第203節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顏煙也拿到屬於自己的一碗湯圓，瓷碗壁沿滾熱，熱得燙手。
她小心翼翼拿湯勺舀起一顆，胖嘟嘟的，看著就很軟軟糯糯的樣子。
吹得涼些，送進嘴巴裏，還有些燙，湯圓皮軟糯黏牙。
咬破一塊湯圓皮，裏麵的黑芝麻糊糊流瀉而出，水潤潤，油汪汪，甜滋滋，好香！
豐富的豬油脂，造就了流心的黑芝麻湯圓。
湯勺一歪，流心盡數泄出，她嘬一口黑芝麻流心，芝麻糊帶來沙沙的濃香馥鬱，咀嚼間吃到大顆的花生碎，自帶堅果獨有的酥香，舌尖上浮出甜蜜。
湯圓皮一定要用水墨糯米粉，這樣揉出來的湯圓更軟糯，具備極強的黏稠伸展性，可以拉出一點點絲兒。
當然沒有人工手打糍粑拉絲那麽誇張，算是機器裏麵比較有柔韌的糯米粉。
軟糯糯的湯圓皮，可以緩解掉黑芝麻糊的甜。
她一口氣吃掉四五個湯圓，也不覺得甜膩。
自家炒的芝麻餡兒，油汪汪，比外麵超市買的好吃。
窗外天色漸漸暗透，顏國華和黃秀蘭送姥姥姥爺回家，包好沒煮的湯圓，一部分凍到冰箱裏，能吃好久，一部分給老兩口帶回去凍著吃。
過完元宵節，陸陸續續有學生返校，她的店鋪也即將開業……
在她宣布接受預定單後，手機一直叮叮叮作響，沒一刻鍾停歇過。
預感到明天又是忙碌的一天，洗完澡，整理預定單、貨單，她早早睡下。
節後第一天早餐，顏國華特意熬了黑芝麻糊。
昨天沒吃完的芝麻，今天派上用場。
熟黑芝麻放到料理機，加入浸泡一夜的糯米，打成漿糊糊。
加糯米，可以增加的芝麻糊的黏糯稠感，使之形成糊糊的流動液體感。
還需經璃幾次過濾，篩去粗糲的渣滓，過濾好的芝麻糊放到小奶鍋，小火慢煮，熬煮的過程中，需要用木勺不斷攪拌，增強粘稠感。
煮開後，加入蜂蜜或是冰糖，攪拌融化後，關火即可。
剩下的油渣，也被顏國華收集起來，可以當做養花的肥料，一點不浪費。
黑芝麻養發潤發，在顏國華的食補調理下，顏煙和黃秀蘭的一頭濃密的長發，烏發如雲，一根白頭發都找不見。
母女倆這頭漂亮的烏發，被單位同事和同學羨慕眼饞得很。
今天要開店，顏煙懶洋洋抱著花盆到公交站台等車。
元宵節，沈沐被喊回老家跟家人一起過節，她的專屬小司機，要過兩天才回來。
剛開店，店裏收銀台、櫃台到處都能看見一層薄薄的灰塵。
店裏麵積這麽大，她一個人打掃，累得半死。
顏煙拿起手機，查找同城保潔，對方表示最快半小時到，按時間收費，45元一小時，她店裏麵積，大概兩三個小時搞定。
花一兩百塊錢，幫忙做個全屋大掃除，真的不貴，這錢花得值。
省去打掃衛生，這樣她可以有時間弄點新品鹵味，畢竟剛開始營業，需要新品刺激一下。
想起前幾天顏國華看她們母女倆過年期間天天窩在沙發吃薯片，覺得不健康，於是特意做了個燈影牛肉絲，給她們當零嘴吃。
香香辣辣的燈影牛肉絲，絲絲縷縷，嚼著很帶勁兒。
說幹就幹，她打算去菜市場買幾塊牛肉來。
拿上u型鎖，正要鎖門，聽見身後傳來一道熟悉的聲音：
“煙煙。”
顏煙吃驚：“你怎麽來了，不是還要在家多呆幾天嗎？”
沈沐拎著行李箱子，風塵仆仆：“送沈圓上學啊，她一個人飛到這裏，我不放心，順便來給你幫忙開店。”
如果沈圓在這裏，一定會撇撇嘴：“以前也沒見你這麽不放心我。”
顏煙不知情，感慨：“你們堂兄妹感情真好。”
沈沐一陣心虛：“還好。”
從市場買來十來斤牛肉，因為是做牛肉絲，選用瘦一些的牛肉塊，不能有筋膜。
牛肉塊去腥三件套焯水後，加蔥薑片、花椒、八角、香葉，適量五香鹵湯，適量清水末過牛肉塊，大火煮開，轉小火燉煮一個小時。
煮好的牛肉塊，撕成細絲，絲絲縷縷的狀態最好。
熱鍋冷油，老薑片，幹辣椒段、倒入手撕好的牛肉絲煸炒，煸出牛肉裏的水分，幾勺秘製辣椒油，撒上鮮紅的辣椒麵、五香粉、食鹽、味精和少許白糖，最後撒上多多的熟白芝麻增香提味。
嚐了味，香香辣辣，很入味兒，顏煙要被自己的手藝香迷糊了。
她給家裏打包滿滿一盒，留著自家吃，剩下的拍了照片，發到群裏——
五顏六色的顏：【今日推出新品香辣燈影牛肉絲79元一斤，先到先得哦！】
美少女戰士：【太幸福了，剛到學校，就能吃到新品鹵味！】
小雨漫步：【救命，看著好辣好辣的樣子，愛了愛了。】
小鬆許：【過年剛得了好多紅包，哈哈，我要買好多好多鹵味，一次過個癮！】
圓圓的兔腦殼：【來了來了。】
第142章 鹵三角雞脆骨
◎脆骨肥美，咬起來咯吱咯吱◎
路過的附近住戶, 見到顏記開業，下意識瞅一眼門口的告示牌, 香辣燈影牛肉絲，老人嚼不動，不太感興趣，年輕人應該更喜歡吃……
下午，店裏的隊伍排成長龍。
真是稀罕，新年後第一天，竟然也這麽好的生意！
有年後剛搬來的住戶，好奇詢問身邊人。
對方一臉不可思議：“你不知道顏記煎餅果子啊，她家很有名氣的, 入選城市十大特產之一，好多外地遊客專程過來買鹵味吃。”
剛才問話的人恍然大悟：“顏記煎餅果子啊, 聽說過, 沒吃過, 我吃不了太辣。”
“也有不辣的, 她家五香兔排，鹵雞架子，都是招牌鹵味。”
……
隨著一點點積累，顏記煎餅果子鋪打開口碑, 知名度高，也讓顏煙收益頗豐。
她已經攢到兩顆洗髓丹, 下次回老家，可以給大伯大伯母。
收到開店通知, 李阿姨如往常一樣到店。
明明才過了個春節, 放假不到一個月, 卻好像過了很久, 再次瞧見這些青春洋溢的年輕食客們，聽見她們甜甜喊“阿姨，新年快樂”，頓時一掃在單位上班的怨氣。
李阿姨咧嘴：“你們也新年快樂啊！”
周婭不在，排在最前麵的是沈圓和邱可。
買到燈影牛肉絲，還有提前預定的鹵味，兩人歡歡喜喜回宿舍。
鬱南知在外地拍戲，還沒返校，宿舍裏其他室友外出實習，寢室裏隻剩下沈圓和邱可。
最近沈圓也在找實習工作，一邊忙畢業論文，一邊實習，生活了快四年，她打算留在這個城市。
“可可，你真的要回老家嗎？”
邱可嗯一聲：“我媽打算托熟人給我找個清閑工作，邊工作，邊考公務員。”
麵對即將到來的畢業季，大家愁緒萬分。
“算了，不提這些不開心的事情，以後的事情以後再說。”沈圓搓搓手，搓熱凍僵的手指：“我們啃點好吃的鹵味。”
她揭開打包盒，裏麵的牛肉絲裹著辣椒油，鮮紅油亮，油潤潤，點綴著辣椒麵和白芝麻，迷人的辣子油，香氣勾魂。
燈影牛肉絲根根分明，吸飽了辣椒油和調味料，拿起一根牛肉絲，送入唇齒，香香辣辣，很有韌勁，越嚼越香，能咀嚼到牛肉原本的香氣。
是正兒八經的牛肉做的。
絲絲入味，一根牛肉絲可以嚼很久，幹香幹香。
越嚼越辣，嘶，沈圓被辣得冷抽一口氣。
放到一邊的手機響起提示音，沈圓趁著緩口氣，拿起手機一看樂了。
原來是群裏有姐妹沒買到燈影牛肉絲，詢問是什麽味道，過過眼癮？
沈圓拍照，無私分享到群裏。
圓圓的兔腦殼：【香香辣辣，很耐嚼，嘴巴癢癢，看劇追綜藝可以當解饞肉類小零食吃，除了有點廢腮幫子，沒別的毛病。】
小鬆許：【我也是當小零食吃，很辣，買了十塊錢的，到現在還沒吃完，很耐吃，辣得我渾身暖乎乎，省了暖空調費，非常好！】
翹翹：【追劇神器，香到根本停不下來。】
阿狸：【嚶，沒買到，明天還有嗎？@五顏六色的顏】
五顏六色的顏：【@所有人，燈影牛肉絲正式接單中……】
過完元宵，一眨眼，來到驚蟄時節。
拿到房產本本的大別墅，開始進入裝修階段……
裝修房子，不用顏煙管，她也沒時間管。
瞅著屋前屋後大片的空地，眼裏亮晶晶。
開春後，天氣逐漸轉暖。
約莫還有一星期，迎來植樹節。
這時候樹木枝椏的小嫩苞，經過春雨的滋潤，緩緩膨脹。
天氣寒冷，不宜種樹，容易凍壞凍死。
現在這個時節，正是種樹的好時候。
從果園買來的樹苗、花苗，一車運送到別墅區，上午顏煙店裏沒事，過來幫忙種樹。
她小心翼翼拿湯勺舀起一顆，胖嘟嘟的，看著就很軟軟糯糯的樣子。
吹得涼些，送進嘴巴裏，還有些燙，湯圓皮軟糯黏牙。
咬破一塊湯圓皮，裏麵的黑芝麻糊糊流瀉而出，水潤潤，油汪汪，甜滋滋，好香！
豐富的豬油脂，造就了流心的黑芝麻湯圓。
湯勺一歪，流心盡數泄出，她嘬一口黑芝麻流心，芝麻糊帶來沙沙的濃香馥鬱，咀嚼間吃到大顆的花生碎，自帶堅果獨有的酥香，舌尖上浮出甜蜜。
湯圓皮一定要用水墨糯米粉，這樣揉出來的湯圓更軟糯，具備極強的黏稠伸展性，可以拉出一點點絲兒。
當然沒有人工手打糍粑拉絲那麽誇張，算是機器裏麵比較有柔韌的糯米粉。
軟糯糯的湯圓皮，可以緩解掉黑芝麻糊的甜。
她一口氣吃掉四五個湯圓，也不覺得甜膩。
自家炒的芝麻餡兒，油汪汪，比外麵超市買的好吃。
窗外天色漸漸暗透，顏國華和黃秀蘭送姥姥姥爺回家，包好沒煮的湯圓，一部分凍到冰箱裏，能吃好久，一部分給老兩口帶回去凍著吃。
過完元宵節，陸陸續續有學生返校，她的店鋪也即將開業……
在她宣布接受預定單後，手機一直叮叮叮作響，沒一刻鍾停歇過。
預感到明天又是忙碌的一天，洗完澡，整理預定單、貨單，她早早睡下。
節後第一天早餐，顏國華特意熬了黑芝麻糊。
昨天沒吃完的芝麻，今天派上用場。
熟黑芝麻放到料理機，加入浸泡一夜的糯米，打成漿糊糊。
加糯米，可以增加的芝麻糊的黏糯稠感，使之形成糊糊的流動液體感。
還需經璃幾次過濾，篩去粗糲的渣滓，過濾好的芝麻糊放到小奶鍋，小火慢煮，熬煮的過程中，需要用木勺不斷攪拌，增強粘稠感。
煮開後，加入蜂蜜或是冰糖，攪拌融化後，關火即可。
剩下的油渣，也被顏國華收集起來，可以當做養花的肥料，一點不浪費。
黑芝麻養發潤發，在顏國華的食補調理下，顏煙和黃秀蘭的一頭濃密的長發，烏發如雲，一根白頭發都找不見。
母女倆這頭漂亮的烏發，被單位同事和同學羨慕眼饞得很。
今天要開店，顏煙懶洋洋抱著花盆到公交站台等車。
元宵節，沈沐被喊回老家跟家人一起過節，她的專屬小司機，要過兩天才回來。
剛開店，店裏收銀台、櫃台到處都能看見一層薄薄的灰塵。
店裏麵積這麽大，她一個人打掃，累得半死。
顏煙拿起手機，查找同城保潔，對方表示最快半小時到，按時間收費，45元一小時，她店裏麵積，大概兩三個小時搞定。
花一兩百塊錢，幫忙做個全屋大掃除，真的不貴，這錢花得值。
省去打掃衛生，這樣她可以有時間弄點新品鹵味，畢竟剛開始營業，需要新品刺激一下。
想起前幾天顏國華看她們母女倆過年期間天天窩在沙發吃薯片，覺得不健康，於是特意做了個燈影牛肉絲，給她們當零嘴吃。
香香辣辣的燈影牛肉絲，絲絲縷縷，嚼著很帶勁兒。
說幹就幹，她打算去菜市場買幾塊牛肉來。
拿上u型鎖，正要鎖門，聽見身後傳來一道熟悉的聲音：
“煙煙。”
顏煙吃驚：“你怎麽來了，不是還要在家多呆幾天嗎？”
沈沐拎著行李箱子，風塵仆仆：“送沈圓上學啊，她一個人飛到這裏，我不放心，順便來給你幫忙開店。”
如果沈圓在這裏，一定會撇撇嘴：“以前也沒見你這麽不放心我。”
顏煙不知情，感慨：“你們堂兄妹感情真好。”
沈沐一陣心虛：“還好。”
從市場買來十來斤牛肉，因為是做牛肉絲，選用瘦一些的牛肉塊，不能有筋膜。
牛肉塊去腥三件套焯水後，加蔥薑片、花椒、八角、香葉，適量五香鹵湯，適量清水末過牛肉塊，大火煮開，轉小火燉煮一個小時。
煮好的牛肉塊，撕成細絲，絲絲縷縷的狀態最好。
熱鍋冷油，老薑片，幹辣椒段、倒入手撕好的牛肉絲煸炒，煸出牛肉裏的水分，幾勺秘製辣椒油，撒上鮮紅的辣椒麵、五香粉、食鹽、味精和少許白糖，最後撒上多多的熟白芝麻增香提味。
嚐了味，香香辣辣，很入味兒，顏煙要被自己的手藝香迷糊了。
她給家裏打包滿滿一盒，留著自家吃，剩下的拍了照片，發到群裏——
五顏六色的顏：【今日推出新品香辣燈影牛肉絲79元一斤，先到先得哦！】
美少女戰士：【太幸福了，剛到學校，就能吃到新品鹵味！】
小雨漫步：【救命，看著好辣好辣的樣子，愛了愛了。】
小鬆許：【過年剛得了好多紅包，哈哈，我要買好多好多鹵味，一次過個癮！】
圓圓的兔腦殼：【來了來了。】
第142章 鹵三角雞脆骨
◎脆骨肥美，咬起來咯吱咯吱◎
路過的附近住戶, 見到顏記開業，下意識瞅一眼門口的告示牌, 香辣燈影牛肉絲，老人嚼不動，不太感興趣，年輕人應該更喜歡吃……
下午，店裏的隊伍排成長龍。
真是稀罕，新年後第一天，竟然也這麽好的生意！
有年後剛搬來的住戶，好奇詢問身邊人。
對方一臉不可思議：“你不知道顏記煎餅果子啊，她家很有名氣的, 入選城市十大特產之一，好多外地遊客專程過來買鹵味吃。”
剛才問話的人恍然大悟：“顏記煎餅果子啊, 聽說過, 沒吃過, 我吃不了太辣。”
“也有不辣的, 她家五香兔排，鹵雞架子，都是招牌鹵味。”
……
隨著一點點積累，顏記煎餅果子鋪打開口碑, 知名度高，也讓顏煙收益頗豐。
她已經攢到兩顆洗髓丹, 下次回老家，可以給大伯大伯母。
收到開店通知, 李阿姨如往常一樣到店。
明明才過了個春節, 放假不到一個月, 卻好像過了很久, 再次瞧見這些青春洋溢的年輕食客們，聽見她們甜甜喊“阿姨，新年快樂”，頓時一掃在單位上班的怨氣。
李阿姨咧嘴：“你們也新年快樂啊！”
周婭不在，排在最前麵的是沈圓和邱可。
買到燈影牛肉絲，還有提前預定的鹵味，兩人歡歡喜喜回宿舍。
鬱南知在外地拍戲，還沒返校，宿舍裏其他室友外出實習，寢室裏隻剩下沈圓和邱可。
最近沈圓也在找實習工作，一邊忙畢業論文，一邊實習，生活了快四年，她打算留在這個城市。
“可可，你真的要回老家嗎？”
邱可嗯一聲：“我媽打算托熟人給我找個清閑工作，邊工作，邊考公務員。”
麵對即將到來的畢業季，大家愁緒萬分。
“算了，不提這些不開心的事情，以後的事情以後再說。”沈圓搓搓手，搓熱凍僵的手指：“我們啃點好吃的鹵味。”
她揭開打包盒，裏麵的牛肉絲裹著辣椒油，鮮紅油亮，油潤潤，點綴著辣椒麵和白芝麻，迷人的辣子油，香氣勾魂。
燈影牛肉絲根根分明，吸飽了辣椒油和調味料，拿起一根牛肉絲，送入唇齒，香香辣辣，很有韌勁，越嚼越香，能咀嚼到牛肉原本的香氣。
是正兒八經的牛肉做的。
絲絲入味，一根牛肉絲可以嚼很久，幹香幹香。
越嚼越辣，嘶，沈圓被辣得冷抽一口氣。
放到一邊的手機響起提示音，沈圓趁著緩口氣，拿起手機一看樂了。
原來是群裏有姐妹沒買到燈影牛肉絲，詢問是什麽味道，過過眼癮？
沈圓拍照，無私分享到群裏。
圓圓的兔腦殼：【香香辣辣，很耐嚼，嘴巴癢癢，看劇追綜藝可以當解饞肉類小零食吃，除了有點廢腮幫子，沒別的毛病。】
小鬆許：【我也是當小零食吃，很辣，買了十塊錢的，到現在還沒吃完，很耐吃，辣得我渾身暖乎乎，省了暖空調費，非常好！】
翹翹：【追劇神器，香到根本停不下來。】
阿狸：【嚶，沒買到，明天還有嗎？@五顏六色的顏】
五顏六色的顏：【@所有人，燈影牛肉絲正式接單中……】
過完元宵，一眨眼，來到驚蟄時節。
拿到房產本本的大別墅，開始進入裝修階段……
裝修房子，不用顏煙管，她也沒時間管。
瞅著屋前屋後大片的空地，眼裏亮晶晶。
開春後，天氣逐漸轉暖。
約莫還有一星期，迎來植樹節。
這時候樹木枝椏的小嫩苞，經過春雨的滋潤，緩緩膨脹。
天氣寒冷，不宜種樹，容易凍壞凍死。
現在這個時節，正是種樹的好時候。
從果園買來的樹苗、花苗，一車運送到別墅區，上午顏煙店裏沒事，過來幫忙種樹。