基諾將胳膊肘撐到桌子,上揉了揉太陽穴——他還是得專注於現在的事情。他做菜的成功率感人,凡是要用到火的地方都有可能糊鍋,要是拌幾個涼菜又顯得沒誠意...


    有沒有什麽,既能不用火,也能做出來像樣的菜的方法?


    或者說,能不能想辦法讓他不用那麽手忙腳亂?無論如何,成功率必須提上去才行。


    正思考著,基諾突然有了靈感。


    ......


    第二天,仍然是扉勒做早飯,基諾表現的機會在中午,


    吃完早飯,鳩就和小七以及米小可出去轉圈了,說到底還是給基諾騰出施展廚藝的空間,而基諾也係上圍裙,開始在灶台前奮戰,


    先試著炒了盤土豆絲,很好,忘放鹽了,看來他今天的手感果然沒有因為日子特殊而變好半點。


    扉勒在旁邊為基諾打下手,麵露憂色,林朔則按照鳩的要求在旁邊舉著手機錄像,以證明扉勒確實隻是打下手,


    “你可給點力啊...”扉勒嘴上說著,但卻沒抱多少希望,


    “沒關係,先拌三盤涼菜,熱菜不著急,”基諾卻迷之自信地洗起了黃瓜。扉勒歎了口氣,把調料找了出來,讓基諾做了一道簡單到不能再簡單的涼拌黃瓜——這倒是不可能失手,


    扉勒把盤子放到餐桌上,等待基諾的下一步動作。


    然後,基諾就用相同的手法,拌了一根苦瓜和一根絲瓜


    扉勒看著桌上的三盤涼菜,沉默,


    “我警告你,不要全拿涼菜充數,三個,不能再多了。”扉勒雙手撐著桌子,扭頭對基諾沒好氣地說,


    “放心,我就弄三個。”基諾擦了擦手,說:“有魚嗎?豆腐、冬瓜、蔥、薑,都來點”


    扉勒的眉毛挑了挑,側目看了眼基諾,說:“等著,我給你拿”


    一兩分鍾的時間,扉勒便把東西都收拾好了,放到了案板上,包括那塊米小卓帶回來的魚肉也切了一塊。


    然後,基諾就開始處理食材——冬瓜切塊,肉切丁,薑切片,蔥切絲,豆腐和冬瓜一樣


    切好之後,基諾便將這些食材一股腦地放到砂鍋裏,然後就開始加鹽,加味精,一點點幹辣椒,一點點香油,似乎是把調味放到最開始做了,


    “你要熬湯?那你得晚點加調料。”扉勒開始擔心自己的鍋能不能保住——在她眼裏基諾連土豆絲都炒不好,更別說煲湯了


    “那樣做容易失敗,”基諾卻說了一句讓扉勒更加不解的話,接著就開始加水。扉勒雖然難以理解,但隻能盡量配合,死馬當活馬醫。


    基諾的策略很簡單——他分析過,他之所以什麽熱菜都做不成,是因為他做不到在觀察火候的同時加這加那,從而導致了什麽都幹不好。


    但如果,他將一切火上的步驟在加熱之前做完,加熱的時候專心看火候,就能大幅削減步驟,加大成功的可能性。


    於是,基諾將鍋放到火上之後,就不再幹別的事,而是盯著火焰和鍋,每五分鍾開蓋攪動一下,隨時準備著應對突發情況


    “你...算了,時間還多。”扉勒剛想吐槽基諾浪費時間就又憋了回去,看了看表,還不到10點,


    扉勒站在旁邊,本來已經做好了砂鍋隨時炸開的準備,然而,讓她出乎意料的是,半個多小時過去了,什麽都沒有發生——基諾仍然每5分鍾攪一攪,直到...


    直到一股香味從鍋裏幽幽地飄了出來。


    基諾關火,給扉勒盛了一小碗湯,扉勒則難以置信地看著碗裏散發著至少能吃的香氣的魚湯,顫抖著手喝了一口,兩行清淚轉瞬間流出


    “終...終於!終於!你...你...”扉勒幾乎說不出話來,仰頭一口把本來就沒多少的湯喝幹,抹了把眼淚,心中波濤洶湧,好像自己喝的是什麽斷頭湯


    “什麽建議?”基諾戴上手套,把砂鍋移到旁邊的灶上,開小火慢熬了起來,


    “鹽少了,出鍋的時候再加點鹽,”扉勒深吸了一口氣,似乎通過這碗魚湯獲得了新生:“然後呢?你要做什麽?”


    扉勒站了起來,微紅的眼中滿是堅毅與激動


    基諾略有些尷尬,先把剩了很多的魚肉切成厚片,用現成的醃料醃了10分鍾,然後再一片一片地下油鍋,煎到半熟——仍然把食材的處理和烹飪分開了,並且盡可能地減少了步驟,即使焦了兩塊也無傷大雅。


    接著,基諾又用同樣的方法處理了豆腐,同樣去掉了失敗的部分,投喂給在桌子下麵搖尾巴的beta,最後起鍋燒油,待油熱後打了兩個雞蛋攪勻,把魚肉和豆腐都裹上麵粉和雞蛋,同樣一個個地炸了一圈出來——大多數色澤都是金黃,少數賣相不好或者糊了的用涼水衝了衝,同樣扔給beta,完好的則裝盤,中間放一小碟番茄醬,隨盤子一起放進保溫箱裏保溫


    扉勒還沒來得及繼續感動,就又替基諾抱了個南瓜過來。基諾將南瓜剖開,挖出瓜瓤,切成手掌大的均勻小塊,向空掉的部分裏填入煉乳和芝士,接著送進了烤箱,先以塊為單位試驗了一下,烤出來後將這份“雪頂南瓜”交給了林朔試吃,


    林朔放下手機,左手換右手,右手換左手,倒騰了好一會兒才吃到了嘴裏,隨後豎起了肯定的大拇指。


    基諾於是將其他的十幾塊南瓜也複製粘貼,套用格式烤了出來,


    南瓜裝盤,魚湯也差不多燜好了。


    11點,基諾已經做成了6道菜,除了3道涼菜之外,每一道都足以證明他並非廚房黑洞。但基諾似乎仍然不滿足,竟然又從冰窖裏抱了一條排骨出來,


    “你要做排骨?!”扉勒吃驚——這種連骨頭帶肉的菜,必須要將許多步驟在一起做,按基諾的方法肯定做不了,畢竟中間的翻炒是不能停的,他不可能在攪的同時觀察火候。


    但基諾已經開始處理排骨了,扉勒也隻好燒水,盡量配合他的行動。


    水開,基諾把蔥、薑、排骨扔進鍋裏,焯到半熟——這一步倒是沒什麽危險——撈了出來,


    然後,就到了扉勒最擔心的炒製環節了。但基諾卻似乎並不著急,而是先準備調料:


    一開始用來熗鍋的薑、蔥、八角,放一碗;油熱之後加入的老抽,放一碗;出香後焯的水,放一碗;收汁前的調味料,放一碗;勾芡的芡汁也調好,放到末尾,就連油也單另精確到了毫升,量到了手邊的小碗裏


    “你這是要...”扉勒看著擺滿灶台的碗,發自內心地疑問


    “我隻負責下排骨和炒,你見縫插針放調料。”基諾嘴角微微上揚,接著“嘩啦”一聲把排骨扔進了鍋裏,


    扉勒張嘴,恍然大悟——基諾這是耍了個小聰明,他一個人肯定是做不成排骨的。但如果讓扉勒給他“打下手”,分擔一點看上去不喧賓奪主的步驟,自己專注於排骨糊沒糊,同樣能把難度大大降低,


    香料出香了,扉勒便把老抽和其他必要調料及時下鍋,剩下的小碗直接放進洗碗池。接著把水碗拿到手邊,待排骨均勻上色之後就倒進去。


    “小火,”扉勒看到還是大火的火焰,連忙提醒隻顧著攪拌的基諾將火調小。基諾額頭已經泌出了汗珠——他早就把這道排骨的每一個步驟背得滾瓜爛熟了,如今能不能成,就看這幾分鍾了,

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