第396章 水果糖
穿越荒年之我瘋狂囤物資 作者：一個泡泡沫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時間轉眼間就到了臘月二十，最近一段時間許菡每天都在忙碌著，天天想著法兒的做些小零嘴兒，就等著雲華和趙芸芸兩人回來過年了。
一向喜歡熱鬧的許菡，雖然每天都很忙碌，但是忙卻開心著，臉上的笑容都沒有停下來過。
自從來到這裏，每次過年都是冷冷清清的，第一年的時候隻有許菡和陸川兩個人，連個打牌的人手都湊不夠。
後來道長和趙爺爺來了，過年的時候稍微熱鬧一些，再後來有了孩子，也就是一時的新鮮感，過年期間依舊是很無聊。
今年許菡一聽說雲華和趙芸芸兩人要回來過年，可高興壞了。
就像是小時候盼望家裏有人來走親戚一樣，熱熱鬧鬧的一大家子人齊聚在一起，有說有笑的。
許菡現在就找到了小時候的感覺，每天都在盼望著兩人趕緊到來。
這天一大早上的，許菡吃完早飯之後，就開始盤算空間裏麵現有的吃食。
前段時間摘回來的核桃和鬆子栗子之類的堅果，已經被許菡全部加工好放到空間裏麵了。
這些都是過年期間的小零食，人手一把的走到哪都能吃點。
許菡不光準備了這些，薯片和紅薯幹更不能缺了。除此之外還有各種糕點和餅幹麵包之類的東西，這段時間家裏麵的烤爐都沒有停過，天天在烤東西。
許菡還用之前做的果蔬粉，做了好多不同顏色的餅幹，看起來特別好看，讓人都舍不得吃掉。
看了看，堅果和點心都已經有了，水果空間裏麵也有，到時候根據情況適當的拿出來一些就行了，這個不需要再額外準備了。
想了想還有一樣東西沒有，那當然是糖果了。
糖果幾乎是隻要有喜事就會出現的一個東西，每年過年的時候家裏麵更是少不了這些。
想到這個許菡立馬起身去找陸川，讓他幫忙做幾個小一點的模具出來，打算一會兒自己做點糖果試試。
陸川聽完之後詢問道“這個模具需要多大的?有沒有什麽要求?”
“小一點的，就比大拇指大點就可以了，可以是圓形、三角形、愛心、五角星都可以，越多越好。”
這些形狀之前陸川做餅幹模具的時候都有做過，很簡單一會兒就能做好了。
“你別忘記多做一些，要不然做出來的糖果沒有模具定型也不行。
對了我還需要一些小木棍插的糖果上麵，這樣就能用手拿著吃了。也不會把手上麵弄的黏糊糊的。”
“行，我知道了。小木棍細一點的行嗎？”
“可以，差不多和麥秸稈一樣粗就行，對了稻草杆能不能直接用，容易斷嗎？”
陸川想了想回答道“也可以用，隻要不是特意的掰也不會斷。”
許菡想了想“那還是算了吧，稻草杆容易斷，到時候做出來兩個孩子肯定是要吃的，萬一一不小心吃到嘴巴裏麵就麻煩了，還是用小木棍吧，這個解釋一點，他們也咬不動。”
“那行，我讓道長他們過來幫忙一起做，一會兒就能做好了。”
“好，那你們做吧，我去準備材料。”
許菡說完就進了廚房，既然要做糖果，那肯定少不了要做水果味的糖果。
許菡先把空間裏麵的各種水果拿出來，葡萄、草莓、車厘子、杏子、石榴等等各種水果每樣都拿出來一些。
然後把這些水果全部直接搗碎，裏麵一滴水也不加搗成果汁，再把果汁給過濾出來，單獨用小碗放到一旁備用。
再把家裏麵特別小的鍋拿出來，放到一旁的火盆上麵，往小鍋裏麵加入一點水，再把比水多一半的冰糖放到鍋裏麵，開始加熱。
加熱過程中可以偶爾晃動一下鍋，不需要攪拌。
等冰糖融化之後，繼續加熱直到冰糖開始冒小泡泡，然後再把一旁的草莓汁倒進鍋裏麵繼續加熱。
加熱過程中輕輕的搖晃鍋底，盡量讓果汁和冰糖能夠充分的融合，這樣做出來的糖果水果味才會更重，也更均勻。
直到糖液繼續變得濃稠之後，就會再次冒出好多的小泡泡。
這時用筷子沾點糖漿，然後再涼水裏麵沾一下，糖液就會凝固住。
許菡嚐了一下，吃起來和前世吃的糖果味道一樣，酸酸甜甜的，而且一咬就咯嘣脆。
但是水果味稍微會淡一些，畢竟都是純天然的食材，沒有加任何的色素和食品添加劑，味道肯定不如前世吃的水果糖。
許菡見狀就把鍋端了下來，然後用小勺子一點一點的裝到模具裏麵，再把裝好的糖果插上小木棍，然後拿到外麵放置一會兒等待糖果定型。
好在冬天的溫度比較低，糖果容易定型，如果是夏天溫度那麽高，又沒有冰箱還真不一定能做成。
做好草莓味的之後，許菡又緊接著做了一些其他口味的。
不過做著做著模具就不夠了，無奈隻能暫時收起來，等陸川他們把新的模具做好，或者是把剛剛做好的糖果脫毛之後繼續使用。
許菡把鍋底的一些糖液加上溫水融化一下，又變成了酸酸甜甜的糖水，不過水果的味道更淡了一些，也沒有那麽甜了。
“沐兒，快來嚐嚐娘親衝的糖水好不好喝。”
沐兒見狀以為娘親又做了什麽好吃的東西，連忙屁顛屁顛的跑了過來。
見娘親遞給自己一杯紅紅的水，也不知道是什麽，端起來就喝。
“好喝嗎？”
沐兒聞言砸吧砸吧嘴，“和果醬水的味道一樣，不過更甜一些。”
陸川也給自己倒了一杯，“我覺得果醬水更好喝一些酸酸甜甜的，這個味道有點淡，不過這個也不錯，適合平常喝。”
許菡也嚐了嚐，瞬間就沒有太大興趣了，水加多了，味道確實不太好，淡淡的。
“算了算了，還是別喝了吧，想喝的話再泡點菊花進去，這個味道確實有點淡，除了有點甜味和白開水差不多。”
趙爺爺聞言也在走了進來，笑著說道“哈哈哈哈，你自己倒是嫌棄起來了。我也來嚐嚐看看到底是什麽味道。”
一向喜歡熱鬧的許菡，雖然每天都很忙碌，但是忙卻開心著，臉上的笑容都沒有停下來過。
自從來到這裏，每次過年都是冷冷清清的，第一年的時候隻有許菡和陸川兩個人，連個打牌的人手都湊不夠。
後來道長和趙爺爺來了，過年的時候稍微熱鬧一些，再後來有了孩子，也就是一時的新鮮感，過年期間依舊是很無聊。
今年許菡一聽說雲華和趙芸芸兩人要回來過年，可高興壞了。
就像是小時候盼望家裏有人來走親戚一樣，熱熱鬧鬧的一大家子人齊聚在一起，有說有笑的。
許菡現在就找到了小時候的感覺，每天都在盼望著兩人趕緊到來。
這天一大早上的，許菡吃完早飯之後，就開始盤算空間裏麵現有的吃食。
前段時間摘回來的核桃和鬆子栗子之類的堅果，已經被許菡全部加工好放到空間裏麵了。
這些都是過年期間的小零食，人手一把的走到哪都能吃點。
許菡不光準備了這些，薯片和紅薯幹更不能缺了。除此之外還有各種糕點和餅幹麵包之類的東西，這段時間家裏麵的烤爐都沒有停過，天天在烤東西。
許菡還用之前做的果蔬粉，做了好多不同顏色的餅幹，看起來特別好看，讓人都舍不得吃掉。
看了看，堅果和點心都已經有了，水果空間裏麵也有，到時候根據情況適當的拿出來一些就行了，這個不需要再額外準備了。
想了想還有一樣東西沒有，那當然是糖果了。
糖果幾乎是隻要有喜事就會出現的一個東西，每年過年的時候家裏麵更是少不了這些。
想到這個許菡立馬起身去找陸川，讓他幫忙做幾個小一點的模具出來，打算一會兒自己做點糖果試試。
陸川聽完之後詢問道“這個模具需要多大的?有沒有什麽要求?”
“小一點的，就比大拇指大點就可以了，可以是圓形、三角形、愛心、五角星都可以，越多越好。”
這些形狀之前陸川做餅幹模具的時候都有做過，很簡單一會兒就能做好了。
“你別忘記多做一些，要不然做出來的糖果沒有模具定型也不行。
對了我還需要一些小木棍插的糖果上麵，這樣就能用手拿著吃了。也不會把手上麵弄的黏糊糊的。”
“行，我知道了。小木棍細一點的行嗎？”
“可以，差不多和麥秸稈一樣粗就行，對了稻草杆能不能直接用，容易斷嗎？”
陸川想了想回答道“也可以用，隻要不是特意的掰也不會斷。”
許菡想了想“那還是算了吧，稻草杆容易斷，到時候做出來兩個孩子肯定是要吃的，萬一一不小心吃到嘴巴裏麵就麻煩了，還是用小木棍吧，這個解釋一點，他們也咬不動。”
“那行，我讓道長他們過來幫忙一起做，一會兒就能做好了。”
“好，那你們做吧，我去準備材料。”
許菡說完就進了廚房，既然要做糖果，那肯定少不了要做水果味的糖果。
許菡先把空間裏麵的各種水果拿出來，葡萄、草莓、車厘子、杏子、石榴等等各種水果每樣都拿出來一些。
然後把這些水果全部直接搗碎，裏麵一滴水也不加搗成果汁，再把果汁給過濾出來，單獨用小碗放到一旁備用。
再把家裏麵特別小的鍋拿出來，放到一旁的火盆上麵，往小鍋裏麵加入一點水，再把比水多一半的冰糖放到鍋裏麵，開始加熱。
加熱過程中可以偶爾晃動一下鍋，不需要攪拌。
等冰糖融化之後，繼續加熱直到冰糖開始冒小泡泡，然後再把一旁的草莓汁倒進鍋裏麵繼續加熱。
加熱過程中輕輕的搖晃鍋底，盡量讓果汁和冰糖能夠充分的融合，這樣做出來的糖果水果味才會更重，也更均勻。
直到糖液繼續變得濃稠之後，就會再次冒出好多的小泡泡。
這時用筷子沾點糖漿，然後再涼水裏麵沾一下，糖液就會凝固住。
許菡嚐了一下，吃起來和前世吃的糖果味道一樣，酸酸甜甜的，而且一咬就咯嘣脆。
但是水果味稍微會淡一些，畢竟都是純天然的食材，沒有加任何的色素和食品添加劑，味道肯定不如前世吃的水果糖。
許菡見狀就把鍋端了下來，然後用小勺子一點一點的裝到模具裏麵，再把裝好的糖果插上小木棍，然後拿到外麵放置一會兒等待糖果定型。
好在冬天的溫度比較低，糖果容易定型，如果是夏天溫度那麽高，又沒有冰箱還真不一定能做成。
做好草莓味的之後，許菡又緊接著做了一些其他口味的。
不過做著做著模具就不夠了，無奈隻能暫時收起來，等陸川他們把新的模具做好，或者是把剛剛做好的糖果脫毛之後繼續使用。
許菡把鍋底的一些糖液加上溫水融化一下，又變成了酸酸甜甜的糖水，不過水果的味道更淡了一些，也沒有那麽甜了。
“沐兒，快來嚐嚐娘親衝的糖水好不好喝。”
沐兒見狀以為娘親又做了什麽好吃的東西，連忙屁顛屁顛的跑了過來。
見娘親遞給自己一杯紅紅的水，也不知道是什麽，端起來就喝。
“好喝嗎？”
沐兒聞言砸吧砸吧嘴，“和果醬水的味道一樣，不過更甜一些。”
陸川也給自己倒了一杯，“我覺得果醬水更好喝一些酸酸甜甜的，這個味道有點淡，不過這個也不錯，適合平常喝。”
許菡也嚐了嚐，瞬間就沒有太大興趣了，水加多了，味道確實不太好，淡淡的。
“算了算了，還是別喝了吧，想喝的話再泡點菊花進去，這個味道確實有點淡，除了有點甜味和白開水差不多。”
趙爺爺聞言也在走了進來，笑著說道“哈哈哈哈，你自己倒是嫌棄起來了。我也來嚐嚐看看到底是什麽味道。”