第187章 學廚這麽短，嘴巴這麽毒
美食：特級廚娘隻想悠閑擺攤 作者：萬枉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三天之後，糖水攤正式關閉，當天早上九點，雲永元提前一個小時按趙曉婧發的位置找來了店裏。
趙曉婧給他發了新的廚師服換上，帶他熟悉了一圈環境，講了講大概的工作內容和目前餐館的營業情況，就帶他來了後廚。
“豬腳是提前一天鹵上的，得浸泡一夜入味，其他小菜是當天早上現鹵，然後雞和牛肉也是我提前燉上的，中午就是炒菜，你來之後要開始備菜，大概十一點多店裏就開始上客，十一點半還有一個固定客戶，每天是33份飯，要提前做好，他們有人來拿。
前麵菜單剛才你也看了，說說你會炒哪些？還有菜單上沒有，但你擅長的菜也說說，我們可以加上，剛好給我們擴充一下種類。
之前是隻有我一個人炒菜，怕顧不過來，就隻做了十一種。”趙曉婧解釋道。
雲永元回想了一下，猶豫的開口，“宮保雞丁，還有炒肉絲之類做的好一點，其他的做過，但是一般。
師妹，要不我先看你做，跟你學一學再上灶？
我沒有給客人們做過，之前都是打下手，做一些蒸啊炸啊，隻需要盯著時間調機器就可以的活。炒菜我隻給師傅和幾個學徒炒過，我怕給你搞砸了……”
趙曉婧噗嗤一聲笑了出來。“當然要學呀，你以為我直接讓你炒菜上給客人嗎？我連你炒菜什麽味道都不知道呢！
這不是讓你說說你擅長的，先做兩道我看看，我們根據情況再調整嘛，別擔心。”趙曉婧好笑的拍了拍雲永元的肩膀，一邊忙活的蘇雨辰瞟了他一眼也暗暗憋笑。
雲永元撓撓頭，臉上的肌肉這才鬆弛了一些，擠出一抹笑。“那就好那就好。
我擅長的菜的話，之前師傅誇過我做的回鍋肉和紅燒小排，說做的勉強是那回事。還有清炒時蔬，各種蔬菜我都炒過，屬於練的最多的，師傅也說能吃。”
“誇你做的勉強是那回事？能吃？你確定是誇你？”蘇雨辰微微壓著嘴角，瞪大了眼睛看了雲永元一眼，和趙曉婧一個對視，兩人同時又笑了出來。
雲永元點點頭，臉一紅，“師傅說其他人的時候，都是說‘做的什麽東西，狗都不吃’，‘下次再做成這樣直接拿去喂狗’，‘這種東西豬都吃不完’之類的。”
“哈哈哈，要是這樣一對比，這話確實是在誇你！”蘇雨辰笑的更凶了。
“行了行了，先做菜，就做個勉強是那回事的回鍋肉看看吧。”趙曉婧忍著笑說道。
雲永元點點頭，洗淨手後，拿起一邊的五花肉切了一個方方正正的小塊，整塊焯水之後又配好了蔥薑，冷鍋下水煮了起來。
一邊煮一邊將要用的配菜唰唰幾刀切好。
由於隻是試菜，雲永元切菜份量不大，肉也隻用了一小塊，不一會兒，鍋中的肉已經熟到筷子能輕鬆插入。
雲永元撈出五花肉，用刀切成一元硬幣差不多的厚薄，之後起鍋燒油。
趙曉婧站在一邊默默看著，全程沒有吱聲，一邊看一邊暗自點頭。
到底是學了將近五年廚的，熟練的同時幹淨利落，看得出來基本功相當紮實。
雖然學炒菜時間短了點兒，看的出來火候的掌控不是很足，調味也差一點兒。
不過要不是自己有虛擬空間這種bug的存在，每天在裏麵利用時間流速來幾十幾百倍縮小自己和真正學廚人的差距，同時又有係統專業的廚藝課程勤學苦練，應該是遠遠趕不上他的。
“師妹，你嚐嚐看，有啥不對的地方你盡管說！師傅說了，讓我多聽你的指導，說哪天我要跟你一樣，他做夢都能笑醒。”雲永元雙頰肌肉繃著，將一小盤回鍋肉放在了砧板上，遞給趙曉婧一雙筷子。
“我也來嚐嚐！”蘇雨辰一看，也好奇的跑過來湊熱鬧，拒絕了雲永元遞的筷子，在趙曉婧吃過一塊之後徑直用趙曉婧的筷子夾了一塊嚐了起來。
“還行，味道比鏡子做的差了點，不過也很不錯！”蘇雨辰歪著頭嚼了幾下，點點頭說道。
“火候不夠，油脂的焦香感沒炒出來，同時炒五花肉的時間過長，肉有點硬了，再一個醬香味不足，豆瓣醬少了點，應該是你炒的份量少，放調料的時候比較謹慎。”
趙曉婧又嚐了一口，仔細感受著味蕾中的滋味給出了評價。
“師妹，厲害啊！你怎麽和師傅說的一樣！他也說我火候不行，要麽就是火大了，肉收縮過頭，要麽就是火小了，炒的時間長，肉硬了！
師妹，你真厲害，學廚這麽短，嘴巴這麽毒！”雲永元眼睛放光的盯著趙曉婧說道。
蘇雨辰手握成拳頭狀，抵著嘴偷笑著又重新回到自己的操作台前。
“先備菜吧，中午不忙的時候你炒，我在一邊跟你說。”趙曉婧對於這句聽著又像罵她又像誇她的話一時也不知回啥好，哭笑不得岔開了話題。
一本正經的搞笑男，說的就是雲永元吧。
有了雲永元這個正經學廚出來的人加入，三人的備菜速度又快了許多，趙曉婧依舊一邊唰唰切菜，一邊偷偷用快捷模塊少量多次處理。
雲永元幾次抬頭，每每看見趙曉婧麵前的盆都是一陣驚愕，接著低下頭幹勁十足，兩人的刀一致快出了殘影。
等歐陽憶丹上班時，三人已經將一半備菜洗淨切好，擺放整齊。
歐陽憶丹又將熱水燒好，米飯蒸上，前廳桌椅擺好收拾幹淨，然後加入蘇雨辰的剝蔥扒蒜大隊。
趙曉婧忙裏偷閑抬頭一看，頓時放輕了呼吸，一陣久違的真實的幸福感湧上心頭。
最好的朋友在身邊，她們互相成就，共同支持彼此的事業；屬於她們的店鋪走上正軌，一起並行的夥伴越來越多，大家充滿活力又不失溫馨；店鋪的生意一天比一天好，她的廚藝也日複一日蒸蒸日上。
她的生活終於打破了一潭死水，開始迸發出無盡的生命力！
趙曉婧給他發了新的廚師服換上，帶他熟悉了一圈環境，講了講大概的工作內容和目前餐館的營業情況，就帶他來了後廚。
“豬腳是提前一天鹵上的，得浸泡一夜入味，其他小菜是當天早上現鹵，然後雞和牛肉也是我提前燉上的，中午就是炒菜，你來之後要開始備菜，大概十一點多店裏就開始上客，十一點半還有一個固定客戶，每天是33份飯，要提前做好，他們有人來拿。
前麵菜單剛才你也看了，說說你會炒哪些？還有菜單上沒有，但你擅長的菜也說說，我們可以加上，剛好給我們擴充一下種類。
之前是隻有我一個人炒菜，怕顧不過來，就隻做了十一種。”趙曉婧解釋道。
雲永元回想了一下，猶豫的開口，“宮保雞丁，還有炒肉絲之類做的好一點，其他的做過，但是一般。
師妹，要不我先看你做，跟你學一學再上灶？
我沒有給客人們做過，之前都是打下手，做一些蒸啊炸啊，隻需要盯著時間調機器就可以的活。炒菜我隻給師傅和幾個學徒炒過，我怕給你搞砸了……”
趙曉婧噗嗤一聲笑了出來。“當然要學呀，你以為我直接讓你炒菜上給客人嗎？我連你炒菜什麽味道都不知道呢！
這不是讓你說說你擅長的，先做兩道我看看，我們根據情況再調整嘛，別擔心。”趙曉婧好笑的拍了拍雲永元的肩膀，一邊忙活的蘇雨辰瞟了他一眼也暗暗憋笑。
雲永元撓撓頭，臉上的肌肉這才鬆弛了一些，擠出一抹笑。“那就好那就好。
我擅長的菜的話，之前師傅誇過我做的回鍋肉和紅燒小排，說做的勉強是那回事。還有清炒時蔬，各種蔬菜我都炒過，屬於練的最多的，師傅也說能吃。”
“誇你做的勉強是那回事？能吃？你確定是誇你？”蘇雨辰微微壓著嘴角，瞪大了眼睛看了雲永元一眼，和趙曉婧一個對視，兩人同時又笑了出來。
雲永元點點頭，臉一紅，“師傅說其他人的時候，都是說‘做的什麽東西，狗都不吃’，‘下次再做成這樣直接拿去喂狗’，‘這種東西豬都吃不完’之類的。”
“哈哈哈，要是這樣一對比，這話確實是在誇你！”蘇雨辰笑的更凶了。
“行了行了，先做菜，就做個勉強是那回事的回鍋肉看看吧。”趙曉婧忍著笑說道。
雲永元點點頭，洗淨手後，拿起一邊的五花肉切了一個方方正正的小塊，整塊焯水之後又配好了蔥薑，冷鍋下水煮了起來。
一邊煮一邊將要用的配菜唰唰幾刀切好。
由於隻是試菜，雲永元切菜份量不大，肉也隻用了一小塊，不一會兒，鍋中的肉已經熟到筷子能輕鬆插入。
雲永元撈出五花肉，用刀切成一元硬幣差不多的厚薄，之後起鍋燒油。
趙曉婧站在一邊默默看著，全程沒有吱聲，一邊看一邊暗自點頭。
到底是學了將近五年廚的，熟練的同時幹淨利落，看得出來基本功相當紮實。
雖然學炒菜時間短了點兒，看的出來火候的掌控不是很足，調味也差一點兒。
不過要不是自己有虛擬空間這種bug的存在，每天在裏麵利用時間流速來幾十幾百倍縮小自己和真正學廚人的差距，同時又有係統專業的廚藝課程勤學苦練，應該是遠遠趕不上他的。
“師妹，你嚐嚐看，有啥不對的地方你盡管說！師傅說了，讓我多聽你的指導，說哪天我要跟你一樣，他做夢都能笑醒。”雲永元雙頰肌肉繃著，將一小盤回鍋肉放在了砧板上，遞給趙曉婧一雙筷子。
“我也來嚐嚐！”蘇雨辰一看，也好奇的跑過來湊熱鬧，拒絕了雲永元遞的筷子，在趙曉婧吃過一塊之後徑直用趙曉婧的筷子夾了一塊嚐了起來。
“還行，味道比鏡子做的差了點，不過也很不錯！”蘇雨辰歪著頭嚼了幾下，點點頭說道。
“火候不夠，油脂的焦香感沒炒出來，同時炒五花肉的時間過長，肉有點硬了，再一個醬香味不足，豆瓣醬少了點，應該是你炒的份量少，放調料的時候比較謹慎。”
趙曉婧又嚐了一口，仔細感受著味蕾中的滋味給出了評價。
“師妹，厲害啊！你怎麽和師傅說的一樣！他也說我火候不行，要麽就是火大了，肉收縮過頭，要麽就是火小了，炒的時間長，肉硬了！
師妹，你真厲害，學廚這麽短，嘴巴這麽毒！”雲永元眼睛放光的盯著趙曉婧說道。
蘇雨辰手握成拳頭狀，抵著嘴偷笑著又重新回到自己的操作台前。
“先備菜吧，中午不忙的時候你炒，我在一邊跟你說。”趙曉婧對於這句聽著又像罵她又像誇她的話一時也不知回啥好，哭笑不得岔開了話題。
一本正經的搞笑男，說的就是雲永元吧。
有了雲永元這個正經學廚出來的人加入，三人的備菜速度又快了許多，趙曉婧依舊一邊唰唰切菜，一邊偷偷用快捷模塊少量多次處理。
雲永元幾次抬頭，每每看見趙曉婧麵前的盆都是一陣驚愕，接著低下頭幹勁十足，兩人的刀一致快出了殘影。
等歐陽憶丹上班時，三人已經將一半備菜洗淨切好，擺放整齊。
歐陽憶丹又將熱水燒好，米飯蒸上，前廳桌椅擺好收拾幹淨，然後加入蘇雨辰的剝蔥扒蒜大隊。
趙曉婧忙裏偷閑抬頭一看，頓時放輕了呼吸，一陣久違的真實的幸福感湧上心頭。
最好的朋友在身邊，她們互相成就，共同支持彼此的事業；屬於她們的店鋪走上正軌，一起並行的夥伴越來越多，大家充滿活力又不失溫馨；店鋪的生意一天比一天好，她的廚藝也日複一日蒸蒸日上。
她的生活終於打破了一潭死水，開始迸發出無盡的生命力！