顧大醫顧風幫衣諾試探的時候，衣諾也沒閑著。
今日蝦老板給她送來了螃蟹，說這東西他們叫橫行介士，是他新發現的水中物種 ，不知道能否食用，但是知道衣諾見多識廣，於是直接給她送過來，讓她看看能否用來煮成吃食，如果可以，他們村又有新的進項了。
這可把衣諾高興壞了，她可喜歡吃螃蟹了，而且小龍蝦的季節也很快過了，下個月要準備上新菜了，這螃蟹就是最好的選擇。
她立馬讓蝦老板找多幾個湖，幫她多留意，螃蟹十月初一就可以送過來了，如今先養多半個月，等蟹膏肥美了再吃。衣諾還吩咐蝦老板在這半個月內，多研究一些螃蟹的生存環境，以及養殖條件，他們下一年開始人工養殖螃蟹，擴大生意範圍。
蝦老板一聽下一年要賺大錢，笑著離開滕府，就連衣諾要把這一籠子螃蟹的錢給他，他也拒絕了，說什麽都不能要。
衣諾知道蝦老板感恩她，想著這一籠子螃蟹的錢，跟那幾個湖的螃蟹來比，還真的不算是什麽，便就此作罷了。
“姐，我得了新東西，晚上做給大家嚐嚐，好吃的話，下個月我們就賣這個了。”
顧雲見她完全把考核的事情忘了，擔憂的提醒道：“你還是準備準備明日的麵試吧？”
衣諾卻很淡定，指了指自己的腦袋：“知識早已存進去了，臨時抱佛腳也沒用。”
“今日吃頓好的，慶祝我筆試滿分通過。”
顧雲有些不情願，這幾個月來，她圓潤了足足五斤，再這樣吃下去，胖十斤都不是問題。可偏偏楊飛跟楊磊都說她如今好看，不允許她減肥。
“那行吧，需要我幫忙嗎？”
衣諾笑著挽著她的手臂：“姐，你幫我請師母還有嫂子過來吧，帶上兩個孩子。”
“老師跟師兄今晚有事要幫我處理，師母他們剛好能當我的試菜員。”
顧雲哪裏不知道她這是變相感謝自己父親幫她的忙的，但是這樣也好，能拉近兩家的距離，都無所謂啦。
“行，反正今晚都在你家用膳，我順便回娘家看看有什麽野味，帶過來一起做。”
衣諾知道顧雲這個外嫁女，每次回娘家就跟山賊進村一樣，帶一車東西走，明明娘家那麽近，她每個月都回去一趟，可還是每次都帶很多東西回來。
“帶兩隻雞，早上聽師母說莊子給她送來幾隻果園雞。”
顧雲點了點衣諾的額頭，賊兮兮的說：“我也喜歡。”
兩人相視而笑，最親密的姐妹也不過如此。
回到家中，衣諾先用熱水把螃蟹燙暈，再讓府中的廚娘陳嬸子幫忙洗刷幹淨。
這一籠子的螃蟹有三四十隻啊，她數了一下人頭，清蒸的做十五隻，剩下的一半做香炒蟹，一半做膏蟹燜雞。本來想做香辣蟹的，但是考慮到孩子比較多，她改為做香炒蟹。
九月份正是螃蟹肥美的季節,因為到了秋季,氣溫慢慢開始轉涼，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃,以便準備過冬與來年繁殖生育的需要。所以這個時候吃母蟹是最好的。而公蟹一般要等到10月份脂肪才會慢慢堆積起來並長成蟹膏。
她挑選了比較肥美的，用來清蒸，順便把瘦小的留下燜雞，剩下的不大不小的都用來做香炒蟹，香炒蟹要用肉蟹做才好吃。
衣諾把洗幹淨瀝幹水分，去掉腮腺，從中間切開，然後加入適量薑絲和少量酒，醃製約一盞茶時間，趁著醃製這段時間，她開始準備後麵要用到的食材了： 蒜片、薑片、花椒、幹紫蘇。
從中醫的角度來看，蟹是屬於寒涼的食物，一次性吃那麽多蟹，需要有溫性或熱性的東西來綜合一下，紫蘇就是最好的選擇了，衣諾是紫蘇愛好者，用這個東西來做菜，別有一番風味。
醃製好的蟹，在切口處蘸上麵粉，可以包裹的全一些，炸了之後時候會更加好吃，鍋中倒入適量食用油，油熱放螃蟹，把蘸麵粉的切口處朝下，炸至麵粉定型，呈金黃色就撈出備用啦；
廚娘陳嬸子已經習慣了衣諾這般舍得用油了，這樣做出來的東西確實好吃，而且家中人口簡單，從主家到仆人，都是油光滿臉的。
“若是大家都愛吃，今日的三道菜，將是我們食安記十月份的新菜了。”
自從得知陳嬤嬤是陳大廚的娘子，衣諾做菜就沒避開她了，若是菜色泄露出去，陳大廚也是丟掉工作的，而且陳一還是他們的兒子，如今被滕克從藤家軍裏挑出來重用，多少也是看在他們兩老的麵子。
陳嬸子立馬就嚴肅起來了，她聽自家老漢說了，開業第一天老板娘就獎勵小二幫廚半吊錢，他們這些主事的獎勵了一吊錢呢，這麽好的主家，真的很難見的，她一定要好好協助夫人研究新菜色，這樣才能幫助自己丈夫賺大錢。
“夫人，讓老奴來吧，您在一旁指導指導。”
衣諾正有此意，她日後也不能天天動手做飯的，食安記有陳大廚跟可樂，家裏這個培養好了，他們全家才能吃的好。
就在這時，顧雲讓自家廚娘送來了兩隻雞，並且廚娘留了下來幫忙做菜了。
衣諾便讓她把雞都殺了，清理幹淨剁成幾塊。
楊府廚娘做事利索幹淨，很快就把兩隻雞弄好了，陳嬸子這邊也才把剩下的蟹炸好。衣諾便安排楊府的廚娘把青菜清洗幹淨，再做一些麵條。
衣諾自己則是一邊教陳嬸子做香炒蟹，自己用另外一個鍋做膏蟹燜雞。
膏蟹燜雞做了兩鍋，主家的是大鍋，中鍋留給下人，衣諾做成了鍋子的形式，吃飽肉之後，把青菜跟麵到燜汁裏麵，那叫一個原汁原味啊。
顧雲母子倆聞到了香味，帶著顧母還有顧風的妻子孩子過來了，正好滕克跟楊飛也到家了，時間掐算的十分準確。
這一頓飯，大家吃得都非常的滿意，甚至還可以說是吃得不想停，肉質酥軟，雞有蟹味，蟹有雞味，鹹鮮味濃，所有人都覺得這是一道令人難忘的美食。
顧雲甚至還跟衣諾說，她研發出來的菜色真的沒必要請大家試菜，不用試都知道一定能大賣。
今日蝦老板給她送來了螃蟹，說這東西他們叫橫行介士，是他新發現的水中物種 ，不知道能否食用，但是知道衣諾見多識廣，於是直接給她送過來，讓她看看能否用來煮成吃食，如果可以，他們村又有新的進項了。
這可把衣諾高興壞了，她可喜歡吃螃蟹了，而且小龍蝦的季節也很快過了，下個月要準備上新菜了，這螃蟹就是最好的選擇。
她立馬讓蝦老板找多幾個湖，幫她多留意，螃蟹十月初一就可以送過來了，如今先養多半個月，等蟹膏肥美了再吃。衣諾還吩咐蝦老板在這半個月內，多研究一些螃蟹的生存環境，以及養殖條件，他們下一年開始人工養殖螃蟹，擴大生意範圍。
蝦老板一聽下一年要賺大錢，笑著離開滕府，就連衣諾要把這一籠子螃蟹的錢給他，他也拒絕了，說什麽都不能要。
衣諾知道蝦老板感恩她，想著這一籠子螃蟹的錢，跟那幾個湖的螃蟹來比，還真的不算是什麽，便就此作罷了。
“姐，我得了新東西，晚上做給大家嚐嚐，好吃的話，下個月我們就賣這個了。”
顧雲見她完全把考核的事情忘了，擔憂的提醒道：“你還是準備準備明日的麵試吧？”
衣諾卻很淡定，指了指自己的腦袋：“知識早已存進去了，臨時抱佛腳也沒用。”
“今日吃頓好的，慶祝我筆試滿分通過。”
顧雲有些不情願，這幾個月來，她圓潤了足足五斤，再這樣吃下去，胖十斤都不是問題。可偏偏楊飛跟楊磊都說她如今好看，不允許她減肥。
“那行吧，需要我幫忙嗎？”
衣諾笑著挽著她的手臂：“姐，你幫我請師母還有嫂子過來吧，帶上兩個孩子。”
“老師跟師兄今晚有事要幫我處理，師母他們剛好能當我的試菜員。”
顧雲哪裏不知道她這是變相感謝自己父親幫她的忙的，但是這樣也好，能拉近兩家的距離，都無所謂啦。
“行，反正今晚都在你家用膳，我順便回娘家看看有什麽野味，帶過來一起做。”
衣諾知道顧雲這個外嫁女，每次回娘家就跟山賊進村一樣，帶一車東西走，明明娘家那麽近，她每個月都回去一趟，可還是每次都帶很多東西回來。
“帶兩隻雞，早上聽師母說莊子給她送來幾隻果園雞。”
顧雲點了點衣諾的額頭，賊兮兮的說：“我也喜歡。”
兩人相視而笑，最親密的姐妹也不過如此。
回到家中，衣諾先用熱水把螃蟹燙暈，再讓府中的廚娘陳嬸子幫忙洗刷幹淨。
這一籠子的螃蟹有三四十隻啊，她數了一下人頭，清蒸的做十五隻，剩下的一半做香炒蟹，一半做膏蟹燜雞。本來想做香辣蟹的，但是考慮到孩子比較多，她改為做香炒蟹。
九月份正是螃蟹肥美的季節,因為到了秋季,氣溫慢慢開始轉涼，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃,以便準備過冬與來年繁殖生育的需要。所以這個時候吃母蟹是最好的。而公蟹一般要等到10月份脂肪才會慢慢堆積起來並長成蟹膏。
她挑選了比較肥美的，用來清蒸，順便把瘦小的留下燜雞，剩下的不大不小的都用來做香炒蟹，香炒蟹要用肉蟹做才好吃。
衣諾把洗幹淨瀝幹水分，去掉腮腺，從中間切開，然後加入適量薑絲和少量酒，醃製約一盞茶時間，趁著醃製這段時間，她開始準備後麵要用到的食材了： 蒜片、薑片、花椒、幹紫蘇。
從中醫的角度來看，蟹是屬於寒涼的食物，一次性吃那麽多蟹，需要有溫性或熱性的東西來綜合一下，紫蘇就是最好的選擇了，衣諾是紫蘇愛好者，用這個東西來做菜，別有一番風味。
醃製好的蟹，在切口處蘸上麵粉，可以包裹的全一些，炸了之後時候會更加好吃，鍋中倒入適量食用油，油熱放螃蟹，把蘸麵粉的切口處朝下，炸至麵粉定型，呈金黃色就撈出備用啦；
廚娘陳嬸子已經習慣了衣諾這般舍得用油了，這樣做出來的東西確實好吃，而且家中人口簡單，從主家到仆人，都是油光滿臉的。
“若是大家都愛吃，今日的三道菜，將是我們食安記十月份的新菜了。”
自從得知陳嬤嬤是陳大廚的娘子，衣諾做菜就沒避開她了，若是菜色泄露出去，陳大廚也是丟掉工作的，而且陳一還是他們的兒子，如今被滕克從藤家軍裏挑出來重用，多少也是看在他們兩老的麵子。
陳嬸子立馬就嚴肅起來了，她聽自家老漢說了，開業第一天老板娘就獎勵小二幫廚半吊錢，他們這些主事的獎勵了一吊錢呢，這麽好的主家，真的很難見的，她一定要好好協助夫人研究新菜色，這樣才能幫助自己丈夫賺大錢。
“夫人，讓老奴來吧，您在一旁指導指導。”
衣諾正有此意，她日後也不能天天動手做飯的，食安記有陳大廚跟可樂，家裏這個培養好了，他們全家才能吃的好。
就在這時，顧雲讓自家廚娘送來了兩隻雞，並且廚娘留了下來幫忙做菜了。
衣諾便讓她把雞都殺了，清理幹淨剁成幾塊。
楊府廚娘做事利索幹淨，很快就把兩隻雞弄好了，陳嬸子這邊也才把剩下的蟹炸好。衣諾便安排楊府的廚娘把青菜清洗幹淨，再做一些麵條。
衣諾自己則是一邊教陳嬸子做香炒蟹，自己用另外一個鍋做膏蟹燜雞。
膏蟹燜雞做了兩鍋，主家的是大鍋，中鍋留給下人，衣諾做成了鍋子的形式，吃飽肉之後，把青菜跟麵到燜汁裏麵，那叫一個原汁原味啊。
顧雲母子倆聞到了香味，帶著顧母還有顧風的妻子孩子過來了，正好滕克跟楊飛也到家了，時間掐算的十分準確。
這一頓飯，大家吃得都非常的滿意，甚至還可以說是吃得不想停，肉質酥軟，雞有蟹味，蟹有雞味，鹹鮮味濃，所有人都覺得這是一道令人難忘的美食。
顧雲甚至還跟衣諾說，她研發出來的菜色真的沒必要請大家試菜，不用試都知道一定能大賣。