買。”
鬱南知也瘋狂點頭，牙疼不是病，疼起來真要命啊！
好吃的東西，都不能吃，隻能忌口喝白粥，不能吃美食，這樣的生活還有什麽樂趣？
顏煙說：“我也不太確定哈，但是上次我確實用這個土方子，牙齦腫痛好轉了。”
鬱南知點頭：“沒關係，我們嚐試下，不行再試試別的辦法。”
聽她們這麽說，顏煙放心了：“不是藥，就是一包鹽，鹽和水調成淡鹽水，多含一會兒，最好過個一分鍾左右，用清水漱口就可以了。”
沈圓：“等我吃完這碗皮蛋瘦肉粥，立馬去買鹽。”
鬱南知：“要用多少鹽啊，一次用幾袋？”
見沈圓也一臉求知欲看來，顏煙：“……”
這兩個廚房小白，毫無生活常識啊！
顏煙耐心解答：“你品嚐的時候，感覺有點鹹鹹的，就可以了。”
沈圓挖了幾勺皮蛋瘦肉粥，因為牙齦疼，搞得沒有食欲，收拾掉食品打包盒，扔進外麵的垃圾桶。
回到店裏，沈圓瞅著顏煙猛盯鬱南知瞧，立馬來了壞心眼：“知知好漂亮啊，對吧！”
顏煙點頭。
大美人靠在窗邊吃粥的側影，都像一副唯美的油畫。
這個死顏控，沈圓嘿嘿一笑：“我有兩個堂哥，大堂哥身高185，雷厲風行，整天板著個臉，好像別人欠他八百萬，妥妥一個現實版霸總。”
顏煙支著下巴看鬱南知，似乎不太感興趣。