第63章 豬腳神仙雞(三)
當真？姨娘的私房小廚名動京城了 作者：滿天星宿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳川柏和林姨娘對他二人的婚事如此上心，青竹和肖雲經此也是更加忠心耿耿。
吹吹打打，洋洋灑灑，目送接親隊伍離去，眾人回轉。
他們前麵已經跟青竹吃過幾場，今天再吃的是中午的酒席，
所以一大早林霜霜就把三黃雞醃製上了。
把選好的三黃雞掏出內髒過油，用雙層油紙鋪在盆裏，
放上老抽、生抽、兩勺花雕酒和黑胡椒粉，抓均勻了，然後用油紙包嚴實，就算醃製上了。
林霜霜送走青竹，回了小廚房就開始動手剁豬蹄。
豬蹄剁成小塊，冷水下鍋小火焯水，然後撈出洗幹淨放在一旁備用。
拿出砂鍋，鍋底鋪滿薑片，這樣既可以去腥，還可以防止糊鍋。
生薑上麵，林霜霜又鋪了一層洋蔥片和大蒜，把豬蹄碼在上麵。
放好豬蹄以後，剝開油紙，取出醃製了一上午的雞放在豬蹄上。
林霜霜在雞上麵又放上了老抽、冰糖和好幾大勺花雕酒，便添柴火開始煮。
整個的烹飪過程中不加一滴水，加入的是花雕酒，不僅去腥還能增味提鮮，
使整道菜都彌漫出一股淡淡的酒香，這樣燉出來的豬腳神仙雞口感會極為醇香。
燉上以後，再切上幾個鮮嫩的香菇，個大味美的香菇吸滿湯汁，爽口彈牙有嚼勁，非常入味兒。
最後一刻鍾的時候，掀開砂鍋蓋，不停地用勺子把湯汁澆到雞身上，讓最頂層也能充分地吸收湯汁。
等收汁收得差不多了，林霜霜便撒上切碎的小蔥碎和芝麻，
又燒一勺熱油潑上去，蔥香芝麻香一下子激發出來，混合著豬蹄雞肉的香氣，饞人得不行。
這次的酒席是在落楓院的院子裏辦的，吃飯的也就是落楓院的主子丫鬟們，主子一桌，丫鬟們一桌。
林霜霜端著豬腳神仙雞上桌時，發現老太君也在主桌上坐著，笑著招呼道，
“老太君您怎的親自來啦？還尋思給您送去呢！
正好，來嚐嚐我剛做的這道豬腳神仙雞。”
老太君一臉期待道，
“好好好，我這把年紀，早就不拘禮了。
這不是來湊湊熱鬧，我老太婆也沾沾喜氣。”
葦渡在一旁揭她老底道，
“老太君明明就是為了吃霜霜姐姐做的剛出鍋的豬蹄兒才來的。
我回破竹院一說霜霜姐要燉豬蹄兒，老太君就要跟著來了。”
這話逗得眾人哈哈大笑。
老太君也不怪罪她，隻虛虛一點她，也跟著大家一起笑。
林霜霜趕緊揭蓋，一掀開蓋子一股淡淡的酒香就洋溢在四周。
濃鬱湯汁均勻地裹滿砂鍋裏的香菇、雞和豬蹄，發出靚麗的色澤。
由於沒加一滴水並且加入了豬蹄燜煮，
豬皮裏大量的膠原蛋白讓湯汁變得極為濃稠並且鮮香無比，誘得大家食指大動。
雖然砂鍋裏的雞還是一整隻的，但稍用力就可以把肉輕鬆夾下來。
雞肉表皮油亮色澤金黃，放進嘴裏品嚐，肉質細嫩，入口即化的感覺。
咬一口軟糯的豬蹄，已經煮得很入味了，彈牙爽滑，極為可口。
本應吃得“賓客”盡歡的一頓飯，卻被無邀而至的人給打斷了。
“老太君～表哥～有這等喜事，怎的不喊上元香呢？”
齊元香帶著書翠突然踏入落楓院。
熱鬧的場麵一下子靜了下來。
書翠今日一早，就咬咬牙把娘親給自己的銀簪交給了齊元香當做給青竹的添妝禮。
卻沒成想，齊元香真就能眼皮子淺得把那支簪子昧下自己用了。
不過說來也是，齊元香平日裏再強調什麽規矩臉麵的，都改變不了她小門小戶的出身。
還不是見點什麽好東西都想私藏下，這就是典型的越缺什麽越在意什麽。
這不，沒了添妝禮，自然隻能等新嫁娘出了門子再來。
“齊小姐來落楓院做什麽？
齊小姐隻是將軍遠得不能再遠、八竿子打不著的遠房親戚，
將軍府再大的喜事，應該都跟齊小姐無關吧？”
葦渡童言無忌道。
齊元香聽了氣惱，瞥了一眼書翠。
書翠上前喝道，
“葦渡，主子說話，什麽時候容得你插嘴接話了？
我家小姐是將軍的表妹，自然也屬於將軍府的一份子，
將軍府的事怎的就與我家小姐無關了？”
書翠這話裏話外，無不透露著齊元香的野心，在場的人都心知肚明。
可在場的人再心知肚明，都擋不住林姨娘的純良性子。
她雖然警惕齊元香，卻也願意青竹的婚宴多添些熱鬧和祝福的。
更何況，這麽多人在這，連老太君都看著呢，齊元香應該也做不了什麽。
隻見她起身溫柔道，“齊小姐願意來祝福青竹，自然是歡迎的，快入座吧。”
齊元香順著杆子往上爬，一屁股就坐在了陳川柏的旁邊。
本來主桌上就沒坐幾個人，位置寬敞得很，
齊元香卻偏生去擠陳川柏，嬌聲道，
“表哥，聽聞你喜歡喝花雕，來，元香敬你一杯～”
林姨娘看著這刺眼的一幕，突然有些後悔自己邀請齊元香入座了，
但是一向的好性兒讓她沒辦法再趕齊元香走。
林霜霜在一旁冷眼看著沒有再出言幫忙。
林姨娘隻有自己體會過一次其中的惡心，以後才不會對上齊元香的時候再做老好人。
而且她這明明是第一次見到齊元香的丫鬟書翠，卻從跟她一照麵就感覺很不舒服。
書翠的眼神從剛剛進落楓院就總是有意無意地掃過她，
好似在觀察她一樣，這敲響了林霜霜心中的警鍾。
沒等眾人做出什麽反應，當事人陳川柏直接起身，
跟老太君告辭，說有軍務要處理，扭頭就走了。
而齊元香因為陳川柏突然起身離開，晃了一下，差點閃到腰，也是多虧書翠一把拉住了她。
自覺丟臉的齊元香，見這次主要討好的對象走了，席上也沒人搭理她，坐了一會兒便自行離席了。
這兩次的丟臉，讓她惱羞成怒，直接決定下狠招了。
三日後。
一大早，林姨娘就裝扮好了坐在會客堂等著青竹回門。
吹吹打打，洋洋灑灑，目送接親隊伍離去，眾人回轉。
他們前麵已經跟青竹吃過幾場，今天再吃的是中午的酒席，
所以一大早林霜霜就把三黃雞醃製上了。
把選好的三黃雞掏出內髒過油，用雙層油紙鋪在盆裏，
放上老抽、生抽、兩勺花雕酒和黑胡椒粉，抓均勻了，然後用油紙包嚴實，就算醃製上了。
林霜霜送走青竹，回了小廚房就開始動手剁豬蹄。
豬蹄剁成小塊，冷水下鍋小火焯水，然後撈出洗幹淨放在一旁備用。
拿出砂鍋，鍋底鋪滿薑片，這樣既可以去腥，還可以防止糊鍋。
生薑上麵，林霜霜又鋪了一層洋蔥片和大蒜，把豬蹄碼在上麵。
放好豬蹄以後，剝開油紙，取出醃製了一上午的雞放在豬蹄上。
林霜霜在雞上麵又放上了老抽、冰糖和好幾大勺花雕酒，便添柴火開始煮。
整個的烹飪過程中不加一滴水，加入的是花雕酒，不僅去腥還能增味提鮮，
使整道菜都彌漫出一股淡淡的酒香，這樣燉出來的豬腳神仙雞口感會極為醇香。
燉上以後，再切上幾個鮮嫩的香菇，個大味美的香菇吸滿湯汁，爽口彈牙有嚼勁，非常入味兒。
最後一刻鍾的時候，掀開砂鍋蓋，不停地用勺子把湯汁澆到雞身上，讓最頂層也能充分地吸收湯汁。
等收汁收得差不多了，林霜霜便撒上切碎的小蔥碎和芝麻，
又燒一勺熱油潑上去，蔥香芝麻香一下子激發出來，混合著豬蹄雞肉的香氣，饞人得不行。
這次的酒席是在落楓院的院子裏辦的，吃飯的也就是落楓院的主子丫鬟們，主子一桌，丫鬟們一桌。
林霜霜端著豬腳神仙雞上桌時，發現老太君也在主桌上坐著，笑著招呼道，
“老太君您怎的親自來啦？還尋思給您送去呢！
正好，來嚐嚐我剛做的這道豬腳神仙雞。”
老太君一臉期待道，
“好好好，我這把年紀，早就不拘禮了。
這不是來湊湊熱鬧，我老太婆也沾沾喜氣。”
葦渡在一旁揭她老底道，
“老太君明明就是為了吃霜霜姐姐做的剛出鍋的豬蹄兒才來的。
我回破竹院一說霜霜姐要燉豬蹄兒，老太君就要跟著來了。”
這話逗得眾人哈哈大笑。
老太君也不怪罪她，隻虛虛一點她，也跟著大家一起笑。
林霜霜趕緊揭蓋，一掀開蓋子一股淡淡的酒香就洋溢在四周。
濃鬱湯汁均勻地裹滿砂鍋裏的香菇、雞和豬蹄，發出靚麗的色澤。
由於沒加一滴水並且加入了豬蹄燜煮，
豬皮裏大量的膠原蛋白讓湯汁變得極為濃稠並且鮮香無比，誘得大家食指大動。
雖然砂鍋裏的雞還是一整隻的，但稍用力就可以把肉輕鬆夾下來。
雞肉表皮油亮色澤金黃，放進嘴裏品嚐，肉質細嫩，入口即化的感覺。
咬一口軟糯的豬蹄，已經煮得很入味了，彈牙爽滑，極為可口。
本應吃得“賓客”盡歡的一頓飯，卻被無邀而至的人給打斷了。
“老太君～表哥～有這等喜事，怎的不喊上元香呢？”
齊元香帶著書翠突然踏入落楓院。
熱鬧的場麵一下子靜了下來。
書翠今日一早，就咬咬牙把娘親給自己的銀簪交給了齊元香當做給青竹的添妝禮。
卻沒成想，齊元香真就能眼皮子淺得把那支簪子昧下自己用了。
不過說來也是，齊元香平日裏再強調什麽規矩臉麵的，都改變不了她小門小戶的出身。
還不是見點什麽好東西都想私藏下，這就是典型的越缺什麽越在意什麽。
這不，沒了添妝禮，自然隻能等新嫁娘出了門子再來。
“齊小姐來落楓院做什麽？
齊小姐隻是將軍遠得不能再遠、八竿子打不著的遠房親戚，
將軍府再大的喜事，應該都跟齊小姐無關吧？”
葦渡童言無忌道。
齊元香聽了氣惱，瞥了一眼書翠。
書翠上前喝道，
“葦渡，主子說話，什麽時候容得你插嘴接話了？
我家小姐是將軍的表妹，自然也屬於將軍府的一份子，
將軍府的事怎的就與我家小姐無關了？”
書翠這話裏話外，無不透露著齊元香的野心，在場的人都心知肚明。
可在場的人再心知肚明，都擋不住林姨娘的純良性子。
她雖然警惕齊元香，卻也願意青竹的婚宴多添些熱鬧和祝福的。
更何況，這麽多人在這，連老太君都看著呢，齊元香應該也做不了什麽。
隻見她起身溫柔道，“齊小姐願意來祝福青竹，自然是歡迎的，快入座吧。”
齊元香順著杆子往上爬，一屁股就坐在了陳川柏的旁邊。
本來主桌上就沒坐幾個人，位置寬敞得很，
齊元香卻偏生去擠陳川柏，嬌聲道，
“表哥，聽聞你喜歡喝花雕，來，元香敬你一杯～”
林姨娘看著這刺眼的一幕，突然有些後悔自己邀請齊元香入座了，
但是一向的好性兒讓她沒辦法再趕齊元香走。
林霜霜在一旁冷眼看著沒有再出言幫忙。
林姨娘隻有自己體會過一次其中的惡心，以後才不會對上齊元香的時候再做老好人。
而且她這明明是第一次見到齊元香的丫鬟書翠，卻從跟她一照麵就感覺很不舒服。
書翠的眼神從剛剛進落楓院就總是有意無意地掃過她，
好似在觀察她一樣，這敲響了林霜霜心中的警鍾。
沒等眾人做出什麽反應，當事人陳川柏直接起身，
跟老太君告辭，說有軍務要處理，扭頭就走了。
而齊元香因為陳川柏突然起身離開，晃了一下，差點閃到腰，也是多虧書翠一把拉住了她。
自覺丟臉的齊元香，見這次主要討好的對象走了，席上也沒人搭理她，坐了一會兒便自行離席了。
這兩次的丟臉，讓她惱羞成怒，直接決定下狠招了。
三日後。
一大早，林姨娘就裝扮好了坐在會客堂等著青竹回門。