第533章 ‘冒\’血旺
廚神：我就炒個菜，咋就飛升了？ 作者：紅鯉魚驢綠鯽魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
毛血旺是知名川菜，有著川菜的最經典的四大優點——麻、辣、鮮、香。
這菜最早起源是用豬血烹飪的，不過在不斷改良之後，現在大多都是用鴨血為原料製作了。主要原因是豬血偏硬，粗糙易碎，而鴨血更為細膩有彈性，口感滋味更適合做毛血旺。
正宗毛血旺的配菜少不了毛肚、黃喉和鱔魚片，也可以按照自己的口味喜好再添一些其他食材，比如豆腐皮、火腿腸、百葉和肥腸等。
底料是毛血旺好吃與否的關鍵，祝帆割了些牛油，再添上各種配料進行炒製。
自製底料還是比較麻煩的，所以現在很多飯店都是直接用的牛油火鍋底料來速成毛血旺。
祝帆炒了些豆芽和芹菜作為墊底的配菜，然後燒水煮開將其他食材進行焯水。
魚片和血塊可以通過焯水的方式去腥，而黃喉和毛肚稍稍燙個十來秒就可以了，畢竟這兩種食材就是要吃脆的才好吃，燙久了口感就老了。
大火燒油，加入蔥薑蒜小米辣等料頭爆香，底料也一起加進去，讓它們的辣味和香味可以在熱油的努力下徹底激發出來。
加入清水燒開，食鹽胡椒粉等調味品在此時加入，增添出各種味道。各種食材也投入其中，盡情的吸收著湯汁的辣味與香味。
撈出以後蓋在墊底的豆芽上，在撒上一大把芝麻和幹辣椒，顏值一下就拔高了不少。
旁邊的弟子們已經在嘩嘩的流口水了，又聽祝帆輕笑一聲：“還沒完呢。”
‘滋啦——’
伴隨著滾燙的熱油淋在菜上，盆中的佳肴仿佛煥發了二次新生一般，迷人的香味高強度爆發，簡直要把眾多弟子都釣成翹嘴了。
此情此景，還有什麽好猶豫的？
衝就完事了！
鮮豔的色澤和撲鼻的香氣帶來了視覺與嗅覺的雙重誘惑，令人胃口大開。
祝帆先夾了一塊毛肚，沾滿了辣湯的它散發著迷人的香氣，吃入嘴裏後立刻就品到了那鮮香辣爽的滋味，再一咀嚼，屬於毛肚獨特的脆爽口感更是叫人心生歡喜。
製好的龍血塊比鴨血還要細膩，且非常細滑，柔軟的口感在口中輕輕一攪動就化開了，連帶著辣湯一路暢行無阻的滑向胃中，帶去了一片火熱。
鱔魚肉質細嫩，黃喉極有嚼勁，豆芽清脆多汁……多種食材不同的口感與滋味給人帶來了多種感受，在這一鍋毛血旺中煥發出各式各樣的魅力。
電飯煲再度開始瘋狂加班，隻因這毛血旺也是一大米飯殺手，鮮香辣爽的滋味實在讓人無法拒絕。
翟燁和葉譽鬆不知從何處冒出來，端著飯盆也加入了搶飯大軍。
“呼，爽~”
肉菜和辣菜是翟燁的心頭好，因為這兩樣非常下酒，特別是一口佳肴後搭上一口冰鎮啤酒，那可真是沒誰了。
“這毛肚不管是下火鍋，還是拌菜都很合適。”翟燁夾了幾塊毛肚和魚肉，才看見藏在紅湯裏的紅色方塊。
“這是……血？”翟燁看著紅色小方塊有點迷茫。
“是的，這道毛血旺就是用血塊和各種配料製成的。”
祝帆簡單的說了下做血塊的方法，順帶提了一嘴食材的事。
“那些個魔宗是真的不行啊！”旁邊的弟子忍不住道，“翻遍了全宗，連點新鮮食材都沒搞到，就找到一點龍血，肉和骨頭還被魔修拿去浪費了……”
眾人想吃龍肉的心情瘋狂上漲，與此同時更是嫌棄魔修們暴殄天物。
“龍肉？”
翟燁眼中精光一閃，顯然是有些躍躍欲試了。
一點血就做成了這麽多好吃的，再來個298的……不是，再來個全套，那不得起飛咯哇？
某個哈士奇明顯按耐不住的蠢蠢欲動了。
他下意識的先看了眼葉譽鬆，眼中的渴望溢於言表。
“現在還不行，等空間穩定了再說吧。”
葉譽鬆看著耳朵都耷拉下來的翟燁，輕笑出聲：“不用著急，那些藏起來的家夥，很快就能找到了。”
鄭亮他們，已經找到了葉譽鬆想要的東西，接下來……
翟燁不解，正要詢問，就聽旁邊的弟子們突然‘哎呀’了一聲。
扭頭一看，就聽見了一陣‘噗噗噗’的動靜。
“哇啊啊，師弟你噴鼻血了！”
“別說我了，你也是啊！”
“唔唔！”
一眾弟子們手忙腳亂的捂著鼻子，試圖堵住。
可澎湃的鼻血根本不是他們輕易就能捂住的，堵了半天反而噴的更猛了。
祝帆目瞪狗呆，這是什麽情況？
他剛想說什麽，也覺得鼻子一熱……
“看來是那骨陰教捕獲的紫雷虯龍等階很高，能量過多了。”旁邊的葉譽鬆給祝帆遞了塊帕子，難得看見祝帆慌慌張張模樣，讓他忍俊不禁。
“也可能是因為毛血旺有補血強元的功效吧……”
祝帆捂著鼻子歎了口氣，看來補血補過頭也不是啥好事啊。
這一補過頭，弟子們噗噗冒血，鼻子跟開了的水龍頭似得控製不住。
“哎呀，真可惜，你們這個境界承受不住，那隻能我們來了。”
翟燁樂的那叫一個‘惋惜’，上手就要連鍋端，弟子們哪裏肯讓哦，捂著鼻子還要抗爭一下。
“嘿，你們幾個還想繼續冒血是不是？”
“掌門，我們吃不了龍血還能吃毛肚和黃喉呢！你總不能全都拿了呀！”
“就是啊，就算沒有能吃的，這不是還有湯呢嘛！”
祝帆：……？
不是，誰家吃毛血旺還喝湯啊？
這菜最早起源是用豬血烹飪的，不過在不斷改良之後，現在大多都是用鴨血為原料製作了。主要原因是豬血偏硬，粗糙易碎，而鴨血更為細膩有彈性，口感滋味更適合做毛血旺。
正宗毛血旺的配菜少不了毛肚、黃喉和鱔魚片，也可以按照自己的口味喜好再添一些其他食材，比如豆腐皮、火腿腸、百葉和肥腸等。
底料是毛血旺好吃與否的關鍵，祝帆割了些牛油，再添上各種配料進行炒製。
自製底料還是比較麻煩的，所以現在很多飯店都是直接用的牛油火鍋底料來速成毛血旺。
祝帆炒了些豆芽和芹菜作為墊底的配菜，然後燒水煮開將其他食材進行焯水。
魚片和血塊可以通過焯水的方式去腥，而黃喉和毛肚稍稍燙個十來秒就可以了，畢竟這兩種食材就是要吃脆的才好吃，燙久了口感就老了。
大火燒油，加入蔥薑蒜小米辣等料頭爆香，底料也一起加進去，讓它們的辣味和香味可以在熱油的努力下徹底激發出來。
加入清水燒開，食鹽胡椒粉等調味品在此時加入，增添出各種味道。各種食材也投入其中，盡情的吸收著湯汁的辣味與香味。
撈出以後蓋在墊底的豆芽上，在撒上一大把芝麻和幹辣椒，顏值一下就拔高了不少。
旁邊的弟子們已經在嘩嘩的流口水了，又聽祝帆輕笑一聲：“還沒完呢。”
‘滋啦——’
伴隨著滾燙的熱油淋在菜上，盆中的佳肴仿佛煥發了二次新生一般，迷人的香味高強度爆發，簡直要把眾多弟子都釣成翹嘴了。
此情此景，還有什麽好猶豫的？
衝就完事了！
鮮豔的色澤和撲鼻的香氣帶來了視覺與嗅覺的雙重誘惑，令人胃口大開。
祝帆先夾了一塊毛肚，沾滿了辣湯的它散發著迷人的香氣，吃入嘴裏後立刻就品到了那鮮香辣爽的滋味，再一咀嚼，屬於毛肚獨特的脆爽口感更是叫人心生歡喜。
製好的龍血塊比鴨血還要細膩，且非常細滑，柔軟的口感在口中輕輕一攪動就化開了，連帶著辣湯一路暢行無阻的滑向胃中，帶去了一片火熱。
鱔魚肉質細嫩，黃喉極有嚼勁，豆芽清脆多汁……多種食材不同的口感與滋味給人帶來了多種感受，在這一鍋毛血旺中煥發出各式各樣的魅力。
電飯煲再度開始瘋狂加班，隻因這毛血旺也是一大米飯殺手，鮮香辣爽的滋味實在讓人無法拒絕。
翟燁和葉譽鬆不知從何處冒出來，端著飯盆也加入了搶飯大軍。
“呼，爽~”
肉菜和辣菜是翟燁的心頭好，因為這兩樣非常下酒，特別是一口佳肴後搭上一口冰鎮啤酒，那可真是沒誰了。
“這毛肚不管是下火鍋，還是拌菜都很合適。”翟燁夾了幾塊毛肚和魚肉，才看見藏在紅湯裏的紅色方塊。
“這是……血？”翟燁看著紅色小方塊有點迷茫。
“是的，這道毛血旺就是用血塊和各種配料製成的。”
祝帆簡單的說了下做血塊的方法，順帶提了一嘴食材的事。
“那些個魔宗是真的不行啊！”旁邊的弟子忍不住道，“翻遍了全宗，連點新鮮食材都沒搞到，就找到一點龍血，肉和骨頭還被魔修拿去浪費了……”
眾人想吃龍肉的心情瘋狂上漲，與此同時更是嫌棄魔修們暴殄天物。
“龍肉？”
翟燁眼中精光一閃，顯然是有些躍躍欲試了。
一點血就做成了這麽多好吃的，再來個298的……不是，再來個全套，那不得起飛咯哇？
某個哈士奇明顯按耐不住的蠢蠢欲動了。
他下意識的先看了眼葉譽鬆，眼中的渴望溢於言表。
“現在還不行，等空間穩定了再說吧。”
葉譽鬆看著耳朵都耷拉下來的翟燁，輕笑出聲：“不用著急，那些藏起來的家夥，很快就能找到了。”
鄭亮他們，已經找到了葉譽鬆想要的東西，接下來……
翟燁不解，正要詢問，就聽旁邊的弟子們突然‘哎呀’了一聲。
扭頭一看，就聽見了一陣‘噗噗噗’的動靜。
“哇啊啊，師弟你噴鼻血了！”
“別說我了，你也是啊！”
“唔唔！”
一眾弟子們手忙腳亂的捂著鼻子，試圖堵住。
可澎湃的鼻血根本不是他們輕易就能捂住的，堵了半天反而噴的更猛了。
祝帆目瞪狗呆，這是什麽情況？
他剛想說什麽，也覺得鼻子一熱……
“看來是那骨陰教捕獲的紫雷虯龍等階很高，能量過多了。”旁邊的葉譽鬆給祝帆遞了塊帕子，難得看見祝帆慌慌張張模樣，讓他忍俊不禁。
“也可能是因為毛血旺有補血強元的功效吧……”
祝帆捂著鼻子歎了口氣，看來補血補過頭也不是啥好事啊。
這一補過頭，弟子們噗噗冒血，鼻子跟開了的水龍頭似得控製不住。
“哎呀，真可惜，你們這個境界承受不住，那隻能我們來了。”
翟燁樂的那叫一個‘惋惜’，上手就要連鍋端，弟子們哪裏肯讓哦，捂著鼻子還要抗爭一下。
“嘿，你們幾個還想繼續冒血是不是？”
“掌門，我們吃不了龍血還能吃毛肚和黃喉呢！你總不能全都拿了呀！”
“就是啊，就算沒有能吃的，這不是還有湯呢嘛！”
祝帆：……？
不是，誰家吃毛血旺還喝湯啊？