第183章 晚飯 ，又香又嫩的釀豆腐
農門悍婦：夫君回來家裏翻天了 作者：森藏blue 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“咱家的雞找到了？”劉舒月看著姚青念提回來的雞，左右的瞧了瞧，不像，而且自家丟了一隻，她拿回來兩隻，肯定不是。
“劃算吧，丟一隻回來倆。”姚青念嬉皮笑臉的朝著劉舒月說道。
“別貧嘴了，說說吧，怎麽回事？”劉舒月看她沒個正形的樣子也露出個笑來。
姚青念也不賣關子，把今天發生的事一五一十的和她說了：“最後，村長讓她一人賠兩隻，李平家賠了夫人又折兵，你聽，正在隔壁罵我呢！”
“要罵就讓他們罵去，我聽不見就是了。”雞找回來了，劉舒月心情好不想與他們計較。
“對，反正我們過些天就要入屋搬進新房子去了，犯不著和他們生氣。”
秋日黃昏的陽光柔和而溫暖，透過樹葉的縫隙，灑下斑駁的光影，餘暉漸漸消散，開始做晚飯了。
姚青念今天做的是釀白豆腐。
釀豆腐有兩種，一種是釀白豆腐，一種是釀油豆腐。
釀白豆腐口感細膩清淡，油豆腐更容易吸收湯汁的味道，較為入味濃鬱。
釀豆腐好吃的關鍵一半在於餡料，拿出一塊肥瘦相間的五花肉，先把肉剁成肉糜。
很快，菜刀與案板接觸傳來有節奏的“咚咚咚”聲音，肉餡快要剁好的時候，切上一把新鮮的小蔥，再剁一會兒，讓肉與小蔥融合在一起，小蔥的香味彌漫開來，熏的她眼淚都要流出來了。
回想前世，想吃手工肉餡，就必須自己親自動手，費時費力。為了省事，都是直接用絞肉機，一兩分鍾餡就搞定了。
剁好的餡料加鹽、醬油等調料，最後再來上一點兒香油，充分攪拌均勻，純手工的餡料就好了。
“這釀豆腐怎麽和包餃子一樣？”
“娘，餡是一樣的，但是味道和做法可就大不相同了。”
將方塊豆腐一切為二，用筷子在豆腐的中間輕輕挖出一個空來，撒了點紅薯粉末，煎的時候肉餡不容易脫落。再把剁好的餡料慢慢的填滿，一塊豆腐就釀好了。
劉舒月看了一遍，也開始幫忙釀了起來：“哎呀，這豆腐怎麽這樣嫩，一不小心就給弄碎了。”
劉舒月用筷子一夾，一不小心豆腐就把豆腐給掏穿了，姚青念第一次釀豆腐的時候也是弄的哪裏都是。
“哈哈，下手要輕，算了，我來吧！娘，你去幫我喊二丫和雙雙他們一起過來吃飯。”
兩刻鍾左右，一塊塊飽滿的豆腐全部釀好了。燒小火，鍋裏下油，油溫七八成熱的時候，先把肉餡的一麵朝下，煎至定型色澤金黃，再翻麵煎另外一麵煎至金黃。
豆腐煎好後，直接將事先調好的湯汁倒入，湯汁裏放了醬油、紅薯粉、鹽、蒜末、辣椒圈等，煮好後退火，把豆腐一塊塊裝入盤裏，將鍋裏的湯汁澆在上麵，最後撒上蔥花，又香又嫩的釀豆腐就做好了。
接著姚青念又做了一道醬汁豆腐。
將豆腐切成小方塊，油熱後放進去炸一會兒，豆腐炸至焦黃，就可以出鍋撈起來了。
豆腐炸好以後調個料汁，蒜末、芝麻炒香加上蔥花、辣椒、醬油等配料，煮好後把料汁淋在炸好的豆腐上，酥脆好吃的醬汁豆腐就煮好了。
想著人多，姚青念又炒了兩個菜，煮了個三鮮湯，晚飯大功告成了。
“青念，我在院子外就聞到味了，你煮什麽好吃的，太香了吧！”
羅二丫和陸雙雙等人走進了院子裏。
“就你的鼻子最靈了。”姚青念端著最後一道菜從灶房出來。
“那是，不過我可事先說明，不是我想吃，是肚子裏的寶寶想吃。”羅二丫摸了摸肚子，笑嘻嘻的說道。
“哈哈！小寶貝，還沒出來就得替你娘背鍋，嬸嬸心疼你一秒。”姚青念忍不住笑出了聲。
“都別站著了，快坐吧！”陸明川招呼著眾人坐下，拿出了自己釀製的米酒，給每人倒了一杯，自家釀製的米酒喝起來甜甜的沒有什麽度數。
“明川，你家過幾日就要入屋了，可都準備妥當了？有什麽要幫忙的盡管開口。”陸明海坐下開始和陸明川聊了起來，和葛氏和離後做事沒有那麽多的顧慮了，他終於不用再偷偷摸摸的來弟弟家。
“大哥，準備的差不多了，沒什麽要幫忙的，倒是雙雙的親事，準備的怎麽樣了？”葛氏不在，連個操心的人都沒有，有些事男人不方便，還是得有個女人操持著。
“水強他娘把雙雙當成自家女兒一樣，該準備的一應俱全，壓根不用我操什麽心，我就擱家裏躲懶呢！”陸明海笑著說道。
“我們雙雙的眼光可真是犀利啊，挑了個這麽好的男人，來，我們一起舉杯，提前恭喜雙雙了。”
“謝謝大家！”陸雙雙羞紅了臉，輕聲道謝。
大家有說有笑的開始吃菜。
“青念，昨天的豆腐花我們吃了，又滑又嫩，都不用嚼。這個又是什麽？”
釀豆腐整整齊齊地排列在盤中，色澤誘人，豆腐的溫潤與肉餡的飽滿相得益彰。
“這是釀豆腐，還有醬汁豆腐，你們嚐嚐。”
“豆腐的嫩滑與肉餡的鮮香在口中完美融合，唔，好好吃！怎麽吃也吃不膩！”羅二丫夾了一塊釀豆腐放進嘴巴裏吃完，一臉滿足的誇讚道，她最近有些吃不下，但是吃到淡淡的辣椒味立馬讓她食欲大增。
“我喜歡吃這個醬汁豆腐，下酒很不錯。”陸明川夾起一塊醬汁豆腐放進嘴裏，一邊品嚐著醬汁豆腐，一邊喝著小酒，享受著這難得的愜意時光。
醬汁豆腐一口咬下去，“哢嚓”作響，酥脆的外皮瞬間在齒間崩裂，內裏鮮嫩的豆腐與濃鬱的醬汁相互交融，每一口都是滿滿的幸福感，好吃到讓人欲罷不能。
“青念今天做這麽一大桌子的菜，辛苦了，來！幹杯！”
“好！幹了！”
“二丫，你少喝點！”米酒雖然沒什麽度數，孕婦喝一點沒事，但不能喝多。
“我喝一小口，你們幹了！”
一頓晚飯在歡聲笑語中結束。
隔壁李平家聽到傳來的笑聲，覺得格外刺耳，又忍不住罵了起來……
“劃算吧，丟一隻回來倆。”姚青念嬉皮笑臉的朝著劉舒月說道。
“別貧嘴了，說說吧，怎麽回事？”劉舒月看她沒個正形的樣子也露出個笑來。
姚青念也不賣關子，把今天發生的事一五一十的和她說了：“最後，村長讓她一人賠兩隻，李平家賠了夫人又折兵，你聽，正在隔壁罵我呢！”
“要罵就讓他們罵去，我聽不見就是了。”雞找回來了，劉舒月心情好不想與他們計較。
“對，反正我們過些天就要入屋搬進新房子去了，犯不著和他們生氣。”
秋日黃昏的陽光柔和而溫暖，透過樹葉的縫隙，灑下斑駁的光影，餘暉漸漸消散，開始做晚飯了。
姚青念今天做的是釀白豆腐。
釀豆腐有兩種，一種是釀白豆腐，一種是釀油豆腐。
釀白豆腐口感細膩清淡，油豆腐更容易吸收湯汁的味道，較為入味濃鬱。
釀豆腐好吃的關鍵一半在於餡料，拿出一塊肥瘦相間的五花肉，先把肉剁成肉糜。
很快，菜刀與案板接觸傳來有節奏的“咚咚咚”聲音，肉餡快要剁好的時候，切上一把新鮮的小蔥，再剁一會兒，讓肉與小蔥融合在一起，小蔥的香味彌漫開來，熏的她眼淚都要流出來了。
回想前世，想吃手工肉餡，就必須自己親自動手，費時費力。為了省事，都是直接用絞肉機，一兩分鍾餡就搞定了。
剁好的餡料加鹽、醬油等調料，最後再來上一點兒香油，充分攪拌均勻，純手工的餡料就好了。
“這釀豆腐怎麽和包餃子一樣？”
“娘，餡是一樣的，但是味道和做法可就大不相同了。”
將方塊豆腐一切為二，用筷子在豆腐的中間輕輕挖出一個空來，撒了點紅薯粉末，煎的時候肉餡不容易脫落。再把剁好的餡料慢慢的填滿，一塊豆腐就釀好了。
劉舒月看了一遍，也開始幫忙釀了起來：“哎呀，這豆腐怎麽這樣嫩，一不小心就給弄碎了。”
劉舒月用筷子一夾，一不小心豆腐就把豆腐給掏穿了，姚青念第一次釀豆腐的時候也是弄的哪裏都是。
“哈哈，下手要輕，算了，我來吧！娘，你去幫我喊二丫和雙雙他們一起過來吃飯。”
兩刻鍾左右，一塊塊飽滿的豆腐全部釀好了。燒小火，鍋裏下油，油溫七八成熱的時候，先把肉餡的一麵朝下，煎至定型色澤金黃，再翻麵煎另外一麵煎至金黃。
豆腐煎好後，直接將事先調好的湯汁倒入，湯汁裏放了醬油、紅薯粉、鹽、蒜末、辣椒圈等，煮好後退火，把豆腐一塊塊裝入盤裏，將鍋裏的湯汁澆在上麵，最後撒上蔥花，又香又嫩的釀豆腐就做好了。
接著姚青念又做了一道醬汁豆腐。
將豆腐切成小方塊，油熱後放進去炸一會兒，豆腐炸至焦黃，就可以出鍋撈起來了。
豆腐炸好以後調個料汁，蒜末、芝麻炒香加上蔥花、辣椒、醬油等配料，煮好後把料汁淋在炸好的豆腐上，酥脆好吃的醬汁豆腐就煮好了。
想著人多，姚青念又炒了兩個菜，煮了個三鮮湯，晚飯大功告成了。
“青念，我在院子外就聞到味了，你煮什麽好吃的，太香了吧！”
羅二丫和陸雙雙等人走進了院子裏。
“就你的鼻子最靈了。”姚青念端著最後一道菜從灶房出來。
“那是，不過我可事先說明，不是我想吃，是肚子裏的寶寶想吃。”羅二丫摸了摸肚子，笑嘻嘻的說道。
“哈哈！小寶貝，還沒出來就得替你娘背鍋，嬸嬸心疼你一秒。”姚青念忍不住笑出了聲。
“都別站著了，快坐吧！”陸明川招呼著眾人坐下，拿出了自己釀製的米酒，給每人倒了一杯，自家釀製的米酒喝起來甜甜的沒有什麽度數。
“明川，你家過幾日就要入屋了，可都準備妥當了？有什麽要幫忙的盡管開口。”陸明海坐下開始和陸明川聊了起來，和葛氏和離後做事沒有那麽多的顧慮了，他終於不用再偷偷摸摸的來弟弟家。
“大哥，準備的差不多了，沒什麽要幫忙的，倒是雙雙的親事，準備的怎麽樣了？”葛氏不在，連個操心的人都沒有，有些事男人不方便，還是得有個女人操持著。
“水強他娘把雙雙當成自家女兒一樣，該準備的一應俱全，壓根不用我操什麽心，我就擱家裏躲懶呢！”陸明海笑著說道。
“我們雙雙的眼光可真是犀利啊，挑了個這麽好的男人，來，我們一起舉杯，提前恭喜雙雙了。”
“謝謝大家！”陸雙雙羞紅了臉，輕聲道謝。
大家有說有笑的開始吃菜。
“青念，昨天的豆腐花我們吃了，又滑又嫩，都不用嚼。這個又是什麽？”
釀豆腐整整齊齊地排列在盤中，色澤誘人，豆腐的溫潤與肉餡的飽滿相得益彰。
“這是釀豆腐，還有醬汁豆腐，你們嚐嚐。”
“豆腐的嫩滑與肉餡的鮮香在口中完美融合，唔，好好吃！怎麽吃也吃不膩！”羅二丫夾了一塊釀豆腐放進嘴巴裏吃完，一臉滿足的誇讚道，她最近有些吃不下，但是吃到淡淡的辣椒味立馬讓她食欲大增。
“我喜歡吃這個醬汁豆腐，下酒很不錯。”陸明川夾起一塊醬汁豆腐放進嘴裏，一邊品嚐著醬汁豆腐，一邊喝著小酒，享受著這難得的愜意時光。
醬汁豆腐一口咬下去，“哢嚓”作響，酥脆的外皮瞬間在齒間崩裂，內裏鮮嫩的豆腐與濃鬱的醬汁相互交融，每一口都是滿滿的幸福感，好吃到讓人欲罷不能。
“青念今天做這麽一大桌子的菜，辛苦了，來！幹杯！”
“好！幹了！”
“二丫，你少喝點！”米酒雖然沒什麽度數，孕婦喝一點沒事，但不能喝多。
“我喝一小口，你們幹了！”
一頓晚飯在歡聲笑語中結束。
隔壁李平家聽到傳來的笑聲，覺得格外刺耳，又忍不住罵了起來……