第26章 五十年代奢侈的一餐
四合院：奮鬥從五十年代開始 作者：會仰泳的胖頭魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
全聚德不管在哪個年代都是四九城的地標之一。
外地來的遊客要沒去過全聚德，你都不好意思說你來過四九城。
當然去過不代表吃過。
一隻烤鴨就要七八塊錢，點上一隻小半月工資就沒了。
這樣的價格直接勸退大部分的普通人。
全聚德一開始就沒準備做普通人生意。
好在來這邊吃飯不要肉票，隻要你錢包夠厚就行。
王建軍本來還準備點上幾隻打包帶走，卻被告知一人最多隻能點一隻。
這還是他運氣好，要是高峰期沒有預訂下還真不一定能吃上烤鴨。
一隻就一隻吧，王建軍也不在意讓服務員將鴨子烤上，又接過菜單點了幾道菜。
點的時他居然在菜單上見到鴨翼煨熊掌。
驚訝之餘才想起來這個年代還沒有動物保護法。
熊掌魚翅這類食材都可以公然擺在餐桌上。
有意想點一盤熊掌嚐嚐鮮，卻被告知這菜需要預訂，而且還不一定隨時有。
這年頭熊也不是那麽好獵殺的。
王建軍有些遺憾，暗自將這道菜記下，想著以後有機會要來試試。
幾十年後這道菜估計要被被寫進刑法，趁著還不違法怎麽也得嚐一次。
菜單上還有一道飛燕穿星，據說要用八十條鴨舌的舌芯做菜。
原材料倒是不犯法，但費鴨子和錢包。
同樣也需要預訂才能吃得上。
王建軍隨便點了一道金魚遨遊還有一道幹燒雙脯加上烤鴨和配料就要十五塊錢，直接半個月工資沒了。
他也不心疼，現在的自己不差錢以後就更不會了。
等菜上來的期間，王建軍閑著沒事幹，在征得服務員同意後就去了後廚看烤鴨的製作過程。
他這要求倒也常見，很多第一次來全聚德的客人都喜歡參觀一下後廚。
建國前，全聚德甚至有讓客人在烤鴨上題字的傳統。
一方麵是讓食客確認鴨子不會被調換，還有就是可以在烤鴨上留下祝福語。
算是那個時代另類的營銷手段。
所以他參觀後廚的這一舉動在店裏人看來真不算什麽。
王建軍也是想來偷個師的。
雖然後世媒體發達，烤鴨的製作過程早已不是什麽秘密。
但這樣近距離觀看還是第一次。
不求學的多像樣，隻要能大致複刻有個五六分想象他就心滿意足了。
觀摩一會，自認為掌握了核心技術的王建軍這才心滿意足地回到了餐桌。
沒一會片好的烤鴨就被服務員端了上來。
前世他聽說一個合格的片鴨師傅能把鴨子片成108片，而且片片連皮帶肉。
會不會更好吃他不知道，但確實能賣的更貴。
烤鴨端上來，早就餓得饑腸轆轆的王建軍直接拿起一片荷葉餅，又夾了些大蔥絲和黃瓜絲，再放幾塊沾了醬的烤鴨。
用荷葉餅一卷就送入嘴裏咀嚼。
入口先是烤鴨醬的甜香，然後就是烤鴨那富有油脂的醇香，搭配黃瓜還有蔥絲，解膩的同時又能提升味道層次。
不愧是經過社會主義改造的鴨子，王建軍隻覺得這烤鴨比自己後世買的要好吃太多。
一卷吃完忍著包第二卷的想法，拿起準備好的冰鎮汽水打開後直接灌了一大口。
一口下去王建軍隻感覺渾身舒坦。
他娘的這才是生活啊！
什麽窩窩頭，什麽蘿卜白菜土豆都見鬼去吧！
這一頓飯王建軍算是敞開了吃，四個人的飯量直接讓他吃了個七八分飽。
吃完飯拿過用油紙打包好的椒鹽鴨架出了全聚德，找了個沒人的地直接傳送至四合院附近。
等王建軍剛來到中院。
就見著閆埠貴從屋裏走出來，手裏還拿著根魚竿。
“建軍回來了，喲嗬！這是去外邊吃飯了？”
“是啊三大爺，你怎麽知道的。”
“你這身上一股子飯菜的香味，我哪裏能不清楚。”
說著鼻子還嗅了嗅這才注意到王建軍手上拎著的油紙包。
“這是吃剩的還打包回來了？”
王建軍心道這閆埠貴的鼻子還真好使，說句不好聽的就和那狗鼻子一樣靈敏。
“是啊三大爺，這不慶祝我第一天上班就去全聚德吃一頓。這剩的鴨架準備拿回來當宵夜吃。”
王建軍倒不是想要炫耀，隻是他在外麵吃飯回來都較晚。
就院裏那些禽獸知道了還不得去舉報自己的異常行為。
帶個鴨架也算做個證明。
閆埠貴一聽是去全聚德，立馬就換上了一副痛心疾首的樣子。
“建軍你這也太不會過日子了！那全聚德一隻鴨子就要七八塊，都夠你三大爺家幾天夥食了。”
那表情仿佛是閆解成偷拿他的工資去吃似的。
“嗨，誰家能有那條件天天這麽吃啊。對了三大爺這麽晚了怎麽還不睡。”
閆埠貴隨手遞過魚竿道：
“這不你要的魚竿我下班回來給你買回的，你要不要檢查下。”
再好的魚竿不也是竹子做的，又哪能和自己後世幾千塊買的路亞竿比？
王建軍隨手接過魚竿不在意道：
“我還信不過三大爺你，我這明天還要上班就先回去了。”
說著也不等閆埠貴回話，拿著魚竿就回了後院。
再不走這閆老摳就得惦記上自己剩的這包鴨架。
果然王建軍剛走到中院大門，後邊閆埠貴才反應過來。
心中不住後悔剛才怎麽忘了多說幾句，就是剩下的鴨架那上邊也有肉啊。
最後隻能無奈歎口氣，用力聞了聞空氣中殘存的烤鴨香味後才回了屋裏。
一路回到後院倒也沒遇到什麽幺蛾子。
除了後院二大爺家傳來打孩子的聲音。
另外就是老聾子家燈還亮著，估計還在心疼自己那根拐杖。
王建軍回到家鎖上門後直接就進了農場空間。
今天空間裏最早一批的作物已經成熟。
除了玉米和地瓜他留了一部分，剩下的他全都給種下去。
等他來到空間裏的時候，一群雞仔鴨苗都在籠子裏不停地叫喚，顯然是餓了。
王建軍讓空間將留下來的玉米還有地瓜加工成飼料喂給它們。
再用白天砍的竹子加工成籬笆給這些雞仔鴨苗做了圍欄圍起來。
外地來的遊客要沒去過全聚德，你都不好意思說你來過四九城。
當然去過不代表吃過。
一隻烤鴨就要七八塊錢，點上一隻小半月工資就沒了。
這樣的價格直接勸退大部分的普通人。
全聚德一開始就沒準備做普通人生意。
好在來這邊吃飯不要肉票，隻要你錢包夠厚就行。
王建軍本來還準備點上幾隻打包帶走，卻被告知一人最多隻能點一隻。
這還是他運氣好，要是高峰期沒有預訂下還真不一定能吃上烤鴨。
一隻就一隻吧，王建軍也不在意讓服務員將鴨子烤上，又接過菜單點了幾道菜。
點的時他居然在菜單上見到鴨翼煨熊掌。
驚訝之餘才想起來這個年代還沒有動物保護法。
熊掌魚翅這類食材都可以公然擺在餐桌上。
有意想點一盤熊掌嚐嚐鮮，卻被告知這菜需要預訂，而且還不一定隨時有。
這年頭熊也不是那麽好獵殺的。
王建軍有些遺憾，暗自將這道菜記下，想著以後有機會要來試試。
幾十年後這道菜估計要被被寫進刑法，趁著還不違法怎麽也得嚐一次。
菜單上還有一道飛燕穿星，據說要用八十條鴨舌的舌芯做菜。
原材料倒是不犯法，但費鴨子和錢包。
同樣也需要預訂才能吃得上。
王建軍隨便點了一道金魚遨遊還有一道幹燒雙脯加上烤鴨和配料就要十五塊錢，直接半個月工資沒了。
他也不心疼，現在的自己不差錢以後就更不會了。
等菜上來的期間，王建軍閑著沒事幹，在征得服務員同意後就去了後廚看烤鴨的製作過程。
他這要求倒也常見，很多第一次來全聚德的客人都喜歡參觀一下後廚。
建國前，全聚德甚至有讓客人在烤鴨上題字的傳統。
一方麵是讓食客確認鴨子不會被調換，還有就是可以在烤鴨上留下祝福語。
算是那個時代另類的營銷手段。
所以他參觀後廚的這一舉動在店裏人看來真不算什麽。
王建軍也是想來偷個師的。
雖然後世媒體發達，烤鴨的製作過程早已不是什麽秘密。
但這樣近距離觀看還是第一次。
不求學的多像樣，隻要能大致複刻有個五六分想象他就心滿意足了。
觀摩一會，自認為掌握了核心技術的王建軍這才心滿意足地回到了餐桌。
沒一會片好的烤鴨就被服務員端了上來。
前世他聽說一個合格的片鴨師傅能把鴨子片成108片，而且片片連皮帶肉。
會不會更好吃他不知道，但確實能賣的更貴。
烤鴨端上來，早就餓得饑腸轆轆的王建軍直接拿起一片荷葉餅，又夾了些大蔥絲和黃瓜絲，再放幾塊沾了醬的烤鴨。
用荷葉餅一卷就送入嘴裏咀嚼。
入口先是烤鴨醬的甜香，然後就是烤鴨那富有油脂的醇香，搭配黃瓜還有蔥絲，解膩的同時又能提升味道層次。
不愧是經過社會主義改造的鴨子，王建軍隻覺得這烤鴨比自己後世買的要好吃太多。
一卷吃完忍著包第二卷的想法，拿起準備好的冰鎮汽水打開後直接灌了一大口。
一口下去王建軍隻感覺渾身舒坦。
他娘的這才是生活啊！
什麽窩窩頭，什麽蘿卜白菜土豆都見鬼去吧！
這一頓飯王建軍算是敞開了吃，四個人的飯量直接讓他吃了個七八分飽。
吃完飯拿過用油紙打包好的椒鹽鴨架出了全聚德，找了個沒人的地直接傳送至四合院附近。
等王建軍剛來到中院。
就見著閆埠貴從屋裏走出來，手裏還拿著根魚竿。
“建軍回來了，喲嗬！這是去外邊吃飯了？”
“是啊三大爺，你怎麽知道的。”
“你這身上一股子飯菜的香味，我哪裏能不清楚。”
說著鼻子還嗅了嗅這才注意到王建軍手上拎著的油紙包。
“這是吃剩的還打包回來了？”
王建軍心道這閆埠貴的鼻子還真好使，說句不好聽的就和那狗鼻子一樣靈敏。
“是啊三大爺，這不慶祝我第一天上班就去全聚德吃一頓。這剩的鴨架準備拿回來當宵夜吃。”
王建軍倒不是想要炫耀，隻是他在外麵吃飯回來都較晚。
就院裏那些禽獸知道了還不得去舉報自己的異常行為。
帶個鴨架也算做個證明。
閆埠貴一聽是去全聚德，立馬就換上了一副痛心疾首的樣子。
“建軍你這也太不會過日子了！那全聚德一隻鴨子就要七八塊，都夠你三大爺家幾天夥食了。”
那表情仿佛是閆解成偷拿他的工資去吃似的。
“嗨，誰家能有那條件天天這麽吃啊。對了三大爺這麽晚了怎麽還不睡。”
閆埠貴隨手遞過魚竿道：
“這不你要的魚竿我下班回來給你買回的，你要不要檢查下。”
再好的魚竿不也是竹子做的，又哪能和自己後世幾千塊買的路亞竿比？
王建軍隨手接過魚竿不在意道：
“我還信不過三大爺你，我這明天還要上班就先回去了。”
說著也不等閆埠貴回話，拿著魚竿就回了後院。
再不走這閆老摳就得惦記上自己剩的這包鴨架。
果然王建軍剛走到中院大門，後邊閆埠貴才反應過來。
心中不住後悔剛才怎麽忘了多說幾句，就是剩下的鴨架那上邊也有肉啊。
最後隻能無奈歎口氣，用力聞了聞空氣中殘存的烤鴨香味後才回了屋裏。
一路回到後院倒也沒遇到什麽幺蛾子。
除了後院二大爺家傳來打孩子的聲音。
另外就是老聾子家燈還亮著，估計還在心疼自己那根拐杖。
王建軍回到家鎖上門後直接就進了農場空間。
今天空間裏最早一批的作物已經成熟。
除了玉米和地瓜他留了一部分，剩下的他全都給種下去。
等他來到空間裏的時候，一群雞仔鴨苗都在籠子裏不停地叫喚，顯然是餓了。
王建軍讓空間將留下來的玉米還有地瓜加工成飼料喂給它們。
再用白天砍的竹子加工成籬笆給這些雞仔鴨苗做了圍欄圍起來。