第181章 這兩兄弟是來搞笑的嗎
王妃做菜,王爺聞著味就找來了 作者:狸呦凝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
河蝦基本上已經做好了,接下來開始做山螃蟹,
一個時辰前,沐簡兮讓夜雨他們將山螃蟹反複清洗幾遍,另外往裏麵撒入一些鹽進去,讓其吐掉裏麵的泥沙;等待它們將肚子裏的泥沙吐的差不多的時候,在開始洗淨處理掉內髒。
等到山螃蟹處理完後,她才是烹飪起來;隻見她往鍋中倒入油,油溫升高時將控幹水份的山螃蟹倒進鍋裏;炸製成兩麵金黃,撒上椒鹽和辣椒粉,趁熱混合均勻,酥炸山螃蟹就完成了。
她拿出切塊的排骨,倒入白酒,用手抓勻醃製一下;醃製好後,倒進鍋裏,倒入清水,放上蔥段、薑片;煮至血沫飄出,用勺子撇掉,撈出排骨,反複用清水洗淨;撈出放置一旁,等待瀝幹水分;鍋中倒入油,油溫升高倒入排骨,不斷的開始翻炒至兩麵金黃;放上一塊火鍋底料,慢慢炒製出紅油;加入一瓶可樂淹沒裹排骨,蓋上蓋子燜煮一會兒。
移步到另一口鍋前,往裏麵倒入油,油熱後下入處理好的河蝦;見蝦立馬變紅,她迅速撈出;鍋中留少許底油,放上蒜末,爆炒出香味;倒入過一遍油的河蝦,翻炒幾下;加上一塊火鍋底料,繼續翻炒;炒至微微有些焦黃時,盛進盤中。
揭開蓋子,慢慢將汁熬煮入味;待汁收好後,盛進盤中。
晚霞如紅色的雲朵,從無邊無際的蒼穹中徐徐飄落下來。
此時大家正爭先恐後的來到廚房,一個人端著一盆菜出來,放到桌子上後,才順勢而坐下來。
沐簡兮一邊坐下,一邊出聲朝著他們道,“這吃河蝦你剝不剝皮都沒事,主要是這河蝦的殼比較軟,和蝦肉一起吃味道嘎嘣脆。”
聞言,皇上嘿嘿笑了幾聲,眼神似乎像是了解什麽一般朝她問,“丫頭,估計這河蝦吃法不隻是這幾種吧!我要聽你講最頂級的吃法!”
“還是太上皇高瞻遠矚,這河蝦有一種吃法堪稱頂級,隻不過要看時機。要在五六月份才吃到,因為那時候的河蝦腹部下麵都是滿滿當當的河蝦籽,用河蝦籽、蝦腦、蝦肉、老母雞湯、麵條,這五樣食材搭配下來的三蝦麵,那味道簡直是鮮到沒話說,可以算的上直接鮮得掉眉毛。”她說起這個,簡直是越說越激動,要知道好的一碗三蝦麵能賣好幾百一碗的。
聽到說的,在場的人都忍不住有些心動,可惜隻能想想,畢竟季節已經過了,現在想吃都吃不到,莫過於是世界上最痛苦的一件事情。
當看到他們一臉沮喪的模樣,沐簡兮趕緊打了一個安慰,“放寬心嗎?等那個時節到了,我就給你們做,隻不過步驟有些繁瑣,還得需要你們一起幫忙。”
“好了,好了,別沮喪了,大家一起吃飯!”她連忙招呼著眾人。
聞言,他們收攏回思緒。
太上皇夾起一塊酥脆山螃蟹吃了起來,一口下去嘎嘣脆的聲音響起,每一口咀嚼都能發出酥脆的聲音,細嫩的蟹肉和濃香的醬料交織在一起,香味在唇齒之間遊離,果然讓這道美味豐華了一個層次。
一旁的太皇太後則更喜歡香辣河蝦,一口下去不僅酥脆,河蝦肉質細嫩,搭配著香料和醬汁,更加的美味可口。
而幹炸河蝦更不用說了,愛喝酒的幾個人直接把這一大盆當作下酒菜,一口河蝦一口酒,味道簡直有沒有。
沐簡兮則更喜歡吃排骨,夾起一塊塞進嘴裏,外麵的醬汁直接彌漫整個口腔,輕輕一咬,滑嫩的肉質滿口留香,彷佛在舌尖上跳躍,那豐富的肉質、鮮美的骨髓和獨特的醬香味,彷佛在口腔中跳起了一場美妙的舞蹈,舌尖上的感覺,更讓人覺得陶醉不已。
吃完後,大家各自回到房間洗漱休息。
一個時辰後,她剛剛洗漱完,頭發都沒幹直接就來到書桌前坐下,拿出一張白紙和筆出來,準備寫一些什麽。
包包看到後,從空間裏麵飄了出來,看著她麵前的兩樣東西,好奇的問她,“主人,你拿這兩樣做什麽?”
“我打算寫一下明天做那些菜品去買,你想想這乾元縣應該不算是很富有的一個縣,估計物價可能稍微要低一些,我要好好思索買什麽東西至少不會虧本。”沐簡兮毫不猶豫的回他。
“也是!”包包想了想。
緊接著,她開始在紙上寫道:麻辣火鍋蛋,定價三文錢一個;茶葉蛋,定價兩文錢一個;金錢蛋,定價半個一文錢;醬雞蛋,定價一文錢一個;香辣河蝦,定價十文錢半斤……
弄好後,頭發也完全幹了,她立即上床睡了過去。
清晨,沐簡兮早早的就起來了,開始做起售賣的商品,她將夜雨他們一大早去收購的雞蛋倒一半進鍋裏,煮至一刻鍾。
剩下的一半,全都被她煎成荷包蛋,放置一旁,等會兒來做其他的。
將煮好的雞蛋撈出,拿出一半敲碎外麵的蛋殼,放置一旁備用;鍋中倒入敲碎外殼的雞蛋,往裏加上紅茶、八角、香葉、花椒、桂皮、冰糖;放上老抽、生抽,倒入靈泉水淹沒過雞蛋,煮至一刻鍾的時間。
緊接著她繼續做,隻見她將剝去外殼的雞蛋用刀一分為二,放置一旁備用;鍋中倒入油,油溫升高往裏倒入蒜末、辣椒段,爆炒出香味;拿出一個空碗,碗裏加上料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽,用勺子攪拌均勻;倒入金錢蛋,翻炒均勻;倒上料汁,繼續翻炒幾下,盛進盆中。
拿出一個盆,往裏加上小米辣段、青椒段、白芝麻、洋蔥段、蒜片;倒入醬油、適量的靈泉水;最後將一個個剝開外殼的蛋浸泡進去。
她重新拿出一個空碗,碗裏麵放上生抽、醋、蠔油、番茄醬、白糖、澱粉,適量清水,快速用勺子攪拌均勻;鍋裏倒入油,油溫升高倒入蒜末,爆炒出香味;放上煎好的荷包蛋,翻炒幾下;倒入調好的料汁,慢慢煮至濃稠,盛進盤中,在其表麵撒上一把蔥花。
一個時辰後,她將昨天做的河蝦和山螃蟹做法全都做一遍。
看了看桌上準備拿去售賣的吃食,總覺得差點什麽。
重新回到廚房,看到還剩不少的雞胸肉,想了想決定在做一道幹煸雞絲。
隻見她將雞胸肉全都放進鍋裏麵,倒入清水淹沒,往裏放上蔥段、薑片、料酒;煮到表麵有血沫飄浮出,用勺子撇幹淨;撈出放進涼水裏清洗幹淨,撕成絲;倒入生抽、蠔油、十三香,用手抓勻醃製一刻鍾。
一刻鍾後,鍋裏倒入油,油熱後下入醃製好的雞絲,不斷的翻炒均勻,慢慢的將雞絲裏麵的水份給逼出來;雞絲微微有些炒幹,撒上一把白芝麻、孜然粉、幹辣椒絲、糖、花椒,快速翻炒均勻,盛放進盤中。
剛來到院子的汝南王顧祁安和端潤王顧閔禮,低頭往盆中看去,就見裏麵不是蛋、就是蝦,忍不住驚訝出聲,“不是吧!你簡直太牛逼了,雞蛋這種平常的東西竟能被你整出好幾種口味。”
聽見這話,沐簡兮頓時就被氣笑了,眼神邪魅的看著他們兄弟倆,“不隻是雞蛋我能做出很多種花樣,就連你們我都能把你們身上的每一寸肉,乃至骨頭都能做出多種花樣,絕對能讓別人吃上一口都不會懷疑這是人肉。”
兩人聽到她說的話,瞬間汗毛直立,不停的往後麵退,眼神特別驚恐的看著她,眼角都快泛起淚出來。
“你們在幹什麽?”尹玉楓和顧沫兒走過來疑惑的問他們。
下一刻,他們就像見到救星一般飛奔過去抱住他們,痛哭流涕的哀嚎道,“她剛才好可怕!她剛才要燉了我們兄弟倆!”
聽見這話,他們嘴角忍不住抽搐了幾下。
他們倆同時抬頭看向沐簡兮,一臉疑惑的問她,“他倆咋啦?”
“沒事,不用理他們,他們正在發癲。”她無所謂的回他們。
“好了,東西都做好了,叫他們收拾好後一起出去擺攤,看看這裏的人對這種口味認不認可。”她繼續說道。
“好!”他們點點頭。
這時,夜雨和夜風把租來的攤子搬進來,將一盆盆做好的菜品端到攤子上,聞到裏麵的香水,止不住的流口水。
一個時辰後,他們把攤子推到縣裏麵最熱鬧的一處街市。
師徒倆業務簡直不要太熟練,自覺的開始站在攤子前吆喝起來,“來一來,看一看!最好吃的吃食,獨一無二的吃食!隻售賣這幾天,過時不候!”
漸漸的人群聽到吆喝聲開始圍攏過來,當看到售賣的東西時,頓時都覺得好奇,但沒有一個人上前購買,都心存疑慮。
對於這些情況,他們已經見怪不怪了,尹玉楓和顧沫兒將試吃的菜品端到人群中,開始吆喝著,“先嚐後買,大家先來嚐一嚐!”
下一刻,圍觀的人群開始哄搶起來,有一個搶到了一小塊茶葉蛋,咬一口,淡淡的茶香與鹹香的雞蛋交融在一起,宛如山間清風吹過,帶來一份寧靜與舒適。
搶到茶葉蛋的一些人,吃完後,久久沒有回過神來,他們完全沒有想到茶葉還能做出如此好吃的吃食,簡直是又香又好吃。
還有一些人搶到辣炒金錢蛋,一口下去外酥裏嫩,香酥可口,且層次豐富。
還有少一部分人搶到一小塊醬雞蛋,吃進嘴裏,隨著慢慢的咀嚼他們都露出享受的表情,美味可口,色澤誘人,蛋黃綿軟,蛋白裏麵完全入味,越吃越香!
這時,夜雨和夜風將各種口味的河蝦端了過來,人群又開始哄搶起來,塞進嘴裏,隨著慢慢的咀嚼,嘎吱嘎吱的聲音一陣陣的從各個嘴裏響起,香氣四溢、入口即化、蝦肉細膩而富有彈性,越嚼越香!
一刻鍾後,等到他們嚐試過各個口味後,頓時開始剁手。
沒過一會兒,他們的攤子前瞬間圍攏滿人,所有人開始忙了起來,售賣的售賣,打包的打包,忙的不亦樂乎。
不到一個時辰全都售賣幹淨了,就剩下一些湯汁,這驚人的戰鬥力。
黃昏時分,沐簡兮來到廚房從空間裏拿出十幾種品種的茶葉,正在思索著準備用這些茶葉來試著做做相關的吃食。
拿起一罐龍井茶,抓上一小把倒進碗裏,倒上剛燒開的開水浸泡;將浸泡出血水的排骨,擦拭幹淨上麵的水分;鍋中倒入油,油熱下入排骨。慢慢煎至兩麵金黃;倒入浸泡好的茶湯,放上鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、料酒調個味;沸騰後,撇去表麵的浮沫,蓋上蓋子煮至一炷香。
在另一口鍋中倒入油,油熱下入浸泡的茶葉,慢慢煎至酥脆,盛出放置一旁備用。
拿出一個空碗,往裏倒入老抽、蠔油、生抽、料酒、鹽、雞粉、糖、白胡椒粉,用勺子攪拌均勻;她扯過裝雞的盆,用蔥段沾上蔥水,不斷的在雞身上擦拭;待到雞表麵水分微幹,倒入提前準備好的醃料,放上薑片和蔥卷,不斷在雞身上按摩使其入味;倒入泡過茉莉花茶的茶水,浸泡一個時辰。
緊接著她將處理好的河蝦浸泡到泡過紅茶的茶水中;鍋中倒入油,油熱後下入浸泡過的紅茶茶葉,不斷翻炒,直至茶葉炒酥脆盛出放置一旁備用;鍋中留少許底油,倒入醃製好的河蝦,煎至兩麵金黃;放上薑片、鹽、生抽,快速翻炒均勻;倒入炒過的茶葉和蔥花,繼續翻炒均勻。
這時,夜雨將焯過水的五花肉拿過來。
她接過,往鍋裏倒入油,油熱後倒入蔥段、薑片、蒜末,煸炒出香;倒入焯水過的五花肉,慢慢開始煎製;將肥肉的油煸炒出來後,倒入茶湯進去淹沒過肉,放上生抽、老抽、冰糖調個味,燉煮一炷香的時間。
揭開蓋子,翻炒幾下,待到鍋裏的排骨收汁以後,盛進盤中,撒上一把炸製好的茉莉花茶。
一個時辰前,沐簡兮讓夜雨他們將山螃蟹反複清洗幾遍,另外往裏麵撒入一些鹽進去,讓其吐掉裏麵的泥沙;等待它們將肚子裏的泥沙吐的差不多的時候,在開始洗淨處理掉內髒。
等到山螃蟹處理完後,她才是烹飪起來;隻見她往鍋中倒入油,油溫升高時將控幹水份的山螃蟹倒進鍋裏;炸製成兩麵金黃,撒上椒鹽和辣椒粉,趁熱混合均勻,酥炸山螃蟹就完成了。
她拿出切塊的排骨,倒入白酒,用手抓勻醃製一下;醃製好後,倒進鍋裏,倒入清水,放上蔥段、薑片;煮至血沫飄出,用勺子撇掉,撈出排骨,反複用清水洗淨;撈出放置一旁,等待瀝幹水分;鍋中倒入油,油溫升高倒入排骨,不斷的開始翻炒至兩麵金黃;放上一塊火鍋底料,慢慢炒製出紅油;加入一瓶可樂淹沒裹排骨,蓋上蓋子燜煮一會兒。
移步到另一口鍋前,往裏麵倒入油,油熱後下入處理好的河蝦;見蝦立馬變紅,她迅速撈出;鍋中留少許底油,放上蒜末,爆炒出香味;倒入過一遍油的河蝦,翻炒幾下;加上一塊火鍋底料,繼續翻炒;炒至微微有些焦黃時,盛進盤中。
揭開蓋子,慢慢將汁熬煮入味;待汁收好後,盛進盤中。
晚霞如紅色的雲朵,從無邊無際的蒼穹中徐徐飄落下來。
此時大家正爭先恐後的來到廚房,一個人端著一盆菜出來,放到桌子上後,才順勢而坐下來。
沐簡兮一邊坐下,一邊出聲朝著他們道,“這吃河蝦你剝不剝皮都沒事,主要是這河蝦的殼比較軟,和蝦肉一起吃味道嘎嘣脆。”
聞言,皇上嘿嘿笑了幾聲,眼神似乎像是了解什麽一般朝她問,“丫頭,估計這河蝦吃法不隻是這幾種吧!我要聽你講最頂級的吃法!”
“還是太上皇高瞻遠矚,這河蝦有一種吃法堪稱頂級,隻不過要看時機。要在五六月份才吃到,因為那時候的河蝦腹部下麵都是滿滿當當的河蝦籽,用河蝦籽、蝦腦、蝦肉、老母雞湯、麵條,這五樣食材搭配下來的三蝦麵,那味道簡直是鮮到沒話說,可以算的上直接鮮得掉眉毛。”她說起這個,簡直是越說越激動,要知道好的一碗三蝦麵能賣好幾百一碗的。
聽到說的,在場的人都忍不住有些心動,可惜隻能想想,畢竟季節已經過了,現在想吃都吃不到,莫過於是世界上最痛苦的一件事情。
當看到他們一臉沮喪的模樣,沐簡兮趕緊打了一個安慰,“放寬心嗎?等那個時節到了,我就給你們做,隻不過步驟有些繁瑣,還得需要你們一起幫忙。”
“好了,好了,別沮喪了,大家一起吃飯!”她連忙招呼著眾人。
聞言,他們收攏回思緒。
太上皇夾起一塊酥脆山螃蟹吃了起來,一口下去嘎嘣脆的聲音響起,每一口咀嚼都能發出酥脆的聲音,細嫩的蟹肉和濃香的醬料交織在一起,香味在唇齒之間遊離,果然讓這道美味豐華了一個層次。
一旁的太皇太後則更喜歡香辣河蝦,一口下去不僅酥脆,河蝦肉質細嫩,搭配著香料和醬汁,更加的美味可口。
而幹炸河蝦更不用說了,愛喝酒的幾個人直接把這一大盆當作下酒菜,一口河蝦一口酒,味道簡直有沒有。
沐簡兮則更喜歡吃排骨,夾起一塊塞進嘴裏,外麵的醬汁直接彌漫整個口腔,輕輕一咬,滑嫩的肉質滿口留香,彷佛在舌尖上跳躍,那豐富的肉質、鮮美的骨髓和獨特的醬香味,彷佛在口腔中跳起了一場美妙的舞蹈,舌尖上的感覺,更讓人覺得陶醉不已。
吃完後,大家各自回到房間洗漱休息。
一個時辰後,她剛剛洗漱完,頭發都沒幹直接就來到書桌前坐下,拿出一張白紙和筆出來,準備寫一些什麽。
包包看到後,從空間裏麵飄了出來,看著她麵前的兩樣東西,好奇的問她,“主人,你拿這兩樣做什麽?”
“我打算寫一下明天做那些菜品去買,你想想這乾元縣應該不算是很富有的一個縣,估計物價可能稍微要低一些,我要好好思索買什麽東西至少不會虧本。”沐簡兮毫不猶豫的回他。
“也是!”包包想了想。
緊接著,她開始在紙上寫道:麻辣火鍋蛋,定價三文錢一個;茶葉蛋,定價兩文錢一個;金錢蛋,定價半個一文錢;醬雞蛋,定價一文錢一個;香辣河蝦,定價十文錢半斤……
弄好後,頭發也完全幹了,她立即上床睡了過去。
清晨,沐簡兮早早的就起來了,開始做起售賣的商品,她將夜雨他們一大早去收購的雞蛋倒一半進鍋裏,煮至一刻鍾。
剩下的一半,全都被她煎成荷包蛋,放置一旁,等會兒來做其他的。
將煮好的雞蛋撈出,拿出一半敲碎外麵的蛋殼,放置一旁備用;鍋中倒入敲碎外殼的雞蛋,往裏加上紅茶、八角、香葉、花椒、桂皮、冰糖;放上老抽、生抽,倒入靈泉水淹沒過雞蛋,煮至一刻鍾的時間。
緊接著她繼續做,隻見她將剝去外殼的雞蛋用刀一分為二,放置一旁備用;鍋中倒入油,油溫升高往裏倒入蒜末、辣椒段,爆炒出香味;拿出一個空碗,碗裏加上料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽,用勺子攪拌均勻;倒入金錢蛋,翻炒均勻;倒上料汁,繼續翻炒幾下,盛進盆中。
拿出一個盆,往裏加上小米辣段、青椒段、白芝麻、洋蔥段、蒜片;倒入醬油、適量的靈泉水;最後將一個個剝開外殼的蛋浸泡進去。
她重新拿出一個空碗,碗裏麵放上生抽、醋、蠔油、番茄醬、白糖、澱粉,適量清水,快速用勺子攪拌均勻;鍋裏倒入油,油溫升高倒入蒜末,爆炒出香味;放上煎好的荷包蛋,翻炒幾下;倒入調好的料汁,慢慢煮至濃稠,盛進盤中,在其表麵撒上一把蔥花。
一個時辰後,她將昨天做的河蝦和山螃蟹做法全都做一遍。
看了看桌上準備拿去售賣的吃食,總覺得差點什麽。
重新回到廚房,看到還剩不少的雞胸肉,想了想決定在做一道幹煸雞絲。
隻見她將雞胸肉全都放進鍋裏麵,倒入清水淹沒,往裏放上蔥段、薑片、料酒;煮到表麵有血沫飄浮出,用勺子撇幹淨;撈出放進涼水裏清洗幹淨,撕成絲;倒入生抽、蠔油、十三香,用手抓勻醃製一刻鍾。
一刻鍾後,鍋裏倒入油,油熱後下入醃製好的雞絲,不斷的翻炒均勻,慢慢的將雞絲裏麵的水份給逼出來;雞絲微微有些炒幹,撒上一把白芝麻、孜然粉、幹辣椒絲、糖、花椒,快速翻炒均勻,盛放進盤中。
剛來到院子的汝南王顧祁安和端潤王顧閔禮,低頭往盆中看去,就見裏麵不是蛋、就是蝦,忍不住驚訝出聲,“不是吧!你簡直太牛逼了,雞蛋這種平常的東西竟能被你整出好幾種口味。”
聽見這話,沐簡兮頓時就被氣笑了,眼神邪魅的看著他們兄弟倆,“不隻是雞蛋我能做出很多種花樣,就連你們我都能把你們身上的每一寸肉,乃至骨頭都能做出多種花樣,絕對能讓別人吃上一口都不會懷疑這是人肉。”
兩人聽到她說的話,瞬間汗毛直立,不停的往後麵退,眼神特別驚恐的看著她,眼角都快泛起淚出來。
“你們在幹什麽?”尹玉楓和顧沫兒走過來疑惑的問他們。
下一刻,他們就像見到救星一般飛奔過去抱住他們,痛哭流涕的哀嚎道,“她剛才好可怕!她剛才要燉了我們兄弟倆!”
聽見這話,他們嘴角忍不住抽搐了幾下。
他們倆同時抬頭看向沐簡兮,一臉疑惑的問她,“他倆咋啦?”
“沒事,不用理他們,他們正在發癲。”她無所謂的回他們。
“好了,東西都做好了,叫他們收拾好後一起出去擺攤,看看這裏的人對這種口味認不認可。”她繼續說道。
“好!”他們點點頭。
這時,夜雨和夜風把租來的攤子搬進來,將一盆盆做好的菜品端到攤子上,聞到裏麵的香水,止不住的流口水。
一個時辰後,他們把攤子推到縣裏麵最熱鬧的一處街市。
師徒倆業務簡直不要太熟練,自覺的開始站在攤子前吆喝起來,“來一來,看一看!最好吃的吃食,獨一無二的吃食!隻售賣這幾天,過時不候!”
漸漸的人群聽到吆喝聲開始圍攏過來,當看到售賣的東西時,頓時都覺得好奇,但沒有一個人上前購買,都心存疑慮。
對於這些情況,他們已經見怪不怪了,尹玉楓和顧沫兒將試吃的菜品端到人群中,開始吆喝著,“先嚐後買,大家先來嚐一嚐!”
下一刻,圍觀的人群開始哄搶起來,有一個搶到了一小塊茶葉蛋,咬一口,淡淡的茶香與鹹香的雞蛋交融在一起,宛如山間清風吹過,帶來一份寧靜與舒適。
搶到茶葉蛋的一些人,吃完後,久久沒有回過神來,他們完全沒有想到茶葉還能做出如此好吃的吃食,簡直是又香又好吃。
還有一些人搶到辣炒金錢蛋,一口下去外酥裏嫩,香酥可口,且層次豐富。
還有少一部分人搶到一小塊醬雞蛋,吃進嘴裏,隨著慢慢的咀嚼他們都露出享受的表情,美味可口,色澤誘人,蛋黃綿軟,蛋白裏麵完全入味,越吃越香!
這時,夜雨和夜風將各種口味的河蝦端了過來,人群又開始哄搶起來,塞進嘴裏,隨著慢慢的咀嚼,嘎吱嘎吱的聲音一陣陣的從各個嘴裏響起,香氣四溢、入口即化、蝦肉細膩而富有彈性,越嚼越香!
一刻鍾後,等到他們嚐試過各個口味後,頓時開始剁手。
沒過一會兒,他們的攤子前瞬間圍攏滿人,所有人開始忙了起來,售賣的售賣,打包的打包,忙的不亦樂乎。
不到一個時辰全都售賣幹淨了,就剩下一些湯汁,這驚人的戰鬥力。
黃昏時分,沐簡兮來到廚房從空間裏拿出十幾種品種的茶葉,正在思索著準備用這些茶葉來試著做做相關的吃食。
拿起一罐龍井茶,抓上一小把倒進碗裏,倒上剛燒開的開水浸泡;將浸泡出血水的排骨,擦拭幹淨上麵的水分;鍋中倒入油,油熱下入排骨。慢慢煎至兩麵金黃;倒入浸泡好的茶湯,放上鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、料酒調個味;沸騰後,撇去表麵的浮沫,蓋上蓋子煮至一炷香。
在另一口鍋中倒入油,油熱下入浸泡的茶葉,慢慢煎至酥脆,盛出放置一旁備用。
拿出一個空碗,往裏倒入老抽、蠔油、生抽、料酒、鹽、雞粉、糖、白胡椒粉,用勺子攪拌均勻;她扯過裝雞的盆,用蔥段沾上蔥水,不斷的在雞身上擦拭;待到雞表麵水分微幹,倒入提前準備好的醃料,放上薑片和蔥卷,不斷在雞身上按摩使其入味;倒入泡過茉莉花茶的茶水,浸泡一個時辰。
緊接著她將處理好的河蝦浸泡到泡過紅茶的茶水中;鍋中倒入油,油熱後下入浸泡過的紅茶茶葉,不斷翻炒,直至茶葉炒酥脆盛出放置一旁備用;鍋中留少許底油,倒入醃製好的河蝦,煎至兩麵金黃;放上薑片、鹽、生抽,快速翻炒均勻;倒入炒過的茶葉和蔥花,繼續翻炒均勻。
這時,夜雨將焯過水的五花肉拿過來。
她接過,往鍋裏倒入油,油熱後倒入蔥段、薑片、蒜末,煸炒出香;倒入焯水過的五花肉,慢慢開始煎製;將肥肉的油煸炒出來後,倒入茶湯進去淹沒過肉,放上生抽、老抽、冰糖調個味,燉煮一炷香的時間。
揭開蓋子,翻炒幾下,待到鍋裏的排骨收汁以後,盛進盤中,撒上一把炸製好的茉莉花茶。