葉泉神色不動,並沒有去接,“城隍還是自?己留著吧。我一個?普普通通夜宵店小老板,用不上這些,有空來夜宵店做客,我請你們吃飯。”


    清江城隍送禮沒送出去,沒生氣,也沒繼續糾纏,笑著收回袖子裏。


    “葉大人穿梭輪回,改變無數末日?,如此風姿,可算不上普通。您離開?地府太快,我們趕去三途川黃泉盡頭時?都沒來得?及目睹,頗為遺憾啊。您賞光來此,能否留下些墨寶?”


    “停。別叫大人了行?嗎?”葉泉哭笑不得?,“哪殿閻羅托你要?的?”


    葉泉從輪回中樞返回本世界,沒在地府停留的主要?原因,就?是地府眾鬼太過熱情。追著要?簽名要?合影,邀請她留下做陰神……實在太多麻煩。


    尤其是幾十?年前新時?代地府改革,如今的地府閻羅都是競爭上崗的陰神,對新潮事物接受程度相?當高。過去幾百年都不怎麽變的地府,變化飛快,同時?也就?代表著……工作量大。


    葉泉才不願意留下加班。


    清江城隍黑臉上能看出幾分委屈,“我自?己要?的啊。您不想給別的鬼,我絕對不給!”


    “……行?吧。”城隍姿態如此低,葉泉不好拒絕了。


    清江城隍美滋滋地送她出門,“道友下次再來!”


    拿著唯一的to簽,清江城隍拍照發朋友圈給自?己點讚一條龍,愉快地關掉紙手機。


    大人物們都沒成功,他?這可是唯一一份。


    雖然……寫的是“祝清江越來越太平”,但?問題不大!看,瘋狂震動起來的手機,像不像其他?追星不成的倒黴鬼!


    單獨得?到過地府通知葉泉有多重?要?的清江城隍,既是尊敬強者,也是貫徹著地府一致的希望。


    哪個?世界都有可能遇到末日?危機,每個?世界都逃不過,像葉泉這樣符合要?求能參與改變末日?的魂魄本就?少?,能通過輪回中樞的預備考核開?始真正的末日?任務的更少?,通關的更是隻有她一個?。


    現在態度好一點,未來遇到末日?,能多得?到一點幫助,買賣劃算得?很。


    美滋滋的幸運兒清江城隍,很快樂極生悲收到通知,要?下地府繼續參加新辦公考核。


    傍晚的夜風呼啦啦吹過吉普車,葉泉開?車回到夜宵店。剛進門,就?收到俞素素和陳金寶兩人直勾勾的眼神。


    “?”葉泉環顧一眼店麵,看到櫃台上放了一個?小盒子。


    精致的螺鈿漆盒裏,整整齊齊碼著剛被她拒絕了的城隍引木簽。


    葉泉失笑,“繞好大一個?圈子。”


    再送回去還要?跑一趟,葉泉懶得?送了。把漆盒往櫃台裏一鎖,玄門多少?人求而不得?的寶物,就?不起眼地跟硬幣堆在了一起。


    葉泉上樓把帶回來的屏風刺繡放好,離晚間開?業還有一會,三蝦麵的澆頭已經準備好,隻待開?業。


    第31章 墜亡案(一)


    三蝦麵頗受好評,迅速俘獲了食客們的心,但食客們再想吃,卻沒有端午粽子連上兩天的待遇了。


    倒不是因為耗時耗力、最精細的剝蝦仁剝蝦籽部?分,做起來麻煩。


    隻是有那麽多好吃的新菜,夜宵店每天?換菜單都換不完,葉泉才不守著一種?吃。


    加錢加急定製的屏風,很快在大堂裏擺了出來,沉穩的樟子鬆配上水墨畫,精致的刺繡畫卷為大堂添了一縷詩意清新。本就錯落鬆散的大堂,隔出個雅座,也不顯得擁擠。


    正值夏日,葉泉最先掛出的是《春夏秋冬》裏的夏卷,綠意盎然,走?進門仿佛眼睛都被洗了一遍。


    向來大嗓門進門的牛阿婆,剛進門就又退出去看了看招牌。


    “沒錯啊,是小葉的店。”


    “換了裝飾,變跟我兒子帶我去的高檔餐廳那什?麽?私廚似的,差點都不敢認了。”


    牛阿婆嘟囔著,拿小馬紮占了座位,就著急地跑去櫃台。“小葉啊,今天?鹵的牛肉沒定完吧?年紀輕輕別睡了,鍋裏肉還有沒有?我先來二兩!”


    鍋裏鹵的牛肉,已經從早上小火慢燉了度過一整個白天?,精心調配的鹵汁香味從鍋蓋縫隙裏止不住地鑽出來。混著水汽,直往人鼻子裏鑽,勾得鄰居們連跳廣場舞都安不下心了。


    本來還要一會才開店的夜宵店,硬是被老鄰居們聞著味提前敲開了門。


    牛阿婆往前一走?,就被老鄰居們不滿地叫住,“噯噯,還沒開鍋,大家都等著呢。你搶什?麽??”


    葉泉躺在櫃台後的躺椅上,報紙蓋著臉,昏昏欲睡。聽見牛阿婆一嗓子,才懶洋洋起身,“馬上就好。”


    後廚兩口大鍋盛著滿滿的鹵汁,半鍋鹵汁半鍋鹵味,倒不是為了省錢,留下老鹵汁,以後還能用?呢。


    各家做鹵味、用?高湯的,都有不熄火的老鹵老湯,屬於不傳秘訣。老字號的味道,大多?點睛在這一口湯上。


    夜宵店尚算不上老字號,但就算為這一口味道,葉泉也得提前打算著把?老鹵準備好。


    燉鍋的鍋蓋密封著,又被淋了酒的濕毛巾壓了兩圈,將味道緊緊鎖在鍋裏,隻剩下排氣孔嘶嘶噴著水汽,留下一點若有若無的醬鹵肉香。


    挪開毛巾,一揭鍋蓋。


    濃鬱醬香如井噴般湧出,浩浩湯湯溢滿了店麵,依然盛不下,往喜樂街滾了個遍。


    嘩——


    店裏原本還能耐心等待出鍋的食客們,瞬間躁動起來,坐立不安地挪動著,甚至有種?搶食的衝動。再一想剛剛進門時點的菜量,紛紛咽了咽口水。


    “給我加二兩!”


    “我再來半斤!”


    俞素素拿著點菜板,小旋風一樣穿過大堂,迅速記了個遍。


    黃爺爺和黃奶奶並肩走?過來,不由得深深吸了一口氣,“謔,聞著這味兒,我閉眼了也得掀開棺材板爬起來!配一杯鳳酒,那味道,神仙也不換呐。”


    黃奶奶嗔他?一眼,“你這一張嘴,淨胡說。”


    俞素素和陳金寶兩隻鬼對視一眼,竟覺得說得也沒錯。


    門外路冰深有同感,這香味,足夠當殺傷性武器了。嗯,對死後一了百了瞎鬧事的厲鬼來說。


    路冰看了看菜單,各要了一斤,準備帶回去饞一饞同事,再饞一饞厲鬼們。


    兩大鍋同時揭蓋,已經熬成濃稠深紅褐色的湯汁,噗嚕噗嚕炸開一個個氣泡。濃油赤醬,恰是此刻。


    一邊燉的是牛腱子肉,一邊燉的是豬肉類,兩邊醬料和所用?時間相近又有差異,燉化了的油脂,在頂尖廚師眼裏能清晰分辨出它們的不同。


    葉泉盛出一大塊鹵牛肉,放到旁邊微微放涼,再夾了一條豬尾巴和一根豬蹄。


    豬蹄深紅的軟彈皮肉裹著肥膘,像一大塊光亮流轉的瑪瑙或琥珀,放到盤子裏,皮和骨架相連的脂肪就顫了顫,正處於將脫離而未脫時,晶亮軟爛。


    嘴唇輕輕抿住表麵一吮,早就被燉到融化的豬蹄的脂肪,就哧溜滑進了嘴裏,隻剩下一截骨頭?。


    微融化的外皮有點黏嘴,但一點也沒妨礙吮走?下麵又黏又滑的豬蹄肉。


    鹵汁已經全都融入了豬蹄裏,層層遞進平衡得恰到好處,卻又不會某一種?太突兀搶走?風頭?,以至於顯得偏鹹偏麻之類的怪味,濃鬱的醬香裏多?種?香料的美味達到了極致融合。


    一口裏吃盡了豬蹄多?種?口感,軟彈厚實的豬皮,粘稠融化的肥膘,燉得綿軟卻一點沒老、反而嫩生生的豬肉絲,再加上全都吮走?後,燉透了鹵汁的豬蹄帶著軟骨的骨頭?……完全不會油膩,反而連骨頭?都想多?啃一會。


    一口,再吃一口!


    肥膘和肉更?少,一絲絲碎肉帶著骨節裏彈牙的肉筋,需要細細咂摸尋找肉味的豬尾巴,恰恰承接上了吃完一隻豬蹄後的唇齒需要。


    葉泉風卷殘雲般的速度慢了下來,有空回頭?料理起剛好放到微涼的鹵牛肉。


    快刀揮舞中,牛肉如花一般綻放開,內裏還熱著,冒出縷縷白汽。片片薄如花瓣,幾?乎能透過光,每一片的薄厚,都一模一樣。


    牛肉已經在長久燉煮中,幾?乎要被燉爛,卻還保持著漂亮的紋理,吸飽了鹵汁的紅褐色色澤,連剔透的牛筋都染上了紅。


    和肥腴的豬蹄相比,牛肉不夠細嫩,但肉香粗豪又紮實,吃起來頗讓人想模仿武俠片裏英雄豪傑們一樣愉快大笑。


    大口吃肉的快樂,不過如是。


    葉泉愉快地吃完了她的一份,給豬肉鍋裏添了雞蛋豆皮,浸著油花脂香,慢鹵鹵出不是葷菜勝過葷味的鹵味。


    終於等到後廚一份份開始上菜,明明隻過了幾?分鍾,坐在大堂的食客們卻感覺自己從隻是饞了,迅速過渡到餓得前心貼後背。


    瘋狂分泌的口水,在正菜端上來時終於停下。


    鹵味配了涼粉和雜糧飯做主食,單吃就已經滋味絕佳,配上蘸碟更?是一絕。


    而單列出作為備選涼菜的薄荷牛肉、香菜牛肉,對它們愛之深愛、恨之極恨的食客們,眨眼間就差點要翻臉。


    一場矛盾在推出了不加薄荷或香菜的普適化涼拌牛肉後,消弭於無形。


    不論是認識的還是不認識的,踏入夜宵店都卷入了熱鬧的氛圍裏。


    夏日到來,酒水消耗就直線上漲。尤其是吃鹵味時,怎麽?能不配酒呢?


    葉泉不嗜酒,店裏除了進了些自己也喝的肥宅快樂水和椰奶,不賣其他?品牌飲料。在各地旅行時,倒是攢了些白酒黃酒,但那都是要留下做菜的。


    槐花酒釀出來,隻存下四瓶,葉泉準備多?放些日子再嚐嚐味道,堅決不打開。


    海鹽氣泡水、烏梅湯和綠豆湯,在夏日裏已經成了標配。時不時釀一次的桂花酒釀,做成小圓子甜點也很受歡迎。


    隻是,嚐了一次槐花酒,再沒機會喝到的食客們一個個化身急急國?王。


    ——目前被葉泉安上了自動回答程序的小程序客服,接收到的信息裏,甚至包括了給葉泉主動牽線搭橋酒廠合作的。


    嗯,程序代碼,購自總是閑不下來的內卷人唐易。


    俞素素對他?如此內卷還沒禿頭?,深感詫異。


    葉泉沒有和酒廠合作的計劃,但對食客們不斷提議的新酒品種?,還是有點感興趣,仔細挑了挑,決定買一點回來試試。


    為感謝食客們的建議,小程序菜譜欄再次更?新。


    赫然是鹵味調料包配置與桂花酒釀做法。


    一小撮人悄然建起的夜宵店話題裏,鬼哭狼嚎隊伍又多?了幾?個人。


    【救命,葉老板是真的想教會我們自力更?生!】


    【嗬嗬嗬嗬,葉老板做酒做菜是美酒美味,我做嘛……那叫炸廚房:)】


    【謝謝,眼睛會了,手?說要離家出走?了。】


    【今天?葉老板願意盡情賺錢了嗎,沒有(1/1)】


    葉泉並不關?注網絡社交平台,倒是俞素素衝浪時悄咪咪臥底進去,給每個吐槽老板神奇邏輯的點了個讚。


    她不想上班,和她希望老板加班,矛盾嗎,不矛盾啊!


    葉泉挑了些新的酒。琢磨著新菜色,注意力逐漸從酒品轉到了蔬果?上。


    春日的蔬菜吃的是個鮮字,大多?都是過了那幾?天?就隻能等下一年的菜色。初夏正是瓜果?掛枝的季節,早季的溫室櫻桃已經退出戰場,五六月份的櫻桃,恰恰到了時間。


    不論是空口吃,做果?醬,還是泡酒,都很不錯。


    但不知道是今年春天?天?氣冷影響了櫻桃生長,還是哪裏出了問題。葉泉從早熟櫻桃該上市的五月份就在市場找過,到六月轉了幾?天?,還專門找過水果?商,硬是找不出一個能讓她滿意的。

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