第131節
繼承一座植物園後/我的植物園爆火全網 作者：檀幽築夢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
……
一進入操作間，葉晗便聞到了一股東嶺白茶的茶香，這是經年累月烘幹、製作等所殘餘的茶香，十分好聞。
這裏的設備齊全，有茶葉殺青機、揉撚機、理條機、烘幹機等機器，由經驗豐富的老師傅進行操作配合，從而使一整套的流程達到標準化。
烘幹後的茶葉整體會非常勻稱，葉白脈翠，嫩綠成朵，最大程度的保留氨基酸等成分以及馥鬱的茶香，達到高端茶的標準。
茶農將竹筐中的茶青慢慢倒入殺青機器中，因機器限製，每次隻能放一部分，由師傅操作，保證每一顆芽都能在250-300c的高溫下受熱均勻。
馮老板站在旁邊，看著從竹筐裏倒出的嫩芽完全愣住了，瞳孔微縮。
這是……？
他立即走上前去，迫不及待得拿起其中的幾顆仔細查看。
雖然經過攤涼喪失了一部分水分，但依然能夠看到嫩芽的粗壯程度，幾乎每個都達到了最完美的標準。
要麽是單純的玉白色的芽，要麽是還未展開的一芽一葉，芽比葉粗壯得多，鮮嫩到顏色淺綠泛白，讓人第一眼就知道是頭采品質。
每個芽都有至少2.5公分，芽葉成朵、肥壯有力，色澤鮮亮，大小均勻，簡直達到了特級中的貢品級別！
馮老板內心掀起了驚濤駭浪，他開茶園十幾年了，極少能采到這種等級的芽頭，可能幾千個裏麵能有一兩顆。
可是這裏……他放下剛才的幾顆又撚動了一小把，居然全都是這種！
實在太驚人了。
這樣看起來，龔白那邊的頭采茶跟這個相比，差了不是一星半點。
怪不得——
怪不得那些采茶工能采六七斤的嫩芽，因為這裏的單個茶芽要比其他茶園的重1.5-2倍！
別人5-6萬個芽頭產一斤精品茶，花間集隻要3萬個芽頭就能產一斤。
產量瞬間就上去了。
而且是貢品級別。
物以稀為貴。
這種級別的茶葉太稀少了，絕對會有大把大把的人為此買單。
“宋師傅，你操作殺青機器的時候仔細些，注意把握溫度，一定要翻麵均勻，注意時間……”
馮老板深吸一口氣，事無巨細地交代起來，心跳聲砰砰作響，心情罕見地有些緊張。
但著實沒有必要。
宋師傅是二十多年的老師傅，每年為茶舍製作上萬斤的成品茶，機器也是自動操作，不會出現任何問題。
與他的緊張相比，葉晗反而平靜得多。
她研究了一番殺青機器的使用方法和師傅的操作，與旁邊的人商議道：“馮老板，加工費要等到4月份茶葉數量全部統計出來才能核算，就按照之前說的費用……”
馮老板擺手：“費用什麽的都是小事。”
葉晗：？
20元/斤的加工費，假設30畝茶園產茶6000斤，加工費就是12萬，這可不是個小數目。
馮老板一時沒說話。
他聞著殺青後進入烘幹步驟的茶葉，隨著機器的翻滾茶香四溢，那股香氣簡直令人迷醉。
這無疑更堅定了他的想法。
馮老板心中的算盤打得劈裏啪啦響，殷切地道：“葉園長，您看咱們也合作了很長時間，這次的費用就免了。
所有的機器都是現成的，充其量就是師傅的辛苦費，包個大紅包就成。
不過，我希望你能把頭采茶賣給我，直接按市場價收，您看怎麽樣？”
茶舍茶舍，靠得當然是茶的品質。
他這些年積累了不少老客戶，去年還進行了茶舍的擴張，眼下缺的就是名氣。
而這款貢品級東嶺白茶，稀有、品質極高，一定會虜獲那些挑剔的老茶客的心，從而給他帶來名氣。
憑借著那麽多年的經驗和商業嗅覺，馮老板對此非常有信心。
眼下隻要看葉晗的態度。
可千萬…要答應啊。
第75章 茶室規劃
葉晗早在之前便想過茶葉的用途。
當初規劃茶園的時候, 考慮的便是飲品店的茶飲在製作過程中需要消耗大量茶葉，而這部分的成本非常高，每個月至少有幾十萬的支出，占到成本的30％-40％。
如今, 雖然大部分的桂花係列飲品和茶包已經下線, 但由於花間集人流量巨大, 年輕遊客眾多, 加上飲品真材實料、味道好，飲品店門口依然每天排起長隊, 每月的營業額超過百萬。
在這種情況下，每月消耗的茶葉成本占到20％左右。
粗略計算下來，一年需幾百萬的花費，絕對是一筆不小的開銷。
而自己打造茶園，便能完美的解決這個問題, 節省開支，使利潤率達到最高。
目前飲品店的需求最多的茶葉為烏龍茶中的鐵觀音和紅茶中的祁門紅茶，均為特級，單價800元/斤，批發價500元/斤, 檔次非常高。
現在有了自己的茶園後，她準備把雨前茶作為飲品店的原材料。
根據花間集茶樹的品質，雨前茶大概率也是特級，最低為一級, 足夠滿足茶飲的需求。
不過東嶺白茶按照綠茶的原理加工, 屬於綠茶, 與烏龍茶的口感存在一定差別。
對於這點, 葉晗也考慮過。
其實可以將一部分雨前采摘的鮮葉做成烏龍茶。
綠茶、紅茶、烏龍茶等茶葉品類的最大差別在加工工藝, 綠茶不發酵，烏龍茶半發酵，紅茶全發酵，但它們的原材料都是茶樹。
就像一條魚，可紅燒、可清蒸、可燉湯、還可煎烤，做出的味道不同，原材料卻都是那條魚。
當然，每種茶樹都有最適合自己的加工方法。
尤其是久負盛名的十大名茶，茶樹品種為專門培育，產地為限定範圍，自然不會製作第二種茶葉類型。
東嶺白茶的茶樹最適合做成葉白脈翠的綠茶，但做成烏龍茶也未嚐不可。
當地有一些茶園老板曾嚐試過，用這種鮮葉做成的烏龍茶醇香中帶著鮮甜，湯色清澈明亮，同時氨基酸含量遠超出其他茶葉，有種獨特的口感與特性。
沒準比目前所用的鐵觀音更具風味。
葉晗覺得可行。
等到4月中旬，就把采摘後的雨前茶一半做成綠茶，一半做成烏龍茶。
雨前茶的產量最高，應該足夠滿足飲品店的需要。
至於明前茶，品質比雨前更高，用來做飲品有些浪費，肯定要單獨銷售，讓遊客品嚐最為純正的明前特級東嶺白茶。
目前市麵上明前特級為600-800元/斤，但花間集的品質肯定比市麵至少高一個等級，葉晗規劃的價格在1200-1500元之間。
屆時可以做成精美的小包裝類型出售，衝泡方便，更符合當代年輕人的飲茶習慣，價格看上去也沒有那麽貴。
至於頭采茶，對標的是貢品級別，價格完全超出了大眾的購買能力。
而且對品茶不夠精細、對茶葉了解較少的人而言，很有可能品嚐不出它和明前特級的區別。
畢竟明前茶的品質已經足夠好。
葉晗想，舍得購買這種等級茶葉的人，要麽是口味挑剔的老茶客，要麽會把它作為高檔禮品贈送。
而送禮之人不一定懂茶，考慮到名氣和麵子，首選十大名茶國有老字號，不會考慮本地茶。
思來想去，茶室是很好的渠道。
能讓顧客親自品嚐到頭采茶的鮮嫩，繼而購買，而後在圈子中產生口碑效應。
所以，葉晗準備在花間集開一間茶室。
隨著茶樹的生長，以後每年將有上萬斤茶葉產出，品質也高於市場水平，需要長久的銷售渠道。
再者，2號門區域缺一個與1號門類似的飲品休閑區。
可設置一樓為遊客提供茶類飲品、茶點小吃，二樓為單獨的茶室包廂，環境清幽不被打擾。
在腦海中構想完畢，葉晗問係統：“當初150畝的規劃是否能增加其他建築？”
係統：“可以。”
葉晗：“那就好。”
這樣她就放心了，到時候與開荒300畝同時進行，不會引人注意。
……
此時麵對馮老板的請求，葉晗想到對方幫忙引進茶樹以及良好的合作關係，委婉地道：“頭采茶的產量太少，很抱歉不能提供；明前茶的產量若是足夠，我們可以另行商議。”
馮老板內心不由得一陣失落。
貢品級茶葉，多麽稀有啊。
唉。
但想想也能理解，人家葉園長花了這麽多人力物力安排頭采，必然有自己的計劃。
花間集的明前茶……
以這次頭采的頂級品質，明前肯定也不會差，絕對是特級中的上等！
想到這裏，馮老板失落的心情多雲轉晴，立刻道：“葉園長，咱們可說好了，明前茶您一定要給我留一部分，拜托拜托。”
葉晗笑著道：“好。”
頭采茶的采摘一直持續了6天，每天都有80多斤的收獲，合計產出506.2斤嫩芽，烘幹後產出精品茶123.4斤，讓馮老板既震驚又羨慕。
我的老天。
30畝的茶園居然能產出這麽多的頭采茶，他當初以為最多四五十斤頂天了，可如今的產出是他預想的近三倍。
一進入操作間，葉晗便聞到了一股東嶺白茶的茶香，這是經年累月烘幹、製作等所殘餘的茶香，十分好聞。
這裏的設備齊全，有茶葉殺青機、揉撚機、理條機、烘幹機等機器，由經驗豐富的老師傅進行操作配合，從而使一整套的流程達到標準化。
烘幹後的茶葉整體會非常勻稱，葉白脈翠，嫩綠成朵，最大程度的保留氨基酸等成分以及馥鬱的茶香，達到高端茶的標準。
茶農將竹筐中的茶青慢慢倒入殺青機器中，因機器限製，每次隻能放一部分，由師傅操作，保證每一顆芽都能在250-300c的高溫下受熱均勻。
馮老板站在旁邊，看著從竹筐裏倒出的嫩芽完全愣住了，瞳孔微縮。
這是……？
他立即走上前去，迫不及待得拿起其中的幾顆仔細查看。
雖然經過攤涼喪失了一部分水分，但依然能夠看到嫩芽的粗壯程度，幾乎每個都達到了最完美的標準。
要麽是單純的玉白色的芽，要麽是還未展開的一芽一葉，芽比葉粗壯得多，鮮嫩到顏色淺綠泛白，讓人第一眼就知道是頭采品質。
每個芽都有至少2.5公分，芽葉成朵、肥壯有力，色澤鮮亮，大小均勻，簡直達到了特級中的貢品級別！
馮老板內心掀起了驚濤駭浪，他開茶園十幾年了，極少能采到這種等級的芽頭，可能幾千個裏麵能有一兩顆。
可是這裏……他放下剛才的幾顆又撚動了一小把，居然全都是這種！
實在太驚人了。
這樣看起來，龔白那邊的頭采茶跟這個相比，差了不是一星半點。
怪不得——
怪不得那些采茶工能采六七斤的嫩芽，因為這裏的單個茶芽要比其他茶園的重1.5-2倍！
別人5-6萬個芽頭產一斤精品茶，花間集隻要3萬個芽頭就能產一斤。
產量瞬間就上去了。
而且是貢品級別。
物以稀為貴。
這種級別的茶葉太稀少了，絕對會有大把大把的人為此買單。
“宋師傅，你操作殺青機器的時候仔細些，注意把握溫度，一定要翻麵均勻，注意時間……”
馮老板深吸一口氣，事無巨細地交代起來，心跳聲砰砰作響，心情罕見地有些緊張。
但著實沒有必要。
宋師傅是二十多年的老師傅，每年為茶舍製作上萬斤的成品茶，機器也是自動操作，不會出現任何問題。
與他的緊張相比，葉晗反而平靜得多。
她研究了一番殺青機器的使用方法和師傅的操作，與旁邊的人商議道：“馮老板，加工費要等到4月份茶葉數量全部統計出來才能核算，就按照之前說的費用……”
馮老板擺手：“費用什麽的都是小事。”
葉晗：？
20元/斤的加工費，假設30畝茶園產茶6000斤，加工費就是12萬，這可不是個小數目。
馮老板一時沒說話。
他聞著殺青後進入烘幹步驟的茶葉，隨著機器的翻滾茶香四溢，那股香氣簡直令人迷醉。
這無疑更堅定了他的想法。
馮老板心中的算盤打得劈裏啪啦響，殷切地道：“葉園長，您看咱們也合作了很長時間，這次的費用就免了。
所有的機器都是現成的，充其量就是師傅的辛苦費，包個大紅包就成。
不過，我希望你能把頭采茶賣給我，直接按市場價收，您看怎麽樣？”
茶舍茶舍，靠得當然是茶的品質。
他這些年積累了不少老客戶，去年還進行了茶舍的擴張，眼下缺的就是名氣。
而這款貢品級東嶺白茶，稀有、品質極高，一定會虜獲那些挑剔的老茶客的心，從而給他帶來名氣。
憑借著那麽多年的經驗和商業嗅覺，馮老板對此非常有信心。
眼下隻要看葉晗的態度。
可千萬…要答應啊。
第75章 茶室規劃
葉晗早在之前便想過茶葉的用途。
當初規劃茶園的時候, 考慮的便是飲品店的茶飲在製作過程中需要消耗大量茶葉，而這部分的成本非常高，每個月至少有幾十萬的支出，占到成本的30％-40％。
如今, 雖然大部分的桂花係列飲品和茶包已經下線, 但由於花間集人流量巨大, 年輕遊客眾多, 加上飲品真材實料、味道好，飲品店門口依然每天排起長隊, 每月的營業額超過百萬。
在這種情況下，每月消耗的茶葉成本占到20％左右。
粗略計算下來，一年需幾百萬的花費，絕對是一筆不小的開銷。
而自己打造茶園，便能完美的解決這個問題, 節省開支，使利潤率達到最高。
目前飲品店的需求最多的茶葉為烏龍茶中的鐵觀音和紅茶中的祁門紅茶，均為特級，單價800元/斤，批發價500元/斤, 檔次非常高。
現在有了自己的茶園後，她準備把雨前茶作為飲品店的原材料。
根據花間集茶樹的品質，雨前茶大概率也是特級，最低為一級, 足夠滿足茶飲的需求。
不過東嶺白茶按照綠茶的原理加工, 屬於綠茶, 與烏龍茶的口感存在一定差別。
對於這點, 葉晗也考慮過。
其實可以將一部分雨前采摘的鮮葉做成烏龍茶。
綠茶、紅茶、烏龍茶等茶葉品類的最大差別在加工工藝, 綠茶不發酵，烏龍茶半發酵，紅茶全發酵，但它們的原材料都是茶樹。
就像一條魚，可紅燒、可清蒸、可燉湯、還可煎烤，做出的味道不同，原材料卻都是那條魚。
當然，每種茶樹都有最適合自己的加工方法。
尤其是久負盛名的十大名茶，茶樹品種為專門培育，產地為限定範圍，自然不會製作第二種茶葉類型。
東嶺白茶的茶樹最適合做成葉白脈翠的綠茶，但做成烏龍茶也未嚐不可。
當地有一些茶園老板曾嚐試過，用這種鮮葉做成的烏龍茶醇香中帶著鮮甜，湯色清澈明亮，同時氨基酸含量遠超出其他茶葉，有種獨特的口感與特性。
沒準比目前所用的鐵觀音更具風味。
葉晗覺得可行。
等到4月中旬，就把采摘後的雨前茶一半做成綠茶，一半做成烏龍茶。
雨前茶的產量最高，應該足夠滿足飲品店的需要。
至於明前茶，品質比雨前更高，用來做飲品有些浪費，肯定要單獨銷售，讓遊客品嚐最為純正的明前特級東嶺白茶。
目前市麵上明前特級為600-800元/斤，但花間集的品質肯定比市麵至少高一個等級，葉晗規劃的價格在1200-1500元之間。
屆時可以做成精美的小包裝類型出售，衝泡方便，更符合當代年輕人的飲茶習慣，價格看上去也沒有那麽貴。
至於頭采茶，對標的是貢品級別，價格完全超出了大眾的購買能力。
而且對品茶不夠精細、對茶葉了解較少的人而言，很有可能品嚐不出它和明前特級的區別。
畢竟明前茶的品質已經足夠好。
葉晗想，舍得購買這種等級茶葉的人，要麽是口味挑剔的老茶客，要麽會把它作為高檔禮品贈送。
而送禮之人不一定懂茶，考慮到名氣和麵子，首選十大名茶國有老字號，不會考慮本地茶。
思來想去，茶室是很好的渠道。
能讓顧客親自品嚐到頭采茶的鮮嫩，繼而購買，而後在圈子中產生口碑效應。
所以，葉晗準備在花間集開一間茶室。
隨著茶樹的生長，以後每年將有上萬斤茶葉產出，品質也高於市場水平，需要長久的銷售渠道。
再者，2號門區域缺一個與1號門類似的飲品休閑區。
可設置一樓為遊客提供茶類飲品、茶點小吃，二樓為單獨的茶室包廂，環境清幽不被打擾。
在腦海中構想完畢，葉晗問係統：“當初150畝的規劃是否能增加其他建築？”
係統：“可以。”
葉晗：“那就好。”
這樣她就放心了，到時候與開荒300畝同時進行，不會引人注意。
……
此時麵對馮老板的請求，葉晗想到對方幫忙引進茶樹以及良好的合作關係，委婉地道：“頭采茶的產量太少，很抱歉不能提供；明前茶的產量若是足夠，我們可以另行商議。”
馮老板內心不由得一陣失落。
貢品級茶葉，多麽稀有啊。
唉。
但想想也能理解，人家葉園長花了這麽多人力物力安排頭采，必然有自己的計劃。
花間集的明前茶……
以這次頭采的頂級品質，明前肯定也不會差，絕對是特級中的上等！
想到這裏，馮老板失落的心情多雲轉晴，立刻道：“葉園長，咱們可說好了，明前茶您一定要給我留一部分，拜托拜托。”
葉晗笑著道：“好。”
頭采茶的采摘一直持續了6天，每天都有80多斤的收獲，合計產出506.2斤嫩芽，烘幹後產出精品茶123.4斤，讓馮老板既震驚又羨慕。
我的老天。
30畝的茶園居然能產出這麽多的頭采茶，他當初以為最多四五十斤頂天了，可如今的產出是他預想的近三倍。