後勤這邊比財務部那邊還忙，因為種類太多，每一樣都有專門的人負責登記和發放。
尤其是肉類的發放，牛肉還好點，沒有什麽太大的挑性。
但是豬肉就不一樣了，都想要肥一點的，腰條（五花肉）更是搶手。
一頭豬腰條就那麽多，都要哪夠分，隻能每人平均來點。
可分肉的都是後勤職工，都不是專業的，哪能分得均。
所以，那邊一直都吵吵嚷嚷的，他多了他少了的。
“這塊兒好，我要這塊兒。”一名中年女職工，手指戳了戳膘最後的腰條。
“大姐！”負責割肉的後勤小夥子，一臉的無奈：“這塊肉不能都你呀，那麽多人呢，大家都得沾點。”
“就是啊。”後麵有排隊的也不願意：“那塊肉的膘最厚，都給你了，我們要啥？”
女職工不服的說道：“這後鞧的膘也很厚，你們要後鞧唄。”
又有人不滿的說道：“你都說後鞧的膘也厚，那後鞧給你。”
周安東聽到那邊的吵鬧聲，邁步走過去。
一共有四個分肉的攤子，旁邊停著二十多輛130輕卡，車廂裏都是褪完毛的肥豬和剝完皮的肉牛。
“董事長！”
“董事長！”
“……”
“怎麽了？”周安東走過來問道。
負責分肉的那名職工無奈的說道：“大家都想要膘厚一點的，可剩下瘦的都給誰呀。”
周安東笑了，現在都搶肥肉買，等五六年以後的，這種現象就會反轉，肥肉漸漸的沒人要了。
“盡量滿足職工，瘦肉沒人要，送到食堂，要不然也得天天買肉。還有排骨，看看你們剔的，那麽幹淨，多浪費。
把肋扇正常的卸下來，一起送到食堂，過年放假前，咱改善改善，燉排骨、燉牛肉，瘦肉就來個清炒肉。”
這年頭兒，除了飯店和真不差錢的，老百姓很少有買排骨吃的。
認為那玩意肉沒多少，花錢買一堆不能吃的骨頭，太不劃算。
但誰都知道排骨好吃，聽到周安東的話，不知道誰喊了一聲。
“董事長萬歲！”
緊接著掌聲響起了起來，遠處沒聽到的，全都好奇的看過來，悄聲的問怎麽了。
“董事長！”負責分肉的職工說道：“但是這樣一來，豬肉可能不夠分。”
“給藍天畜牧公司打電話，讓他們殺了送過來。”
“那就沒問題了。”這名職工點點頭。
“趕緊幹活吧，估計天黑都弄不完。”
周安東說了一聲，邁步走向食堂。
因為園區新廠都有食堂，所以老廠就把三號倉庫改成了食堂。
等過完年開春兒，老廠的大門要重新建，廠部內部和外牆也要重新裝修。
然後把廣播站挪到廠部來，再把廣播站那一排平房和後麵酒廠糧庫的院牆扒了。
因為糧庫挨著廣播站這邊，有十來畝的空地，正好建個食堂。
周安東一進食堂，就聞到了燒豬毛的味道。
快步來到廚房，就看到二十多人，拿著燒紅的爐鉤子燙豬頭和豬蹄。
“董事長！”
食堂總廚叫馬明義，六十多歲了，現在市招待所的總廚，就是老爺子的徒弟。
已經退休在家好幾年了，每天就是澆澆花，下下棋，帶帶孫子。
一開始感覺還行，但時間一長，就感覺到難受了。
然後就嚷嚷著找個活兒幹，但是兒女不同意。
都是孝順的孩子，想著老父親幹了一輩子。
終於退休了，在家享享清福，含飴弄孫的多好。
就這樣在家待了三年，實在是待不住了，就跟招待所的王仲祁打了個招呼，幫他留意點，哪裏有活兒幹。
本來王仲祁想讓老爺子回招待所，也不用幹活，隻要老爺子站在後廚，他什麽都不用管。
但老爺子已經在招待所退了，而且現在的總廚還是他徒弟，自然不會回去。
正好，今年十月份的時候，酒廠食堂招牌廚師，王仲祁就把老爺子介紹了過來。
而且，園區那邊新廠，包括江小白、旭日升、電子廠、研究所和啤酒廠的食堂大師傅，全都是通過老爺子找來的。
“馬老。”周安東笑著跟馬明義握了握手：“這豬頭和豬蹄怎麽弄？”
馬明義說道：“收拾完，今晚就把豬頭和豬蹄醬了，明天給廠領導當下酒菜。”
周安東點點頭：“晚上吃，沒什麽事兒了，咱爺倆喝點兒。”
馬明義笑了，指了指已經收拾完的幾個大牛頭。
“那幾個牛頭，我給你做牛頭宴，不過先得醃製四十八小時，大後天才能吃。”
周安東眼睛一亮，牛頭宴，他還真沒吃過。
“這個好，應該很好吃。”
“牛頭宴可是有來曆的。”馬明義解釋道：“牛頭宴又叫開大宴，是土家族接待貴賓時的盛大禮儀宴會。
據了解，牛頭宴古而有之，三國時期，有一位南夷首領孟獲英勇善戰。有野史稱，諸葛亮曾七擒七縱孟獲，並以牛頭犒賞眾將士……”
“還有這麽個來曆呢。”周安東說道：“你這麽一說，我更期待了。”
馬明義來了好幾個月，就連大鍋菜都是徒弟在炒，他很少動手。
再加上杜春來這些廠領導，沒有特殊要求，都是跟職工一起在窗口打飯，馬明義一直沒有展示身手的機會。
現在終於有機會了，而且還是給周安東吃，也是很期待的。
周安東在後廚轉了一圈：“這些豬下貨和牛下貨，收拾完凍起來。一會還會有排骨送過來，年前放假的時候再做，改善改善夥食。”
“還改善夥食？”馬明義說道：“我在招待所幹了一輩子，帶出來的徒弟好幾十人，都在企事業單位工作。
說實話，咱酒廠的夥食，變著花樣的做，肉管還夠吃，就連市委和市政府的食堂都比不上，更不要說其他單位食堂了。”
周安東哈哈大笑：“大夥兒都幹一大年了，吃點好的，喝點好的，熱熱鬧鬧的多好。”
“職工能有你這樣的老板，真是太幸福了。”馬明義一臉的感慨：“我也很幸運，退休了，還能碰到這麽大方的老板。”
尤其是肉類的發放，牛肉還好點，沒有什麽太大的挑性。
但是豬肉就不一樣了，都想要肥一點的，腰條（五花肉）更是搶手。
一頭豬腰條就那麽多，都要哪夠分，隻能每人平均來點。
可分肉的都是後勤職工，都不是專業的，哪能分得均。
所以，那邊一直都吵吵嚷嚷的，他多了他少了的。
“這塊兒好，我要這塊兒。”一名中年女職工，手指戳了戳膘最後的腰條。
“大姐！”負責割肉的後勤小夥子，一臉的無奈：“這塊肉不能都你呀，那麽多人呢，大家都得沾點。”
“就是啊。”後麵有排隊的也不願意：“那塊肉的膘最厚，都給你了，我們要啥？”
女職工不服的說道：“這後鞧的膘也很厚，你們要後鞧唄。”
又有人不滿的說道：“你都說後鞧的膘也厚，那後鞧給你。”
周安東聽到那邊的吵鬧聲，邁步走過去。
一共有四個分肉的攤子，旁邊停著二十多輛130輕卡，車廂裏都是褪完毛的肥豬和剝完皮的肉牛。
“董事長！”
“董事長！”
“……”
“怎麽了？”周安東走過來問道。
負責分肉的那名職工無奈的說道：“大家都想要膘厚一點的，可剩下瘦的都給誰呀。”
周安東笑了，現在都搶肥肉買，等五六年以後的，這種現象就會反轉，肥肉漸漸的沒人要了。
“盡量滿足職工，瘦肉沒人要，送到食堂，要不然也得天天買肉。還有排骨，看看你們剔的，那麽幹淨，多浪費。
把肋扇正常的卸下來，一起送到食堂，過年放假前，咱改善改善，燉排骨、燉牛肉，瘦肉就來個清炒肉。”
這年頭兒，除了飯店和真不差錢的，老百姓很少有買排骨吃的。
認為那玩意肉沒多少，花錢買一堆不能吃的骨頭，太不劃算。
但誰都知道排骨好吃，聽到周安東的話，不知道誰喊了一聲。
“董事長萬歲！”
緊接著掌聲響起了起來，遠處沒聽到的，全都好奇的看過來，悄聲的問怎麽了。
“董事長！”負責分肉的職工說道：“但是這樣一來，豬肉可能不夠分。”
“給藍天畜牧公司打電話，讓他們殺了送過來。”
“那就沒問題了。”這名職工點點頭。
“趕緊幹活吧，估計天黑都弄不完。”
周安東說了一聲，邁步走向食堂。
因為園區新廠都有食堂，所以老廠就把三號倉庫改成了食堂。
等過完年開春兒，老廠的大門要重新建，廠部內部和外牆也要重新裝修。
然後把廣播站挪到廠部來，再把廣播站那一排平房和後麵酒廠糧庫的院牆扒了。
因為糧庫挨著廣播站這邊，有十來畝的空地，正好建個食堂。
周安東一進食堂，就聞到了燒豬毛的味道。
快步來到廚房，就看到二十多人，拿著燒紅的爐鉤子燙豬頭和豬蹄。
“董事長！”
食堂總廚叫馬明義，六十多歲了，現在市招待所的總廚，就是老爺子的徒弟。
已經退休在家好幾年了，每天就是澆澆花，下下棋，帶帶孫子。
一開始感覺還行，但時間一長，就感覺到難受了。
然後就嚷嚷著找個活兒幹，但是兒女不同意。
都是孝順的孩子，想著老父親幹了一輩子。
終於退休了，在家享享清福，含飴弄孫的多好。
就這樣在家待了三年，實在是待不住了，就跟招待所的王仲祁打了個招呼，幫他留意點，哪裏有活兒幹。
本來王仲祁想讓老爺子回招待所，也不用幹活，隻要老爺子站在後廚，他什麽都不用管。
但老爺子已經在招待所退了，而且現在的總廚還是他徒弟，自然不會回去。
正好，今年十月份的時候，酒廠食堂招牌廚師，王仲祁就把老爺子介紹了過來。
而且，園區那邊新廠，包括江小白、旭日升、電子廠、研究所和啤酒廠的食堂大師傅，全都是通過老爺子找來的。
“馬老。”周安東笑著跟馬明義握了握手：“這豬頭和豬蹄怎麽弄？”
馬明義說道：“收拾完，今晚就把豬頭和豬蹄醬了，明天給廠領導當下酒菜。”
周安東點點頭：“晚上吃，沒什麽事兒了，咱爺倆喝點兒。”
馬明義笑了，指了指已經收拾完的幾個大牛頭。
“那幾個牛頭，我給你做牛頭宴，不過先得醃製四十八小時，大後天才能吃。”
周安東眼睛一亮，牛頭宴，他還真沒吃過。
“這個好，應該很好吃。”
“牛頭宴可是有來曆的。”馬明義解釋道：“牛頭宴又叫開大宴，是土家族接待貴賓時的盛大禮儀宴會。
據了解，牛頭宴古而有之，三國時期，有一位南夷首領孟獲英勇善戰。有野史稱，諸葛亮曾七擒七縱孟獲，並以牛頭犒賞眾將士……”
“還有這麽個來曆呢。”周安東說道：“你這麽一說，我更期待了。”
馬明義來了好幾個月，就連大鍋菜都是徒弟在炒，他很少動手。
再加上杜春來這些廠領導，沒有特殊要求，都是跟職工一起在窗口打飯，馬明義一直沒有展示身手的機會。
現在終於有機會了，而且還是給周安東吃，也是很期待的。
周安東在後廚轉了一圈：“這些豬下貨和牛下貨，收拾完凍起來。一會還會有排骨送過來，年前放假的時候再做，改善改善夥食。”
“還改善夥食？”馬明義說道：“我在招待所幹了一輩子，帶出來的徒弟好幾十人，都在企事業單位工作。
說實話，咱酒廠的夥食，變著花樣的做，肉管還夠吃，就連市委和市政府的食堂都比不上，更不要說其他單位食堂了。”
周安東哈哈大笑：“大夥兒都幹一大年了，吃點好的，喝點好的，熱熱鬧鬧的多好。”
“職工能有你這樣的老板，真是太幸福了。”馬明義一臉的感慨：“我也很幸運，退休了，還能碰到這麽大方的老板。”