第185節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
團子：【哇，顏老板也太寵我了，居然真的有我愛吃的鞭炮筍。】
白白：【鞭炮筍，啥東東，有姐妹吃過的嗎？】
圓圓的兔腦殼：【一種海草，燙火鍋超好吃，有點像嫩嫩的海帶苗，每次吃火鍋必點。】
小雨漫步：【姐妹不愧是吃貨百科書，每次群裏有問必答。】
小鬆許：【啊，原來是海產品，趁現在趕緊吃，以後要吃不到了，鹵海帶結也是，我恨小日子。】
kk：【我的海帶結啊！我也恨，好恨好恨。】
放下手機，最開始聽到這個消息，顏煙也好恨。
除了憤怒和焦慮，好像也無能為力，那就過好眼前的每一天吧！
周婭到的最早，一到店，又是老生常談地問：“明天周末，有魚糕賣嗎？沒有的話，我下周再問問。”
顏煙：“……你跟我說沒用，我又不會做，的看我爸的意思，不過我家冰箱裏的魚糕快吃完，等什麽時候再做魚糕，我會在群裏提前通知。”
周婭：“那好，到時候我要全部買了，放到冰箱裏凍著。”
顏煙：“你這樣別人還吃得到魚糕嗎，每人限購最多一斤。”
附近居民想買魚糕的人，不知道有多少，本來每次賣的量不多，很多人買不到，一個人全部買掉，那可不行。
李阿姨到店時，看到周婭，頓時心裏門清——
店裏又上新品啦！
綠油油的海草端出來，李阿姨沒吃過，看大家搶得熱絡，也有點被饞到。
一容器的海草，全部賣完。
營業結束後，李阿姨找到顏煙：“小顏老板，明天咱們那個海草還賣嗎，我也想預定點。”
顏煙沉吟道：“回去我看下大家反饋的消息，你也加了咱們群，回頭賣的話，我會在群裏麵通知大家。”
送走兩位阿姨，顏煙也要下班了。
她扭頭對沈沐說：“我媽剛打電話來說，家裏做了好多菜，讓你也一塊兒來家裏吃飯。”
沈沐從她手裏接過一兜沙糖桔，一個柚子，都是今早剛送到店裏來的。
自從她店裏開始售賣農產品後，家裏沒缺過水果。
顏煙拎著提前打包的一份鹵鞭炮筍，這個不重，一斤海草輕得很。
打開房門，客廳裏不見黃秀蘭的人影。
她把鹵鞭炮筍拿到廚房，果然在廚房見到如膠似漆的老夫妻。
被女兒打攪到，顏國華非常不滿：“你房子什麽時候開始裝修，找好人沒有，要不要我給你介紹裝修公司？”
被嫌棄的顏煙：“……”
沈沐很有眼力勁兒：“阿姨，這個交給我來串。”
顏煙注意到容器裏的食材，有醃製好的五花肉、魷魚、牛肉，還有一片白白的東西：“這是什麽，串竹簽，怎麽吃？”
顏國華：“牛板筋，刷一層辣椒醬，放烤箱裏烤著吃。”
烤牛板筋，烤肉串，光是聽見名字，顏煙已經開始饞了。
三雙手，幫著穿肉串，一顆菠蘿肉，一顆牛肉，很快穿好肉串和牛板筋。
肉串和牛板筋刷上一層油脂，又刷一層調好的辣醬，烤盤底部墊上一層土豆，藕片，一起放入預熱好的烤箱裏。
隔著烤箱的透明玻璃，可以看到裏麵的肉串在高溫炙烤下，外皮快速緊縮，分泌出油分水分，滋滋冒油。
魷魚串串更誇張，張牙舞爪的，鮮嫩嫩的水汁兒流淌，看著就很鮮。
牛肉的脂肪粒沁出油脂，油水匯聚成小水珠，滴落到下麵墊著的土豆藕片。
第125章 辣鹵千張
◎嚼著有豆子香，香香辣辣，越嚼越香◎
比起魷魚和牛肉串的劇烈變化, 牛板筋隻是微微收縮，沒有流淌的汁水, 也沒有滋滋冒油，顯得平平無奇。
顏煙的目光，幾乎全部被魷魚串和牛肉串吸引走。
她盯著烤箱，沈沐給顏國華打下手……
天寒地凍，今天家裏又吃燉菜。
鍋內熱鍋冷油，幾顆冰糖炒出糖色，倒入三黃雞塊上色固色，加豆瓣醬炒出紅油，幾個幹辣椒, 開水沒過雞塊。
切完配菜，沈沐提議說：“叔叔, 要不要煮個麵條, 大盤雞拌麵不錯。”
做餅子, 顏國華也會做點蔥油餅, 如果是麵條的話，他束手無策。
他不會，可是現在眼前有現成的小苦力啊！
顏國華沉吟道：“要做你自己做。”
沈沐拿到麵粉和擀麵杖，冷水和麵, 可以讓麵條吃起來更勁道。
揉完麵團，擀成扁扁的寬麵條, 這樣嚼起來比較有韌勁。
雞塊燉煮半小時後，顏國華往裏加入土豆和香菇, 恰好這時寬麵條也被全部擀好。
擀好的寬麵條, 直接跟配菜一起放鍋裏, 煮二十分鍾。
臨出鍋前, 把洋蔥、青椒，燙熟的麵條一起丟到鍋裏，煮至斷生，立刻關火。
熱乎乎的大盤雞端上鍋，小燒烤串串直接端著托盤送來，底下墊個隔熱墊即可。
燒烤串串，撒上些許孜然和熟白芝麻，芳香迷人。
牛肉串串的香氣最要命，空氣裏飄蕩著牛油脂肪的油香，以及菠蘿的酸甜香氣，令人食指大動。
顏煙招呼著沈沐不要客氣，趕緊給自己拿來一個牛肉串串。
牙齒固定住一塊牛肉，一咬，一扯，輕輕鬆鬆叼到嘴裏。
穿肉串時，一塊瘦牛肉，一塊牛肥肉，肥瘦相間，烤得肉串油汪汪。
顏煙嘴巴裏包著一塊牛肉，一塊牛肉脂肪，脂肪被烤出大量油水，咬開焦香的脆皮，內裏的油脂緩緩流瀉而出，油潤潤，並不油膩。
被牛脂肪的大量油脂包裹住，牛肉塊裏的水分幾乎被保存下來，外焦裏嫩。
下一口，她叼住烤得黃橙橙的菠蘿塊。
生菠蘿紮嘴巴，是因為菠蘿裏含有的溶菌酶，能分解蛋白質，攻擊到口腔黏膜，於是出現了吃菠蘿爛嘴的情況。
一般人們會用淡鹽水浸泡菠蘿肉，可以起到消除部分溶菌酶的作用，或是直接把菠蘿炒熟。
酸甜美味的菠蘿炒飯，便是衍生而來。
熟透的菠蘿肉，一點不紮嘴巴，一口咬下，酸甜菠蘿汁兒在口腔裏緩緩鋪開，帶給舌尖不一樣的感官刺激。
解油解膩，還能起到開胃的作用。
顏煙好愛牛肉串串，肥瘦得宜，菠蘿肉也好不錯。
家裏的肉串真材實料，每顆牛肉粒碩大，吃了六分之一飽，連續擼掉三個牛肉串串，她打住。
不能再吃了，得留點肚子吃別的好吃的。
每每這個時候，顏煙都恨不得多生長一個胃。
魷魚串串非常新鮮，它在烤箱裏迸發出鮮美的汁水，讓人歎為觀止。
扯掉一根魷魚須，強韌的嚼勁，讓顏煙一挑眉尾：“好鮮，好q彈，香香辣辣，嚼著糯嘰嘰，魷魚須好吃耶。”
被她安利到，沈沐也拿到一串魷魚須，有點辣，辣度也能勉強接受。
擼完兩串魷魚，顏煙撿了下麵墊著的配菜烤土豆片和烤藕片吃。
這個土豆片是牛肉味兒的，還有一點點菠蘿的酸甜，口感好豐富啊！
那個藕片是魷魚味兒的，嘿嘿，也蠻好吃的。
掃見黃秀蘭同誌拿起第二串烤牛板筋，以肉眼可見的速度，加快了進食速度。
有這麽好吃嗎？
懷揣著好奇，顏煙也拿起一串牛板筋，牙齒輕扯，沒扯動，還挺倔強。
終於扯下一塊牛板筋，外表烤得焦幹，因為表麵光滑，掛不住辣醬，臨出鍋前，還撒了一層紅彤彤的辣椒麵。
一口能吃到它裹著辣椒麵和熟白芝麻的味道，鹹香火辣。
牛板筋有著極強的韌勁兒，很耐嚼，越嚼越香。
看似平平無奇，烤出來的牛板筋好香，除了有點塞牙，沒別的毛病。
烤牛板筋，好哇塞！
烤得都這麽好吃，不知道鹵牛板筋，是個什麽味道呢？
腦袋裏剛浮出這個念頭，很快，她的注意力被大盤雞吸引住。
濃鬱的雞肉香，如綿綿不絕的波濤，一浪接一浪襲來，直往人的鼻腔裏鑽。
香菇和土雞肉，簡直是絕配，獨特的芳香迷人，洋蔥和青椒也不遑多讓，隻有土豆塊寂靜無聲，既沒有香氣，也沒有誘人的色澤。
哪怕土豆塊看似毫無色香，顏煙也不會忽視掉它。
煮得軟耙耙的土豆塊，沙沙綿綿，每次見了，必然會多吃一些解饞，不然不滿足。
沙沙糯糯的土豆塊，被煮進味道，絲毫不輸給雞肉。
香菇的獨特鮮味香氣融入到雞湯裏，同時雞湯裏的肉香也反哺到香菇，使得香菇肉吃起來肥糯糯，無比鮮美。
老家的土雞，雞腿韌勁十足，雞翅鮮嫩多汁，牙齒一扯，連皮帶肉扯到嘴巴裏，軟爛脫骨。
寬麵條吸飽了雞汁兒，一口爽滑濃香，這個味道絕了。
手工擀的麵條比機器壓的麵條，吃起來有韌勁兒，更勁道，裹著濃稠的湯汁兒一起嗦，給顏煙香迷糊了。
黃秀蘭也頗為誇讚：“大盤雞好香，麵條也很勁道，麵裏麵浸入了雞湯的味道，真不錯。”
沈沐趕緊拍馬屁：“我的麵條是錦上添花，還是叔叔的手藝好。”
白白：【鞭炮筍，啥東東，有姐妹吃過的嗎？】
圓圓的兔腦殼：【一種海草，燙火鍋超好吃，有點像嫩嫩的海帶苗，每次吃火鍋必點。】
小雨漫步：【姐妹不愧是吃貨百科書，每次群裏有問必答。】
小鬆許：【啊，原來是海產品，趁現在趕緊吃，以後要吃不到了，鹵海帶結也是，我恨小日子。】
kk：【我的海帶結啊！我也恨，好恨好恨。】
放下手機，最開始聽到這個消息，顏煙也好恨。
除了憤怒和焦慮，好像也無能為力，那就過好眼前的每一天吧！
周婭到的最早，一到店，又是老生常談地問：“明天周末，有魚糕賣嗎？沒有的話，我下周再問問。”
顏煙：“……你跟我說沒用，我又不會做，的看我爸的意思，不過我家冰箱裏的魚糕快吃完，等什麽時候再做魚糕，我會在群裏提前通知。”
周婭：“那好，到時候我要全部買了，放到冰箱裏凍著。”
顏煙：“你這樣別人還吃得到魚糕嗎，每人限購最多一斤。”
附近居民想買魚糕的人，不知道有多少，本來每次賣的量不多，很多人買不到，一個人全部買掉，那可不行。
李阿姨到店時，看到周婭，頓時心裏門清——
店裏又上新品啦！
綠油油的海草端出來，李阿姨沒吃過，看大家搶得熱絡，也有點被饞到。
一容器的海草，全部賣完。
營業結束後，李阿姨找到顏煙：“小顏老板，明天咱們那個海草還賣嗎，我也想預定點。”
顏煙沉吟道：“回去我看下大家反饋的消息，你也加了咱們群，回頭賣的話，我會在群裏麵通知大家。”
送走兩位阿姨，顏煙也要下班了。
她扭頭對沈沐說：“我媽剛打電話來說，家裏做了好多菜，讓你也一塊兒來家裏吃飯。”
沈沐從她手裏接過一兜沙糖桔，一個柚子，都是今早剛送到店裏來的。
自從她店裏開始售賣農產品後，家裏沒缺過水果。
顏煙拎著提前打包的一份鹵鞭炮筍，這個不重，一斤海草輕得很。
打開房門，客廳裏不見黃秀蘭的人影。
她把鹵鞭炮筍拿到廚房，果然在廚房見到如膠似漆的老夫妻。
被女兒打攪到，顏國華非常不滿：“你房子什麽時候開始裝修，找好人沒有，要不要我給你介紹裝修公司？”
被嫌棄的顏煙：“……”
沈沐很有眼力勁兒：“阿姨，這個交給我來串。”
顏煙注意到容器裏的食材，有醃製好的五花肉、魷魚、牛肉，還有一片白白的東西：“這是什麽，串竹簽，怎麽吃？”
顏國華：“牛板筋，刷一層辣椒醬，放烤箱裏烤著吃。”
烤牛板筋，烤肉串，光是聽見名字，顏煙已經開始饞了。
三雙手，幫著穿肉串，一顆菠蘿肉，一顆牛肉，很快穿好肉串和牛板筋。
肉串和牛板筋刷上一層油脂，又刷一層調好的辣醬，烤盤底部墊上一層土豆，藕片，一起放入預熱好的烤箱裏。
隔著烤箱的透明玻璃，可以看到裏麵的肉串在高溫炙烤下，外皮快速緊縮，分泌出油分水分，滋滋冒油。
魷魚串串更誇張，張牙舞爪的，鮮嫩嫩的水汁兒流淌，看著就很鮮。
牛肉的脂肪粒沁出油脂，油水匯聚成小水珠，滴落到下麵墊著的土豆藕片。
第125章 辣鹵千張
◎嚼著有豆子香，香香辣辣，越嚼越香◎
比起魷魚和牛肉串的劇烈變化, 牛板筋隻是微微收縮，沒有流淌的汁水, 也沒有滋滋冒油，顯得平平無奇。
顏煙的目光，幾乎全部被魷魚串和牛肉串吸引走。
她盯著烤箱，沈沐給顏國華打下手……
天寒地凍，今天家裏又吃燉菜。
鍋內熱鍋冷油，幾顆冰糖炒出糖色，倒入三黃雞塊上色固色，加豆瓣醬炒出紅油，幾個幹辣椒, 開水沒過雞塊。
切完配菜，沈沐提議說：“叔叔, 要不要煮個麵條, 大盤雞拌麵不錯。”
做餅子, 顏國華也會做點蔥油餅, 如果是麵條的話，他束手無策。
他不會，可是現在眼前有現成的小苦力啊！
顏國華沉吟道：“要做你自己做。”
沈沐拿到麵粉和擀麵杖，冷水和麵, 可以讓麵條吃起來更勁道。
揉完麵團，擀成扁扁的寬麵條, 這樣嚼起來比較有韌勁。
雞塊燉煮半小時後，顏國華往裏加入土豆和香菇, 恰好這時寬麵條也被全部擀好。
擀好的寬麵條, 直接跟配菜一起放鍋裏, 煮二十分鍾。
臨出鍋前, 把洋蔥、青椒，燙熟的麵條一起丟到鍋裏，煮至斷生，立刻關火。
熱乎乎的大盤雞端上鍋，小燒烤串串直接端著托盤送來，底下墊個隔熱墊即可。
燒烤串串，撒上些許孜然和熟白芝麻，芳香迷人。
牛肉串串的香氣最要命，空氣裏飄蕩著牛油脂肪的油香，以及菠蘿的酸甜香氣，令人食指大動。
顏煙招呼著沈沐不要客氣，趕緊給自己拿來一個牛肉串串。
牙齒固定住一塊牛肉，一咬，一扯，輕輕鬆鬆叼到嘴裏。
穿肉串時，一塊瘦牛肉，一塊牛肥肉，肥瘦相間，烤得肉串油汪汪。
顏煙嘴巴裏包著一塊牛肉，一塊牛肉脂肪，脂肪被烤出大量油水，咬開焦香的脆皮，內裏的油脂緩緩流瀉而出，油潤潤，並不油膩。
被牛脂肪的大量油脂包裹住，牛肉塊裏的水分幾乎被保存下來，外焦裏嫩。
下一口，她叼住烤得黃橙橙的菠蘿塊。
生菠蘿紮嘴巴，是因為菠蘿裏含有的溶菌酶，能分解蛋白質，攻擊到口腔黏膜，於是出現了吃菠蘿爛嘴的情況。
一般人們會用淡鹽水浸泡菠蘿肉，可以起到消除部分溶菌酶的作用，或是直接把菠蘿炒熟。
酸甜美味的菠蘿炒飯，便是衍生而來。
熟透的菠蘿肉，一點不紮嘴巴，一口咬下，酸甜菠蘿汁兒在口腔裏緩緩鋪開，帶給舌尖不一樣的感官刺激。
解油解膩，還能起到開胃的作用。
顏煙好愛牛肉串串，肥瘦得宜，菠蘿肉也好不錯。
家裏的肉串真材實料，每顆牛肉粒碩大，吃了六分之一飽，連續擼掉三個牛肉串串，她打住。
不能再吃了，得留點肚子吃別的好吃的。
每每這個時候，顏煙都恨不得多生長一個胃。
魷魚串串非常新鮮，它在烤箱裏迸發出鮮美的汁水，讓人歎為觀止。
扯掉一根魷魚須，強韌的嚼勁，讓顏煙一挑眉尾：“好鮮，好q彈，香香辣辣，嚼著糯嘰嘰，魷魚須好吃耶。”
被她安利到，沈沐也拿到一串魷魚須，有點辣，辣度也能勉強接受。
擼完兩串魷魚，顏煙撿了下麵墊著的配菜烤土豆片和烤藕片吃。
這個土豆片是牛肉味兒的，還有一點點菠蘿的酸甜，口感好豐富啊！
那個藕片是魷魚味兒的，嘿嘿，也蠻好吃的。
掃見黃秀蘭同誌拿起第二串烤牛板筋，以肉眼可見的速度，加快了進食速度。
有這麽好吃嗎？
懷揣著好奇，顏煙也拿起一串牛板筋，牙齒輕扯，沒扯動，還挺倔強。
終於扯下一塊牛板筋，外表烤得焦幹，因為表麵光滑，掛不住辣醬，臨出鍋前，還撒了一層紅彤彤的辣椒麵。
一口能吃到它裹著辣椒麵和熟白芝麻的味道，鹹香火辣。
牛板筋有著極強的韌勁兒，很耐嚼，越嚼越香。
看似平平無奇，烤出來的牛板筋好香，除了有點塞牙，沒別的毛病。
烤牛板筋，好哇塞！
烤得都這麽好吃，不知道鹵牛板筋，是個什麽味道呢？
腦袋裏剛浮出這個念頭，很快，她的注意力被大盤雞吸引住。
濃鬱的雞肉香，如綿綿不絕的波濤，一浪接一浪襲來，直往人的鼻腔裏鑽。
香菇和土雞肉，簡直是絕配，獨特的芳香迷人，洋蔥和青椒也不遑多讓，隻有土豆塊寂靜無聲，既沒有香氣，也沒有誘人的色澤。
哪怕土豆塊看似毫無色香，顏煙也不會忽視掉它。
煮得軟耙耙的土豆塊，沙沙綿綿，每次見了，必然會多吃一些解饞，不然不滿足。
沙沙糯糯的土豆塊，被煮進味道，絲毫不輸給雞肉。
香菇的獨特鮮味香氣融入到雞湯裏，同時雞湯裏的肉香也反哺到香菇，使得香菇肉吃起來肥糯糯，無比鮮美。
老家的土雞，雞腿韌勁十足，雞翅鮮嫩多汁，牙齒一扯，連皮帶肉扯到嘴巴裏，軟爛脫骨。
寬麵條吸飽了雞汁兒，一口爽滑濃香，這個味道絕了。
手工擀的麵條比機器壓的麵條，吃起來有韌勁兒，更勁道，裹著濃稠的湯汁兒一起嗦，給顏煙香迷糊了。
黃秀蘭也頗為誇讚：“大盤雞好香，麵條也很勁道，麵裏麵浸入了雞湯的味道，真不錯。”
沈沐趕緊拍馬屁：“我的麵條是錦上添花，還是叔叔的手藝好。”