徐淮也把肉餡剁好。


    徐小溪把平菇的水擠出來,然後放到盆裏,“行,我來調餡。”


    備菜都準備好,一樣一樣的來炸,先炸素的,然後後麵接著是肉。


    徐池跟徐淮照舊是站在一旁看著,兩個人就吃過漢堡店裏的炸雞,還沒吃過小姨做的。


    徐小溪先炸的平菇,簡單的調了一下麵糊,把平菇每個都蘸上麵糊,麵糊的狀態要能掛在勺子上又不會全部粘在上麵。


    這樣炸出來的平菇外表金黃酥脆,裏麵的平菇又口感像是肉一樣,吃起來又有些清淡的味道,愛吃炸平菇的能吃很多。


    作者有話說:


    抱歉啊,幾天上班有些忙,明天能穩下來了,謝謝大家支持,筆芯筆芯。


    第117章 大年初一


    ◎“平安順利,身體健康”◎


    徐小溪把蘑菇一點點的放進去, 然後用笊籬輕輕推了一下。


    “徐淮,把那個筐子拿過來。”


    徐淮哦了一聲過去把平時裝饅頭的小竹筐拿過來。


    蘑菇比較好炸,徐小溪看著鍋裏的同時還另外調了一個蘸料, 裏麵放了孜然,辣椒粉, 鹽,味精,另外調的一個還有胡椒粉。


    這邊料調好,炸蘑菇也都出鍋了,徐小溪一笊籬撈出來,然後把笊籬放在油盆上麵,這樣就能控油, 後麵麵盆裏的再接連放進鍋裏。


    徐小溪把第二鍋下進去,看他們倆站在一旁。


    “嚐嚐看,要是覺得好吃,一會再煎幾個餅,可以一起夾著吃。”


    徐淮第一次吃炸蘑菇是在學校門口的賣月亮饃的小攤上,月亮饃裏可以夾炸的雞柳,還有煎蛋,香腸, 另外就是這種炸蘑菇,他第一次吃的時候覺得比肉還好吃, 他直接用手拿起來一個,小口咬了一下, 好吃的, 香香的, 外麵脆脆的, 裏麵的蘑菇吃的還有一點點湯汁,怎麽吃怎麽覺得嫩。


    徐池拿起來一個蘸了調好的幹料,炸的酥脆的平菇蘸上料又香又辣還更有味道。


    “好吃的,小姨。”


    徐小溪還不太餓,一是早上才吃過飯,二是做飯的人一般都不怎麽餓,主要是被油煙熏的。


    趙明柚好幾天沒過來了,還是大年二十五跟爸媽一起來的,他這幾天就跟著爸媽參加各種長輩或者是表哥表姐的婚禮,席麵都吃了一大堆,今天下大雪,他早上吃過飯就在群裏一起聊天,徐淮半天不出來回複一條消息,問中午吃啥也不吭聲,他就知道肯定今天要做好吃的。


    “中午飯不用給我做了,我要去徐淮家。”他坐在門口的凳子上再換鞋,跟在沙發上坐著看電視的爸媽說話。


    劉巧麗轉過身,皺著眉頭看他,“我說,大年二十九還去別人家吃飯,是不是不太好?”


    趙明柚低頭係鞋帶,“那不是別人家,是我小姨家。”他跟他媽說不通,還不讓打包,那打包帶回來的好吃的,她不是吃的比誰都多,大人總是這樣,言不由衷。


    劉巧麗已經沒立場教育兒子了。


    “那你記得去超市買點水果還有糖果。”


    趙明柚當然知道,“那我可走了。”他話音落下也跟著門一起關上砰的一聲。


    徐淮跟徐池在廚房裏炸一種他們倆吃一種。


    橫店。


    秦時時今天還在上班,天氣不太好,剛剛給全劇組的人買了奶茶跟熱咖啡,剛剛坐下來休息一下,手機就收到了消息,還挺驚訝的,這是上次在紅毯加的一個導演,她在圈子裏很有人脈,而且做事情很嚴厲,她的劇組不允許有任何關係戶,製片方也不行,她做導演的拍的幾部爆款劇跟非常厲害的電影,上次花姐還想讓她去麵女一號,結果連個麵試的機會都沒給,從選照片那一步就輸了,她這次加上聯係方式其實也沒報什麽希望,也沒給人家三五不時的問好。


    “這個臘肉真好吃,小秦,聽我朋友說是在你這裏買的,不知道明年的能提前預定嗎?我也想要。”


    秦時時沒想到居然是來問臘肉的,說起來這些天有不少的業內人來跟自己打聽,她都說是要等明年了,有些錯愕的是跟大導演說的第一句話跟演戲沒啥關係。


    “向導好,謝謝喜歡,可以預定的,您要多少可以告訴我。”


    向導是記得秦時時,當時在紅毯上,但現在的女明星實在太多了,她很明白這些人為什麽加自己好友,也沒把秦時時當回事,這幾天無意間看到了這段時間的熱播劇,演技確實可圈可點。


    “好,我幾個朋友家也想送一下,五百斤你覺得可以嗎?”


    秦時時直接答應下來了,是因為她聽趙昭說起來溪姐要開廠的事情,一千斤都接了下來,五百斤應該可以,也能讓溪姐多賺點錢。


    “謝謝,最近我在拍個電影,裏麵有個反派女二,你看你什麽時間方便,可以來試一下戲。”


    向導不是因為臘肉,本來是過幾天也要跟她的經紀人聯係的,今天也就一起說了,而且是不止她一個人,這次選了五個人來試鏡,誰能留下來就靠自己的本事。


    秦時時都以為自己看錯了,她自己的定位很清晰,是流量,也經常被罵流量,手裏是有幾部熱播劇的,但電影幾乎沒接觸過,她知道女一號定了影後,女二號已經很好了。


    “謝謝向導,我這邊跟經紀人確定一下,就回複您確定時間。”


    向導回複了一個ok。


    秦時時沒想到自己也會被導演邀請去麵試,那肯定是要好好把握的,真的是遇到溪姐後身邊發生的全是好事,這次過完年她一定要再回去一趟。


    徐家。


    徐小溪剛剛把蘑菇炸完,下麵就是茄盒,果不其然是臨近過年,到處都是炮響的聲音,越是到除夕放炮的人就越多,外麵幾個小孩,看起來像是小學生,也不怕下雪不怕冷的,幾個人在外麵放炮玩。


    趙明柚在樓下還跟人家小孩碰見了,逗人家幾句。


    徐小溪家的廚房是朝北的,有個大窗戶,打開往下麵看就是單元樓的正門,進單元樓都是要從這邊進的。


    “我好像聽到明柚的聲音了。”


    茄子中間放的是肉,都裹好了麵糊,放到鍋裏炸一炸,後麵就是雞跟魚,炸完就差不多了,丸子是前幾天炸過,這次就沒炸了。


    徐淮聽到小姨的話還有些不可信,他沒說今天要過油的。


    “徐淮開門啊,我來了。”趙明柚在外麵敲門,買的水果太沉了,一個大西瓜,雖然貴,但他記得小姨愛吃,那就不貴,小姨每天做飯都太辛苦了,手指頭被勒的生疼。


    徐淮從廚房裏出去打開門,看到他過來先接過來水果,話還沒說呢,就看到人熟練地換上拖鞋,往廚房走過去。


    “小姨,好香,炸的什麽啊?”他先聞聞,然後就趕緊去衛生間洗手。


    徐淮覺得自己哪天要是沒回家,他就能堂而皇之的住進來。


    徐小溪很喜歡趙明柚的,這孩子心底特別善良。


    “快,我炸的蘑菇,他們倆都站在這裏吃了半天了。”


    趙明柚從衛生間出來擦好手就進來,直接拿起來吃,邊吃邊叭叭,“小姨這幾天沒見我,是不是都想我了。”


    徐小溪點頭,坦然應下,“是啊,以後想吃什麽隨時來家裏。”


    趙明柚嘴角上揚的弧度就更大了,他就說小姨很疼他的。


    “中午再給你們做個酸湯,配著油炸的剛剛好,一會還要炸魚塊跟雞塊。”徐小溪手裏的茄盒也馬上就好,炸了兩鍋,第一鍋已經控好油了,“或者你們還有別的想吃的?”


    趙明柚好久沒喝酸湯了,他都行,點頭如搗蒜,這會站的位置已經是徐淮剛剛站的地方了,嘴裏吃著還看著鍋裏的。


    徐小溪把茄盒拿出來以後就準備炸魚,魚塊從昨天晚上就開始醃製,今天已經很入味了,切成塊狀,裹上麵糊下鍋油炸,魚入鍋的時候不能碰,需要先定型,慢慢的外麵變的焦黃,小火慢炸,外皮酥脆,裏麵的魚肉嫩的流汁。


    等到魚塊跟雞塊都炸完,一上午就過去了。


    酸湯趁著油鍋做,炒上幾顆青菜跟番茄,倒上熱水開始燉煮,把嫩豆腐切成小正方體的塊狀,也都放進去,再打散幾個雞蛋沿著邊澆上去,鍋開撒上芫荽,倒香油。


    趙明柚在啃炸魚,外麵又酥又脆,裏麵的魚肉細嫩多汁,跟自家炸的一點都不一樣,昨天爺爺奶奶家過油了,也炸了魚,但裏麵的魚肉很幹,也沒多入味。


    “你們的湯都盛出來了,自己端啊。”徐小溪把自己的那碗端了出來,坐在小板凳上,飯桌上放著的都是炸出來的幾樣菜。


    雞塊應該要油炸,雞肉本身太大太老的雞,肉質會比較柴,炸出來就更不好吃,所以她買的是小肉雞,炸出來會細嫩多汁,外皮焦脆,就這麽拿著啃也好吃的。


    炸的雞塊就能做燴菜,裏麵放上白菜,紅薯細粉,特別是地鍋熬出來的燴菜,更好吃。


    徐小溪剛剛喝了一口酸酸的番茄湯,裏麵的豆腐很嫩,還挺有彈性的,是賣豆腐的老板自家做的,去買豆腐可以用錢,也能拿豆子去換。


    她這吃著呢,手機就接到了電話,是賀慣中的,已經很長時間沒聯係過了。


    “喂,你好。”


    賀慣中人這會在帝都,老爺子不在了,他們兄弟姐妹家也都在帝都,所以就沒回老家,等到過年大年初三當天再回去,老爺子是最重傳統的一個人,在這樣的習俗裏肯定是很想讓孩子們回去祭拜他的。


    “你好,徐老板,我是賀慣中,有個事情,是想邀請你來省城掌廚,元月十二,我有個朋友要結婚,想辦一場喜宴,這場喜宴主廚掌勺費用五萬,是在自家的酒店裏辦的,後廚的幫廚很多,不需要你太操心,隻需要掌勺就行。”


    徐小溪其實不太想再接這樣的工作,但五萬,她很心動。


    “我考慮一下,明天回複你。”


    賀慣中嗯了一聲,“那再見。”


    徐小溪掛了電話,其實也能去,畢竟自己過年這前後一個月左右的時間也沒在店裏忙活,倒也不累。


    趙明柚已經準備喝第二碗湯了,真的很好喝,裏麵的豆腐嫩嫩的,入口滑滑的,一碗喝下去,他已經冒汗了。


    徐小溪就喝了一碗。


    他們三個把剩下的湯全部包圓,吃完就收拾廚房,都已經形成的習慣,明天就是大年三十,按照習俗是準備大掃除的。


    徐小溪下午讓他們一起出去玩,又各自給徐淮跟徐池拿了兩百塊錢,想去玩什麽就玩什麽。


    結果晚上徐淮回來手裏還是兩百,徐池花了十二塊錢,六塊錢買了一杯奶茶,他跟他哥每人一杯。


    徐小溪也沒說什麽,微微歎了聲氣。


    第二天年三十,江縣的年味很濃烈,各家各戶已經開始吃過早飯就貼對聯了。


    徐小溪帶著他們倆大掃除,拖地,收拾屋子,倒垃圾,不到倆小時,家裏就更幹淨整潔了。


    中午簡單吃了一點飯,就帶著他們倆開始貼對聯,在碗裏調的麵糊,先把屋裏幾個門上的挨個貼。


    徐淮夠高,站在一個小板凳上就行。


    徐池站在一旁給他看對聯的高低,是不是對整齊了。


    徐小溪是閑著的那個,都用不著她。


    “哥,你這個門頭上的要再高一些。”


    徐淮又往上麵提了一下,“這樣呢?”


    徐池點下頭,然後把手裏端著的麵糊上麵的小刷子遞給他,在門上刷上麵糊就直接貼緊實。


    徐淮從板凳上下來,抬頭看了一下無奈的伸手使勁揉了一下徐池的頭頂,“你自己看看,這麽高是不是有點不好看?”


    徐池瞪著倆圓溜溜的眼睛,絲毫沒覺得,“好看啊。”


    徐小溪也點頭,“還不錯。”其實是有點高了,但沒關係,這樣也挺好看的。


    徐淮無奈的歎了聲氣,行吧,小姨都這麽說了。


    徐小溪覺得這個貼對聯的結果不重要,過程好就行。

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