鍋很快被燒開，豬腦在放進去的那一瞬間滋滋作響，散發出濃鬱的肉香。
容玉用筷子拖著豬腦在鍋上走了兩圈，確認豬油浸潤表麵之後，第一時間把微熟的豬腦夾回碗裏。
檸檬羅勒，又稱為七裏香，柔嫩的新生莖葉有柔和的芳香味，整體卻帶著輕微的辛味。
也就是說，用它不僅能祛除豬腦的腥氣，還可以提香。
茴香籽和羅勒葉在滋滋作響的豬油上那麽一撒，中東風情的香氣即刻流溢。
她深呼吸，即刻關火，然後將這底油分作兩份，放入錫紙盒中。
美洲防風，也就是國內幾乎見不到的蒲芹蘿卜，快刀切成極細的半透明小絲，均勻的鋪在第一層。
蘿卜絲不僅能吸收油脂，不讓菜肴顯得過於油膩，又可以在烘烤的過程中讓豬腦籠罩上清新的甜香味。
幹辣椒剪碎再灑一層，滾燙豬油直接澆上去。
茼蒿連同莖葉一起切成碎末，蒿葉的清氣與類似菊花的芳香混在一起，再度削弱豬腦本身的油膩感。
白胡椒、九層塔、茴香籽再鋪一層，豬腦放在最上麵，錫紙蓋緊，烤箱兩百度，設定二十分鍾。
她擦了把汗，背後傳來清澈的呼喚：“容姐！”
閔初遞了杯清水給她，麻利道：“葡萄汁全都榨好了，正在讓洛佩茲用紗布過濾。”
“你怎麽會……這麽聰明。”容玉懵了幾秒：“你全都幫我搞定了？”
“甜菜根切絲榨汁再提取蔗糖，葡萄汁榨好去色蒸餾一半的水分然後備用，”閔初淡定的抿了口水道：“不要慌，三不沾我也會做。”
“等會提取好的糖直接送到傑拉裏那邊，用來調涼拌兔絲的蘸料，”容玉說了一半意識到這小鬼恐怕什麽都在心裏安排好了，擺手道：“不多嗶嗶，我們來舀雞蛋黃。”
她拎來一打雞蛋，不確定道：“十個人，差不多夠了？”
“夠了。”閔初直接拿過她手側的空礦泉水瓶，飛快地在水龍頭下清洗涮幹淨：“把雞蛋往碗裏打，不要管蛋黃蛋清。”
容玉瞥了他一眼，還是頗為信任的照做。
她手起蛋落，在碗邊一磕一個，閔初倒握著礦泉水瓶，用瓶口對準了圓滾滾的蛋黃，一捏空空的瓶身。
“嗖——”
一秒鍾的時間，蛋黃像陷入漩渦般直接被吸進了瓶子裏，隻剩一灘蛋清留在碗中。
“不錯，繼續。”閔初挑眉道。
十二個蛋黃提取完畢，傾數倒在濕澱粉上，洛佩茲也拎著一瓶蒸餾過的葡萄汁走了過來。
容玉低頭嚐了下甜度，被蒸發掉大半水分的葡萄汁清甜可口，是比蔗糖還要完美的存在。
她完全憑本能直接斜著瓶口倒了些在碗中，筷子一拎就直接高速攪打起來。
“我發現……”洛佩茲慢悠悠道：“你們中國人能不用攪拌機，就一定要用筷子。”
容玉的手腕簡直如同蜂鳥般高頻振動，筷子與瓷碗的撞擊聲猶如疾風驟雨，頃刻間蛋糊被打的氣泡均勻，顏色也澄淨漂亮，是明亮的金橙色。
“豬油。”閔初抬手關掉鍋，把純粹拿來煉油的多餘豬腦夾到一邊，熱油倒入碗中，又勻了一半給自己：“不急著下鍋，還有多久結束比賽？”
“涼拌兔絲已經在拌了，”傑拉裏一邊嚼著一邊湊了過來：“中國菜真他媽的好吃。”
“十分鍾，你的豬腦也已經熟了。”洛佩茲明顯鎮定了很多，抬頭望了眼表。
“擺盤交給你和布麗安娜，我相信你們。”容玉匆匆的分了一半蛋糊給閔初：“來，起火。”
大火登時將鍋燒的滾燙，豬油隨之下鍋，綻放出讓所有肉食動物都怦然心動的香味。
兩人同時單手揚鍋，讓冒著泡的豬油滑過整個鍋麵，餘油在同一時間被倒入碗中。
下一秒，金黃的蛋糊滑入鍋中，開始高速的翻炒。
三不沾，來自中國河南的特色小吃，又稱作桂花蛋。
由於澱粉與雞蛋黃的奇妙融合，它軟稠彈牙，但似糕非糕、似粥又非粥，口感又頗為綿軟柔潤。
餘油被分為五次緩緩灑入，粘稠的蛋液顏色也越來越明潤，所有的豬油都漸漸浸入深層，還散出葡萄特有的奇異甜味。
優秀的廚師不僅可以在關火時讓鍋中毫無殘留，倒出的點心也粘滑如同粘豆包一般光滑而毫無褶皺。
兩個人幾乎同一時間關火，起鍋把三不沾倒入盤中。
閔初拿了調羹，低頭嚐了一口熱乎的。
“真特麽的好吃。”
“你學壞了。”傑拉裏涼涼道：“小孩子不許說髒話。”
第36章 歐皇血統證#3
三不沾和烤豬腦是同一時間出鍋的。
實際上,雖然布麗安娜和洛佩茲全程都是一臉‘這特麽到底是什麽玩意兒’的表情,但擺盤還是強行被拗成了米其林式的高大上造型。
“對了,藍隊怎麽樣了？”容玉嚐了一口涼拌兔絲,突然想起來這是團隊賽,她扭頭看了眼對麵,似乎他們出了點亂子？
“哦,他們的牛排沒有烤透，”閔初輕描淡寫道：“如果不是拉斐爾提前把關，就那種成色直接能到嘉賓席那兒,可真是要全砸鍋了。”
最後兩分鍾，一切醬汁就位，烤豬腦上新淋了一層滋滋冒響的九層塔汁。
重重疊加的香氣與恰到好處的火候,讓人忍不住深深吸下鼻子。
“時間到！”埃斯佩朗莎拍了拍巴掌道：“上菜！”
下一刻,訓練有素的侍應生排隊過來取走菜肴，依次把他們做好的三道菜同時端了過去。
攝像已經就位,大屏幕上也開始轉播畫麵。
克拉爾和詹姆斯已經站在了嘉賓廳的主持位上,開始一派和氣的介紹相關的情況。
鏡頭從一張張膚色各異的臉上掃過去,讓人頗有些目不暇接。
容玉瞥了眼閔初,發現他似乎有些緊張。
雖然臉上依舊一副漫不經心的神情,可眼睛不肯離開那屏幕一秒。
容媽媽坐在閔總裁旁邊,姿態輕鬆的抿了口酒。
等等，閔初他爸爸來了？
容玉愣了下，雖然有種開家長會的荒誕感,但內心卻忍不住開心起來。
閔大總裁作為財團一霸,可以說縱橫金融界，屬於神仙都找不著的神秘人物。
閔初一年裏能見著他的次數，簡直可以說用一隻手都數的過來。
搞不好這小家夥兒身上那股不符合年齡的冷漠，就是從他爸爸身上學來的。
拉斐爾的家人……不，應該是友人吧。
她順著鏡頭的視角一個個看下去，卻因為沒有名牌而作罷。
由於選手來自五湖四海，嘉賓桌上什麽人種都有，她完全不能從麵容上分辨出來。
傑拉裏的家人，應該也是黑人吧？
胡思亂想之際，克拉爾開始介紹相關的規則。
“接下來，六道菜將打亂順序依次呈上，”她微笑道：“請你們在品嚐之後，將我們準備在旁邊的銅製定價牌放進瓷盤中。”
“而平均得分最高的團隊，不僅能夠獲得本次比賽的勝利，還能全員得到下期節目的對抗賽神秘獎勵。”詹姆斯彬彬有禮道：“大家都已等待多時，上菜吧。”
容玉怔了下，心裏又開始忐忑起來。
哪怕做的再好，那也是豬腦啊……
布麗安娜突然伸手拍了拍她的肩膀：“這兒還有多的一份，你要麽？”
她回過頭去，發現隊員們正在瓜分剩下的菜肴。
三不沾的原料放多了些，多做了兩人份的甜點，但現在連盤子都被刮的幹幹淨淨，簡直不用再拿去洗了。
由於洛佩茲裝盤時放的量謹慎又克製，烤腦花還剩下小半份。
原本一圈人圍在香噴噴的烤腦花旁邊，誰都聞著香偏偏誰都不敢碰。
結果閔初隨手拿了勺子，邊看大屏幕邊嚐了兩口，然後咂了下嘴。
大家瞬間就餓了。
傑拉裏低頭吐槽了句什麽，一臉壯士斷腕的過去嚐了一口。
旁邊的洛佩茲瞥了眼他僵住的表情，還以為這貨要壯烈了。沒想到下一秒大老粗的黑人從旁邊端了個小碗，開始大勺大勺的搶！
“過分了啊。”閔初一爪子拍到他手腕上，跟著拿了個小碗開始搶。
其他人哪裏還按捺的住，筷子刀叉隨便拿一個跟著上了。
容玉接過布麗安娜端著的那一小碗腦花，用勺子嚐了一口。
好……好嫩。
這是一種，接近豆花但又擁有醇厚肉香味的感覺。
盈盈一口，舌尖壓下都會柔軟的散開，但外層的筋膜又提供了足夠的咀嚼感。
雖然烤製的時間不長，但所有的香料都入了味，香氣馥鬱又擁有豐富的層次感。
容玉眼瞅著他們搶的相當激烈，悄咪咪地往旁邊靠了些。
屏幕上的眾人，神情也相當微妙。
菲力牛排由於用量被限製，在發現火候不夠之後還是回了次鍋。
閔總裁一臉嫌棄的切開看了一眼，連嚐都沒有就直接把盤子推到了一邊。
一溜兒銅牌標上了美元，整齊的碼在一側。
克拉爾舉著話筒下場，開始采訪每個人的感想。
金發美人動作矜持的擦淨了嘴角，誇了兩句慕斯。
黑人小哥笑容燦爛的舉起了腦花，然後開始邊吃邊誇。
閔總裁言簡意賅的吐槽了一圈，起身去挑牌子。
容玉用筷子拖著豬腦在鍋上走了兩圈，確認豬油浸潤表麵之後，第一時間把微熟的豬腦夾回碗裏。
檸檬羅勒，又稱為七裏香，柔嫩的新生莖葉有柔和的芳香味，整體卻帶著輕微的辛味。
也就是說，用它不僅能祛除豬腦的腥氣，還可以提香。
茴香籽和羅勒葉在滋滋作響的豬油上那麽一撒，中東風情的香氣即刻流溢。
她深呼吸，即刻關火，然後將這底油分作兩份，放入錫紙盒中。
美洲防風，也就是國內幾乎見不到的蒲芹蘿卜，快刀切成極細的半透明小絲，均勻的鋪在第一層。
蘿卜絲不僅能吸收油脂，不讓菜肴顯得過於油膩，又可以在烘烤的過程中讓豬腦籠罩上清新的甜香味。
幹辣椒剪碎再灑一層，滾燙豬油直接澆上去。
茼蒿連同莖葉一起切成碎末，蒿葉的清氣與類似菊花的芳香混在一起，再度削弱豬腦本身的油膩感。
白胡椒、九層塔、茴香籽再鋪一層，豬腦放在最上麵，錫紙蓋緊，烤箱兩百度，設定二十分鍾。
她擦了把汗，背後傳來清澈的呼喚：“容姐！”
閔初遞了杯清水給她，麻利道：“葡萄汁全都榨好了，正在讓洛佩茲用紗布過濾。”
“你怎麽會……這麽聰明。”容玉懵了幾秒：“你全都幫我搞定了？”
“甜菜根切絲榨汁再提取蔗糖，葡萄汁榨好去色蒸餾一半的水分然後備用，”閔初淡定的抿了口水道：“不要慌，三不沾我也會做。”
“等會提取好的糖直接送到傑拉裏那邊，用來調涼拌兔絲的蘸料，”容玉說了一半意識到這小鬼恐怕什麽都在心裏安排好了，擺手道：“不多嗶嗶，我們來舀雞蛋黃。”
她拎來一打雞蛋，不確定道：“十個人，差不多夠了？”
“夠了。”閔初直接拿過她手側的空礦泉水瓶，飛快地在水龍頭下清洗涮幹淨：“把雞蛋往碗裏打，不要管蛋黃蛋清。”
容玉瞥了他一眼，還是頗為信任的照做。
她手起蛋落，在碗邊一磕一個，閔初倒握著礦泉水瓶，用瓶口對準了圓滾滾的蛋黃，一捏空空的瓶身。
“嗖——”
一秒鍾的時間，蛋黃像陷入漩渦般直接被吸進了瓶子裏，隻剩一灘蛋清留在碗中。
“不錯，繼續。”閔初挑眉道。
十二個蛋黃提取完畢，傾數倒在濕澱粉上，洛佩茲也拎著一瓶蒸餾過的葡萄汁走了過來。
容玉低頭嚐了下甜度，被蒸發掉大半水分的葡萄汁清甜可口，是比蔗糖還要完美的存在。
她完全憑本能直接斜著瓶口倒了些在碗中，筷子一拎就直接高速攪打起來。
“我發現……”洛佩茲慢悠悠道：“你們中國人能不用攪拌機，就一定要用筷子。”
容玉的手腕簡直如同蜂鳥般高頻振動，筷子與瓷碗的撞擊聲猶如疾風驟雨，頃刻間蛋糊被打的氣泡均勻，顏色也澄淨漂亮，是明亮的金橙色。
“豬油。”閔初抬手關掉鍋，把純粹拿來煉油的多餘豬腦夾到一邊，熱油倒入碗中，又勻了一半給自己：“不急著下鍋，還有多久結束比賽？”
“涼拌兔絲已經在拌了，”傑拉裏一邊嚼著一邊湊了過來：“中國菜真他媽的好吃。”
“十分鍾，你的豬腦也已經熟了。”洛佩茲明顯鎮定了很多，抬頭望了眼表。
“擺盤交給你和布麗安娜，我相信你們。”容玉匆匆的分了一半蛋糊給閔初：“來，起火。”
大火登時將鍋燒的滾燙，豬油隨之下鍋，綻放出讓所有肉食動物都怦然心動的香味。
兩人同時單手揚鍋，讓冒著泡的豬油滑過整個鍋麵，餘油在同一時間被倒入碗中。
下一秒，金黃的蛋糊滑入鍋中，開始高速的翻炒。
三不沾，來自中國河南的特色小吃，又稱作桂花蛋。
由於澱粉與雞蛋黃的奇妙融合，它軟稠彈牙，但似糕非糕、似粥又非粥，口感又頗為綿軟柔潤。
餘油被分為五次緩緩灑入，粘稠的蛋液顏色也越來越明潤，所有的豬油都漸漸浸入深層，還散出葡萄特有的奇異甜味。
優秀的廚師不僅可以在關火時讓鍋中毫無殘留，倒出的點心也粘滑如同粘豆包一般光滑而毫無褶皺。
兩個人幾乎同一時間關火，起鍋把三不沾倒入盤中。
閔初拿了調羹，低頭嚐了一口熱乎的。
“真特麽的好吃。”
“你學壞了。”傑拉裏涼涼道：“小孩子不許說髒話。”
第36章 歐皇血統證#3
三不沾和烤豬腦是同一時間出鍋的。
實際上,雖然布麗安娜和洛佩茲全程都是一臉‘這特麽到底是什麽玩意兒’的表情,但擺盤還是強行被拗成了米其林式的高大上造型。
“對了,藍隊怎麽樣了？”容玉嚐了一口涼拌兔絲,突然想起來這是團隊賽,她扭頭看了眼對麵,似乎他們出了點亂子？
“哦,他們的牛排沒有烤透，”閔初輕描淡寫道：“如果不是拉斐爾提前把關，就那種成色直接能到嘉賓席那兒,可真是要全砸鍋了。”
最後兩分鍾，一切醬汁就位，烤豬腦上新淋了一層滋滋冒響的九層塔汁。
重重疊加的香氣與恰到好處的火候,讓人忍不住深深吸下鼻子。
“時間到！”埃斯佩朗莎拍了拍巴掌道：“上菜！”
下一刻,訓練有素的侍應生排隊過來取走菜肴，依次把他們做好的三道菜同時端了過去。
攝像已經就位,大屏幕上也開始轉播畫麵。
克拉爾和詹姆斯已經站在了嘉賓廳的主持位上,開始一派和氣的介紹相關的情況。
鏡頭從一張張膚色各異的臉上掃過去,讓人頗有些目不暇接。
容玉瞥了眼閔初,發現他似乎有些緊張。
雖然臉上依舊一副漫不經心的神情,可眼睛不肯離開那屏幕一秒。
容媽媽坐在閔總裁旁邊,姿態輕鬆的抿了口酒。
等等，閔初他爸爸來了？
容玉愣了下，雖然有種開家長會的荒誕感,但內心卻忍不住開心起來。
閔大總裁作為財團一霸,可以說縱橫金融界，屬於神仙都找不著的神秘人物。
閔初一年裏能見著他的次數，簡直可以說用一隻手都數的過來。
搞不好這小家夥兒身上那股不符合年齡的冷漠，就是從他爸爸身上學來的。
拉斐爾的家人……不，應該是友人吧。
她順著鏡頭的視角一個個看下去，卻因為沒有名牌而作罷。
由於選手來自五湖四海，嘉賓桌上什麽人種都有，她完全不能從麵容上分辨出來。
傑拉裏的家人，應該也是黑人吧？
胡思亂想之際，克拉爾開始介紹相關的規則。
“接下來，六道菜將打亂順序依次呈上，”她微笑道：“請你們在品嚐之後，將我們準備在旁邊的銅製定價牌放進瓷盤中。”
“而平均得分最高的團隊，不僅能夠獲得本次比賽的勝利，還能全員得到下期節目的對抗賽神秘獎勵。”詹姆斯彬彬有禮道：“大家都已等待多時，上菜吧。”
容玉怔了下，心裏又開始忐忑起來。
哪怕做的再好，那也是豬腦啊……
布麗安娜突然伸手拍了拍她的肩膀：“這兒還有多的一份，你要麽？”
她回過頭去，發現隊員們正在瓜分剩下的菜肴。
三不沾的原料放多了些，多做了兩人份的甜點，但現在連盤子都被刮的幹幹淨淨，簡直不用再拿去洗了。
由於洛佩茲裝盤時放的量謹慎又克製，烤腦花還剩下小半份。
原本一圈人圍在香噴噴的烤腦花旁邊，誰都聞著香偏偏誰都不敢碰。
結果閔初隨手拿了勺子，邊看大屏幕邊嚐了兩口，然後咂了下嘴。
大家瞬間就餓了。
傑拉裏低頭吐槽了句什麽，一臉壯士斷腕的過去嚐了一口。
旁邊的洛佩茲瞥了眼他僵住的表情，還以為這貨要壯烈了。沒想到下一秒大老粗的黑人從旁邊端了個小碗，開始大勺大勺的搶！
“過分了啊。”閔初一爪子拍到他手腕上，跟著拿了個小碗開始搶。
其他人哪裏還按捺的住，筷子刀叉隨便拿一個跟著上了。
容玉接過布麗安娜端著的那一小碗腦花，用勺子嚐了一口。
好……好嫩。
這是一種，接近豆花但又擁有醇厚肉香味的感覺。
盈盈一口，舌尖壓下都會柔軟的散開，但外層的筋膜又提供了足夠的咀嚼感。
雖然烤製的時間不長，但所有的香料都入了味，香氣馥鬱又擁有豐富的層次感。
容玉眼瞅著他們搶的相當激烈，悄咪咪地往旁邊靠了些。
屏幕上的眾人，神情也相當微妙。
菲力牛排由於用量被限製，在發現火候不夠之後還是回了次鍋。
閔總裁一臉嫌棄的切開看了一眼，連嚐都沒有就直接把盤子推到了一邊。
一溜兒銅牌標上了美元，整齊的碼在一側。
克拉爾舉著話筒下場，開始采訪每個人的感想。
金發美人動作矜持的擦淨了嘴角，誇了兩句慕斯。
黑人小哥笑容燦爛的舉起了腦花，然後開始邊吃邊誇。
閔總裁言簡意賅的吐槽了一圈，起身去挑牌子。