欣賞完畢,張漠又重新拿起瓷瓶,對著燈光一照,裏邊竟然還有東西!
裏麵的東西,一左一右貼在瓶腹兩麵,看樣子是兩本書籍,張漠晃動著瓶身,使書籍脫離瓶腹,接著瓶口倒轉,展開的書籍滑落到瓶口。
張漠伸出手指,抓住其中的一本,將其卷曲成棍狀後取出,用同樣的辦法,將另一本書取出。
張漠又將瓶口對著燈照了下,這次裏邊再也沒有別的東西了。
將瓷瓶放下,張漠隨意取了一本古書,古書長約25厘米,寬16厘米,沿右邊線裝,左側靠上部分,用毛筆豎寫著禦菜全羊。
這是一本菜譜!
被寶珠強化後,張漠的味覺、嗅覺、觸覺都有了巨大提升,對飲食的品味也更高。
最近他的廚藝也是大增,對做菜正是感興趣的時候,這本菜譜的出現,簡直就是及時雨。
翻開書皮,裏麵的紙張已經泛黃,但保存十分完好。
紙頁上寫著大清光緒三十三年東明泰述,字跡清晰、規整,字形長方,結構方正茂密,橫細豎粗,筆力渾厚,渾然不像是一名廚字可以寫出來的。
也許可能是請哪位大學士謄寫的吧,張漠暗暗的猜測。
小心的翻閱,書中記載的是清代宮廷名宴之一全羊宴,其對羊的處置簡直到了登峰造極的地步。
一隻羊的全身各部位,都有特定的烹調方式,煎、炒、烹、炸、溜、爆、燒、燉、燜、煨,不一而足,最終做出色、形、味、香各異的八十一式菜肴。
書中所載八十一式菜肴,雖取自羊身,卻無羊名,每式菜肴均被冠之吉祥如意的名稱,如用眼、耳、舌、心做成的明開夜合、迎風扇、迎香草、五福玲瓏四菜。
而且每式菜品取料極為精細,耳尖為“迎風扇”、耳中為“雙飛翠”、耳根為“龍門角”;鼻亦能做三式,鼻尖為“采靈芝”、鼻梁肉為“望峰坡”、鼻脆骨為“明骨魚”,而做多的則為羊心,竟可做出六式菜肴。
古書的最後記載仍是一道菜,而這道菜做法卻迥異於前邊的81式,前81式講究的是精心烹製,食羊而不見羊。
最後這道菜確是實實在在的烤全羊,因這道菜出爐時香味。滿室,色澤金黃,皮酥脆,肉特香,深得皇帝喜愛,故禦賜菜名黃金羊。
對於這道菜的創作者,書中卻諱莫如深,全部用黑色筆墨遮蓋塗去。
張漠將書合上,書中所述做法,甚是精致,然多數菜式,往往需從多隻羊取材,方可烹製成一道菜,幸好現今社會,物資豐富,都可以買到,閑暇之餘,倒可嚐試一番。
拿起另一本書,這本書沒有名字,全書隻講如何養羊,這本書裏養羊方法也太講究了。
養羊之地要選山川秀美,飼草豐茂之地,羊則要精選科爾沁大草原的蒙係綿羊,養則要純自然放牧,自由覓草尋食,養滿一周歲,然後再食用前一個月,更要以各種的補藥,如鎖陽、蓯蓉、枸杞、人參等喂養,此時的羊自然膘肥體壯,肉質鮮美,又滋補異常。
將書合上,張漠不由想起了在無名居吃到的黃金羊排,與黃金羊的做法極為相似,不知道兩者之間有什麽聯係。
無名居的祖上也是禦廚,mf縣的肉羊品種也是蒙係綿羊,其飼養方式也與書中所載有異曲同工之妙。
從小吃著沙米、沙蔥和鎖陽、蓯蓉的沙生草藥長大的沙羊,同樣體質結實、骨骼粗壯、膻腥味輕、肉質鮮嫩、味道鮮美,也有幾分符合菜譜的要求,隻是更加平民化。
想到無名居黃金羊排美味,張漠不禁又饞起了這個味道,不知正宗的禦菜黃金羊該多麽美味。
也許該買幾隻羊,養大,看能否將這道菜做出來!
清理完畢,天已經亮了,與林雪柔聯係了下,知道她已清醒張漠,才徹底放下心來。
後半夜一直未睡的張漠,頓感一股睡意襲來,無事的張漠,重新躺回床上,補起了回龍覺。
所謂日有所思,夜有所夢,剛剛看完菜譜的張漠,夢中立馬出現一頓豐盛的全羊宴大餐,八十一道菜品精致,但可是份量奇小,一隻巨大的黃金羊頓時出現在他的麵前,張漠食指大動,大快朵頤起來。
但夢中張漠的肚子成了無底洞,一隻隻的黃金羊下肚,非但沒有飽意,反而愈發的饑餓,最後張漠竟然被餓醒了。
餓醒的張漠,撫摸著自己的肚子,原來隻是個夢啊,回想起夢中的黃金羊,他不由吸了下口水,看看牆上的鍾表,已經將近11點了,也快到飯點了,黃金羊雖然沒有,但是黃金羊排可以有啊!
“黑豹,走,咱們去吃飯。”
想到就做的張漠開車向無名居趕去。
中午來無名居吃飯的食客很多,張漠和黑豹又來到了包間,同樣的黃金羊排,同樣的味道,讓張漠胃口大開。
結賬時,收銀的小女孩,對張漠的印象很深,上次就是他打包了一堆的飯菜,這次他又打包了5份黃金羊排。
“你們這黃金羊排和禦菜黃金羊有什麽關係嗎?”
趁著結賬的機會,張漠問出了心中疑惑。
“黃金羊?這是什麽菜?黃金羊排是我們老板的祖傳秘方,跟黃金羊肯定沒關係的。”結賬的小女孩,很肯定的回答。
難道真的沒有關係?
拎著打包盒,有些疑惑的張漠走出了無名居。
剛過中午,張漠駕車繼續向西開,他並不打算立馬回家。
車子又開出50公裏,張漠的眼前竟然出現了一個浩瀚的水庫,比起來時路過的青沙湖,簡直是天差地別。
真沒想到在巴丹沙漠與騰格沙漠之間,竟有如此一顆瀚海明珠。
繼續西行,又是一片連綿的沙丘,50公裏後就到了張漠的目的地-威市,一個常駐人口將近兩百萬的三線城市,華國的葡萄酒之城,祁連山下的明珠,絲綢之路的咽喉要道。
張漠來這裏的目的就是處理那些醜陋的金元寶。
他沒有選擇僅有7萬人的拉右旗,也沒有選擇隻有二十多萬人口的mf縣,那裏並沒有合適的買家。
當作普通黃金出售,張漠不樂意,當作古董金元寶,又怕沒人識貨,所以他才來到了威市。
金玉一條街是威市著名的商業街,當地黃金、玉石買賣的聚集地。
將車停在街口,張漠沒有急於走進金玉一條街,而是在街口的箱包店裏,花88元買了一個黑色手提包。
將金元寶從本源空間中取出,放進提包裏,張漠才走進金玉一條街。
雖然已是下午兩點多,但仍有許多人在淘著自己喜歡的寶貝。
張漠最終停在一個位置並不算好的店鋪前,上麵掛著“集古齋”的招牌,紅底金字,字體粗獷緊湊,給人帶來濃濃的古典韻味。
這是一家古玩店,門邊擺著一個大牌子,收購金元寶。
裏麵的東西,一左一右貼在瓶腹兩麵,看樣子是兩本書籍,張漠晃動著瓶身,使書籍脫離瓶腹,接著瓶口倒轉,展開的書籍滑落到瓶口。
張漠伸出手指,抓住其中的一本,將其卷曲成棍狀後取出,用同樣的辦法,將另一本書取出。
張漠又將瓶口對著燈照了下,這次裏邊再也沒有別的東西了。
將瓷瓶放下,張漠隨意取了一本古書,古書長約25厘米,寬16厘米,沿右邊線裝,左側靠上部分,用毛筆豎寫著禦菜全羊。
這是一本菜譜!
被寶珠強化後,張漠的味覺、嗅覺、觸覺都有了巨大提升,對飲食的品味也更高。
最近他的廚藝也是大增,對做菜正是感興趣的時候,這本菜譜的出現,簡直就是及時雨。
翻開書皮,裏麵的紙張已經泛黃,但保存十分完好。
紙頁上寫著大清光緒三十三年東明泰述,字跡清晰、規整,字形長方,結構方正茂密,橫細豎粗,筆力渾厚,渾然不像是一名廚字可以寫出來的。
也許可能是請哪位大學士謄寫的吧,張漠暗暗的猜測。
小心的翻閱,書中記載的是清代宮廷名宴之一全羊宴,其對羊的處置簡直到了登峰造極的地步。
一隻羊的全身各部位,都有特定的烹調方式,煎、炒、烹、炸、溜、爆、燒、燉、燜、煨,不一而足,最終做出色、形、味、香各異的八十一式菜肴。
書中所載八十一式菜肴,雖取自羊身,卻無羊名,每式菜肴均被冠之吉祥如意的名稱,如用眼、耳、舌、心做成的明開夜合、迎風扇、迎香草、五福玲瓏四菜。
而且每式菜品取料極為精細,耳尖為“迎風扇”、耳中為“雙飛翠”、耳根為“龍門角”;鼻亦能做三式,鼻尖為“采靈芝”、鼻梁肉為“望峰坡”、鼻脆骨為“明骨魚”,而做多的則為羊心,竟可做出六式菜肴。
古書的最後記載仍是一道菜,而這道菜做法卻迥異於前邊的81式,前81式講究的是精心烹製,食羊而不見羊。
最後這道菜確是實實在在的烤全羊,因這道菜出爐時香味。滿室,色澤金黃,皮酥脆,肉特香,深得皇帝喜愛,故禦賜菜名黃金羊。
對於這道菜的創作者,書中卻諱莫如深,全部用黑色筆墨遮蓋塗去。
張漠將書合上,書中所述做法,甚是精致,然多數菜式,往往需從多隻羊取材,方可烹製成一道菜,幸好現今社會,物資豐富,都可以買到,閑暇之餘,倒可嚐試一番。
拿起另一本書,這本書沒有名字,全書隻講如何養羊,這本書裏養羊方法也太講究了。
養羊之地要選山川秀美,飼草豐茂之地,羊則要精選科爾沁大草原的蒙係綿羊,養則要純自然放牧,自由覓草尋食,養滿一周歲,然後再食用前一個月,更要以各種的補藥,如鎖陽、蓯蓉、枸杞、人參等喂養,此時的羊自然膘肥體壯,肉質鮮美,又滋補異常。
將書合上,張漠不由想起了在無名居吃到的黃金羊排,與黃金羊的做法極為相似,不知道兩者之間有什麽聯係。
無名居的祖上也是禦廚,mf縣的肉羊品種也是蒙係綿羊,其飼養方式也與書中所載有異曲同工之妙。
從小吃著沙米、沙蔥和鎖陽、蓯蓉的沙生草藥長大的沙羊,同樣體質結實、骨骼粗壯、膻腥味輕、肉質鮮嫩、味道鮮美,也有幾分符合菜譜的要求,隻是更加平民化。
想到無名居黃金羊排美味,張漠不禁又饞起了這個味道,不知正宗的禦菜黃金羊該多麽美味。
也許該買幾隻羊,養大,看能否將這道菜做出來!
清理完畢,天已經亮了,與林雪柔聯係了下,知道她已清醒張漠,才徹底放下心來。
後半夜一直未睡的張漠,頓感一股睡意襲來,無事的張漠,重新躺回床上,補起了回龍覺。
所謂日有所思,夜有所夢,剛剛看完菜譜的張漠,夢中立馬出現一頓豐盛的全羊宴大餐,八十一道菜品精致,但可是份量奇小,一隻巨大的黃金羊頓時出現在他的麵前,張漠食指大動,大快朵頤起來。
但夢中張漠的肚子成了無底洞,一隻隻的黃金羊下肚,非但沒有飽意,反而愈發的饑餓,最後張漠竟然被餓醒了。
餓醒的張漠,撫摸著自己的肚子,原來隻是個夢啊,回想起夢中的黃金羊,他不由吸了下口水,看看牆上的鍾表,已經將近11點了,也快到飯點了,黃金羊雖然沒有,但是黃金羊排可以有啊!
“黑豹,走,咱們去吃飯。”
想到就做的張漠開車向無名居趕去。
中午來無名居吃飯的食客很多,張漠和黑豹又來到了包間,同樣的黃金羊排,同樣的味道,讓張漠胃口大開。
結賬時,收銀的小女孩,對張漠的印象很深,上次就是他打包了一堆的飯菜,這次他又打包了5份黃金羊排。
“你們這黃金羊排和禦菜黃金羊有什麽關係嗎?”
趁著結賬的機會,張漠問出了心中疑惑。
“黃金羊?這是什麽菜?黃金羊排是我們老板的祖傳秘方,跟黃金羊肯定沒關係的。”結賬的小女孩,很肯定的回答。
難道真的沒有關係?
拎著打包盒,有些疑惑的張漠走出了無名居。
剛過中午,張漠駕車繼續向西開,他並不打算立馬回家。
車子又開出50公裏,張漠的眼前竟然出現了一個浩瀚的水庫,比起來時路過的青沙湖,簡直是天差地別。
真沒想到在巴丹沙漠與騰格沙漠之間,竟有如此一顆瀚海明珠。
繼續西行,又是一片連綿的沙丘,50公裏後就到了張漠的目的地-威市,一個常駐人口將近兩百萬的三線城市,華國的葡萄酒之城,祁連山下的明珠,絲綢之路的咽喉要道。
張漠來這裏的目的就是處理那些醜陋的金元寶。
他沒有選擇僅有7萬人的拉右旗,也沒有選擇隻有二十多萬人口的mf縣,那裏並沒有合適的買家。
當作普通黃金出售,張漠不樂意,當作古董金元寶,又怕沒人識貨,所以他才來到了威市。
金玉一條街是威市著名的商業街,當地黃金、玉石買賣的聚集地。
將車停在街口,張漠沒有急於走進金玉一條街,而是在街口的箱包店裏,花88元買了一個黑色手提包。
將金元寶從本源空間中取出,放進提包裏,張漠才走進金玉一條街。
雖然已是下午兩點多,但仍有許多人在淘著自己喜歡的寶貝。
張漠最終停在一個位置並不算好的店鋪前,上麵掛著“集古齋”的招牌,紅底金字,字體粗獷緊湊,給人帶來濃濃的古典韻味。
這是一家古玩店,門邊擺著一個大牌子,收購金元寶。