“不對，這不是用來做佛跳牆的。”容玉看著他開始轉身撈大明蝦，皺眉道：“他這是要做……烏龍吐珠啊。”
“烏龍吐珠是什麽？”閔初愣了下：“還有我沒吃過的菜？”
小家夥老爸常年不在家，自己嘴巴又挑，成天嫌棄傭人做的飯不如自己好吃，這幾年都是司機到處帶著吃米其林長大的。
“你知道，中國隻有三家餐廳，被評了米其林三星。”容玉看向他，語氣變得更認真了些：“香港龍景軒、香港魚翅酒家、唐閣。”
雖然米其林這種東西，都是暗中大使走訪查探，然後空降授星。而且多半都是參照西式審美和口味，未必能代表中國菜的真實水平和層次。
但是，至少在細節的處理、創意的安排上，能得到米其林授星的餐廳，絕對會有不俗的實力。
“這是……明閣的菜？”閔初反應了過來，眼神明顯興奮了起來：“我隻有這家館子還沒來得及去過。”
“可惜了，這兒沒金華火腿。”容玉看著他挑選的鴿子蛋和又幾隻雞，語氣越發肯定：“烏龍吐珠，是這個沒錯了。”
上好的雞湯，也隻是為了勾出芡汁而已。
這一道菜，講究的是將肥美的海參剖開，最裏層放入醃入味的海蝦，中層鋪上被手工攪打上勁的蝦膠，最上層再撒上細如粉末的火腿碎。
“德國火腿。”閔初咽了口口水：“我聞到佛跳牆的香味了。”
“這樣看來，江一塵要做的，大概是佛跳牆、烏龍吐珠，還有鬆露配和牛。”容玉轉身看向忙碌中的拉斐爾，不確定道：“拉斐爾做的有珍寶蟹、澳洲龍蝦，還有……”
他還沒有處理完的，有蟹黃、切好的魚肚、四五種菌菇。
“蟹黃魚肚？”閔初抬起頭來，想到了什麽：“姐，我當初關注你嗶站賬號的時候，就是為了你這道菜誒。”
“你也關注我了？”容玉愣了下，若有所思道：“拉斐爾這次是連底子都交代出來了。”
他對中國菜的諳熟雖然在之前略有展現，可之前幾次的驚鴻一瞥，和這一次性質完全不一樣。
蟹黃魚肚這道菜，不僅僅是中國的傳統名菜，更是當今國宴菜單上的一大亮點。
當初容玉在製作專題的時候，有次剛好碰到外國總統訪華，新聞聯播對國宴菜單進行了部分披露和展現。
這道菜看似原料簡單，主體隻需要蟹黃和魚肚，但單是處理好魚膠上肥厚的油脂、蟹黃的調味，都足夠學徒練手大半輩子。
如何熗鍋，豬油和蔥的使用和時間，還有蛋黃、冬筍、各類菌絲在熬煮時的複雜混合。
倘若處理不慎，這道菜便隻是一鍋亂燉而已，毫無還原可言。
雖說每一場的錄製都要一兩個小時，但現場從所有的工作人員到旁觀者，幾乎都投入的無法意識到時間的流逝。
容玉幾乎連眨眼都不敢，生怕錯過他們兩任何一個細節的處理。
拉斐爾對中國式火候的控製，簡直與她不相上下。
這一道菜，既要炒、煮、燉，還要注意熗鍋和收汁，油過幾道，水灑幾道，都各有各的講究。
而他幾乎如同手術台上的博士導師一般，就連翻炒和汆水的手法也熟稔而又輕鬆。
“姐。”閔初艱難道：“我感覺決賽會……超恐怖。”
這兩個人還有他身邊的容玉，每一個都是大魔王級別的好嗎？！
容玉深深吸了口氣，輕聲道：“我是真的有點餓。”
這兩個男人做飯……實在是太香了。
“最後五分鍾！”詹姆斯快速的在他們身邊穿梭，大聲拍手道：“都要注意裝盤情況了！最後五分鍾！”
雖然他們都是一個人在處理，但仿佛背後站著整套廚房班子般，兩個人連料理台都幹淨整潔，擺盤也進入了最後的收尾工作。
珍寶蟹明亮的殼，龍蝦從頭到尾的小部件，還有精致的鎏金瓷碗。
容玉在這一刻幾乎想偽裝成路人，把這些美食都趁熱來一口。
拉斐爾在搞定最後一碟的擺盤之後，輕籲一口氣，扭頭看向了她。
他們眸光相接，笑意淺淡。
猶如一個無聲的吻。
第65章 巴黎植物園#6
整個評選過程,都讓人心情忐忑。
由於節目組抽取的是純粹的路人,出現了好幾次被拒絕的情況。
拉斐爾和江一塵都不能走出這個園子,隻能和他們一起看采訪的轉播。
他們在收拾料理台的時候,都明顯注意到了容玉和閔初饑腸轆轆的眼神,各自盛了幾碗帶了過來。
容玉咬了一口炸的酥軟的珍寶蟹肉,又喝了一口燉的噴香的佛跳牆,頗有種人生無憾的感覺。
珍寶蟹肉原本就瑩潤飽滿，在被橄欖油酥炸之後，外層變得酥脆芳香,裏麵更加的鬆軟，關鍵是他還加了迷迭香和肉桂粉，整塊肉下肚都隻想再來一份。
佛跳牆作為閩式的高檔菜,濃滑馥鬱的口感也讓人停不下來。
之所以起這麽個奇怪的名字,就是因為這十幾種食材放在一起小火慢燉，可以香到菩薩都跳牆過來吃。
魚膠的爽口彈牙,鮑魚的厚重香氣,還有雞湯和香菇等等交織在一起的香味……
容玉放下碗的時候,閔初已經開始灌第三碗了。
江一塵似笑非笑的看著他,慢悠悠道：“還有一小罐,別著急。”
閔初抹了把嘴,一本正經道：“是這個小破碗太小了。”
絕對不是他能吃。
路人的評分都被裝進信封裏藏好，他們什麽都看不見。但評語總還是能聽見不少的。
有的人一臉震驚的嚐著烏龍吐珠，omg三個詞反反複複的說,在吃完之後還一臉期待的抬起頭：“還有嗎？”
有的人則一臉戒備的把每樣都嚐了一小口,吃一口便問一句：“這是什麽？”
“這又是什麽？”
“這到底是什麽啊？”
偏生節目組什麽都不肯說，他便直接撇了撇嘴，把碗推開，拎起包就走了，完全不給商量的餘地。
剛好是周末，又是巴黎的名勝景點，不同膚色的遊客相當的多。
有個中國大叔把六樣菜一樣嚐了幾口，居然全部都猜中了名字。
“這佛跳牆燉的，”他咂嘴道：“地道，太地道了。”
眼看著六七個食客陸續遞交了評分表，拉斐爾和江一塵的神情也流露出了幾分掛念。
突然有個美國人用勺子扒拉了兩下，皺眉道：“這個是魚翅嗎？”
節目組的工作人員繼續著諸事閉嘴的行為風格，表示什麽都不能透露。
“我問你，這是魚翅嗎？”她抬起頭，神情越發嚴肅，緊接著叫停了身邊的另一個同伴，側身低語了幾句。
等溝通完，她走到鏡頭前，毫不避諱的開口道：“我是動物保護協會的成員，對於你們這個節目，以及收看這個節目的觀眾，我有幾句話要說。”
“獵殺鯊魚，是極其殘忍的行為，很多漁民在用刀割下鯊魚的魚鰭之後，會把它們放回海洋中，任由它們慢性死亡。”
“這個叫佛跳牆，是來自中國的食物。我很清楚，魚翅的大部分供應，都是為了滿足喜歡這種食物的人。”她舉起碗，讓攝像頭拍的更清楚一點：“我尊重你們每個選手的勞動成果，但也請你們尊重生命。”
江一塵愣了一下，握緊了手。
“你用的是粉條。”容玉咬唇道：“你刻意調整了泡發的時間，讓它從外觀到口感都接近魚翅。”
但是現在做什麽都無從辯駁了。
他們眼睜睜的看著那兩個人填完評分表，然後遞交到工作人員的手中。
“要不去跟評委們解釋一句？”閔初完全不能接受這種意外情況，直接站了起來：“我去說。”
“別去了。”江一塵淡淡道：“閔初，算了。”
“什麽叫算了？”閔初回頭吼道：“你跟拉斐爾大哥明明是公平競爭，節目組憑什麽不跟他們說清楚你用的材料是什麽？”
“這個規則是比賽前就說清了的，”江一塵注視著他道：“這是我的問題。”
“可是你根本沒有用魚翅！”閔初聲音又提高了兩分：“他們絕對會給你零分！你這樣就是明擺著出局！！！”
“是我的問題。”江一塵並沒有管其他人的目光，看著他道：“而且，我親手料理過的魚翅，遠比你想象的多。”
他並不是清白的。
“去特麽的wap！”閔初惱怒道：“再說了，鯊魚的生命就比豬狗高貴嗎？！鯊魚吃了那麽多魚！還吃人啊！怎麽沒有保護人類協會呢！”
“是獵殺的手段，和整個產業鏈都太黑暗了，你以後會懂的。”江一塵站了起來，按住了他的肩：“坐下。”
閔初瞪了他一眼，反身快步離開了。
“我真討厭你們這些大人。”
江一塵看著他遠去的背影，歎息了一聲。
拉斐爾也站了起來，任由攝像機對準了他們，輕輕拍了拍他的肩。
結果出來的時候，沒有任何人的臉上帶著笑意。
正如閔初所預料的，那兩個人給江一塵打了零分，比分的差距瞬間被拉開，而拉斐爾也毫無疑問的成為了最後一個三強選手。
盧老爺子目睹了全程的經過，卻也並沒有為他辯護的說辭。
他和他一樣，都碰過太多不該碰的東西。
殘忍獲取的魚翅也好，破壞生態的百合也好，人們為了口腹之欲犯下的罪孽，用再多借口都不能抹去。
江一塵伴隨著稀稀落落的掌聲，走到了鏡頭前，簡短的感謝了某一個人。
他並沒有想過，自己會是以這樣的方式被擊敗。
中國的很多食物，在外國人看來，都並不人道。
被放血後殺死的牛羊，醉死的蝦蟹，還有沾著蜜汁進了肚子的乳鼠。
容玉抱了抱江一塵，內心也是五味雜陳。
他們這一行人，由於對美食的熱愛，接觸和了解的事物，遠比常人多太多。
那個美國女人的指責和憤怒，並不是毫無道理的。
隻是……終於要跟他，說再見了。
“烏龍吐珠是什麽？”閔初愣了下：“還有我沒吃過的菜？”
小家夥老爸常年不在家，自己嘴巴又挑，成天嫌棄傭人做的飯不如自己好吃，這幾年都是司機到處帶著吃米其林長大的。
“你知道，中國隻有三家餐廳，被評了米其林三星。”容玉看向他，語氣變得更認真了些：“香港龍景軒、香港魚翅酒家、唐閣。”
雖然米其林這種東西，都是暗中大使走訪查探，然後空降授星。而且多半都是參照西式審美和口味，未必能代表中國菜的真實水平和層次。
但是，至少在細節的處理、創意的安排上，能得到米其林授星的餐廳，絕對會有不俗的實力。
“這是……明閣的菜？”閔初反應了過來，眼神明顯興奮了起來：“我隻有這家館子還沒來得及去過。”
“可惜了，這兒沒金華火腿。”容玉看著他挑選的鴿子蛋和又幾隻雞，語氣越發肯定：“烏龍吐珠，是這個沒錯了。”
上好的雞湯，也隻是為了勾出芡汁而已。
這一道菜，講究的是將肥美的海參剖開，最裏層放入醃入味的海蝦，中層鋪上被手工攪打上勁的蝦膠，最上層再撒上細如粉末的火腿碎。
“德國火腿。”閔初咽了口口水：“我聞到佛跳牆的香味了。”
“這樣看來，江一塵要做的，大概是佛跳牆、烏龍吐珠，還有鬆露配和牛。”容玉轉身看向忙碌中的拉斐爾，不確定道：“拉斐爾做的有珍寶蟹、澳洲龍蝦，還有……”
他還沒有處理完的，有蟹黃、切好的魚肚、四五種菌菇。
“蟹黃魚肚？”閔初抬起頭來，想到了什麽：“姐，我當初關注你嗶站賬號的時候，就是為了你這道菜誒。”
“你也關注我了？”容玉愣了下，若有所思道：“拉斐爾這次是連底子都交代出來了。”
他對中國菜的諳熟雖然在之前略有展現，可之前幾次的驚鴻一瞥，和這一次性質完全不一樣。
蟹黃魚肚這道菜，不僅僅是中國的傳統名菜，更是當今國宴菜單上的一大亮點。
當初容玉在製作專題的時候，有次剛好碰到外國總統訪華，新聞聯播對國宴菜單進行了部分披露和展現。
這道菜看似原料簡單，主體隻需要蟹黃和魚肚，但單是處理好魚膠上肥厚的油脂、蟹黃的調味，都足夠學徒練手大半輩子。
如何熗鍋，豬油和蔥的使用和時間，還有蛋黃、冬筍、各類菌絲在熬煮時的複雜混合。
倘若處理不慎，這道菜便隻是一鍋亂燉而已，毫無還原可言。
雖說每一場的錄製都要一兩個小時，但現場從所有的工作人員到旁觀者，幾乎都投入的無法意識到時間的流逝。
容玉幾乎連眨眼都不敢，生怕錯過他們兩任何一個細節的處理。
拉斐爾對中國式火候的控製，簡直與她不相上下。
這一道菜，既要炒、煮、燉，還要注意熗鍋和收汁，油過幾道，水灑幾道，都各有各的講究。
而他幾乎如同手術台上的博士導師一般，就連翻炒和汆水的手法也熟稔而又輕鬆。
“姐。”閔初艱難道：“我感覺決賽會……超恐怖。”
這兩個人還有他身邊的容玉，每一個都是大魔王級別的好嗎？！
容玉深深吸了口氣，輕聲道：“我是真的有點餓。”
這兩個男人做飯……實在是太香了。
“最後五分鍾！”詹姆斯快速的在他們身邊穿梭，大聲拍手道：“都要注意裝盤情況了！最後五分鍾！”
雖然他們都是一個人在處理，但仿佛背後站著整套廚房班子般，兩個人連料理台都幹淨整潔，擺盤也進入了最後的收尾工作。
珍寶蟹明亮的殼，龍蝦從頭到尾的小部件，還有精致的鎏金瓷碗。
容玉在這一刻幾乎想偽裝成路人，把這些美食都趁熱來一口。
拉斐爾在搞定最後一碟的擺盤之後，輕籲一口氣，扭頭看向了她。
他們眸光相接，笑意淺淡。
猶如一個無聲的吻。
第65章 巴黎植物園#6
整個評選過程,都讓人心情忐忑。
由於節目組抽取的是純粹的路人,出現了好幾次被拒絕的情況。
拉斐爾和江一塵都不能走出這個園子,隻能和他們一起看采訪的轉播。
他們在收拾料理台的時候,都明顯注意到了容玉和閔初饑腸轆轆的眼神,各自盛了幾碗帶了過來。
容玉咬了一口炸的酥軟的珍寶蟹肉,又喝了一口燉的噴香的佛跳牆,頗有種人生無憾的感覺。
珍寶蟹肉原本就瑩潤飽滿，在被橄欖油酥炸之後，外層變得酥脆芳香,裏麵更加的鬆軟，關鍵是他還加了迷迭香和肉桂粉，整塊肉下肚都隻想再來一份。
佛跳牆作為閩式的高檔菜,濃滑馥鬱的口感也讓人停不下來。
之所以起這麽個奇怪的名字,就是因為這十幾種食材放在一起小火慢燉，可以香到菩薩都跳牆過來吃。
魚膠的爽口彈牙,鮑魚的厚重香氣,還有雞湯和香菇等等交織在一起的香味……
容玉放下碗的時候,閔初已經開始灌第三碗了。
江一塵似笑非笑的看著他,慢悠悠道：“還有一小罐,別著急。”
閔初抹了把嘴,一本正經道：“是這個小破碗太小了。”
絕對不是他能吃。
路人的評分都被裝進信封裏藏好，他們什麽都看不見。但評語總還是能聽見不少的。
有的人一臉震驚的嚐著烏龍吐珠，omg三個詞反反複複的說,在吃完之後還一臉期待的抬起頭：“還有嗎？”
有的人則一臉戒備的把每樣都嚐了一小口,吃一口便問一句：“這是什麽？”
“這又是什麽？”
“這到底是什麽啊？”
偏生節目組什麽都不肯說，他便直接撇了撇嘴，把碗推開，拎起包就走了，完全不給商量的餘地。
剛好是周末，又是巴黎的名勝景點，不同膚色的遊客相當的多。
有個中國大叔把六樣菜一樣嚐了幾口，居然全部都猜中了名字。
“這佛跳牆燉的，”他咂嘴道：“地道，太地道了。”
眼看著六七個食客陸續遞交了評分表，拉斐爾和江一塵的神情也流露出了幾分掛念。
突然有個美國人用勺子扒拉了兩下，皺眉道：“這個是魚翅嗎？”
節目組的工作人員繼續著諸事閉嘴的行為風格，表示什麽都不能透露。
“我問你，這是魚翅嗎？”她抬起頭，神情越發嚴肅，緊接著叫停了身邊的另一個同伴，側身低語了幾句。
等溝通完，她走到鏡頭前，毫不避諱的開口道：“我是動物保護協會的成員，對於你們這個節目，以及收看這個節目的觀眾，我有幾句話要說。”
“獵殺鯊魚，是極其殘忍的行為，很多漁民在用刀割下鯊魚的魚鰭之後，會把它們放回海洋中，任由它們慢性死亡。”
“這個叫佛跳牆，是來自中國的食物。我很清楚，魚翅的大部分供應，都是為了滿足喜歡這種食物的人。”她舉起碗，讓攝像頭拍的更清楚一點：“我尊重你們每個選手的勞動成果，但也請你們尊重生命。”
江一塵愣了一下，握緊了手。
“你用的是粉條。”容玉咬唇道：“你刻意調整了泡發的時間，讓它從外觀到口感都接近魚翅。”
但是現在做什麽都無從辯駁了。
他們眼睜睜的看著那兩個人填完評分表，然後遞交到工作人員的手中。
“要不去跟評委們解釋一句？”閔初完全不能接受這種意外情況，直接站了起來：“我去說。”
“別去了。”江一塵淡淡道：“閔初，算了。”
“什麽叫算了？”閔初回頭吼道：“你跟拉斐爾大哥明明是公平競爭，節目組憑什麽不跟他們說清楚你用的材料是什麽？”
“這個規則是比賽前就說清了的，”江一塵注視著他道：“這是我的問題。”
“可是你根本沒有用魚翅！”閔初聲音又提高了兩分：“他們絕對會給你零分！你這樣就是明擺著出局！！！”
“是我的問題。”江一塵並沒有管其他人的目光，看著他道：“而且，我親手料理過的魚翅，遠比你想象的多。”
他並不是清白的。
“去特麽的wap！”閔初惱怒道：“再說了，鯊魚的生命就比豬狗高貴嗎？！鯊魚吃了那麽多魚！還吃人啊！怎麽沒有保護人類協會呢！”
“是獵殺的手段，和整個產業鏈都太黑暗了，你以後會懂的。”江一塵站了起來，按住了他的肩：“坐下。”
閔初瞪了他一眼，反身快步離開了。
“我真討厭你們這些大人。”
江一塵看著他遠去的背影，歎息了一聲。
拉斐爾也站了起來，任由攝像機對準了他們，輕輕拍了拍他的肩。
結果出來的時候，沒有任何人的臉上帶著笑意。
正如閔初所預料的，那兩個人給江一塵打了零分，比分的差距瞬間被拉開，而拉斐爾也毫無疑問的成為了最後一個三強選手。
盧老爺子目睹了全程的經過，卻也並沒有為他辯護的說辭。
他和他一樣，都碰過太多不該碰的東西。
殘忍獲取的魚翅也好，破壞生態的百合也好，人們為了口腹之欲犯下的罪孽，用再多借口都不能抹去。
江一塵伴隨著稀稀落落的掌聲，走到了鏡頭前，簡短的感謝了某一個人。
他並沒有想過，自己會是以這樣的方式被擊敗。
中國的很多食物，在外國人看來，都並不人道。
被放血後殺死的牛羊，醉死的蝦蟹，還有沾著蜜汁進了肚子的乳鼠。
容玉抱了抱江一塵，內心也是五味雜陳。
他們這一行人，由於對美食的熱愛，接觸和了解的事物，遠比常人多太多。
那個美國女人的指責和憤怒，並不是毫無道理的。
隻是……終於要跟他，說再見了。