第71章 餃子，家的味道
農門悍婦：夫君回來家裏翻天了 作者：森藏blue 投票推薦 加入書簽 留言反饋
昨天挖回來的薺菜已經被清洗得幹幹淨淨，水分也都瀝幹了。
現在要開始處理五花肉，先將它剁成細膩的肉末，然後再把薺菜切成碎末，將它們放入一個大碗中，並加入適量的調料，用筷子輕輕地攪拌著，讓切碎的薺菜和肉末充分融合在一起，這樣餃子的餡料就大功告成啦！
接下來，到了製作餃子皮的環節。姚青念熟練地舀出幾勺麵粉，倒入一個大盆中，慢慢地加入一些溫水，同時用手不斷地揉搓麵團。不一會兒，原本鬆散的麵粉變成了一個光滑柔軟的大團子。
把揉好的麵團放在案板上，用擀麵杖將其擀成一張張薄而圓的餃子皮。
“娘，晚上吃餃子，我去叫二丫和雙雙過來幫忙包餃子。”
姚青念出門去羅二丫家裏，叫她過來一起幫忙包餃子，重在參與，自己包的餃子才最好吃。
“二丫，在家嗎？”
姚青念在院子外麵喊道。
“我在呢！”
羅二丫從院子裏跑出來，看起來臉色不太好。
“怎麽了？看你臉色不太好的樣子。”
“可能沒有休息好，你來找我有事嗎？青念。”
羅二丫勉強擠出了一個笑容，看來是遇到什麽事了，不過她不說姚青念也不好多問。
“你忘啦！我不是答應你，要給你做薺菜餃子吃，這不，餡料和餃子皮我已經弄好了，就等著你們過去我家一起包呢！”
“好，那我們走吧！”
羅二丫將院門關好。
“先去趟雙雙家，叫上她。”
兩人一起往陸雙雙家走去，姚青念在離陸雙雙家不遠處停下，讓二丫過去叫她，自己過去等會兒遇到葛氏的話又說不清楚，不是怕她，隻是想著多一事不如少一事。
“雙雙在嗎？”
羅二丫在門外喊道。
“娘，二丫叫我，我出去看看。”
“賠錢貨！一天天的往外跑，家裏那麽多活，不知道找事幹啊！”
院子裏傳出葛氏的謾罵聲，陸雙雙沒有理會，打開門走了出去，她對葛氏已經習以為常。
“二丫，你怎麽來了！”
羅二丫院門口說道：“走，一起去青念家包餃子，我們前兩天挖了薺菜，做薺菜餃子吃。”
陸雙雙往院子裏看了看，沒瞧見葛氏，這才開口：“行！你先去，我晚點過來，現在手上還有點活沒幹完。”
“好，那我先去青念家等你。”
“你個死丫頭！還不快回來，在門口磨嘰啥！再不回來老娘打死你。”
“不跟你說了，我先進去！”
陸雙雙急忙關好了院門回到家裏，繼續幹活。
羅二丫無奈的搖了搖頭，看向不遠處的姚青念，往她那邊走來，二丫不說姚青念也知道，肯定又是葛氏讓雙雙幹活。
“雙雙說她晚點再過來，手上還有活沒幹完。”
“那就我們自己包唄，讓她吃現成的！”
在姚青念的預料之中。
此時姚青念家的院子已經堆滿了奶茶的杯子，都快沒地放了。
“陸叔叔，您的腿好些沒？”
羅二丫一進院子就看到了正在刻畫的陸明川。
“嗬嗬，二丫來啦！我好多了，用不了多久就能站起來了。”
陸明川笑著盈盈的回道，接觸了陽光，臉色已經不似之前那般蒼白，看上去越來越健康。
“哇！青念，這杯子可太好看了吧！怎麽那麽多，你用來幹嘛的？”
羅二丫見到這些杯子，不好的心情一下子就被治愈了，煩惱全都拋之腦後，跑到院子裏拿起來左看右看，喜歡的不得了。
“裝奶茶！你喜歡的話待會兒挑兩個帶回去。”
姚青念大方的讓羅二丫自己去挑。
“那我可就不客氣了，杯子上麵這刻的什麽啊，好特別。”
“你手裏拿的那個是卡通貓，邊上那個是情侶杯，一個男孩一個女孩。”
“情侶杯？那我可以拿回去跟我家大牛一人一個，正好一對。”
羅二丫決定就這個了，拿回去正合適。
“當然可以啦！不帶你這樣秀恩愛的哈！”
姚青念打趣道。
“都老夫老妻了，有什麽好秀恩愛的，等你家陸懷瑾回來，你們那才是恩愛的開始呢！”
羅二丫捂嘴偷笑。
“說你和你家大牛，怎麽扯上我了？！走走走，包餃子去！”
姚青念岔開了話題，去灶房拿出準備好的餃子皮和餡料，端到了院子裏。
“娘，我也來包！”
一諾自告奮勇，他還沒有包過餃子呢！
“好，你先去洗手。”
姚青念率先包了一個白白胖胖的元寶餃子。
“青念，你這個餃子的形狀好好看，教教我！”
這有何難，姚青念喜歡吃餃子，特意研究過各種餃子的包法和吃法，空閑時就跑到師傅家纏著師娘煮餃子，像青團的柳葉形狀，其實就是現代的蒸餃，什麽元寶餃子，四喜餃子，她都會包。
姚青念前世喜歡研究各種美食菜肴，可惜她沒有太多的時間，除了特工任務就是泡在實驗室搞研究，大部分時間都是泡麵外賣的解決。
她曾幻想過，要是哪天她退休了，肯定要找個安靜的小縣城，買一棟別墅，天天研究各種美食，種種花遛遛狗，日出夕陽作伴。
一諾從來沒有包過餃子，包的第一個一不小心就露了餡。
“哎呀！娘，我包的餃子怎麽漏餡啦！”
“沒事，你再包一個。”
姚青念鼓勵一諾，他又接著包了第二個，雖然有點醜，但好歹包住了。
“哈哈，你們看，我終於包好了。”
一諾舉著餃子，滿臉麵粉的展示給他們看，包的越來越好。
沒一會兒，形態各異的餃子就包好了。
“大功告成，你們等著，我去煮了。”
當鍋中的清水被加熱至沸騰翻滾之時，將包好的餃子輕輕放入其中。待水再次沸騰，餃子們一個接一個地浮出水麵，宛如一條條活潑的小魚在自由遊動。
此時，關鍵的一步來了——加入冷水。這一操作需要重複三次，每次加入適量的冷水，讓水溫稍降，使得餃子能夠均勻受熱。
原本扁塌的餃子逐漸變得飽滿，肚皮漸漸鼓起來，透出誘人的光澤。
最後，將餃子撈起，放入碗中，再配上鮮美的醬油、醋和蒜泥，熱氣騰騰的美味餃子就擺在眼前了。
“好咯！新鮮出鍋的餃子！”
“雙雙怎麽還沒過來？”
興許又是被葛氏給耽誤了。
“先吃吧！鍋裏還有，一會兒我給她盛一碗。”
“那開動咯！”
夾了一個放進嘴巴裏，咬一口，鮮香多汁，令人回味無窮。
“好好吃這個薺菜餃子。”
謔謔，好燙……
“慢點兒吃！”
姚青念叮囑道。
餃子吃完了，大家都吃撐了坐在凳子上不想動，安靜地坐著，臉上露出滿足的神情，屋子裏殘留著著一股濃濃的餃子香氣，充滿家的味道。
現在要開始處理五花肉，先將它剁成細膩的肉末，然後再把薺菜切成碎末，將它們放入一個大碗中，並加入適量的調料，用筷子輕輕地攪拌著，讓切碎的薺菜和肉末充分融合在一起，這樣餃子的餡料就大功告成啦！
接下來，到了製作餃子皮的環節。姚青念熟練地舀出幾勺麵粉，倒入一個大盆中，慢慢地加入一些溫水，同時用手不斷地揉搓麵團。不一會兒，原本鬆散的麵粉變成了一個光滑柔軟的大團子。
把揉好的麵團放在案板上，用擀麵杖將其擀成一張張薄而圓的餃子皮。
“娘，晚上吃餃子，我去叫二丫和雙雙過來幫忙包餃子。”
姚青念出門去羅二丫家裏，叫她過來一起幫忙包餃子，重在參與，自己包的餃子才最好吃。
“二丫，在家嗎？”
姚青念在院子外麵喊道。
“我在呢！”
羅二丫從院子裏跑出來，看起來臉色不太好。
“怎麽了？看你臉色不太好的樣子。”
“可能沒有休息好，你來找我有事嗎？青念。”
羅二丫勉強擠出了一個笑容，看來是遇到什麽事了，不過她不說姚青念也不好多問。
“你忘啦！我不是答應你，要給你做薺菜餃子吃，這不，餡料和餃子皮我已經弄好了，就等著你們過去我家一起包呢！”
“好，那我們走吧！”
羅二丫將院門關好。
“先去趟雙雙家，叫上她。”
兩人一起往陸雙雙家走去，姚青念在離陸雙雙家不遠處停下，讓二丫過去叫她，自己過去等會兒遇到葛氏的話又說不清楚，不是怕她，隻是想著多一事不如少一事。
“雙雙在嗎？”
羅二丫在門外喊道。
“娘，二丫叫我，我出去看看。”
“賠錢貨！一天天的往外跑，家裏那麽多活，不知道找事幹啊！”
院子裏傳出葛氏的謾罵聲，陸雙雙沒有理會，打開門走了出去，她對葛氏已經習以為常。
“二丫，你怎麽來了！”
羅二丫院門口說道：“走，一起去青念家包餃子，我們前兩天挖了薺菜，做薺菜餃子吃。”
陸雙雙往院子裏看了看，沒瞧見葛氏，這才開口：“行！你先去，我晚點過來，現在手上還有點活沒幹完。”
“好，那我先去青念家等你。”
“你個死丫頭！還不快回來，在門口磨嘰啥！再不回來老娘打死你。”
“不跟你說了，我先進去！”
陸雙雙急忙關好了院門回到家裏，繼續幹活。
羅二丫無奈的搖了搖頭，看向不遠處的姚青念，往她那邊走來，二丫不說姚青念也知道，肯定又是葛氏讓雙雙幹活。
“雙雙說她晚點再過來，手上還有活沒幹完。”
“那就我們自己包唄，讓她吃現成的！”
在姚青念的預料之中。
此時姚青念家的院子已經堆滿了奶茶的杯子，都快沒地放了。
“陸叔叔，您的腿好些沒？”
羅二丫一進院子就看到了正在刻畫的陸明川。
“嗬嗬，二丫來啦！我好多了，用不了多久就能站起來了。”
陸明川笑著盈盈的回道，接觸了陽光，臉色已經不似之前那般蒼白，看上去越來越健康。
“哇！青念，這杯子可太好看了吧！怎麽那麽多，你用來幹嘛的？”
羅二丫見到這些杯子，不好的心情一下子就被治愈了，煩惱全都拋之腦後，跑到院子裏拿起來左看右看，喜歡的不得了。
“裝奶茶！你喜歡的話待會兒挑兩個帶回去。”
姚青念大方的讓羅二丫自己去挑。
“那我可就不客氣了，杯子上麵這刻的什麽啊，好特別。”
“你手裏拿的那個是卡通貓，邊上那個是情侶杯，一個男孩一個女孩。”
“情侶杯？那我可以拿回去跟我家大牛一人一個，正好一對。”
羅二丫決定就這個了，拿回去正合適。
“當然可以啦！不帶你這樣秀恩愛的哈！”
姚青念打趣道。
“都老夫老妻了，有什麽好秀恩愛的，等你家陸懷瑾回來，你們那才是恩愛的開始呢！”
羅二丫捂嘴偷笑。
“說你和你家大牛，怎麽扯上我了？！走走走，包餃子去！”
姚青念岔開了話題，去灶房拿出準備好的餃子皮和餡料，端到了院子裏。
“娘，我也來包！”
一諾自告奮勇，他還沒有包過餃子呢！
“好，你先去洗手。”
姚青念率先包了一個白白胖胖的元寶餃子。
“青念，你這個餃子的形狀好好看，教教我！”
這有何難，姚青念喜歡吃餃子，特意研究過各種餃子的包法和吃法，空閑時就跑到師傅家纏著師娘煮餃子，像青團的柳葉形狀，其實就是現代的蒸餃，什麽元寶餃子，四喜餃子，她都會包。
姚青念前世喜歡研究各種美食菜肴，可惜她沒有太多的時間，除了特工任務就是泡在實驗室搞研究，大部分時間都是泡麵外賣的解決。
她曾幻想過，要是哪天她退休了，肯定要找個安靜的小縣城，買一棟別墅，天天研究各種美食，種種花遛遛狗，日出夕陽作伴。
一諾從來沒有包過餃子，包的第一個一不小心就露了餡。
“哎呀！娘，我包的餃子怎麽漏餡啦！”
“沒事，你再包一個。”
姚青念鼓勵一諾，他又接著包了第二個，雖然有點醜，但好歹包住了。
“哈哈，你們看，我終於包好了。”
一諾舉著餃子，滿臉麵粉的展示給他們看，包的越來越好。
沒一會兒，形態各異的餃子就包好了。
“大功告成，你們等著，我去煮了。”
當鍋中的清水被加熱至沸騰翻滾之時，將包好的餃子輕輕放入其中。待水再次沸騰，餃子們一個接一個地浮出水麵，宛如一條條活潑的小魚在自由遊動。
此時，關鍵的一步來了——加入冷水。這一操作需要重複三次，每次加入適量的冷水，讓水溫稍降，使得餃子能夠均勻受熱。
原本扁塌的餃子逐漸變得飽滿，肚皮漸漸鼓起來，透出誘人的光澤。
最後，將餃子撈起，放入碗中，再配上鮮美的醬油、醋和蒜泥，熱氣騰騰的美味餃子就擺在眼前了。
“好咯！新鮮出鍋的餃子！”
“雙雙怎麽還沒過來？”
興許又是被葛氏給耽誤了。
“先吃吧！鍋裏還有，一會兒我給她盛一碗。”
“那開動咯！”
夾了一個放進嘴巴裏，咬一口，鮮香多汁，令人回味無窮。
“好好吃這個薺菜餃子。”
謔謔，好燙……
“慢點兒吃！”
姚青念叮囑道。
餃子吃完了，大家都吃撐了坐在凳子上不想動，安靜地坐著，臉上露出滿足的神情，屋子裏殘留著著一股濃濃的餃子香氣，充滿家的味道。