第262節
天災：開局一座山，囤貨？種田！ 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
現在這個季節把原先這些植物這麽多年的生長規律都打亂了，長出來的果子一言難盡。
唯一的好消息是草莓進入豐收的季節，紅色的果子墜在枝丫上，可因為太香甜吸引了不少的蟲子。
不像是之前種在種植地下室，現在露天種植的草莓太容易招惹蟲害，每一個果子都得套袋子才能防止蟲子和鳥類的靠近。
要不然不說別的外來鳥，就連家裏的兩窩鳥都不會放過它。
摘回來的西瓜都切開，果肉放在了小盆裏，留出來了一半當水果吃，剩下的都用來榨果汁。
炸瓜豆醬還得往後延一延，按照記憶中的菜譜來製作，在做之前，兩人還得花一周多的時間將要做醬的黃豆給發酵出來。
浸泡好的黃豆放在大鍋裏煮熟，平攤到竹編的簸箕裏頭，放在室內發酵到表麵長出黃綠色的毛，為了更好的發酵，麵上還得撒上一層麵粉。
這一步和製作醬油的黃豆前期處理方式十分相似。
現在這個溫度是不太適宜發酵的，有些冷了，可也有好處，家裏養了這麽多的牛羊，難免有蒼蠅，得益於現在這氣溫，加上兩人一直很注意清潔衛生，幾乎沒有太多蒼蠅之類的飛蟲。
怕早晚有露水，兩人將需要發酵的黃豆放在了烘幹房裏發酵，屋內燃了點炭火升溫。
穆奚從畜棚裏出來，摘掉了身上的塑膠圍裙，這個圍裙是從旅遊區翻找到的，打掃畜棚的時候穿最為合適。
堆肥棚裏現在剩的不算多了，還有三分之一左右，最近種了糧食，大多糞肥都拿去肥地，稻田裏也撒了，可出了意外沒有能種上。
畜棚設置了清潔口，在畜棚最後邊那麵牆的牆角處，有一個能夠打開的方形口子，半平米的麵積大小，用木頭耙子把糞便推到那個口子前麵，向上拉開口子上的木板門，就能直接將糞肥推出去。
清潔口外麵是一個稍低一些的坑洞，裏麵放了一個塑膠桶，被推出來的糞肥落到裏麵，拎著桶提手就能直接將糞肥拿到堆肥棚子裏去。
這是最近才開出來的，之前每次一趟一趟的搬運糞肥不僅容易弄髒院子，還容易把身上弄臭，直接推到室外省時省力。
現在除了短暫的均溫高到二十度的冬天之外，平時長時間都是高溫高濕的環境，最容易滋生蟲害，清理畜棚的頻次變多，直到了最近才變少一些。
清理過後的畜棚還得清洗一遍，牛羊已經出去吃草去了，隻有豬還在裏麵，把它們趕到一邊，接了長長的水管衝刷掉畜棚水泥地麵的髒汙。
水管的出水口捏扁了加大水壓，帶著衝擊力的水柱所到之處地板便被衝刷得幹幹淨淨，濺出來的水滴太涼，幾隻豬縮在角落拚命躲避。
可兩人現在已經十分了解這豬的生活習性和狀態，現在是正午時分，溫度最高有二十一、二度，這個溫度就算水直接淋到它們身上也不會讓它們生病。
清涼的水柱下一秒就衝到了它們身上。
這些豬在豬圈裏，困了就直接躺倒睡覺，身上滿是黑色的汙漬，不衝掉更容易生病。
這些本來是野豬，養的久了不怎麽見光，原本黑色的粗硬鬃毛好似是變得更淺了些，有些毛色在光下都變成了淺棕色，肉質也相較於野生的野豬更為柔軟。
馬上就又要過年了，算算時間還有十天左右，年豬也差不多該安排上。
原定的那頭過年年豬現在目測已經長到了一百八十斤左右，每天吃好睡好圓滾滾的，兩人留了個心眼，得記得在過年前幾天讓它餓上幾頓清腸胃。
-
等待黃豆發酵的時間，趙葉青打開冰箱，見到上次做好的饅頭現在已經全數消耗完畢，重新舀了麵粉，拿出了今年新養的酵母和麵發酵。
現在一年四季都能養酵母，溫度適宜養起來也不麻煩，養好了直接放進冰箱裏就行。
等待發酵的麵團不鏽鋼盆上蓋上了紗布，趙葉青抬眼便看到了窗戶外頭的穆奚正在洗衣服，詢問晚上有沒有想吃的東西，不出意外的得到了“你做的都好吃”的回複後，打開冰箱開始苦惱。
第421章 皮蛋雲吞
最開始穆奚會回答‘隨便’，後來調教得好些了會回答‘你做的都好吃’，再到現在一般都會直接點菜，免得她苦惱，對於晚上吃什麽她實在是沒有頭緒，可這一周吃什麽都是穆奚想的，以至於他今日也開始擺爛。
打開冰箱門，見到用來調味的蝦粉已經見底了，恍然才想起幾年沒有去撈蝦，荷花池子裏的蝦被放出去的鴨子偷偷飛進去吃得所剩無幾，連好不容易長出來的荷花葉子和花苞也被啃了大半。
趙葉青當時氣得不行，限製了鴨子每天能下水的時間，下水的那一小段時間兩人就在旁邊守著，握著一根長長的竹條，見那鴨子有想法往這邊走，直接就是毫不留情的抽過去。
將那罪惡的想法直接扼殺在搖籃裏。
鴨子一年兩次的下蛋倒是沒有遲到過，還多了那麽一兩次。
也許是喂養飼料營養比較充足，現在鴨子們也不會再完全按照野生的狀態來生蛋，能達到一年生產三到四次蛋，每一次能有十來顆蛋。
炒鴨蛋不怎麽好吃，便都用來做皮蛋和鹹蛋了，一年下來也攢下來了幾十個皮蛋和鹹鴨蛋。
平時喝粥或是吃麵的時候，鹹鴨蛋時常作為配菜被消耗掉一些，隻有皮蛋兩人很少會弄來吃，主要是雨林氣候導致現在很少有炎熱的時候，稍微帶些溫度的食物更符合兩人的口味。
隻有在夏天最高溫的那一個月左右，兩人才會弄些涼菜或是涼拌粉涼拌麵來吃。
那做瓜豆醬的黃豆馬上就要發酵好了，做饅頭的麵團也在發酵，趙葉青也不想炒菜了，今晚就趁著這剛和麵完麵的料理台還沒有清理幹淨，和麵包一些雲吞當晚餐。
包雲吞用不了多少肉，冰箱凍庫裏頭現在已經如願以償的幾乎被完全清空，剩下少量的內髒和豬肉。
趙葉青把豬肉拿出來衝水解凍，不鏽鋼小盆中倒入麵粉和水還有雞蛋、鹽，攪拌和麵。
這雲吞餡不像是餃子餡那麽麻煩，有白菜韭菜酸菜等等，他們這邊的雲吞基本上就是純肉，趙葉青打算弄點不一樣的，等到肉解凍後，拿了一個皮蛋出來剝完殼放在小碗裏搗碎成小塊。
豬肉被攪打成肉泥，混合了蔥薑水來當肉餡，穆奚把衣服洗完了之後進來看見桌上已經備好的食材，又重新洗了手過來幫忙。
已經揉好的麵團分割成劑子，在擀麵杖下麵一壓就變成了一大張餛飩皮，以前做餛飩皮是用一個金屬的方形模具把一大塊薄薄的麵皮通過擠壓分成大小均等的方形麵皮。
現在沒有了那模具，便拿了一個小碗，用碗口向下一壓，一個個圓形的小餛飩皮便出現在了料理台上。
趙葉青拿著兩根筷子，輕挑起一筷子肉餡放在餛飩皮上，又在上麵加了一小塊皮蛋，用筷子將麵皮一卷再一捏就成了一個小餛飩。
穆奚的神情有些欲言又止，看著一個個小餛飩飽滿的肚子上透出來鮮紅色旁邊還有一小塊青黑色的物體，砸吧砸吧嘴，實在是腦補不出來這皮蛋雲吞的味道。
所有的麵皮都包完之後，碗裏還剩下了大約一兩多的肉餡，趙葉青將它們都揉成了小肉丸放進冰箱裏，等明天早上用來煮肉丸湯麵。
這一次包了約摸八十個小餛飩，兩人一頓能吃一半，剩下的凍到冰箱裏還能再吃一頓。
以往吃小餛飩都是用紫菜湯底，現在紫菜吃不上，隻能先煮熟了餛飩舀出來，再用自釀的醬油和蝦皮蔥花煮出湯底澆上去，不放在一起煮湯色就能保持澄清明亮。
吃之前再撒一把鮮綠的蔥花，之前的蔥花已經被煮得發黃發軟，這一把蔥花提色又增香，最後滴上兩滴香油。
煮熟了餛飩皮是半透明的，青黑色的皮蛋現在更加明顯，穆奚心懷忐忑的夾起一個餛飩微皺著眉放進嘴裏，趙葉青笑眯眯的看著他的反應，果不其然的等到了眉頭鬆開雙目微睜。
一副有些驚豔的神情。
她不由得有些得意：“怎麽樣，是不是還不錯。”
穆奚嘴裏的餛飩還沒有完全吞下去，隻能點點頭，現揉搓的餛飩皮麵皮柔軟卻又不爛，鮮嫩的豬肉搭配著皮蛋混合出一股子奇特的香味。
這股子香味要說是臭味也是可以的，就像是臭豆腐一樣，香臭香臭的，十分上頭，連帶著口腔乃至整個鼻腔都是這股味道。
趙葉青在自己這碗的湯底裏還加了一筷子酸筍，多了些酸辣味，混著這股香味，更為上頭和上癮。
餛飩的湯底也沒有浪費，兩人喝了個精光，渾身都暖呼呼的有些冒汗。
最近的氣溫要想冒點汗還有些難得，不上不下的溫度持續到了過年還依舊是這樣。
趙葉青十分喜歡這早晚時分有些微涼的天氣，呼吸到胸腔裏的空氣清新又澄澈，隻覺得渾身上下都精神了，後院的竹林被風吹過，竹葉‘唰唰’的響，透出了幾分獨屬於冬日的蕭索。
這是難得的一年到頭有少許落葉的季節，今年到了過年這幾天，氣溫要比去年更冷些，在立春之前還能在竹林裏挖出來一小袋冬筍，剝掉的筍殼又能扔去做廚餘堆肥。
冬筍要比所有季節的筍子都好吃，兩人吃了一頓新鮮的，剩下的連著殼放在廚房角落，打算殺豬之後得了新鮮的排骨，在年夜飯的餐桌上端上一碗鮮美的醃篤鮮。
這個菜兩人在地裂後也做過好幾次，可食材這麽全的還是頭一回。
往年做的醃篤鮮大多用的是鹹肉，新鮮的豬肉醃製二十來天就能用，今年用的正兒八經的南風肉，上次殺的那頭豬割了兩大塊肉下來醃製，整整醃製了將近九個月。
南風肉比那火腿要更嫩，比鹹肉更香，做出來的醃篤鮮才算是正宗。
要殺豬了，兩人磨刀霍霍，將牛羊都關在畜棚裏，生怕這豬要是叫喊得太過於淒慘，外頭的牛羊驚慌之下衝撞圍欄跑出去。
第422章 血腸
這圍欄後來兩人說要加高來著，可一直是沒有時間，生活中不是所有的事情都能按部就班的一點點照計劃來實現的。
就像是炸瓜豆醬這件事一樣，等到黃豆成功發酵好已經是年前兩天，這段時間再也沒有西瓜成熟轉紅，今年冬天的氣溫又和兩人預計的有些出入，原本已經膨大了些的西瓜也因為氣溫停止生長。
兩人抱著嚐試的心態將那西瓜摘下切開，發現裏麵的瓜肉還是白色的。
這發酵好的黃豆隻能被做成了豆豉醬。
西瓜的藤蔓接下來估計會逐漸枯萎，趁著還算新鮮的時候兩人把瓜藤的都扯下來扔進豬圈裏喂豬，順便將那隻要宰的豬拖了出來。
趙葉青端著盆放在宰殺豬的長板凳搭建成的簡易台子下邊，白刀子進紅刀子出，溫熱的鮮血汩汩流進盆裏。
前兩年做的那血腸做的有些少了，沒吃幾頓就沒了，今年得多做一些。
從小到家，家鄉這邊做法的血腸都是沒有肉的，隻有摻了豬血的糯米，灌進腸衣裏頭後煮熟了再掛在火灶上頭風幹。
做得少還有一個原因是舍不得豬腸子，這小腸要是當成腸衣，平時想單獨吃就吃不上了。
做血腸的豬血得是剛放出來還沒有調製凝固的，穆奚分割豬肉的手法十分純熟，幾下子割好了放進盆裏，就去準備趙葉青灌血腸所需的腸衣。
一年才得吃上一頓這最新鮮的殺豬菜，隻要是殺豬，兩人晚上就不用苦惱該做什麽菜才好。
清洗幹淨的小腸拿給趙葉青之後，還得去處理殺豬現場的血跡和髒汙。
帶著溫熱的農家土豬肉鮮甜不腥，白水汆燙都十分好吃，將豬肉分割好了再水開放肉，燙熟就能開飯。
那血腸煮熟就可以吃了，吃不完的再掛到烘幹房去烘幹。
瓷白色的小盤子放上切成圓片的血腸，紅色的豬血包裹著膩白晶瑩的糯米，外頭有些韌性的腸衣除了起到了包裹的作用還增加了口感。
做好飯了，院子裏的血腥氣也淡了下來，穆奚走出院門，喊著大黃它們將放在院子外的牛羊都趕回來關進畜棚。
大黃它們早就心不在焉了，牛羊沒有那麽警醒，可這幾隻狗子是猴精猴精的，早就順著風聞到了飄散過來的血腥氣味。
進到院子裏，那久違的豬肉鮮甜香氣又迎麵而來，把牛羊交給穆奚之後，幾隻狗子就撒開了腿跑進廚房裏，最前麵的小花嘴裏還淌著晶瑩的液體。
這香氣越飄越遠，兩人吃完了飯就擔心會有東西靠近，香氣混合著血腥味誰知道會勾得什麽東西過來。
現在這天氣變冷，蚊蟲不多，吃完了飯便到二樓的陽台上坐著，搬來一張小桌子，上麵放著一台電腦，電腦沒有播放電影，隻是實時放著監控畫麵。
月亮還在半腰，月光尚不明媚，這段時間是除了黎明前最黑的時候，就算是坐在二樓的陽台上能看著遠處的木製圍欄外麵，也隻是昏昏暗暗看不清楚。
往日不殺豬，沒有什麽血腥味，這一到入夜圍欄外麵都沒有安靜過，更遑論今晚。
果然一樓院子裏的燈光一熄滅沒多久，畫麵裏就出現了黃鼠狼和狐狸的影子。
這個季節按理來說是動物冬眠的時候，但這溫度不上不下的，這眠不眠都無所謂了。
倒是那常來討吃的貉最近都沒見到蹤影。
這些中小型的食肉動物在山林裏比不上那些大型的猛獸，食物來源大部分依仗的是猛獸捕獵後剩下的腐肉，一有血腥味便聞風而動了。
加高到三米多的圍欄磨得平坦，沒有什麽能夠借力的點供給動物攀爬上來，除非是跳躍能力比較高的或者是爪子鋒利的能夠勉強躍入。
兩人確認了今晚的熱鬧也就不再猶豫，打開了圍欄周邊掛著的電燈開關。
唯一的好消息是草莓進入豐收的季節，紅色的果子墜在枝丫上，可因為太香甜吸引了不少的蟲子。
不像是之前種在種植地下室，現在露天種植的草莓太容易招惹蟲害，每一個果子都得套袋子才能防止蟲子和鳥類的靠近。
要不然不說別的外來鳥，就連家裏的兩窩鳥都不會放過它。
摘回來的西瓜都切開，果肉放在了小盆裏，留出來了一半當水果吃，剩下的都用來榨果汁。
炸瓜豆醬還得往後延一延，按照記憶中的菜譜來製作，在做之前，兩人還得花一周多的時間將要做醬的黃豆給發酵出來。
浸泡好的黃豆放在大鍋裏煮熟，平攤到竹編的簸箕裏頭，放在室內發酵到表麵長出黃綠色的毛，為了更好的發酵，麵上還得撒上一層麵粉。
這一步和製作醬油的黃豆前期處理方式十分相似。
現在這個溫度是不太適宜發酵的，有些冷了，可也有好處，家裏養了這麽多的牛羊，難免有蒼蠅，得益於現在這氣溫，加上兩人一直很注意清潔衛生，幾乎沒有太多蒼蠅之類的飛蟲。
怕早晚有露水，兩人將需要發酵的黃豆放在了烘幹房裏發酵，屋內燃了點炭火升溫。
穆奚從畜棚裏出來，摘掉了身上的塑膠圍裙，這個圍裙是從旅遊區翻找到的，打掃畜棚的時候穿最為合適。
堆肥棚裏現在剩的不算多了，還有三分之一左右，最近種了糧食，大多糞肥都拿去肥地，稻田裏也撒了，可出了意外沒有能種上。
畜棚設置了清潔口，在畜棚最後邊那麵牆的牆角處，有一個能夠打開的方形口子，半平米的麵積大小，用木頭耙子把糞便推到那個口子前麵，向上拉開口子上的木板門，就能直接將糞肥推出去。
清潔口外麵是一個稍低一些的坑洞，裏麵放了一個塑膠桶，被推出來的糞肥落到裏麵，拎著桶提手就能直接將糞肥拿到堆肥棚子裏去。
這是最近才開出來的，之前每次一趟一趟的搬運糞肥不僅容易弄髒院子，還容易把身上弄臭，直接推到室外省時省力。
現在除了短暫的均溫高到二十度的冬天之外，平時長時間都是高溫高濕的環境，最容易滋生蟲害，清理畜棚的頻次變多，直到了最近才變少一些。
清理過後的畜棚還得清洗一遍，牛羊已經出去吃草去了，隻有豬還在裏麵，把它們趕到一邊，接了長長的水管衝刷掉畜棚水泥地麵的髒汙。
水管的出水口捏扁了加大水壓，帶著衝擊力的水柱所到之處地板便被衝刷得幹幹淨淨，濺出來的水滴太涼，幾隻豬縮在角落拚命躲避。
可兩人現在已經十分了解這豬的生活習性和狀態，現在是正午時分，溫度最高有二十一、二度，這個溫度就算水直接淋到它們身上也不會讓它們生病。
清涼的水柱下一秒就衝到了它們身上。
這些豬在豬圈裏，困了就直接躺倒睡覺，身上滿是黑色的汙漬，不衝掉更容易生病。
這些本來是野豬，養的久了不怎麽見光，原本黑色的粗硬鬃毛好似是變得更淺了些，有些毛色在光下都變成了淺棕色，肉質也相較於野生的野豬更為柔軟。
馬上就又要過年了，算算時間還有十天左右，年豬也差不多該安排上。
原定的那頭過年年豬現在目測已經長到了一百八十斤左右，每天吃好睡好圓滾滾的，兩人留了個心眼，得記得在過年前幾天讓它餓上幾頓清腸胃。
-
等待黃豆發酵的時間，趙葉青打開冰箱，見到上次做好的饅頭現在已經全數消耗完畢，重新舀了麵粉，拿出了今年新養的酵母和麵發酵。
現在一年四季都能養酵母，溫度適宜養起來也不麻煩，養好了直接放進冰箱裏就行。
等待發酵的麵團不鏽鋼盆上蓋上了紗布，趙葉青抬眼便看到了窗戶外頭的穆奚正在洗衣服，詢問晚上有沒有想吃的東西，不出意外的得到了“你做的都好吃”的回複後，打開冰箱開始苦惱。
第421章 皮蛋雲吞
最開始穆奚會回答‘隨便’，後來調教得好些了會回答‘你做的都好吃’，再到現在一般都會直接點菜，免得她苦惱，對於晚上吃什麽她實在是沒有頭緒，可這一周吃什麽都是穆奚想的，以至於他今日也開始擺爛。
打開冰箱門，見到用來調味的蝦粉已經見底了，恍然才想起幾年沒有去撈蝦，荷花池子裏的蝦被放出去的鴨子偷偷飛進去吃得所剩無幾，連好不容易長出來的荷花葉子和花苞也被啃了大半。
趙葉青當時氣得不行，限製了鴨子每天能下水的時間，下水的那一小段時間兩人就在旁邊守著，握著一根長長的竹條，見那鴨子有想法往這邊走，直接就是毫不留情的抽過去。
將那罪惡的想法直接扼殺在搖籃裏。
鴨子一年兩次的下蛋倒是沒有遲到過，還多了那麽一兩次。
也許是喂養飼料營養比較充足，現在鴨子們也不會再完全按照野生的狀態來生蛋，能達到一年生產三到四次蛋，每一次能有十來顆蛋。
炒鴨蛋不怎麽好吃，便都用來做皮蛋和鹹蛋了，一年下來也攢下來了幾十個皮蛋和鹹鴨蛋。
平時喝粥或是吃麵的時候，鹹鴨蛋時常作為配菜被消耗掉一些，隻有皮蛋兩人很少會弄來吃，主要是雨林氣候導致現在很少有炎熱的時候，稍微帶些溫度的食物更符合兩人的口味。
隻有在夏天最高溫的那一個月左右，兩人才會弄些涼菜或是涼拌粉涼拌麵來吃。
那做瓜豆醬的黃豆馬上就要發酵好了，做饅頭的麵團也在發酵，趙葉青也不想炒菜了，今晚就趁著這剛和麵完麵的料理台還沒有清理幹淨，和麵包一些雲吞當晚餐。
包雲吞用不了多少肉，冰箱凍庫裏頭現在已經如願以償的幾乎被完全清空，剩下少量的內髒和豬肉。
趙葉青把豬肉拿出來衝水解凍，不鏽鋼小盆中倒入麵粉和水還有雞蛋、鹽，攪拌和麵。
這雲吞餡不像是餃子餡那麽麻煩，有白菜韭菜酸菜等等，他們這邊的雲吞基本上就是純肉，趙葉青打算弄點不一樣的，等到肉解凍後，拿了一個皮蛋出來剝完殼放在小碗裏搗碎成小塊。
豬肉被攪打成肉泥，混合了蔥薑水來當肉餡，穆奚把衣服洗完了之後進來看見桌上已經備好的食材，又重新洗了手過來幫忙。
已經揉好的麵團分割成劑子，在擀麵杖下麵一壓就變成了一大張餛飩皮，以前做餛飩皮是用一個金屬的方形模具把一大塊薄薄的麵皮通過擠壓分成大小均等的方形麵皮。
現在沒有了那模具，便拿了一個小碗，用碗口向下一壓，一個個圓形的小餛飩皮便出現在了料理台上。
趙葉青拿著兩根筷子，輕挑起一筷子肉餡放在餛飩皮上，又在上麵加了一小塊皮蛋，用筷子將麵皮一卷再一捏就成了一個小餛飩。
穆奚的神情有些欲言又止，看著一個個小餛飩飽滿的肚子上透出來鮮紅色旁邊還有一小塊青黑色的物體，砸吧砸吧嘴，實在是腦補不出來這皮蛋雲吞的味道。
所有的麵皮都包完之後，碗裏還剩下了大約一兩多的肉餡，趙葉青將它們都揉成了小肉丸放進冰箱裏，等明天早上用來煮肉丸湯麵。
這一次包了約摸八十個小餛飩，兩人一頓能吃一半，剩下的凍到冰箱裏還能再吃一頓。
以往吃小餛飩都是用紫菜湯底，現在紫菜吃不上，隻能先煮熟了餛飩舀出來，再用自釀的醬油和蝦皮蔥花煮出湯底澆上去，不放在一起煮湯色就能保持澄清明亮。
吃之前再撒一把鮮綠的蔥花，之前的蔥花已經被煮得發黃發軟，這一把蔥花提色又增香，最後滴上兩滴香油。
煮熟了餛飩皮是半透明的，青黑色的皮蛋現在更加明顯，穆奚心懷忐忑的夾起一個餛飩微皺著眉放進嘴裏，趙葉青笑眯眯的看著他的反應，果不其然的等到了眉頭鬆開雙目微睜。
一副有些驚豔的神情。
她不由得有些得意：“怎麽樣，是不是還不錯。”
穆奚嘴裏的餛飩還沒有完全吞下去，隻能點點頭，現揉搓的餛飩皮麵皮柔軟卻又不爛，鮮嫩的豬肉搭配著皮蛋混合出一股子奇特的香味。
這股子香味要說是臭味也是可以的，就像是臭豆腐一樣，香臭香臭的，十分上頭，連帶著口腔乃至整個鼻腔都是這股味道。
趙葉青在自己這碗的湯底裏還加了一筷子酸筍，多了些酸辣味，混著這股香味，更為上頭和上癮。
餛飩的湯底也沒有浪費，兩人喝了個精光，渾身都暖呼呼的有些冒汗。
最近的氣溫要想冒點汗還有些難得，不上不下的溫度持續到了過年還依舊是這樣。
趙葉青十分喜歡這早晚時分有些微涼的天氣，呼吸到胸腔裏的空氣清新又澄澈，隻覺得渾身上下都精神了，後院的竹林被風吹過，竹葉‘唰唰’的響，透出了幾分獨屬於冬日的蕭索。
這是難得的一年到頭有少許落葉的季節，今年到了過年這幾天，氣溫要比去年更冷些，在立春之前還能在竹林裏挖出來一小袋冬筍，剝掉的筍殼又能扔去做廚餘堆肥。
冬筍要比所有季節的筍子都好吃，兩人吃了一頓新鮮的，剩下的連著殼放在廚房角落，打算殺豬之後得了新鮮的排骨，在年夜飯的餐桌上端上一碗鮮美的醃篤鮮。
這個菜兩人在地裂後也做過好幾次，可食材這麽全的還是頭一回。
往年做的醃篤鮮大多用的是鹹肉，新鮮的豬肉醃製二十來天就能用，今年用的正兒八經的南風肉，上次殺的那頭豬割了兩大塊肉下來醃製，整整醃製了將近九個月。
南風肉比那火腿要更嫩，比鹹肉更香，做出來的醃篤鮮才算是正宗。
要殺豬了，兩人磨刀霍霍，將牛羊都關在畜棚裏，生怕這豬要是叫喊得太過於淒慘，外頭的牛羊驚慌之下衝撞圍欄跑出去。
第422章 血腸
這圍欄後來兩人說要加高來著，可一直是沒有時間，生活中不是所有的事情都能按部就班的一點點照計劃來實現的。
就像是炸瓜豆醬這件事一樣，等到黃豆成功發酵好已經是年前兩天，這段時間再也沒有西瓜成熟轉紅，今年冬天的氣溫又和兩人預計的有些出入，原本已經膨大了些的西瓜也因為氣溫停止生長。
兩人抱著嚐試的心態將那西瓜摘下切開，發現裏麵的瓜肉還是白色的。
這發酵好的黃豆隻能被做成了豆豉醬。
西瓜的藤蔓接下來估計會逐漸枯萎，趁著還算新鮮的時候兩人把瓜藤的都扯下來扔進豬圈裏喂豬，順便將那隻要宰的豬拖了出來。
趙葉青端著盆放在宰殺豬的長板凳搭建成的簡易台子下邊，白刀子進紅刀子出，溫熱的鮮血汩汩流進盆裏。
前兩年做的那血腸做的有些少了，沒吃幾頓就沒了，今年得多做一些。
從小到家，家鄉這邊做法的血腸都是沒有肉的，隻有摻了豬血的糯米，灌進腸衣裏頭後煮熟了再掛在火灶上頭風幹。
做得少還有一個原因是舍不得豬腸子，這小腸要是當成腸衣，平時想單獨吃就吃不上了。
做血腸的豬血得是剛放出來還沒有調製凝固的，穆奚分割豬肉的手法十分純熟，幾下子割好了放進盆裏，就去準備趙葉青灌血腸所需的腸衣。
一年才得吃上一頓這最新鮮的殺豬菜，隻要是殺豬，兩人晚上就不用苦惱該做什麽菜才好。
清洗幹淨的小腸拿給趙葉青之後，還得去處理殺豬現場的血跡和髒汙。
帶著溫熱的農家土豬肉鮮甜不腥，白水汆燙都十分好吃，將豬肉分割好了再水開放肉，燙熟就能開飯。
那血腸煮熟就可以吃了，吃不完的再掛到烘幹房去烘幹。
瓷白色的小盤子放上切成圓片的血腸，紅色的豬血包裹著膩白晶瑩的糯米，外頭有些韌性的腸衣除了起到了包裹的作用還增加了口感。
做好飯了，院子裏的血腥氣也淡了下來，穆奚走出院門，喊著大黃它們將放在院子外的牛羊都趕回來關進畜棚。
大黃它們早就心不在焉了，牛羊沒有那麽警醒，可這幾隻狗子是猴精猴精的，早就順著風聞到了飄散過來的血腥氣味。
進到院子裏，那久違的豬肉鮮甜香氣又迎麵而來，把牛羊交給穆奚之後，幾隻狗子就撒開了腿跑進廚房裏，最前麵的小花嘴裏還淌著晶瑩的液體。
這香氣越飄越遠，兩人吃完了飯就擔心會有東西靠近，香氣混合著血腥味誰知道會勾得什麽東西過來。
現在這天氣變冷，蚊蟲不多，吃完了飯便到二樓的陽台上坐著，搬來一張小桌子，上麵放著一台電腦，電腦沒有播放電影，隻是實時放著監控畫麵。
月亮還在半腰，月光尚不明媚，這段時間是除了黎明前最黑的時候，就算是坐在二樓的陽台上能看著遠處的木製圍欄外麵，也隻是昏昏暗暗看不清楚。
往日不殺豬，沒有什麽血腥味，這一到入夜圍欄外麵都沒有安靜過，更遑論今晚。
果然一樓院子裏的燈光一熄滅沒多久，畫麵裏就出現了黃鼠狼和狐狸的影子。
這個季節按理來說是動物冬眠的時候，但這溫度不上不下的，這眠不眠都無所謂了。
倒是那常來討吃的貉最近都沒見到蹤影。
這些中小型的食肉動物在山林裏比不上那些大型的猛獸，食物來源大部分依仗的是猛獸捕獵後剩下的腐肉，一有血腥味便聞風而動了。
加高到三米多的圍欄磨得平坦，沒有什麽能夠借力的點供給動物攀爬上來，除非是跳躍能力比較高的或者是爪子鋒利的能夠勉強躍入。
兩人確認了今晚的熱鬧也就不再猶豫，打開了圍欄周邊掛著的電燈開關。