第94章
四合院：穿越傻柱，開局渣父跑路 作者：俠骨丹青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他們是擔心一旦因為這次宴席讓毛熊國專家團隊不滿意，從而導致軋鋼廠和毛熊國的合作計劃流產，整個軋鋼廠都將對他們問責，甚至可能因此失去軋鋼廠後廚這份鐵飯碗。
楊師傅接著說：\"雖然你不是軋鋼廠的員工，無論宴席做的怎麽樣都影響不到你，但我們都是軋鋼廠的員工，我們可不想因為這個事失業。\"
軋鋼廠後廚其他工人看著何雨柱都無比緊張，因為這關係著能不能繼續端著這份鐵飯碗。
如今食堂已經轉為公私合營，他們的生活有了固定工資的保障，隻需不出任何大的差池，這份工作他們能一直幹到退休，非常讓外麵的人羨慕，都想擠破腦袋進來幹。
看見軋鋼廠後廚眾人臉上那種不滿的神色完全消失了，何雨柱不緊不慢地說：“先別慌，菜單我早已確定好了。\"
他選擇了自己最擅長的川菜作為主題：“首先麻婆豆腐、酸菜魚、回鍋肉、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、東坡肘子、甜皮鴨和川味火鍋。\"
\"魚選用新鮮的黑魚，如果廚房沒有就馬上去買；豆腐也要新鮮做出來的。
豬肉我要前腿的梅花肉和三層五花肉，雞肉必須用未下蛋的母雞。\"
\"食材的要求就先這樣吧，大家現在趕緊去做準備！\"何雨柱說完菜單和食材，並吩咐軋鋼廠後廚眾人行動起來，便揮了揮手走向切菜區域。
後廚眾人全都張大嘴呆愣地看著何雨柱，內心開始懷疑何雨柱剛剛說出口的這麽離譜的食材挑選標準。
這種嚴苛程度簡直讓人啼笑皆非，居然還挑是不是沒下過雞蛋的母雞！廚房眾人相互對視一眼，決定找個人好好問問何雨柱。
就在楊師傅打算代表大家開口反駁何雨柱時，眼前的場景讓他把到嘴邊的話咽了下去。
隻見何雨柱一臉平淡，雙眼看著砧板，拿起菜刀切起了大蒜，隻見他手上刀快如閃電，才到落在砧板上發出很一陣急促的篤篤篤的撞擊聲。
在這一聲聲的篤篤篤下，大小均勻的蒜片自動落入一旁盤子，這精湛的刀工讓眾人內心讚歎不已！
即使處理這樣小小的配菜，何雨柱在不經意間展現了高水準的刀工。
這就是豐澤園大廚的實力？簡直強悍如斯！
何雨柱聽見身後響起倒吸冷氣的聲音，回頭發現每個人都瞪大眼睛看著自己。
他不明所以地問：“你們都站著幹什麽？還不趕快準備食材。\"
這時劉嵐和楊師傅才恍然大悟，他們互相看了一眼，低聲嘟囔：“也是啊，得快去備齊何雨柱要的這些食材了。\"
於是軋鋼廠後廚開始忙碌起來。
這一刻，後廚眾人由衷敬佩何雨柱的刀工，從而更能看出何雨柱有著不俗的廚藝，便都全力以赴地按他的要求準備食材。
實際上，何雨柱對食材的高標準並非是在故意找茬，而是由於楊廠長楊非常重視這次的宴席，叮囑過他要盡全力做出最美味的菜肴。
這次龍國軋鋼廠與毛熊國專家團的合作結果目前尚不明朗，但軋鋼廠這邊必須確保每一個環節都不能出現疏漏。
他決定一切都按照最嚴格、最好的去做這頓宴席。
過了不久，經過全廚房的努力配合，所有食材準備齊了。
他來到準備好的食材前，一一細致檢查，尤其是他重點指名的幾樣食材。
食材檢查完畢後，何雨柱滿意地說：“不錯，食材都沒問題了！\"
一直密切注意他的劉嵐和楊師傅一聽食材都達到了何雨柱的要求，兩人抹了一把臉上的汗，同時鬆了口氣。
為了滿足何雨柱高標準的烹飪需求，他們都是精心挑選了所需食材。
針對那些廚房庫存裏無法找到的或不合標準的食材，他們會親自跑去菜市購買回來。
何雨柱瞄了一眼牆上的鍾後說道：“那我們們準備開始動手燒菜吧！\"
隨後他指了指劉嵐和楊師傅：“你們倆幫我打下手！\"
兩位廚師交換了個眼神，然後點點頭。
何雨柱沒有耽擱時間，緩步走到灶前打開了火。
第一道菜肴便是頗具挑戰的東坡肘子，他首先將去血處理過的肘子投入到火焰中，仔細燒掉了殘留的雜毛，利用神識密切關注以免有遺漏。
同時，他隨時留意火候的大小，不讓肘子表麵被燒焦，不然會影響美觀味道。
肘子去毛後，何雨柱讓後廚師傅把肘子衝洗幹淨放後，拿出燉鍋把肘子燉到七分熟後拿出洗幹淨，並在肘子上塗抹醬油上色，放在一邊讓肘子涼下來。
然後他迅速開始熱炒鍋，先是放入了油，待油溫上來後，立馬放入蔥薑蒜炒出香味，再把肘子放入熱油鍋中炸至肉皮出現均勻的小氣泡後撈出，再用刀在肘子上劃了幾刀。
將炒鍋裏的油以及蔥薑蒜倒入垃圾桶，洗鍋後重新熱鍋放油。
隨著油溫升高，動作流暢的放入薑、蔥爆香，放入冰糖化開成糖水，翻炒糖水至色澤變紅後，取出紅糖水倒入燉鍋中，然後往燉鍋中加入熱水、生抽、老抽、蠔油及蒜片薑片，將肘子放入燉鍋中，蓋上鍋蓋開始燉肘子。
在神識的輔助下，何雨柱每一步的做菜步驟都是行雲流水，確保調料、配料與肘子完美的結合。
僅僅幾分鍾後，鍋內的東坡肘就開始飄出濃鬱的香味，這讓廚房眾人都再次感歎何雨柱那精湛的廚藝。
過了一個半小時，何雨柱在確認肘子到達最佳口感後，迅疾如電地盛出肘子並放入保溫盒中，一道東坡肘子完成。
借助他的神識和手速，平常燉東坡肉要三個小時，這次烹飪時間足足縮短了一半。
看著何雨柱完成一道菜後，又繼續製作其他菜，軋鋼廠後廚眾人實在是難以理解他做菜是如何做到如此行雲流水的，簡直就是藝術！
而此時，軋鋼廠的會議室裏。
一群記者正在現場拍攝這次軋鋼廠的重要會議，大領導笑著與毛熊國專家團說著話，特別是與專家團的首席專家伊萬有很多的交流。
大領導對伊萬說：\"我們很感激伊萬博士帶著貴國國專家團隊來到龍國幫助我們提升鋼鐵技術，我們很珍惜這次能和貴國專家團隊的學習交流的機會。\"
伊萬博士微笑回應道：“你們龍國是個我們的友邦國，我們作為專家受邀到貴國來交流技術真的感到深深的榮耀。\"
伊萬隨後看向旁邊的弗萊德諾，繼續道：“龍國的曆史悠久，物產豐富，美食眾多，真的是一個地大物博、人民友善的國家。弗萊德諾、薩麗文經常通過寫信告訴我有關豐澤園大廚製作的食物，我聽他們對豐澤園大廚做的美食讚不絕口，連弗萊德諾這樣挑食的人也對其推崇備至！\"
“我和我們團隊所有人都對此滿懷期待呢！\"
大領導看向一旁的楊廠長微笑著說：“伊凡，真是太巧了！楊廠長為了表達我們作為東道主最熱情的招待，特別邀請到了豐澤園的何雨柱大廚過來廠裏親自下廚！\"
伊凡聽後欣喜不已：“這麽說，今天的我是有口福了！\"
“何雨柱大廚烹飪技藝卓越，即使是切菜，也是一種精美的藝術演出。\"弗萊德諾毫不吝嗇讚美，\"相信伊萬你會非常喜歡上他做的美味的！\"
看著這一切，大領導試探道：“既然這樣，我們一起去軋鋼廠後廚親眼看看何雨柱是如何做菜的，怎麽樣？”
大領導的話得到伊凡等一行毛熊國專家一致讚同。
於是，在楊廠長的帶領下，眾人浩浩蕩蕩前往軋鋼廠後廚。
這時的何雨柱已完全沉浸在燒菜的狀態，對外界的變化完全不理會。
後廚眾人受他專注的影響，也是渾然未覺廚房已聚滿了特別的觀眾。
就在楊廠長正準備上前打招呼時，卻被大領導製止：“現在千萬不要去打擾何雨柱，我看他似乎整個精神都投入在做菜之中，看來今日我們能享用到美食了！\"
大領導頗有見地，他曾見識過一些大師全身心投入從而烹飪出更加美味的菜肴。
一旦此刻何雨柱這種狀態被打斷，那會是在場所有人的遺憾。
眾人聞言，都屏息凝視何雨柱做菜的動作，猶如觀賞頂級舞者在翩翩起舞。
隻見何雨柱手持剛剛清理好的黑魚，將其向空中一拋，神識之力發動，隻見他手上瞬間閃耀出炫酷的刀光。
魚片被精準地切成大小相等、厚薄一致的薄片，在空中如下雪般緩緩飄落到砧板上。
在魚片落下的時候，何雨柱同時給魚片撒上了澱粉、酒和胡椒，空中兩隻手迅速忙碌地醃製魚片，速度快到幾乎留下殘影。
而魚片在落到砧板上時，恰好完成了醃製的準備。
廚房門口的記者們不斷按動快門捕捉這精彩的瞬間，而來自毛熊的專家們此刻都是看得目瞪口呆。
在這龍國軋鋼廠的後廚裏，他們發現牛頓定律似乎不再適用了。
楊師傅接著說：\"雖然你不是軋鋼廠的員工，無論宴席做的怎麽樣都影響不到你，但我們都是軋鋼廠的員工，我們可不想因為這個事失業。\"
軋鋼廠後廚其他工人看著何雨柱都無比緊張，因為這關係著能不能繼續端著這份鐵飯碗。
如今食堂已經轉為公私合營，他們的生活有了固定工資的保障，隻需不出任何大的差池，這份工作他們能一直幹到退休，非常讓外麵的人羨慕，都想擠破腦袋進來幹。
看見軋鋼廠後廚眾人臉上那種不滿的神色完全消失了，何雨柱不緊不慢地說：“先別慌，菜單我早已確定好了。\"
他選擇了自己最擅長的川菜作為主題：“首先麻婆豆腐、酸菜魚、回鍋肉、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、東坡肘子、甜皮鴨和川味火鍋。\"
\"魚選用新鮮的黑魚，如果廚房沒有就馬上去買；豆腐也要新鮮做出來的。
豬肉我要前腿的梅花肉和三層五花肉，雞肉必須用未下蛋的母雞。\"
\"食材的要求就先這樣吧，大家現在趕緊去做準備！\"何雨柱說完菜單和食材，並吩咐軋鋼廠後廚眾人行動起來，便揮了揮手走向切菜區域。
後廚眾人全都張大嘴呆愣地看著何雨柱，內心開始懷疑何雨柱剛剛說出口的這麽離譜的食材挑選標準。
這種嚴苛程度簡直讓人啼笑皆非，居然還挑是不是沒下過雞蛋的母雞！廚房眾人相互對視一眼，決定找個人好好問問何雨柱。
就在楊師傅打算代表大家開口反駁何雨柱時，眼前的場景讓他把到嘴邊的話咽了下去。
隻見何雨柱一臉平淡，雙眼看著砧板，拿起菜刀切起了大蒜，隻見他手上刀快如閃電，才到落在砧板上發出很一陣急促的篤篤篤的撞擊聲。
在這一聲聲的篤篤篤下，大小均勻的蒜片自動落入一旁盤子，這精湛的刀工讓眾人內心讚歎不已！
即使處理這樣小小的配菜，何雨柱在不經意間展現了高水準的刀工。
這就是豐澤園大廚的實力？簡直強悍如斯！
何雨柱聽見身後響起倒吸冷氣的聲音，回頭發現每個人都瞪大眼睛看著自己。
他不明所以地問：“你們都站著幹什麽？還不趕快準備食材。\"
這時劉嵐和楊師傅才恍然大悟，他們互相看了一眼，低聲嘟囔：“也是啊，得快去備齊何雨柱要的這些食材了。\"
於是軋鋼廠後廚開始忙碌起來。
這一刻，後廚眾人由衷敬佩何雨柱的刀工，從而更能看出何雨柱有著不俗的廚藝，便都全力以赴地按他的要求準備食材。
實際上，何雨柱對食材的高標準並非是在故意找茬，而是由於楊廠長楊非常重視這次的宴席，叮囑過他要盡全力做出最美味的菜肴。
這次龍國軋鋼廠與毛熊國專家團的合作結果目前尚不明朗，但軋鋼廠這邊必須確保每一個環節都不能出現疏漏。
他決定一切都按照最嚴格、最好的去做這頓宴席。
過了不久，經過全廚房的努力配合，所有食材準備齊了。
他來到準備好的食材前，一一細致檢查，尤其是他重點指名的幾樣食材。
食材檢查完畢後，何雨柱滿意地說：“不錯，食材都沒問題了！\"
一直密切注意他的劉嵐和楊師傅一聽食材都達到了何雨柱的要求，兩人抹了一把臉上的汗，同時鬆了口氣。
為了滿足何雨柱高標準的烹飪需求，他們都是精心挑選了所需食材。
針對那些廚房庫存裏無法找到的或不合標準的食材，他們會親自跑去菜市購買回來。
何雨柱瞄了一眼牆上的鍾後說道：“那我們們準備開始動手燒菜吧！\"
隨後他指了指劉嵐和楊師傅：“你們倆幫我打下手！\"
兩位廚師交換了個眼神，然後點點頭。
何雨柱沒有耽擱時間，緩步走到灶前打開了火。
第一道菜肴便是頗具挑戰的東坡肘子，他首先將去血處理過的肘子投入到火焰中，仔細燒掉了殘留的雜毛，利用神識密切關注以免有遺漏。
同時，他隨時留意火候的大小，不讓肘子表麵被燒焦，不然會影響美觀味道。
肘子去毛後，何雨柱讓後廚師傅把肘子衝洗幹淨放後，拿出燉鍋把肘子燉到七分熟後拿出洗幹淨，並在肘子上塗抹醬油上色，放在一邊讓肘子涼下來。
然後他迅速開始熱炒鍋，先是放入了油，待油溫上來後，立馬放入蔥薑蒜炒出香味，再把肘子放入熱油鍋中炸至肉皮出現均勻的小氣泡後撈出，再用刀在肘子上劃了幾刀。
將炒鍋裏的油以及蔥薑蒜倒入垃圾桶，洗鍋後重新熱鍋放油。
隨著油溫升高，動作流暢的放入薑、蔥爆香，放入冰糖化開成糖水，翻炒糖水至色澤變紅後，取出紅糖水倒入燉鍋中，然後往燉鍋中加入熱水、生抽、老抽、蠔油及蒜片薑片，將肘子放入燉鍋中，蓋上鍋蓋開始燉肘子。
在神識的輔助下，何雨柱每一步的做菜步驟都是行雲流水，確保調料、配料與肘子完美的結合。
僅僅幾分鍾後，鍋內的東坡肘就開始飄出濃鬱的香味，這讓廚房眾人都再次感歎何雨柱那精湛的廚藝。
過了一個半小時，何雨柱在確認肘子到達最佳口感後，迅疾如電地盛出肘子並放入保溫盒中，一道東坡肘子完成。
借助他的神識和手速，平常燉東坡肉要三個小時，這次烹飪時間足足縮短了一半。
看著何雨柱完成一道菜後，又繼續製作其他菜，軋鋼廠後廚眾人實在是難以理解他做菜是如何做到如此行雲流水的，簡直就是藝術！
而此時，軋鋼廠的會議室裏。
一群記者正在現場拍攝這次軋鋼廠的重要會議，大領導笑著與毛熊國專家團說著話，特別是與專家團的首席專家伊萬有很多的交流。
大領導對伊萬說：\"我們很感激伊萬博士帶著貴國國專家團隊來到龍國幫助我們提升鋼鐵技術，我們很珍惜這次能和貴國專家團隊的學習交流的機會。\"
伊萬博士微笑回應道：“你們龍國是個我們的友邦國，我們作為專家受邀到貴國來交流技術真的感到深深的榮耀。\"
伊萬隨後看向旁邊的弗萊德諾，繼續道：“龍國的曆史悠久，物產豐富，美食眾多，真的是一個地大物博、人民友善的國家。弗萊德諾、薩麗文經常通過寫信告訴我有關豐澤園大廚製作的食物，我聽他們對豐澤園大廚做的美食讚不絕口，連弗萊德諾這樣挑食的人也對其推崇備至！\"
“我和我們團隊所有人都對此滿懷期待呢！\"
大領導看向一旁的楊廠長微笑著說：“伊凡，真是太巧了！楊廠長為了表達我們作為東道主最熱情的招待，特別邀請到了豐澤園的何雨柱大廚過來廠裏親自下廚！\"
伊凡聽後欣喜不已：“這麽說，今天的我是有口福了！\"
“何雨柱大廚烹飪技藝卓越，即使是切菜，也是一種精美的藝術演出。\"弗萊德諾毫不吝嗇讚美，\"相信伊萬你會非常喜歡上他做的美味的！\"
看著這一切，大領導試探道：“既然這樣，我們一起去軋鋼廠後廚親眼看看何雨柱是如何做菜的，怎麽樣？”
大領導的話得到伊凡等一行毛熊國專家一致讚同。
於是，在楊廠長的帶領下，眾人浩浩蕩蕩前往軋鋼廠後廚。
這時的何雨柱已完全沉浸在燒菜的狀態，對外界的變化完全不理會。
後廚眾人受他專注的影響，也是渾然未覺廚房已聚滿了特別的觀眾。
就在楊廠長正準備上前打招呼時，卻被大領導製止：“現在千萬不要去打擾何雨柱，我看他似乎整個精神都投入在做菜之中，看來今日我們能享用到美食了！\"
大領導頗有見地，他曾見識過一些大師全身心投入從而烹飪出更加美味的菜肴。
一旦此刻何雨柱這種狀態被打斷，那會是在場所有人的遺憾。
眾人聞言，都屏息凝視何雨柱做菜的動作，猶如觀賞頂級舞者在翩翩起舞。
隻見何雨柱手持剛剛清理好的黑魚，將其向空中一拋，神識之力發動，隻見他手上瞬間閃耀出炫酷的刀光。
魚片被精準地切成大小相等、厚薄一致的薄片，在空中如下雪般緩緩飄落到砧板上。
在魚片落下的時候，何雨柱同時給魚片撒上了澱粉、酒和胡椒，空中兩隻手迅速忙碌地醃製魚片，速度快到幾乎留下殘影。
而魚片在落到砧板上時，恰好完成了醃製的準備。
廚房門口的記者們不斷按動快門捕捉這精彩的瞬間，而來自毛熊的專家們此刻都是看得目瞪口呆。
在這龍國軋鋼廠的後廚裏，他們發現牛頓定律似乎不再適用了。