“是的,趙奶奶說是過來做殺豬菜。”


    大嬸手下動作沒停, 燒火她可是很厲害的,沒幾下灶裏已經著的紅彤彤的。


    “趙家嬸子看人肯定錯不了。”


    徐小溪做菜還是很專注的,話並不多, 熱鍋涼油,蔥段薑片爆炒過油。


    然後把酸菜倒進去, 炒出來味道, 緊接著倒入熱水,然後再把五花, 豬腸肚,豬血腸, 粉條, 木耳菜, 黃花菜放進去, 然後就是鹽, 調味,醬油上色,蓋上鍋蓋燜煮,這樣好的肉質隻需要最簡單的烹煮,再把蒜瓣搗成蒜泥,裏麵加上辣椒油,蔥薑,香油,放在一旁一會蘸五花肉。


    五花肉是她切的,每一片都薄而片大,自家養的豬,口感勁道,肉味醇香,跟普通飼料養出來的豬肉的區別是不柴,而且不腥。


    真正的蒜泥白肉應該是用開水燙熟然後就蘸料吃,但這是大鍋菜鄉下倒也沒有那麽的講究,一會大鍋裏出的五花肉就能這麽直接吃。


    大嬸看著徐小溪的動作又幹淨又利落,做飯的時候臉上沒什麽多餘的表情,很是認真且專注在,自己好像也不敢找她嘮嗑。


    十分鍾左右,地鍋裏就冒出來香氣。


    徐小溪聞著也覺得食指大動,豬肉自己獨特的香味,遠勝於自己來料理做出來的香味。


    趙樹誌去買的兩大袋子的饅頭回來,等到殺豬菜盛出來,基本上在這裏幫忙的鄉親們就是每人捧著一碗菜再配著一個饅頭。


    他一進到廚房裏就聞到了香味。


    “徐師傅,這殺豬菜是可以了嗎?”


    徐小溪點頭,“嗯。”


    趙樹誌看徐小溪熱的已經冒出來不少汗,菜又這麽香,“徐師傅真是麻煩你了,這殺豬菜的聞著真不錯。”


    外麵有人進來把洗好的碗都給放到桌子上,可以開始盛菜。


    徐小溪打開鍋蓋,熱氣跟香氣都已經冒了出來。


    龍騰飛捧著自己的相機第一時間拍了下來,然後就是已經開始饞,這個菜很香,說是用豬下水做的,其實他再沒來華國之前是不吃這些內髒的東西,但自從來了這裏,了解了這裏的文化,就隻覺得真的是太香,華國人很會吃。


    一旁的大嬸盛菜很是專業,接過徐小溪手裏的勺子就有條不紊的給大家打飯。


    徐小溪,趙奶奶,跟龍騰飛是先吃到了的,三個人端著自己的一大碗菜坐在屋裏的飯桌旁。


    “奶奶嚐嚐,這個是蒜泥,可以用五花肉來蘸。”徐小溪給趙奶奶介紹了一下。


    趙奶奶聽著徐小溪的話開始吃了起來,從自己碗裏撈出來一片五花肉,然後就皺起了眉頭。


    “小徐啊,這個五花肉是你切的?”


    徐小溪嗯了一聲,她剛剛吃了一口自己碗裏的粉條,浸滿豬五花肉的香,配著酸菜的酸,一點都不膩,真是沒有比這個更好吃的。


    趙奶奶看著這五花肉薄薄的一片,像是一張紙一盤,關鍵是這肉看起來很有彈性,按照剛剛學到的方法,蘸了一下蒜泥,再放到嘴裏,真香啊,爽口q彈,肥而不膩,滿嘴留香,蒜的微微辣味還把豬肉襯托的更妙。


    龍騰飛更是誇張,他還學會了華國人的獨特方法,饅頭泡進去蘸著菜湯,吃的更香了。


    三個人把碗裏的菜都全部吃完還意猶未盡。


    龍騰飛更是對中午的喜宴向無比向往。


    外麵今天早上幫忙的一些嬸子大叔們也很稀奇。


    燒火的大嬸端著碗就隨便的蹲坐在一旁,手裏拿著一個白軟的饅頭,吃的特別香,周圍還蹲坐著一起幫忙的鄉親們。


    “這個師傅別看長的年紀輕輕地,還很俊,但這做飯的手藝真不是吹的,這殺豬菜做的是真香,味道那是真的正正好。”


    另外一個胖胖的嬸子也不住的點頭。


    “可不是,還是城裏的趙嬸子有本事,請回來的廚師不一樣,真香,我一會還要再去盛一碗。”


    燒火大嬸吃的正是津津有味的時候,就看到坐在自己對麵的黑瘦的小媳婦不停的撇嘴。


    “劉進家的,你這是什麽表情,合著讓你吃還不高興?”


    被叫做的劉進家的聽到這麽說自己,沒好氣的開口,“哪有那麽好吃,我看嬸子你別是沒吃過什麽好東西吧。”


    燒火大嬸倒是被她說的話給氣笑了,端著碗好整以暇的看著她,“我沒吃過好東西?劉進家的,不就是樹誌沒請劉進來掌勺嗎?你至於這個樣子嗎?人有更好的,幹嘛還用差的。”


    劉進家氣的說不出來話,又看看周圍沒人幫自己開口,氣的隻是站起來轉身就走。


    胖胖的大嬸看她走了才輕哼一聲,“誰不知道他們兩口子不孝順,這樣的人咱們村是沒人敢用的。”


    劉進是有手藝的,但同樣的他是出了名的不孝順,所以村裏的人其實大多數也都是慢慢的對他們兩口子是有意見的。


    早上吃過飯,趙樹誌就換上衣服,主持的司儀們帶著攝影也都到了,也開車出發去接新娘。


    徐小溪也沒什麽事情做,也就亂轉悠,這會廚房裏已經在準備中午的席麵,是一個大師傅帶著倆徒弟,這個師傅是滿足於趙樹誌想的,廚師都是膀大腰圓的。


    她站在廚房門口看了一會,大概就明白這個大廚的問題,他做菜肯定全部都偏鹹的,其實醬油就會讓菜變鹹的,但他還是照舊按照菜的份量放了鹽,作為廚師,他肯定是知道的,還有肉片切得也十分的不均勻,這樣菜要不就非常鹹,要不就是非常的淡。


    “師傅,如果醬油多放,那鹽就可以稍微少一些,還有肉片要切得大小就算不能一模一樣,也要差不多。”


    徐小溪還是開口說了一下,畢竟這是趙奶奶侄子的席麵,菜不好吃也應該在村裏被議論的。


    師傅剛剛就看到這個小姑娘在這裏轉悠了,聽到她的話抬頭看她一眼,“我聽說早上的飯是你做的。”


    徐小溪點頭,“是的。”


    師傅隨手從案板上拿過來一把新的刀,“既然你這麽會說,我想看看你的刀工。”


    徐小溪沉默了一下,就接過來菜刀,隨便拿過來一塊鹵好的牛肉,在案板上切的很快,但牛肉片大小整齊一直,薄厚程度也是一致。


    師傅捏起來牛肉片看了一下,“真不錯,怪不得你能做出來早上那個殺豬菜,沒有過多的調味料,發揮了豬肉本身的肉香味,跟酸菜的酸味配合的很好,做的很好吃,我真想不明白為什麽主家都找到你了,還來找我。”


    其實來的時候就聽到大家夥說早上剛剛吃過的殺豬菜有多好吃,他還特意去鍋裏找,就隻有一勺,在人盛走之前自己去嚐了一筷子。


    徐小溪抿嘴笑笑,這位大師傅的直接誠懇很可愛,不過也是發現了剛剛自己沒發現的問題,“師傅,你的手不舒服,所以其實剛剛加鹽的時候是沒控製住量,切肉的時候也是。”


    師傅這才更是佩服徐小溪,“沒想到這你也看出來了,確實是,我前段時間出了點事故,手腕現在有些容易控製不住,你很厲害。”他做廚師三十多年,說真的,曾經認為自己是天下無敵手,就算是什麽大城市的五星級廚師他都不看在眼裏,做菜這件事情不是說幾個證書就能糊弄過去的,即使他一個證都沒,做出來的菜那也是最好吃的,但看到這個小姑娘,還是覺得非常驚訝的。


    “謝謝您的誇獎。”徐小溪很是真誠。


    師傅看著這小姑娘年輕輕輕的就這麽優秀,又看看自己不成器的倆徒弟。


    “你們倆就沒看到我的問題嗎?還不過來幫忙。”


    徐小溪也沒再待在廚房,她到處看看,龍騰飛跟著新郎去迎新娘,根本不在這裏。


    農村大席一般都是先上涼菜,緊接著是熱菜,最後就是俗稱的大盤子大碗,涼菜各式各樣,涼拌牛肉最收歡迎,鹵製好的牛肉已經涼下來,切成薄薄的片,用蔥短調製,滴上幾滴小磨香油,蔥短的微微辣味摻著牛肉的嚼勁,一盤子上來大家都搶完了。


    龍騰飛是跟徐小溪坐在一桌,他也習慣大家對他的好奇,這些人熱情又好奇,他絲毫沒有不好的感覺,還笑著跟大家打招呼!


    隻是看到被搶空的盤子瞪大了眼睛,悄悄的在徐小溪耳朵旁。


    “不是,大家都這麽餓嗎?”


    徐小溪抿嘴笑笑,低聲跟他解釋。


    “這是大家行成的習慣,一起這麽搶著吃,熱鬧。”


    龍騰飛恍然大悟,然後等著下一盤上來之前就握著手裏的叉子,蓄勢待發。


    趙奶奶看他這樣還哈哈笑了起來!


    龍騰飛看到也跟著樂。


    後麵的熱菜有蒜苔炒肉,菠蘿咕咾肉,炒的魚丸,小公雞燉榛蘑等等。


    大菜就是老幾樣,籠屜裏蒸的扣碗,炸的雞塊,魚塊,還有一整條紅燒魚,燉的大肘子,軟爛脫骨,肥而不膩,最後還上了甜品,黃桃罐頭,蒸的紅棗紫米粥,最後兩道是一份把子肉,外加一份雞蛋湯,雞蛋湯又叫做滾蛋湯,意味著席麵到此結束!


    趙奶奶在結束的時候還拿出來袋子倒了幾盤菜,直接放在一起,這個又叫做雜菜,知道的人都會覺得這個味道千金不換。


    等到一天婚禮結束,趙樹誌忙裏偷閑的過來送他們。


    “真是感謝早上徐師傅幫我做的殺豬菜,這是一塊五花肉,按照規矩是需要送給早上做殺豬菜的師傅的。”


    徐小溪看了一眼他手裏提著的肉豬身上差不多最好的部分,原本以為是給趙奶奶的。


    趙奶奶也看到徐小溪的遲疑,上來解釋,“接著吧,這是咱們鄉下的規矩。”


    徐小溪也就伸手接了過來,“謝謝,真是太客氣了。”


    回去的路上龍騰飛還在拿著相機來回翻看自己的照片,“你知道嗎?我已經得到了趙大哥的同意,可以讓我把拍的照片放到我的社交賬號上,我記錄了一次很美好很熱情很有生活氣息的婚禮。”他喜歡,非常喜歡,笑的嘴角都在不斷上揚。


    徐小溪倒是看著自己的這一塊五花肉,準備去買一些腸衣,準備加工成肉腸來吃,又香又彈,到時候可以給大家也都分一分。


    趙奶奶今天對龍騰飛特別滿意,等到晚上還邀請他去家裏吃飯,也叫上了徐小溪一家三口。


    一鍋雜菜被端了上來,熱的還在咕嘟。


    趙奶奶每人給了一個白軟的饅頭。


    “騰飛,嚐嚐,這個你在哪裏都吃不到的。”


    龍騰飛知道這是今天中午打包帶回來的,他們那一桌都是自己人,倒也沒什麽,雖然心裏有些難以接受,但還是夾了一筷子魚肉,隻是這個味道難以描述,它好像什麽味道都有,但又好像隻有魚的味道。


    趙奶奶看他像是變得很驚喜,讓他掰了一塊饅頭蘸湯。


    “怎麽樣?”


    龍騰飛滿臉驚喜,這個怎麽會這麽香!他後麵再也不會嫌棄,這一天吃的真幸福,他對華國文化又多了很多了解,不再局限於五星級酒店。


    第二天周日,徐小溪先去了一躺市場,肉攤上碰巧老板剛剛運來一頭剛剛宰過的豬,要了一些豬腸衣,提著回到了店裏,做好今天的準備工作後,就從冰箱裏拿出來昨天的五花肉。


    她先把五花肉切成塊,然後才在案板上剁了起來,是有絞肉機的,但這樣自己剁出來的吃起來會有顆粒感,腸也會更有彈性。


    早上八點多,龍騰飛還是準時到店裏來報道,自在的到廚房玻璃口站著。


    “徐大廚,我要一碗麵。”


    徐小溪放下手裏的刀,肉餡已經剁的差不多。


    “好,稍等。”


    龍騰飛看著裏麵的肉餡還有些好奇,“這個是要做什麽啊?”


    徐小溪打開火給他煮麵條,回過頭跟他說話,“做熏腸。”


    龍騰飛哇了一聲,臉上特別高興,“好啊,那我可以吃一根嗎?真的很期待。”


    徐小溪本來也沒打算賣,都是要分給一直在幫助自己的親朋好友,立刻就點了點頭。


    “當然。”


    龍騰飛在店裏找個位置坐下,拿出來電腦忙了起來。


    徐小溪把麵條煮好端到他麵前。


    龍騰飛工作的時候很是認真,一直到麵條端到自己麵前的時候才發現,趕緊接了過來,笑著看她,“謝謝。”


    徐小溪點頭回應,上次來買手擀麵的大娘又過來,昨個徐小溪休息,前天也沒來吃,結果這不就兩天沒吃到手擀麵,急死了。

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