她故作猶豫一下：“可是大後天建國結婚，劉嬸請我做席來著……”
沒錯，建國就一個多月的探親假，雖然兩人才介紹沒多久，但是兩家都決定在他走之前把?婚事辦了。
“他大後天結婚跟後天有什麽關係？”
江文?清道：“後天晚上劉嬸娘家人要來，我也要做一桌席出來。我這?不是怕忙不過來嗎！”
大隊長說沒事：“他們是晚上公社?是中午，不耽誤。”
確實?不耽誤，但她怎麽跟個驢似的被使喚！
不過她怕再拿喬大隊長去找別?人，為難的點點頭：“那好吧，我就辛苦辛苦跑一趟吧。”
大隊長懶得理她的拿喬，反正她去就行了。
江文?清也不全是拿喬，年底農閑了大家都選這?個時候辦喜事，除了對?門?劉嬸家的活，她還接了八隊和十?隊的活呢！
八隊是熟人介紹的，十?隊就是賣豆腐家的。
上次賣豆腐家裏來跟江文?清學做柿餅，知道她做飯好吃，她家小兒子結婚特地來找的江文?清。
不過這?兩家都要臘月底才結婚，現在忙不到他兩家。
第50章 燴魚
江文清問了大隊長做什麽菜, 聽說公社菜都準備好了，讓她去掌廚就行。
她回家跟家裏人說一聲，順便讓陳翠春跟她一塊去。
“我跟你一塊去？”
江文清嚴肅地點點頭：“我聽說公社原本有個做飯的大娘, 就是?他們那近跟上的, 不過做的一般般, 那個主任才想起來?找個人幫忙做一頓的, 明天我去了萬一她看我臉嫩給我使絆子怎麽辦？”
陳翠春一聽也是?這個理，答應和她一塊去。
江文清會騎自行車, 到那天早上就騎車帶陳翠春往公社去。
走之前她還去劉嬸家看了一下, 劉嬸家不準備大辦, 就是?她娘家人和親戚們吃頓飯。
今天晚上這頓請幫忙的人吃飯，也算是?男方娶親之前的習俗。
這樣明天去接新娘子，幫忙做事大家才肯下力氣。
確定好劉嬸東西都準備齊全，江文清才帶著婆婆去公社。
公社食堂也不是?正經食堂, 隻?不過是?比較大的土房子, 後麵做飯, 前麵放了兩張桌子吃飯。
平時?吃飯的人不多?, 就在附近找了個大娘每天中?午來?做一頓飯。
按江文清的想法, 她去了肯定要被大娘給一番臉色才對。
不過她剛進?屋, 就被大娘的熱情撲滿麵。
“哎呦, 你就是?主任說今天來?幫忙的吧？”
江文清點點頭說是?，大娘上來?就牽著她往裏走：“你來?的正好，菜都送來?了我沒動?等你來?問問咋整呢。”
她的熱情讓江文清原本準備接受冷眼的心裏，稍微有了些落差。
江文清回頭看一眼婆婆，發現她眼裏也有一絲跟她同?樣的迷茫。
看來?兩人都準備來?先吵一架再幹活的, 不愧是?婆媳，都想一塊去了。
她倆確實想多?了, 大娘在公社幫忙做頓飯，工分?是?掛在她們隊上的。
最大的好處就是?能偶爾帶點剩菜剩飯回家，她來?幫忙做一頓還給大娘省事了。
而且今天縣裏領導來?吃飯，萬一讓她做砸了，不也是?給公社丟人嘛。
江文清去後麵灶房看一下，菜都是?地裏新鮮的菜，兩樣葷菜就是?肉和魚。
今天十五六個人吃飯，要坐兩桌出來?，真是?難為她了。
好在魚還挺大，大娘說是?今天早上壩子現拉的網。
江文清還奇怪：“我們村離壩子挺近的，怎麽沒聽說有人去拉網。”
大娘說：“那不奇怪，壩子長?著呢，他們在西頭拉網拉完會往縣裏送。”
這麽大一條魚，做兩盆出來?都可?以。
正好砍成段，輕輕拍上麵粉下鍋煎到兩麵酥脆。魚全部?煎好盛出來?，鍋裏用餘油炒香蒜頭薑片，兌上水燒開下去煎好的魚段。
大火把魚湯頂到泛白，再下入紅薯粉條燉煮到熟透。
簡單調味以後，撒上滿滿的蔥段燴魚出鍋。
本來?魚也不小，煎完以後裝兩盆也可?以，加上紅薯粉條看起來?滿滿當當相當豐富。
肉剁成肉糜，加上蔥薑碎和澱粉和勻。雞蛋打散攤成薄薄的蛋餅，肉糜抹在蛋餅上麵卷成長?條，上鍋蒸熟再切片做燴菜。
這算道地方菜，在這邊叫卷卷，還有的地方叫卷煎。是?江文清聽她婆婆說過一次，她之前吃過知道什麽味道才想起來?做這個。
卷卷蒸好晾涼切成片，直接下白水鍋燴，加入泡好的菇子煮熟，撒上大蔥段就可?以。
肉雖然不算多?，但是?江文清是?一個受過奸商文化熏陶的人，她多?放澱粉讓澱粉裏能吃出肉味，硬是?把一條卷卷做成兩條。
盛菜的瓷盆都要漫出來?了，不知道的還以為有多?少肉。
這兩道菜就算的上是?極硬的席麵菜，大菜安排好剩下的就簡單了。
江文清特地打聽了中?午不喝酒，幹脆把剩下的菜都弄成了下飯菜。
青椒煎出虎皮，做成虎皮青椒。白菜葉子放卷卷裏了，白菜梆子也不能浪費用來?醋溜。剛出的冬筍切塊和留下的一小塊肉燉了湯。
江文清使出渾身解數，一桌湊了六菜一湯出來?。
今天不在自己家做飯，她可?勁用油，放的大娘心疼的直抽抽。
可?能不是?自己家的，陳翠春還有閑心勸勸她：“就是?油多?才好吃呢！”
江文清好懸沒笑出來?，現在不是?她婆婆在家跟她搶油罐子的時?候了。
最後一個菜上桌，公社的張副主任帶著人進?來?，一看到江文清就笑：“你就是?強子說做飯好吃的侄媳婦吧？”
江文清靦腆的笑著點點頭：“張主任好，我這邊菜都做完了，快帶著領導們來?吃飯吧。”
看她落落大方張副主任點點頭，等後麵的人進?來?了他主動?說：“楊秘書?，你看看我們這桌怎麽樣？”
這桌菜一看有魚有肉還挺唬人，他們出來?吃飯都有標準，所以楊秘書?當即就皺起了眉頭。
“老張，你弄這些不是?讓我難辦嗎？”
張副主任卻說：“楊秘書?我可?不敢叫你難辦，你仔細瞧瞧，這桌上可?都是?白菜蘿卜。”
楊秘書?指著魚和卷卷問他：“那這是?什麽？這卷卷沒有兩斤肉能做出來?兩碗？你這不是?讓我犯錯誤嗎！”
江文清不好意?思的插嘴：“對不起……我打斷一下，這個卷卷其實半斤肉不到……我隻?是?多?放了澱粉讓它?看起來?飽滿一點。”
張副主任笑著說：“楊秘書?，今天飯菜的指標都是?走的公帳，我張為民敢走公帳就不怕查，你就放心吃吧。”
“你看這兩桌菜那麽豐盛，其實隻?花了一條魚半斤肉，剩下的菜都是?公社菜園裏的菜，甚至魚都是?我們壩子上的魚。”
他模糊了魚的重量，在場除了江文清這個廚師恐怕誰都不會細想。
楊秘書?臉色好些這才坐下來?：“那你提這茬幹什麽？”
張副主任給他夾一塊魚，讓他嚐嚐再說。燴魚裹上麵煎過以後滋味更是?豐富，魚吃在嘴裏柔嫩可?口，楊秘書?忍不住說一句：“好吃。”
張副主任鬆口氣下麵的話就好說了：“我今天辦這桌就是?為了你這句好吃。”
“你也知道我們公社靠著大河，大河魚好吃你也嚐到了。這馬上過年了讓我們農民兄弟為城裏兄弟加個菜，你幫幫忙辦個批條，允許下麵隊裏組織下河撈兩網魚怎麽樣？”
“原來?你在這等著呢！”
江文清也才聽明白，怪不得今天肉都沒半斤，隻?有一條忒大的魚，原來?張副主任是?為了拿批條。
“嗚嗚嗚。”江文清都忍不住想哭了，她在後麵灶房抱著陳翠春說早知道她做魚的時?候再賣力一點就好了。
陳翠春讓她歇歇吧：“你不賣力都做這麽好吃，再賣力點他們舌頭都要香掉了。”
江文清探頭一看，果然大家吃飯邊吃邊說，手?裏的筷子也沒停呢。
她和陳翠春還有公社做飯大娘留的有飯，三個人在後麵簡單吃了一點。
公社大娘吃飯的時?候不住的誇她：“這魚確實好吃，不愧是?被領導誇過的！”
江文清露出一個謙虛又低調的笑容，其實她想讓大家誇的菜是?卷卷來?著。
雖然它?幾乎一半都是?澱粉，但是?沒人覺得它?比魚還好吃嗎？
她問婆婆，她婆婆隻?說：“明天給你劉嬸家可?不能這麽做了！”
江文清：……
不過就算麵多?肉少，最後還是?盆光碗光了。
收拾完她準備回去，張副主任特意?出來?給她塞個紅封：“這次多?虧你，配的上你叔一直誇你！”
他說完就匆匆走了，江文清拆開紅封一看，居然有五塊錢！
她掏兩塊錢給陳翠春：“娘，我們倆分?。”
陳翠春不要她的錢：“我啥都沒做，就給你燒個火你給我我可?不要。”
江文清看她堅持不要，隻?好把錢收回去，不過做這頓飯能拿五塊錢還是?很開心。
這份好心情一直持續到家，她跟陳翠春說要買肉請家裏人吃一次紅燒肉。
到了路口兩人下車，準備推著自行車回去。正興衝衝地說著，巷子口跑出來?一個人，江文清沒看到連人帶車被壓在下麵。
兩人一車摔成一團，陳翠春驚呼一聲趕緊上前把壓在自行車上的人扯開。
“你沒事吧？”
江文清沒事，隻?是?手?腳磕破些皮。看她沒事陳翠春才放心下來?，不過還是?一臉怒意?看過去。
“你瞎是?不是?！這麽寬的路你不走，非要往人身上撞，撞出個好歹怎麽辦？你誰家的？”
撞江文清的是?個年輕小姑娘，看樣子還驚疑不定眼圈都是?紅的。
陳翠春看她不說話還要罵，巷子裏又跟著跑出來?一堆人，看到女孩趕忙上前拉她。
沒錯，建國就一個多月的探親假，雖然兩人才介紹沒多久，但是兩家都決定在他走之前把?婚事辦了。
“他大後天結婚跟後天有什麽關係？”
江文?清道：“後天晚上劉嬸娘家人要來，我也要做一桌席出來。我這?不是怕忙不過來嗎！”
大隊長說沒事：“他們是晚上公社?是中午，不耽誤。”
確實?不耽誤，但她怎麽跟個驢似的被使喚！
不過她怕再拿喬大隊長去找別?人，為難的點點頭：“那好吧，我就辛苦辛苦跑一趟吧。”
大隊長懶得理她的拿喬，反正她去就行了。
江文?清也不全是拿喬，年底農閑了大家都選這?個時候辦喜事，除了對?門?劉嬸家的活，她還接了八隊和十?隊的活呢！
八隊是熟人介紹的，十?隊就是賣豆腐家的。
上次賣豆腐家裏來跟江文?清學做柿餅，知道她做飯好吃，她家小兒子結婚特地來找的江文?清。
不過這?兩家都要臘月底才結婚，現在忙不到他兩家。
第50章 燴魚
江文清問了大隊長做什麽菜, 聽說公社菜都準備好了，讓她去掌廚就行。
她回家跟家裏人說一聲，順便讓陳翠春跟她一塊去。
“我跟你一塊去？”
江文清嚴肅地點點頭：“我聽說公社原本有個做飯的大娘, 就是?他們那近跟上的, 不過做的一般般, 那個主任才想起來?找個人幫忙做一頓的, 明天我去了萬一她看我臉嫩給我使絆子怎麽辦？”
陳翠春一聽也是?這個理，答應和她一塊去。
江文清會騎自行車, 到那天早上就騎車帶陳翠春往公社去。
走之前她還去劉嬸家看了一下, 劉嬸家不準備大辦, 就是?她娘家人和親戚們吃頓飯。
今天晚上這頓請幫忙的人吃飯，也算是?男方娶親之前的習俗。
這樣明天去接新娘子，幫忙做事大家才肯下力氣。
確定好劉嬸東西都準備齊全，江文清才帶著婆婆去公社。
公社食堂也不是?正經食堂, 隻?不過是?比較大的土房子, 後麵做飯, 前麵放了兩張桌子吃飯。
平時?吃飯的人不多?, 就在附近找了個大娘每天中?午來?做一頓飯。
按江文清的想法, 她去了肯定要被大娘給一番臉色才對。
不過她剛進?屋, 就被大娘的熱情撲滿麵。
“哎呦, 你就是?主任說今天來?幫忙的吧？”
江文清點點頭說是?，大娘上來?就牽著她往裏走：“你來?的正好，菜都送來?了我沒動?等你來?問問咋整呢。”
她的熱情讓江文清原本準備接受冷眼的心裏，稍微有了些落差。
江文清回頭看一眼婆婆，發現她眼裏也有一絲跟她同?樣的迷茫。
看來?兩人都準備來?先吵一架再幹活的, 不愧是?婆媳，都想一塊去了。
她倆確實想多?了, 大娘在公社幫忙做頓飯，工分?是?掛在她們隊上的。
最大的好處就是?能偶爾帶點剩菜剩飯回家，她來?幫忙做一頓還給大娘省事了。
而且今天縣裏領導來?吃飯，萬一讓她做砸了，不也是?給公社丟人嘛。
江文清去後麵灶房看一下，菜都是?地裏新鮮的菜，兩樣葷菜就是?肉和魚。
今天十五六個人吃飯，要坐兩桌出來?，真是?難為她了。
好在魚還挺大，大娘說是?今天早上壩子現拉的網。
江文清還奇怪：“我們村離壩子挺近的，怎麽沒聽說有人去拉網。”
大娘說：“那不奇怪，壩子長?著呢，他們在西頭拉網拉完會往縣裏送。”
這麽大一條魚，做兩盆出來?都可?以。
正好砍成段，輕輕拍上麵粉下鍋煎到兩麵酥脆。魚全部?煎好盛出來?，鍋裏用餘油炒香蒜頭薑片，兌上水燒開下去煎好的魚段。
大火把魚湯頂到泛白，再下入紅薯粉條燉煮到熟透。
簡單調味以後，撒上滿滿的蔥段燴魚出鍋。
本來?魚也不小，煎完以後裝兩盆也可?以，加上紅薯粉條看起來?滿滿當當相當豐富。
肉剁成肉糜，加上蔥薑碎和澱粉和勻。雞蛋打散攤成薄薄的蛋餅，肉糜抹在蛋餅上麵卷成長?條，上鍋蒸熟再切片做燴菜。
這算道地方菜，在這邊叫卷卷，還有的地方叫卷煎。是?江文清聽她婆婆說過一次，她之前吃過知道什麽味道才想起來?做這個。
卷卷蒸好晾涼切成片，直接下白水鍋燴，加入泡好的菇子煮熟，撒上大蔥段就可?以。
肉雖然不算多?，但是?江文清是?一個受過奸商文化熏陶的人，她多?放澱粉讓澱粉裏能吃出肉味，硬是?把一條卷卷做成兩條。
盛菜的瓷盆都要漫出來?了，不知道的還以為有多?少肉。
這兩道菜就算的上是?極硬的席麵菜，大菜安排好剩下的就簡單了。
江文清特地打聽了中?午不喝酒，幹脆把剩下的菜都弄成了下飯菜。
青椒煎出虎皮，做成虎皮青椒。白菜葉子放卷卷裏了，白菜梆子也不能浪費用來?醋溜。剛出的冬筍切塊和留下的一小塊肉燉了湯。
江文清使出渾身解數，一桌湊了六菜一湯出來?。
今天不在自己家做飯，她可?勁用油，放的大娘心疼的直抽抽。
可?能不是?自己家的，陳翠春還有閑心勸勸她：“就是?油多?才好吃呢！”
江文清好懸沒笑出來?，現在不是?她婆婆在家跟她搶油罐子的時?候了。
最後一個菜上桌，公社的張副主任帶著人進?來?，一看到江文清就笑：“你就是?強子說做飯好吃的侄媳婦吧？”
江文清靦腆的笑著點點頭：“張主任好，我這邊菜都做完了，快帶著領導們來?吃飯吧。”
看她落落大方張副主任點點頭，等後麵的人進?來?了他主動?說：“楊秘書?，你看看我們這桌怎麽樣？”
這桌菜一看有魚有肉還挺唬人，他們出來?吃飯都有標準，所以楊秘書?當即就皺起了眉頭。
“老張，你弄這些不是?讓我難辦嗎？”
張副主任卻說：“楊秘書?我可?不敢叫你難辦，你仔細瞧瞧，這桌上可?都是?白菜蘿卜。”
楊秘書?指著魚和卷卷問他：“那這是?什麽？這卷卷沒有兩斤肉能做出來?兩碗？你這不是?讓我犯錯誤嗎！”
江文清不好意?思的插嘴：“對不起……我打斷一下，這個卷卷其實半斤肉不到……我隻?是?多?放了澱粉讓它?看起來?飽滿一點。”
張副主任笑著說：“楊秘書?，今天飯菜的指標都是?走的公帳，我張為民敢走公帳就不怕查，你就放心吃吧。”
“你看這兩桌菜那麽豐盛，其實隻?花了一條魚半斤肉，剩下的菜都是?公社菜園裏的菜，甚至魚都是?我們壩子上的魚。”
他模糊了魚的重量，在場除了江文清這個廚師恐怕誰都不會細想。
楊秘書?臉色好些這才坐下來?：“那你提這茬幹什麽？”
張副主任給他夾一塊魚，讓他嚐嚐再說。燴魚裹上麵煎過以後滋味更是?豐富，魚吃在嘴裏柔嫩可?口，楊秘書?忍不住說一句：“好吃。”
張副主任鬆口氣下麵的話就好說了：“我今天辦這桌就是?為了你這句好吃。”
“你也知道我們公社靠著大河，大河魚好吃你也嚐到了。這馬上過年了讓我們農民兄弟為城裏兄弟加個菜，你幫幫忙辦個批條，允許下麵隊裏組織下河撈兩網魚怎麽樣？”
“原來?你在這等著呢！”
江文清也才聽明白，怪不得今天肉都沒半斤，隻?有一條忒大的魚，原來?張副主任是?為了拿批條。
“嗚嗚嗚。”江文清都忍不住想哭了，她在後麵灶房抱著陳翠春說早知道她做魚的時?候再賣力一點就好了。
陳翠春讓她歇歇吧：“你不賣力都做這麽好吃，再賣力點他們舌頭都要香掉了。”
江文清探頭一看，果然大家吃飯邊吃邊說，手?裏的筷子也沒停呢。
她和陳翠春還有公社做飯大娘留的有飯，三個人在後麵簡單吃了一點。
公社大娘吃飯的時?候不住的誇她：“這魚確實好吃，不愧是?被領導誇過的！”
江文清露出一個謙虛又低調的笑容，其實她想讓大家誇的菜是?卷卷來?著。
雖然它?幾乎一半都是?澱粉，但是?沒人覺得它?比魚還好吃嗎？
她問婆婆，她婆婆隻?說：“明天給你劉嬸家可?不能這麽做了！”
江文清：……
不過就算麵多?肉少，最後還是?盆光碗光了。
收拾完她準備回去，張副主任特意?出來?給她塞個紅封：“這次多?虧你，配的上你叔一直誇你！”
他說完就匆匆走了，江文清拆開紅封一看，居然有五塊錢！
她掏兩塊錢給陳翠春：“娘，我們倆分?。”
陳翠春不要她的錢：“我啥都沒做，就給你燒個火你給我我可?不要。”
江文清看她堅持不要，隻?好把錢收回去，不過做這頓飯能拿五塊錢還是?很開心。
這份好心情一直持續到家，她跟陳翠春說要買肉請家裏人吃一次紅燒肉。
到了路口兩人下車，準備推著自行車回去。正興衝衝地說著，巷子口跑出來?一個人，江文清沒看到連人帶車被壓在下麵。
兩人一車摔成一團，陳翠春驚呼一聲趕緊上前把壓在自行車上的人扯開。
“你沒事吧？”
江文清沒事，隻?是?手?腳磕破些皮。看她沒事陳翠春才放心下來?，不過還是?一臉怒意?看過去。
“你瞎是?不是?！這麽寬的路你不走，非要往人身上撞，撞出個好歹怎麽辦？你誰家的？”
撞江文清的是?個年輕小姑娘，看樣子還驚疑不定眼圈都是?紅的。
陳翠春看她不說話還要罵，巷子裏又跟著跑出來?一堆人，看到女孩趕忙上前拉她。