第176章 酸棗，蜂蜜味的酸棗糕
農門悍婦：夫君回來家裏翻天了 作者：森藏blue 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蛋撻的失敗，讓姚青念對做美食都有些提不起興趣了。
吃過午飯，姚青念閑著無聊，打算去繡坊看看，路上她遇到了二丫婆婆，提著個籃子：“嬸子，你幹嘛去了呢？”
“青念啊，我家二丫最近口味不是變了，總說想吃酸的，這不，我就去山腳那邊，給她撿了一些野棗子，給她解解饞。” 吳嬸子露出她籃子裏麵的棗子來。
“二丫有您這麽好的婆婆，那可真是她八輩子修來的福分喲！平日裏您對她那叫一個關懷得無微不至，啥事都替她操心著想，家裏也被您拾掇得那叫一個板正，讓二丫啥煩惱都沒有，美得她喲！”
這樣的小細節都能發現，吳嬸子可真是個好婆婆，姚青念忍不住誇讚道。
“哎喲，丫頭，你這嘴巴，莫非是被糖水浸泡過，咋這麽甜呐！”吳嬸子聽她這麽說，開心的嘴角都要咧到耳後根去了。
懷孕了喜歡吃酸的那是很正常的，姚青念朝著吳嬸子的籃子看過去，就見上麵放著一些新鮮成熟野棗子，又名野生酸棗。
姚青念的腦海裏頓時回想起了酸棗的味道，情不自禁的咽了咽口水。
姚青念前世去度假村的時候遇見過，撿起一個放進嘴巴裏，味道那叫一個酸爽。師娘說那是好東西，兩人在度假村的路邊撿了一大袋，回去做酸棗糕，做出來的味道酸酸甜甜的，開胃又好吃。
問了吳嬸子撿酸棗的位置後，姚青念拿出了布袋，朝著山腳下走去。
來到了山腳，往地上看去，就見著地上掉落滿是表皮光滑，色澤鮮豔的黃色酸棗，空氣裏都彌漫著一股子酸棗的味道，抬頭就看見幾棵高大的酸棗樹。
姚青念撿起一顆剝了皮放進嘴巴裏，酸的她眼睛緊閉，吃完吐出裏麵的核來。
它又叫五眼果，酸棗裏麵的核又叫五眼六通，因為酸棗核的頂部有五個小孔，看似五個眼睛，而核的身上還有一個天然的孔，加起來共六個孔，因此被形象地稱為“五眼六通”。
姚青念彎下腰埋頭撿了起來，不到半個時辰，就撿了滿滿的一大袋子，風吹過來，時不時的就能聽見酸棗“啪嗒啪嗒”掉下來的聲音。
撿的差不多了，姚青念帶著一大麻袋的酸棗回了家。
“青念啊，你撿那麽多酸棗子幹嘛？這東西酸不拉唧的，你想吃撿幾個嚐嚐就行了。”劉舒月看著姚青念帶回來的一大袋酸棗納悶的說道。
“我用來做酸棗糕，娘，咱家不是還放著一個南瓜，你幫我削了皮上鍋蒸熟，我一會兒要用呢！”
接著姚青念就開始處理起酸棗來了。
她先將酸棗全部倒在木盆裏清洗，把一些爛的太青沒熟的挑選出來，洗去雜草和灰塵。
洗好後，鍋裏水燒開，將酸棗全部倒進去煮，煮至表皮微微開裂後撈起，姚青念拿起一顆酸棗在手裏顛了顛，實在是太燙了，她丟掉酸棗，將手放在耳朵上。
趁熱去皮更好去，但她可不想把手給燙傷了，於是等溫度微微降下來了才開始去皮。
去完皮，盆裏就露出了白色的酸棗肉來，接著就是去核的大工程了，肉黏在核上，需要反複的揉搓，才能將核與肉分開。
這個工作量有些大，姚青念和劉舒月兩人費了半天的功夫才把全部核去掉。
“酸棗還真是沒有來頭，那麽多，最後處理下來就隻剩這麽點兒。”劉舒月看盆裏脫核出來的果肉，感慨道。
野生酸棗核大肉少，二十多斤的酸棗去掉皮和核，就剩下盆裏的一點兒肉。
“娘，你去幫我把蒸好得南瓜碾壓成泥，待會兒加進來。”
南瓜配野棗子？她還是第一次見，不過，這兒媳婦稀奇古怪的東西太多了，她已經習慣了，二話不說按照她的吩咐去做。
姚青念拿來了糖，想要加到了酸棗裏麵。可古代的糖並不是我們所熟知的白糖，一大塊的，不好加進去，所以她幹脆拿出蜂蜜，做成了蜂蜜味的酸棗糕。
姚青念分出一半做成原味的。
剩下的一半把蒸熟的南瓜泥放了進去，嚐了一下味道，還是有點酸，又加了些蜂蜜進去，南瓜味的酸棗糕就做好了。
姚青念拿了一點放在劉舒月的嘴巴裏：“怎麽樣，好吃吧？”
“這加了南瓜的野棗子居然這麽好吃，酸酸甜甜的，果味很濃鬱，還有一股子淡淡的蜂蜜味。”劉舒月讚不絕口。
“那可不，加了一大罐子蜂蜜呢！”酸棗很酸，需要加很多的蜂蜜才能做出這種味道，況且野蜂蜜甜而不膩，加進去正合適。
“好吃，這個味道我喜歡。”
“那我們有空再去撿一些，做好了拿到鋪子上去賣，肯定受歡迎。”
酸棗做好以後，把兩種口味的酸棗鋪平在簸箕上，第二天拿到太陽底下去晾曬幹，用罐子裝起來，能吃好久。
天漸漸的涼快了起來，大家對於冰粉和冰奶茶的需求就下降了，眼看著龍蝦也快過季節了，鋪子裏的生意慢慢就淡了下來，姚青念讓仲夏和元娘商量著將奶茶給換成熱飲，維持著日常開支，也不是什麽問題，是該上點兒秋冬的新品了。
上什麽呢？姚青念方才拿簸箕裝酸棗的時候，瞥見了架子上晾曬好，卻還沒來得及裝到缸裏的黃豆子，心裏有了主意。
“娘，你吃過豆腐嗎？”
“啥玩意？豆腐？沒聽過。”劉舒月搖了搖頭。
說幹就幹，姚青念裝出三斤豆子放到水裏泡著，泡個一晚上，明天就能做豆腐了，一斤豆子能出個三斤左右的豆腐，自己先做個三斤試試看。
“你這是要搗鼓你說的那個豆腐？”
“是啊，娘，我試試看能不能做成，這豆腐要是做出來，今年冬天咱就靠它了。”
豆腐、豆漿、豆腐花、腐竹、豆腐乳……一係列的產品，都是這樣做出來的，姚青念決定還是從最簡單的做起，豆漿和豆腐花，再到豆腐。
“能好吃嗎？”
“那當然啦！娘，我跟你說，豆腐又白又嫩，保準好吃。”
吃過午飯，姚青念閑著無聊，打算去繡坊看看，路上她遇到了二丫婆婆，提著個籃子：“嬸子，你幹嘛去了呢？”
“青念啊，我家二丫最近口味不是變了，總說想吃酸的，這不，我就去山腳那邊，給她撿了一些野棗子，給她解解饞。” 吳嬸子露出她籃子裏麵的棗子來。
“二丫有您這麽好的婆婆，那可真是她八輩子修來的福分喲！平日裏您對她那叫一個關懷得無微不至，啥事都替她操心著想，家裏也被您拾掇得那叫一個板正，讓二丫啥煩惱都沒有，美得她喲！”
這樣的小細節都能發現，吳嬸子可真是個好婆婆，姚青念忍不住誇讚道。
“哎喲，丫頭，你這嘴巴，莫非是被糖水浸泡過，咋這麽甜呐！”吳嬸子聽她這麽說，開心的嘴角都要咧到耳後根去了。
懷孕了喜歡吃酸的那是很正常的，姚青念朝著吳嬸子的籃子看過去，就見上麵放著一些新鮮成熟野棗子，又名野生酸棗。
姚青念的腦海裏頓時回想起了酸棗的味道，情不自禁的咽了咽口水。
姚青念前世去度假村的時候遇見過，撿起一個放進嘴巴裏，味道那叫一個酸爽。師娘說那是好東西，兩人在度假村的路邊撿了一大袋，回去做酸棗糕，做出來的味道酸酸甜甜的，開胃又好吃。
問了吳嬸子撿酸棗的位置後，姚青念拿出了布袋，朝著山腳下走去。
來到了山腳，往地上看去，就見著地上掉落滿是表皮光滑，色澤鮮豔的黃色酸棗，空氣裏都彌漫著一股子酸棗的味道，抬頭就看見幾棵高大的酸棗樹。
姚青念撿起一顆剝了皮放進嘴巴裏，酸的她眼睛緊閉，吃完吐出裏麵的核來。
它又叫五眼果，酸棗裏麵的核又叫五眼六通，因為酸棗核的頂部有五個小孔，看似五個眼睛，而核的身上還有一個天然的孔，加起來共六個孔，因此被形象地稱為“五眼六通”。
姚青念彎下腰埋頭撿了起來，不到半個時辰，就撿了滿滿的一大袋子，風吹過來，時不時的就能聽見酸棗“啪嗒啪嗒”掉下來的聲音。
撿的差不多了，姚青念帶著一大麻袋的酸棗回了家。
“青念啊，你撿那麽多酸棗子幹嘛？這東西酸不拉唧的，你想吃撿幾個嚐嚐就行了。”劉舒月看著姚青念帶回來的一大袋酸棗納悶的說道。
“我用來做酸棗糕，娘，咱家不是還放著一個南瓜，你幫我削了皮上鍋蒸熟，我一會兒要用呢！”
接著姚青念就開始處理起酸棗來了。
她先將酸棗全部倒在木盆裏清洗，把一些爛的太青沒熟的挑選出來，洗去雜草和灰塵。
洗好後，鍋裏水燒開，將酸棗全部倒進去煮，煮至表皮微微開裂後撈起，姚青念拿起一顆酸棗在手裏顛了顛，實在是太燙了，她丟掉酸棗，將手放在耳朵上。
趁熱去皮更好去，但她可不想把手給燙傷了，於是等溫度微微降下來了才開始去皮。
去完皮，盆裏就露出了白色的酸棗肉來，接著就是去核的大工程了，肉黏在核上，需要反複的揉搓，才能將核與肉分開。
這個工作量有些大，姚青念和劉舒月兩人費了半天的功夫才把全部核去掉。
“酸棗還真是沒有來頭，那麽多，最後處理下來就隻剩這麽點兒。”劉舒月看盆裏脫核出來的果肉，感慨道。
野生酸棗核大肉少，二十多斤的酸棗去掉皮和核，就剩下盆裏的一點兒肉。
“娘，你去幫我把蒸好得南瓜碾壓成泥，待會兒加進來。”
南瓜配野棗子？她還是第一次見，不過，這兒媳婦稀奇古怪的東西太多了，她已經習慣了，二話不說按照她的吩咐去做。
姚青念拿來了糖，想要加到了酸棗裏麵。可古代的糖並不是我們所熟知的白糖，一大塊的，不好加進去，所以她幹脆拿出蜂蜜，做成了蜂蜜味的酸棗糕。
姚青念分出一半做成原味的。
剩下的一半把蒸熟的南瓜泥放了進去，嚐了一下味道，還是有點酸，又加了些蜂蜜進去，南瓜味的酸棗糕就做好了。
姚青念拿了一點放在劉舒月的嘴巴裏：“怎麽樣，好吃吧？”
“這加了南瓜的野棗子居然這麽好吃，酸酸甜甜的，果味很濃鬱，還有一股子淡淡的蜂蜜味。”劉舒月讚不絕口。
“那可不，加了一大罐子蜂蜜呢！”酸棗很酸，需要加很多的蜂蜜才能做出這種味道，況且野蜂蜜甜而不膩，加進去正合適。
“好吃，這個味道我喜歡。”
“那我們有空再去撿一些，做好了拿到鋪子上去賣，肯定受歡迎。”
酸棗做好以後，把兩種口味的酸棗鋪平在簸箕上，第二天拿到太陽底下去晾曬幹，用罐子裝起來，能吃好久。
天漸漸的涼快了起來，大家對於冰粉和冰奶茶的需求就下降了，眼看著龍蝦也快過季節了，鋪子裏的生意慢慢就淡了下來，姚青念讓仲夏和元娘商量著將奶茶給換成熱飲，維持著日常開支，也不是什麽問題，是該上點兒秋冬的新品了。
上什麽呢？姚青念方才拿簸箕裝酸棗的時候，瞥見了架子上晾曬好，卻還沒來得及裝到缸裏的黃豆子，心裏有了主意。
“娘，你吃過豆腐嗎？”
“啥玩意？豆腐？沒聽過。”劉舒月搖了搖頭。
說幹就幹，姚青念裝出三斤豆子放到水裏泡著，泡個一晚上，明天就能做豆腐了，一斤豆子能出個三斤左右的豆腐，自己先做個三斤試試看。
“你這是要搗鼓你說的那個豆腐？”
“是啊，娘，我試試看能不能做成，這豆腐要是做出來，今年冬天咱就靠它了。”
豆腐、豆漿、豆腐花、腐竹、豆腐乳……一係列的產品，都是這樣做出來的，姚青念決定還是從最簡單的做起，豆漿和豆腐花，再到豆腐。
“能好吃嗎？”
“那當然啦！娘，我跟你說，豆腐又白又嫩，保準好吃。”