第128節
天災：開局一座山，囤貨？種田！ 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩人都沒有騎馬，現在草甸上的雪有些濕滑，不太安全。
到了白樺樹附近，穆奚把柴架子放在地上，兩人才鑽進林子。
冬天掉落的枯枝很多，掉的早的那些不能撿，已經濕透了，回去還得烘幹，麻煩的很。
要撿就得撿那種這兩天剛掉下來的，表麵有些濕潤一會就能烤幹。
帶了小紅出來，就能多撿一些回去。
把穆奚的柴架子裝滿了，趙葉青就開始打捆木柴，全都放在小紅的背上。
要回家的時候，才想起那朵在白樺樹上麵寄生的白樺茸。
繞過去走到那棵白樺樹後。
原本黑色的硬塊隻有半個拳頭大小，不知道是不是因為經過突如其來的寒潮，現在已經長到了一個拳頭大小。
趙葉青對穆奚囑咐道：“等天熱之前，你記得提醒我過來，把它采回去。”
也不知道這天什麽時候會熱，現在是九月初，氣溫還是零下，難不成等到冬至，這氣溫就升上去了？
一年四季是因為地球圍繞太陽公轉形成的，這四季顛倒難不成還是反著轉了不成。
趙葉青腦子裏天馬行空，回到家的時候，家裏的雪地上多了幾個腳印都沒有發現。
穆奚拉住了她準備跨進院門的腳。
“你先別進去，我去看看。”
她這才注意到，地上的腳印明顯是貓科動物的腳印，圓點加上肉墊的形狀。
隻是腳印很小，還沒有糊糊和雪餅的腳印大。
貓科動物行走的腳印隻重疊的，前腳的腳印後腳會踩上去，雪地上就隻會留下兩個腳印。
穆奚先走進了廚房，裝著羊奶的桶邊有少許的水痕，像是帶進屋子裏的積雪，融化在地上形成的。
可四周都沒有動物的影子。
廚房的家具很少，櫥櫃底下是鏤空的，放的都是泡菜壇子，一覽無餘。
突然像是想到了什麽，穆奚瞬間抬頭往上看！
天花板的木梁上，一隻粉棕色皮毛的動物一躍而下，他敏捷的側身後退。
那動物也沒想戀戰，一躍而出。
趙葉青隻看見一個動物的殘影兩下子就從門口跑到了後院，然後不見了蹤影。
她愣在原地，等到穆奚出來，她才回過神走進院子。
“那是個什麽動物？偷吃肉了？”
穆奚搖頭，“沒太看清，它沒吃肉，隻喝了點羊奶。”
可能是因為個子小，所以喝的是最滿的那一桶。
“那桶奶就不要了吧。”穆奚把那一桶拎出來放在院子裏，“狗和豹子要喝的話，應該沒關係。”
趙葉青看著積雪上留下的腳印，那動物也就不到一米，沒有糊糊和雪餅大。
確定了是貓科動物，還善於攀爬。
難不成也是一隻豹子？
中型的貓科動物，他們這地方除了豹子還能有什麽？
趙葉青一時沒想出來，隻能是先把柴火拿進屋子裏。
牛奶發酵需要好幾天。
夏天隻需要放著發酵就可以，冬天氣溫太冷，最好是能放在土炕上，可她們家沒有土炕，就放在了壁爐旁邊。
等四天過去，趙葉青檢查牛奶，第一天擠出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已經發酵好了。
發酵好的牛奶表麵上浮著一層厚厚的半凝固狀的物體，這就是奶嚼口。
微微的淡黃色，像是偏硬的奶油，或是用來塗抹麵包的軟奶酪。
趙葉青沒有吃過新鮮出爐的奶嚼口，隻在網上買到過袋裝的，還是調了味的。
用手指撩了一點放進嘴裏。
有些酸，有絲絲奶腥味，奶味極其濃鬱，口感像是酸奶又像是冰淇淋。
用大勺子把奶嚼口都撈出來，拿進廚房，見穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一點喂他。
“怎麽樣？”
穆奚皺了皺眉，“吃不慣。”
是嘛？趙葉青自己又嚐了一口。
“我覺得挺好吃的。”
可能是因為他愛吃甜，趙葉青就在碗裏放了半碗奶嚼口，奶嚼口裏又添了一大勺白糖，攪和均勻了再喂他。
“現在呢？”
加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的變淡了，酸味也被中和，奶香濃鬱，絲滑又細膩。
“這個好吃。”
趙葉青也嚐了一口，確實好吃。
六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，趙葉青留了一斤奶嚼口吃著玩，剩下的五斤都用來做黃油。
每天都有幾十斤牛奶的產出，以後這麽好吃的東西可以隨便吃，想想就開心。
奶嚼口變成黃油需要放在鍋裏，不停地攪拌熬煮，經過加熱後，就會出現分離的情況。
白色的奶渣會沉底，黃色油脂會浮在麵上。
趙葉青把奶嚼口倒進鍋裏，用小火慢慢熬，拿了個鏟子坐在旁邊攪動。
第181章 未知貓科動物
熬這個也需要些時間。
穆奚在旁邊又另外起了鍋，在裏頭放了水和大料，打算把牛肉鹵出來。
家裏的牛肉還剩了幾百斤，先鹵幾十斤，平時吃著也比較方便。
上次鹵的牛肉已經消耗完了，平時沒事的時候，趙葉青會切片撒些辣椒麵當零食吃，消耗得很快。
趙葉青正熬煮得有些昏昏欲睡，被門外一閃而過的影子嚇的清醒了。
她指著門口還沒說話，穆奚就知道她什麽意思了，隨手從門口拿了一根柴火就打開了門。
門口什麽都沒有，隻留下了一串的腳印。
又是上次的貓科動物。
穆奚把門關上，衝趙葉青搖了搖頭。
這貓科動物體型不算大，照理說不太會攻擊家裏的牛羊，雞舍又有裏外兩層，它想吃也吃不著。
估計又是想來偷奶喝的。
趙葉青沒猜出來是什麽，手裏的鍋鏟使的勁越來越輕鬆。
這是快要熬好了。
黃油已經被分離出來，整個廚房都被濃鬱的黃油香氣籠罩，像是在一間剛剛烤過黃油曲奇小餅幹的烘焙房。
趙葉青拿了一個搪瓷碗，把黃油舀在裏麵，五斤奶嚼口就得了不到一斤的黃油。
如果用鮮奶來換算，也就是五十斤的鮮牛奶才能做一斤左右的黃油。
純天然無添加的黃油是不需要冷藏的，即使到了夏天也不會壞掉。
金黃的黃油被盛出來，鍋底就剩下了一些奶渣。
說是奶渣，可質地又不是粉粉渣渣的，而是像調了水或者油化開的芝麻醬。
這就是做黃油的副產品——酸油。
以前在往網上買蒙族特產的時候，買到過這酸油，根據當時店家的介紹，需要把附贈的炒米和酸油調和在一起，然後冷藏後，凝固在一起才吃。
可惜現在沒有炒米。
蒙族的炒米用的是糜子，一種圓圓的黃色小顆粒的糧食，長得像是黃小米，卻又不是同一種東西。
他們這邊的炒米用的是糯米，蒸熟後晾幹，然後才放油炒製。
糜子能在幹旱的地區種植，這家原主人家中並沒有糜子的種子。
趙葉青把酸油放在一邊，想著改天做一點糯米版本的炒米，和酸油放在一起試試。
穆奚那邊的鹵牛肉也好了，這次鹵製的部位帶著一點肉筋，鹵煮後肉筋變得耙軟，趁熱切了一塊喂給趙葉青。
剛吃過甜的奶嚼口，再來吃一些鹹的鹵牛肉，甜鹹搭配，趙葉青覺得自己的舌頭十分舒適。
以前她吃奶嚼口的時候，大多是用來抹麵包，因為吃膩了就去問蒙族的網店老板他們這奶嚼口還有什麽吃法。
那老板知道她隻用來抹麵包，十分激動的給她發了一個多達一萬字的word文檔，裏麵全是奶嚼口的食用方法。
煉黃油的方法，也是在裏麵學會的。
兩人晚餐就吃新鮮現鹵的牛肉，加上黃油烙的餅子。
加了黃油，好似就加了天然的膨鬆劑，麵餅蓬鬆暄軟，配著牛肉和熱牛奶，飯後還能來一個酸酸甜甜的奶嚼子。
好吃是毋庸置疑的，熱量高也是毋庸置疑的。
奶嚼子吃著和酸奶似的，酸酸甜甜的也不膩，卻是實實在在的熱量炸彈。
畢竟是能用來煉油的東西，脂肪含量高達百分之七十多。
這一頓吃吸下去，趙葉青第二天中午都還是飽的。
穆奚去擠羊奶，趙葉青去到牛圈擠奶，這頭母牛性子很溫和，即使是不小心扯疼了它，也不會用腳踹。
到了白樺樹附近，穆奚把柴架子放在地上，兩人才鑽進林子。
冬天掉落的枯枝很多，掉的早的那些不能撿，已經濕透了，回去還得烘幹，麻煩的很。
要撿就得撿那種這兩天剛掉下來的，表麵有些濕潤一會就能烤幹。
帶了小紅出來，就能多撿一些回去。
把穆奚的柴架子裝滿了，趙葉青就開始打捆木柴，全都放在小紅的背上。
要回家的時候，才想起那朵在白樺樹上麵寄生的白樺茸。
繞過去走到那棵白樺樹後。
原本黑色的硬塊隻有半個拳頭大小，不知道是不是因為經過突如其來的寒潮，現在已經長到了一個拳頭大小。
趙葉青對穆奚囑咐道：“等天熱之前，你記得提醒我過來，把它采回去。”
也不知道這天什麽時候會熱，現在是九月初，氣溫還是零下，難不成等到冬至，這氣溫就升上去了？
一年四季是因為地球圍繞太陽公轉形成的，這四季顛倒難不成還是反著轉了不成。
趙葉青腦子裏天馬行空，回到家的時候，家裏的雪地上多了幾個腳印都沒有發現。
穆奚拉住了她準備跨進院門的腳。
“你先別進去，我去看看。”
她這才注意到，地上的腳印明顯是貓科動物的腳印，圓點加上肉墊的形狀。
隻是腳印很小，還沒有糊糊和雪餅的腳印大。
貓科動物行走的腳印隻重疊的，前腳的腳印後腳會踩上去，雪地上就隻會留下兩個腳印。
穆奚先走進了廚房，裝著羊奶的桶邊有少許的水痕，像是帶進屋子裏的積雪，融化在地上形成的。
可四周都沒有動物的影子。
廚房的家具很少，櫥櫃底下是鏤空的，放的都是泡菜壇子，一覽無餘。
突然像是想到了什麽，穆奚瞬間抬頭往上看！
天花板的木梁上，一隻粉棕色皮毛的動物一躍而下，他敏捷的側身後退。
那動物也沒想戀戰，一躍而出。
趙葉青隻看見一個動物的殘影兩下子就從門口跑到了後院，然後不見了蹤影。
她愣在原地，等到穆奚出來，她才回過神走進院子。
“那是個什麽動物？偷吃肉了？”
穆奚搖頭，“沒太看清，它沒吃肉，隻喝了點羊奶。”
可能是因為個子小，所以喝的是最滿的那一桶。
“那桶奶就不要了吧。”穆奚把那一桶拎出來放在院子裏，“狗和豹子要喝的話，應該沒關係。”
趙葉青看著積雪上留下的腳印，那動物也就不到一米，沒有糊糊和雪餅大。
確定了是貓科動物，還善於攀爬。
難不成也是一隻豹子？
中型的貓科動物，他們這地方除了豹子還能有什麽？
趙葉青一時沒想出來，隻能是先把柴火拿進屋子裏。
牛奶發酵需要好幾天。
夏天隻需要放著發酵就可以，冬天氣溫太冷，最好是能放在土炕上，可她們家沒有土炕，就放在了壁爐旁邊。
等四天過去，趙葉青檢查牛奶，第一天擠出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已經發酵好了。
發酵好的牛奶表麵上浮著一層厚厚的半凝固狀的物體，這就是奶嚼口。
微微的淡黃色，像是偏硬的奶油，或是用來塗抹麵包的軟奶酪。
趙葉青沒有吃過新鮮出爐的奶嚼口，隻在網上買到過袋裝的，還是調了味的。
用手指撩了一點放進嘴裏。
有些酸，有絲絲奶腥味，奶味極其濃鬱，口感像是酸奶又像是冰淇淋。
用大勺子把奶嚼口都撈出來，拿進廚房，見穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一點喂他。
“怎麽樣？”
穆奚皺了皺眉，“吃不慣。”
是嘛？趙葉青自己又嚐了一口。
“我覺得挺好吃的。”
可能是因為他愛吃甜，趙葉青就在碗裏放了半碗奶嚼口，奶嚼口裏又添了一大勺白糖，攪和均勻了再喂他。
“現在呢？”
加了白糖的奶嚼口，奶腥味神奇的變淡了，酸味也被中和，奶香濃鬱，絲滑又細膩。
“這個好吃。”
趙葉青也嚐了一口，確實好吃。
六十斤的牛奶一共得了六斤奶嚼口，趙葉青留了一斤奶嚼口吃著玩，剩下的五斤都用來做黃油。
每天都有幾十斤牛奶的產出，以後這麽好吃的東西可以隨便吃，想想就開心。
奶嚼口變成黃油需要放在鍋裏，不停地攪拌熬煮，經過加熱後，就會出現分離的情況。
白色的奶渣會沉底，黃色油脂會浮在麵上。
趙葉青把奶嚼口倒進鍋裏，用小火慢慢熬，拿了個鏟子坐在旁邊攪動。
第181章 未知貓科動物
熬這個也需要些時間。
穆奚在旁邊又另外起了鍋，在裏頭放了水和大料，打算把牛肉鹵出來。
家裏的牛肉還剩了幾百斤，先鹵幾十斤，平時吃著也比較方便。
上次鹵的牛肉已經消耗完了，平時沒事的時候，趙葉青會切片撒些辣椒麵當零食吃，消耗得很快。
趙葉青正熬煮得有些昏昏欲睡，被門外一閃而過的影子嚇的清醒了。
她指著門口還沒說話，穆奚就知道她什麽意思了，隨手從門口拿了一根柴火就打開了門。
門口什麽都沒有，隻留下了一串的腳印。
又是上次的貓科動物。
穆奚把門關上，衝趙葉青搖了搖頭。
這貓科動物體型不算大，照理說不太會攻擊家裏的牛羊，雞舍又有裏外兩層，它想吃也吃不著。
估計又是想來偷奶喝的。
趙葉青沒猜出來是什麽，手裏的鍋鏟使的勁越來越輕鬆。
這是快要熬好了。
黃油已經被分離出來，整個廚房都被濃鬱的黃油香氣籠罩，像是在一間剛剛烤過黃油曲奇小餅幹的烘焙房。
趙葉青拿了一個搪瓷碗，把黃油舀在裏麵，五斤奶嚼口就得了不到一斤的黃油。
如果用鮮奶來換算，也就是五十斤的鮮牛奶才能做一斤左右的黃油。
純天然無添加的黃油是不需要冷藏的，即使到了夏天也不會壞掉。
金黃的黃油被盛出來，鍋底就剩下了一些奶渣。
說是奶渣，可質地又不是粉粉渣渣的，而是像調了水或者油化開的芝麻醬。
這就是做黃油的副產品——酸油。
以前在往網上買蒙族特產的時候，買到過這酸油，根據當時店家的介紹，需要把附贈的炒米和酸油調和在一起，然後冷藏後，凝固在一起才吃。
可惜現在沒有炒米。
蒙族的炒米用的是糜子，一種圓圓的黃色小顆粒的糧食，長得像是黃小米，卻又不是同一種東西。
他們這邊的炒米用的是糯米，蒸熟後晾幹，然後才放油炒製。
糜子能在幹旱的地區種植，這家原主人家中並沒有糜子的種子。
趙葉青把酸油放在一邊，想著改天做一點糯米版本的炒米，和酸油放在一起試試。
穆奚那邊的鹵牛肉也好了，這次鹵製的部位帶著一點肉筋，鹵煮後肉筋變得耙軟，趁熱切了一塊喂給趙葉青。
剛吃過甜的奶嚼口，再來吃一些鹹的鹵牛肉，甜鹹搭配，趙葉青覺得自己的舌頭十分舒適。
以前她吃奶嚼口的時候，大多是用來抹麵包，因為吃膩了就去問蒙族的網店老板他們這奶嚼口還有什麽吃法。
那老板知道她隻用來抹麵包，十分激動的給她發了一個多達一萬字的word文檔，裏麵全是奶嚼口的食用方法。
煉黃油的方法，也是在裏麵學會的。
兩人晚餐就吃新鮮現鹵的牛肉，加上黃油烙的餅子。
加了黃油，好似就加了天然的膨鬆劑，麵餅蓬鬆暄軟，配著牛肉和熱牛奶，飯後還能來一個酸酸甜甜的奶嚼子。
好吃是毋庸置疑的，熱量高也是毋庸置疑的。
奶嚼子吃著和酸奶似的，酸酸甜甜的也不膩，卻是實實在在的熱量炸彈。
畢竟是能用來煉油的東西，脂肪含量高達百分之七十多。
這一頓吃吸下去，趙葉青第二天中午都還是飽的。
穆奚去擠羊奶，趙葉青去到牛圈擠奶，這頭母牛性子很溫和，即使是不小心扯疼了它，也不會用腳踹。