第376章 做紅薯酒了
穿越荒年之我瘋狂囤物資 作者：一個泡泡沫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這天早上吃完早飯之後，陸川他們幾個一起去種果樹去了，許菡則是趁著這個時間先把紅薯給清洗出來，準備做紅薯酒。
不過前兩天幾人才剛剛喝醉過，做紅薯酒的事情，許菡並沒有張揚，隻是自己在默默做著。
先把一筐筐的紅薯搬到後院的水池旁邊，然後許菡就搬來了一個小板凳，開始準備洗紅薯。
在洗紅薯的過程中，需要把壞掉的紅薯削掉不要了。
這樣才能保證做出來的紅薯燒酒味道更好、更純正，要不然做出來的紅薯酒就會有一股子壞味。
洗幹淨的紅薯順便給切成小塊，方便一會兒更容易煮熟。
許菡自己一個人洗了一大上午的時間，一共洗了三十幾背簍的紅薯，這些全部做完可以做好多好多的紅薯酒出來。
洗幹淨之後，許菡就用外麵的那口大鐵鍋開始煮紅薯了。
又用了廚房裏麵的鍋煮了一大鍋米湯，煮好之後裝到一旁的木桶裏麵晾涼備用。
煮好的紅薯用工具搗碎，放到一旁的幹淨油布上麵攤開晾涼。
三口鍋同時開始煮，許菡自己也花了一天的時間才全部煮完。
等到紅薯的溫度涼的差不多的時候，再把提前碾碎的酒曲加水融化之後，均勻的撒到一旁的紅薯上麵。
然後再往裏麵加上適量的米湯，攪拌均勻之後，加入適量的水裝到壇子裏麵。
這個水量不能太多，也不能太少了，差不多變成稠糊糊的糊狀就可以了，發酵之後還會變的更稀一些。
現在家裏麵空下來了很多的酒壇，許菡就直接裝進大號的酒壇裏麵密封保存，差不多發酵一個月的時間就可以開始蒸餾酒了。
因為這次做的紅薯酒比較多，一共裝了五個大號壇子，剩下的裝不完了許菡又取了10個小號壇子才堪堪裝下。
許菡把這些酒壇子，全部搬到倉房裏麵，先暫時放在這裏發酵著。
自己一個人在家忙碌了一天的時間，才把這些東西全部弄完。
當然這麽大的動靜，其他人肯定看到了，不過一想到上次喝醉酒的事情許菡很生氣，幾人也就沒有說話了。
但是依舊按捺不住心裏的興奮，來來回回的在院子裏麵轉動。
最後許菡實在是忍無可忍了，直接開口說道“你們還不去幹活，圍在這裏幹嘛呀？這紅薯酒現在又不能喝。還早著呢，最少也要一個月之後才行。”
“啊，一個月呀，這比米酒的時間還長呢。”
許菡沒好氣的說道“嫌時間長呀？那不做了？”
陸川一聽這話，連忙把道長拉了出去“做做做 我們馬上去幹活。”
許菡看著陸川的樣子，簡直沒眼看，太殷勤了一點都像個大男人，不過其他兩位也好不到哪去，隻不過表現的沒有那麽明顯罷了。
眼看著天都快黑了，許菡也不知道他們現在種了多少棵果樹了，把家裏麵收拾幹淨之後，就抱著澤兒往後山上走去。
新種果樹的地方，就是之前許菡給陸川提起過的，緊接著旁邊的果園向屋後的後山蔓延過去。
許菡來到時候，看見周圍大一些的灌木已經被砍掉隨意的放著，應該是在晾曬水分。
地上種著小小的果樹特別不顯眼，不仔細看都看不出來在哪長著。
不過好在今年高壓的果樹並不是很多，畢竟這批果樹剛剛活穩，還不適合大修大剪，要不然很有可能一不小心就會死掉。
趙爺爺看見許菡就問道“馬上天黑了，你怎麽來了。”
許菡笑嗬嗬的答道“家裏麵都忙活完了，吃了轉一圈活動活動，順便看看你們種完了沒有。”
“快種完了，就剩一旁的這幾棵了，你先領著沐兒回去吧，我們馬上就走。”
許菡指了指一旁的灌木道“我看你們把大的灌木都砍掉了，要不要一會兒我給運回去?”
陸川抬頭看著自己媳婦兒“先不著急運回去，暫時先放到這裏晾曬一下。
我怕這些大的灌木影響小樹苗的太陽，就先給砍了。
剩下的暫時就先不收拾了，等冬天貓冬的時候再慢慢幹。”
“對，家裏麵的活計都忙完了，我剛剛還和小川說明天進山去看看呢。好長時間沒有進山了，山裏現在到底是個什麽情況也不知道。
這不剛好是深秋了，我們進山走一趟，看看能不能捉點野雞野兔的。”
許菡聞言笑的更開心了“行，那我一會兒回去給你們烙點餅子帶上，家裏麵的雞肉鴨肉都不多了，要是能捉到點野雞回來也不錯。”
“哈哈哈，怪不得最近吃雞鴨肉的次數變少了，看來隻要餐桌上少了什麽家裏麵就缺什麽。那我們可得多獵點野雞野鴨回來才行，冬天的日子那麽長怎麽能少的了雞鴨吃。”
陸川又問道“除了雞鴨之外還需要其他的嗎？”
“最好看看有沒有牛，如果有牛的話獵頭牛也不錯，剛好過段時間用來做臘肉，羊肉也沒有多少了。”
雖然之前獵了很多牛，但是架不住家裏人多呀，而且又要頓頓有肉，還有家裏麵的狗狗們也要吃一點，吃的自然就快了些。
不光如此，許菡還做了很多的牛肉幹，閑著沒事的時候家裏人都喜歡嚼上一根。
這五年來，家裏吃的肉類當屬牛肉最多，羊肉也沒有少吃，夏天的時候烤羊肉串，冬天的時候涮羊肉。
家裏人都是無肉不歡的，就連沐兒和澤兒也特別喜歡吃肉，再加上道長和陸川的飯量大，當初準備的那些肉類吃的可不少。
陸川想了想說道“行，我們先進山看看情況，如果有的話到時候再回來接你去，要不然我們兩個最多也就隻能獵一頭回來。”
“可以，你們先去探探路，到時候我在跟著你們一起去。”
幾人一邊說著，陸川他們也把最後幾棵果樹種完了，最後就變成了大家一起回家。
剛到家家裏，道長就拉著陸川和趙爺爺往倉房走去，見倉房裏麵大大小小的擺了那麽多的酒壇子，頓時開心壞了。
不過前兩天幾人才剛剛喝醉過，做紅薯酒的事情，許菡並沒有張揚，隻是自己在默默做著。
先把一筐筐的紅薯搬到後院的水池旁邊，然後許菡就搬來了一個小板凳，開始準備洗紅薯。
在洗紅薯的過程中，需要把壞掉的紅薯削掉不要了。
這樣才能保證做出來的紅薯燒酒味道更好、更純正，要不然做出來的紅薯酒就會有一股子壞味。
洗幹淨的紅薯順便給切成小塊，方便一會兒更容易煮熟。
許菡自己一個人洗了一大上午的時間，一共洗了三十幾背簍的紅薯，這些全部做完可以做好多好多的紅薯酒出來。
洗幹淨之後，許菡就用外麵的那口大鐵鍋開始煮紅薯了。
又用了廚房裏麵的鍋煮了一大鍋米湯，煮好之後裝到一旁的木桶裏麵晾涼備用。
煮好的紅薯用工具搗碎，放到一旁的幹淨油布上麵攤開晾涼。
三口鍋同時開始煮，許菡自己也花了一天的時間才全部煮完。
等到紅薯的溫度涼的差不多的時候，再把提前碾碎的酒曲加水融化之後，均勻的撒到一旁的紅薯上麵。
然後再往裏麵加上適量的米湯，攪拌均勻之後，加入適量的水裝到壇子裏麵。
這個水量不能太多，也不能太少了，差不多變成稠糊糊的糊狀就可以了，發酵之後還會變的更稀一些。
現在家裏麵空下來了很多的酒壇，許菡就直接裝進大號的酒壇裏麵密封保存，差不多發酵一個月的時間就可以開始蒸餾酒了。
因為這次做的紅薯酒比較多，一共裝了五個大號壇子，剩下的裝不完了許菡又取了10個小號壇子才堪堪裝下。
許菡把這些酒壇子，全部搬到倉房裏麵，先暫時放在這裏發酵著。
自己一個人在家忙碌了一天的時間，才把這些東西全部弄完。
當然這麽大的動靜，其他人肯定看到了，不過一想到上次喝醉酒的事情許菡很生氣，幾人也就沒有說話了。
但是依舊按捺不住心裏的興奮，來來回回的在院子裏麵轉動。
最後許菡實在是忍無可忍了，直接開口說道“你們還不去幹活，圍在這裏幹嘛呀？這紅薯酒現在又不能喝。還早著呢，最少也要一個月之後才行。”
“啊，一個月呀，這比米酒的時間還長呢。”
許菡沒好氣的說道“嫌時間長呀？那不做了？”
陸川一聽這話，連忙把道長拉了出去“做做做 我們馬上去幹活。”
許菡看著陸川的樣子，簡直沒眼看，太殷勤了一點都像個大男人，不過其他兩位也好不到哪去，隻不過表現的沒有那麽明顯罷了。
眼看著天都快黑了，許菡也不知道他們現在種了多少棵果樹了，把家裏麵收拾幹淨之後，就抱著澤兒往後山上走去。
新種果樹的地方，就是之前許菡給陸川提起過的，緊接著旁邊的果園向屋後的後山蔓延過去。
許菡來到時候，看見周圍大一些的灌木已經被砍掉隨意的放著，應該是在晾曬水分。
地上種著小小的果樹特別不顯眼，不仔細看都看不出來在哪長著。
不過好在今年高壓的果樹並不是很多，畢竟這批果樹剛剛活穩，還不適合大修大剪，要不然很有可能一不小心就會死掉。
趙爺爺看見許菡就問道“馬上天黑了，你怎麽來了。”
許菡笑嗬嗬的答道“家裏麵都忙活完了，吃了轉一圈活動活動，順便看看你們種完了沒有。”
“快種完了，就剩一旁的這幾棵了，你先領著沐兒回去吧，我們馬上就走。”
許菡指了指一旁的灌木道“我看你們把大的灌木都砍掉了，要不要一會兒我給運回去?”
陸川抬頭看著自己媳婦兒“先不著急運回去，暫時先放到這裏晾曬一下。
我怕這些大的灌木影響小樹苗的太陽，就先給砍了。
剩下的暫時就先不收拾了，等冬天貓冬的時候再慢慢幹。”
“對，家裏麵的活計都忙完了，我剛剛還和小川說明天進山去看看呢。好長時間沒有進山了，山裏現在到底是個什麽情況也不知道。
這不剛好是深秋了，我們進山走一趟，看看能不能捉點野雞野兔的。”
許菡聞言笑的更開心了“行，那我一會兒回去給你們烙點餅子帶上，家裏麵的雞肉鴨肉都不多了，要是能捉到點野雞回來也不錯。”
“哈哈哈，怪不得最近吃雞鴨肉的次數變少了，看來隻要餐桌上少了什麽家裏麵就缺什麽。那我們可得多獵點野雞野鴨回來才行，冬天的日子那麽長怎麽能少的了雞鴨吃。”
陸川又問道“除了雞鴨之外還需要其他的嗎？”
“最好看看有沒有牛，如果有牛的話獵頭牛也不錯，剛好過段時間用來做臘肉，羊肉也沒有多少了。”
雖然之前獵了很多牛，但是架不住家裏人多呀，而且又要頓頓有肉，還有家裏麵的狗狗們也要吃一點，吃的自然就快了些。
不光如此，許菡還做了很多的牛肉幹，閑著沒事的時候家裏人都喜歡嚼上一根。
這五年來，家裏吃的肉類當屬牛肉最多，羊肉也沒有少吃，夏天的時候烤羊肉串，冬天的時候涮羊肉。
家裏人都是無肉不歡的，就連沐兒和澤兒也特別喜歡吃肉，再加上道長和陸川的飯量大，當初準備的那些肉類吃的可不少。
陸川想了想說道“行，我們先進山看看情況，如果有的話到時候再回來接你去，要不然我們兩個最多也就隻能獵一頭回來。”
“可以，你們先去探探路，到時候我在跟著你們一起去。”
幾人一邊說著，陸川他們也把最後幾棵果樹種完了，最後就變成了大家一起回家。
剛到家家裏，道長就拉著陸川和趙爺爺往倉房走去，見倉房裏麵大大小小的擺了那麽多的酒壇子，頓時開心壞了。