看著羅旭看手機出神，張運康道：“兄弟，怎麽了？有事？”
“啊？沒有，看了條新聞，剛才說哪了？”
“第二點！”
羅旭點點頭：“哦對了，第二點就是要搞快餐，像我前麵說的，搞到農民工和學生都吃得起，張哥，火鍋底料好搞嗎？”
張運康一笑：“沒有比這再好搞的了，我一個電話就可以拿到，不過為了穩保起見，我願意去一趟成都，親自去買一個配方。”
“那更好了，鍋底按口味、辣度分成幾種，可以適應各個城市的人的口味，天州……隻是開始。”
“沒問題，這好辦，但是快餐要做哪一類？兄弟，不是我說，其實如果火鍋可以搞起來，賺錢程度還是可以飽的，為什麽還要搞快餐？利潤低啊。”
羅旭笑了笑：“看似利潤低而已，老哥你做過餐飲，我問你，一份清炒蝦仁68，一份土豆絲18，哪個利潤高？哪個利潤率高？”
“這……倒是這麽個理兒，蝦仁利潤高，可成本也高，土豆絲看似賺的少，但利潤比例高，而且被點的次數也在那擺著了。”
羅旭笑道：“就是這意思，快餐看似利薄，但你要知道它的成本小，再加上店鋪要求的小，總成本就會很低。”
張運康想了想：“這是沒錯，我有個朋友，做拉麵的，一家館子六十平米左右，月淨利潤一般都在五萬以上。”
“如果十家呢？張哥，這個快餐一旦做起來，就要迅速招加盟商，形成網格化擴散，一年之內做到區域連鎖，兩年達到全國大部分省份都有，就可以考慮上市了。”
聽到這句話，張運康一愣：“啥？上……上市？”
不得不說，在張運康看來，羅旭所說的他從來沒有考慮過，甚至覺得那根本不可能，上市公司……跟自己差著十萬八千裏呢。
“張哥，你是不是覺得這很難，或者……我把事情想得太簡單了，這根本不可能？”
張運康雖然不好意思，但還是尷尬一笑，點了點頭。
羅旭也是料到了，他笑道：“所以最關鍵的就是口味，現在西式快餐發展得很快，中餐也一樣可以，但就是看口味和經營方法是否得當；
加盟我們的品牌，首先要有平米數要求，然後對店麵裝修有一定的標準，當然，在這個基礎上要盡量降低加盟商的投資，沒必要奢華，可以簡約但必須幹淨！”
羅旭知道，未來快餐的趨勢其實就是幹淨，一些髒兮兮的小館子雖然可以靠廉價來吸引顧客，但品牌是絕對立不起來的。
就好像在這個年代，20塊出頭可以吃一份麥當勞套餐，一碗拉麵才幾塊錢，那為什麽還是麥當勞更火？
因為環境好、服務好、口味新！
雖然麥當勞、肯德基、必勝客這些餐飲從上世紀九十年代就已經傳進了國內，但人們日常吃的還是家裏做的飯，偶爾的一次還是覺得口味很新。
至於環境、服務，就是國內快餐所欠缺的。
羅旭記得幾年後，在天州有一家非常有名的拉麵，以拉麵為主，配以小吃，火的每天中午可以翻三輪爆滿，三個月之內，這家品牌就開了四家分店。
而且每一家都是一樣，爆滿！
原因很簡單，服務員的微笑服務，店麵每隔一段時間就要進行打掃，還有就是，經常開發新的小吃以輔助拉麵的口味顯得新穎。
“這倒是，國內的很多快餐都是規模太小，而且店內衛生很差，尤其是後廚，如果看過以後，恐怕一輩子也不願意再進去吃飯。”張運康道。
羅旭點點頭：“張哥，稍作改變，就會讓大家耳目一新的。”
“那主題呢？”
“嗯……”羅旭想了想，後幾年發展起來的，包括拉麵、板麵、小份菜這些，“張哥，廣東香雞煲和潮汕煲仔飯可以結合一下，出一種新型快餐。”
“香雞煲……煲仔飯？”張運康微微皺起眉。
“我知道張哥是做廚子出身的，你可以嚐試做一種砂鍋雞，配上一份米飯，一份十幾塊錢，在控製成本下，你試著做做，然後我來嚐一嚐，咱們再確定，怎麽樣？”
放棄了其他的品類，羅旭終究將目標定在了黃燜雞米飯上。
這份十幾年後說起來爛大街的快餐，在09年的時候可是還沒有普遍問世，而且在2013年左右，達到了全國爆火的程度。
據說當初楊氏黃燜雞米飯每個月都有來自全國的上千家加盟商，這樣的速度，這一世……我來做！
而後來黃燜雞米飯衰落的原因也有很多，一是口味不改良，再加上品牌太多，造成了品類麻木，口味老舊。
還有就是部分加盟商的條件過分放寬，比如在麵館裏增添黃燜雞米飯，還有就是門店太小，加上衛生條件沒有管理這些原因，也拉低了品牌，變成了爛大街的品牌。
“口味不難，我做出四五種口味來，到時候你來嚐嚐。”
羅旭點點頭：“就這麽定了，至於火鍋那邊……恐怕要麻煩張哥去談了，天州市每個區選兩個距離不算很近的位置，市內六區爭取一次性開十二家！”
聞言，張運康一愣：“十二家？兄弟，一家的開設成本……可不會低於兩百萬啊。”
羅旭自然知道，隻不過再過幾年，別說兩百萬，再翻一倍都不一定有機會入駐，還是早點拿到位置好一點。
“沒問題，資金方麵張哥不必考慮，你隻負責管理，除了答應你的兩成管理股，年底我會給你分紅的。”
“這……兄弟，我不奢望，你要是能投資的起這個，我真信你有讓我把這次股票虧損回本的實力，我不求別的了。”
羅旭拍了拍張運康的肩膀：“張哥，你對我有恩，未來你拿這些屬於理所應當。”
“啊？有恩？”
羅旭一笑，沒再說什麽。
離開展會，羅旭婉拒了張運康送自己，然後找了個陰涼地方，拿出電話撥了一個號碼。
“安娜，起床了沒有？”
“嘿，早就起了，我又不像你，一覺睡到下午！”
聞言，羅旭頗為尷尬：“額……上次是意外，對了安娜，有沒有時間，我們上次還沒聊完。”
“好啊，我這次來天州就是來和你談合作的，嘿！”榮安娜一口答應。
“行，那我現在過去找你，喜來登樓下的咖啡廳見，哦對了，帶上王少啊。”
“啊？沒有，看了條新聞，剛才說哪了？”
“第二點！”
羅旭點點頭：“哦對了，第二點就是要搞快餐，像我前麵說的，搞到農民工和學生都吃得起，張哥，火鍋底料好搞嗎？”
張運康一笑：“沒有比這再好搞的了，我一個電話就可以拿到，不過為了穩保起見，我願意去一趟成都，親自去買一個配方。”
“那更好了，鍋底按口味、辣度分成幾種，可以適應各個城市的人的口味，天州……隻是開始。”
“沒問題，這好辦，但是快餐要做哪一類？兄弟，不是我說，其實如果火鍋可以搞起來，賺錢程度還是可以飽的，為什麽還要搞快餐？利潤低啊。”
羅旭笑了笑：“看似利潤低而已，老哥你做過餐飲，我問你，一份清炒蝦仁68，一份土豆絲18，哪個利潤高？哪個利潤率高？”
“這……倒是這麽個理兒，蝦仁利潤高，可成本也高，土豆絲看似賺的少，但利潤比例高，而且被點的次數也在那擺著了。”
羅旭笑道：“就是這意思，快餐看似利薄，但你要知道它的成本小，再加上店鋪要求的小，總成本就會很低。”
張運康想了想：“這是沒錯，我有個朋友，做拉麵的，一家館子六十平米左右，月淨利潤一般都在五萬以上。”
“如果十家呢？張哥，這個快餐一旦做起來，就要迅速招加盟商，形成網格化擴散，一年之內做到區域連鎖，兩年達到全國大部分省份都有，就可以考慮上市了。”
聽到這句話，張運康一愣：“啥？上……上市？”
不得不說，在張運康看來，羅旭所說的他從來沒有考慮過，甚至覺得那根本不可能，上市公司……跟自己差著十萬八千裏呢。
“張哥，你是不是覺得這很難，或者……我把事情想得太簡單了，這根本不可能？”
張運康雖然不好意思，但還是尷尬一笑，點了點頭。
羅旭也是料到了，他笑道：“所以最關鍵的就是口味，現在西式快餐發展得很快，中餐也一樣可以，但就是看口味和經營方法是否得當；
加盟我們的品牌，首先要有平米數要求，然後對店麵裝修有一定的標準，當然，在這個基礎上要盡量降低加盟商的投資，沒必要奢華，可以簡約但必須幹淨！”
羅旭知道，未來快餐的趨勢其實就是幹淨，一些髒兮兮的小館子雖然可以靠廉價來吸引顧客，但品牌是絕對立不起來的。
就好像在這個年代，20塊出頭可以吃一份麥當勞套餐，一碗拉麵才幾塊錢，那為什麽還是麥當勞更火？
因為環境好、服務好、口味新！
雖然麥當勞、肯德基、必勝客這些餐飲從上世紀九十年代就已經傳進了國內，但人們日常吃的還是家裏做的飯，偶爾的一次還是覺得口味很新。
至於環境、服務，就是國內快餐所欠缺的。
羅旭記得幾年後，在天州有一家非常有名的拉麵，以拉麵為主，配以小吃，火的每天中午可以翻三輪爆滿，三個月之內，這家品牌就開了四家分店。
而且每一家都是一樣，爆滿！
原因很簡單，服務員的微笑服務，店麵每隔一段時間就要進行打掃，還有就是，經常開發新的小吃以輔助拉麵的口味顯得新穎。
“這倒是，國內的很多快餐都是規模太小，而且店內衛生很差，尤其是後廚，如果看過以後，恐怕一輩子也不願意再進去吃飯。”張運康道。
羅旭點點頭：“張哥，稍作改變，就會讓大家耳目一新的。”
“那主題呢？”
“嗯……”羅旭想了想，後幾年發展起來的，包括拉麵、板麵、小份菜這些，“張哥，廣東香雞煲和潮汕煲仔飯可以結合一下，出一種新型快餐。”
“香雞煲……煲仔飯？”張運康微微皺起眉。
“我知道張哥是做廚子出身的，你可以嚐試做一種砂鍋雞，配上一份米飯，一份十幾塊錢，在控製成本下，你試著做做，然後我來嚐一嚐，咱們再確定，怎麽樣？”
放棄了其他的品類，羅旭終究將目標定在了黃燜雞米飯上。
這份十幾年後說起來爛大街的快餐，在09年的時候可是還沒有普遍問世，而且在2013年左右，達到了全國爆火的程度。
據說當初楊氏黃燜雞米飯每個月都有來自全國的上千家加盟商，這樣的速度，這一世……我來做！
而後來黃燜雞米飯衰落的原因也有很多，一是口味不改良，再加上品牌太多，造成了品類麻木，口味老舊。
還有就是部分加盟商的條件過分放寬，比如在麵館裏增添黃燜雞米飯，還有就是門店太小，加上衛生條件沒有管理這些原因，也拉低了品牌，變成了爛大街的品牌。
“口味不難，我做出四五種口味來，到時候你來嚐嚐。”
羅旭點點頭：“就這麽定了，至於火鍋那邊……恐怕要麻煩張哥去談了，天州市每個區選兩個距離不算很近的位置，市內六區爭取一次性開十二家！”
聞言，張運康一愣：“十二家？兄弟，一家的開設成本……可不會低於兩百萬啊。”
羅旭自然知道，隻不過再過幾年，別說兩百萬，再翻一倍都不一定有機會入駐，還是早點拿到位置好一點。
“沒問題，資金方麵張哥不必考慮，你隻負責管理，除了答應你的兩成管理股，年底我會給你分紅的。”
“這……兄弟，我不奢望，你要是能投資的起這個，我真信你有讓我把這次股票虧損回本的實力，我不求別的了。”
羅旭拍了拍張運康的肩膀：“張哥，你對我有恩，未來你拿這些屬於理所應當。”
“啊？有恩？”
羅旭一笑，沒再說什麽。
離開展會，羅旭婉拒了張運康送自己，然後找了個陰涼地方，拿出電話撥了一個號碼。
“安娜，起床了沒有？”
“嘿，早就起了，我又不像你，一覺睡到下午！”
聞言，羅旭頗為尷尬：“額……上次是意外，對了安娜，有沒有時間，我們上次還沒聊完。”
“好啊，我這次來天州就是來和你談合作的，嘿！”榮安娜一口答應。
“行，那我現在過去找你，喜來登樓下的咖啡廳見，哦對了，帶上王少啊。”