“這是……什麽手法?”
眾人瞪大雙眼,盯著秦墨的操作,就連斯洛夫也不由被其手法所吸引,他臉上的洋洋自得,漸漸凝固了。
秦墨根本沒用煎鍋來煎牛排!
那塊帶血的生牛排,就放在案板上,他利用一根小小的銀針,將灼燒通紅的銀針一段,刺入牛排裏頭,利用牛排的紋路劃動,從而給牛排裏頭的肉進行加熱!
這還是這些頂尖大廚們,第一次見識到這等手法!
這已然將牛排的處理手段,運用到了細微極致,放棄了整塊牛排的煎烤,而采用局部極其細微的紋路煎烤方式,給牛排進行煎烤!
不過一會兒,牛排的香氣四散,飄蕩而出。
而完美的紋路更是被秦墨雕琢到了極致。
斯洛夫利用手術刀已然很誇張了,秦墨卻利用銀針來改變紋路,這更是誇張!
過了半響。
整塊生牛排,竟通過小小的銀針,被煎熟了,這已然不知道是幾分熟,因為在牛排的外表,還流淌著生肉的血液,但是在牛排的內部,已然能透過醉人的肉香,感受到內部肉的味道。
秦墨將牛排輕輕放在碟子上,兩人都已完成。
也無需請任何評委來鑒定。
在場千人,不光是頂尖的廚師,也盡皆是頂尖的美食家,頂尖廚師對於味道的刁鑽,甚至遠比美食家要厲害得多。
幾位站在前排的廚師,迫不及待的拿起刀叉,品嚐起來。
此刻,斯洛夫多少有些緊張。
畢竟,秦墨剛才所展現的神乎其神的手法,屬實驚豔到了在場每個人,哪怕他也從未見過。
“嗯,斯洛夫大廚的水準,還是無與倫比的,肉質細膩,口感近乎完美。”一人品嚐後,點評道。
他又吃了一口秦墨的,仔細咀嚼後,微微皺起眉頭。
“和斯洛夫先生的也差不多,感覺兩者間,並沒高下之分。”這人繼續道。
其餘幾人也是分別品嚐了兩塊牛排。
給出的評價,也大多一致。
“兩者味道口感,感覺不分伯仲,神乎其神的銀針煎牛排,也並沒想象中的那麽玄乎!”
“都差不多,沒什麽區別,都是頂級的水準了!感覺不好分出勝負!”
“秦墨運用此等手段,也隻能和斯洛夫先生打個平手,我覺得斯洛夫更勝一籌!”
眾人聽到幾位廚師的點評後,也都不屑起來。
他們本以為,銀針煎牛排能煎出奇效來,現在看來也不過如此。
“秦先生,怎麽說?”斯洛夫暗自鬆口氣,得意淡笑的看向秦墨,“我倒是挺驚訝,你能比肩我的水準,既然這個是平手,我們再來個別的?”
秦墨掃了眼眾人,淡笑擺擺手,“不必了,我給你打下手。”
說著,秦墨端起了兩個髒盤子,走到水台,主動清洗起了盤子。
眾人也都哈哈大笑起來,心裏著實爽快。
本來他們也不想給一個毛頭小子打下手,現在這小子自動認輸,也算有幾分自知之明,大廚之位,也隻有斯洛夫配得上。
“認慫了!”
“哈哈!他心裏很清楚,這次僥幸平手,再來一局,可是要被斯洛夫血虐了!”
“畢竟不在一個檔次。”
眾人笑著低聲議論,秦墨的主動認慫,自然也被大家看成了是不敢,再來一輪的話,斯洛夫先生定然能血虐他。
斯洛夫也是很得意的招呼眾人。
“行了!大家忙活起來吧!給年輕人些麵子!”
眾人四散開來,各自分工明確,開始忙活起來,給麒麟準備飯菜,可不是那麽容易的。
秦墨直接被斯洛夫安排成了洗碗的,他也不抱怨什麽,在角落裏洗著碗筷。
就在這時。
“我的天!a1級別牛排,怎麽少了一塊!”
突然,大叫聲打亂了廚房忙碌的節奏。
眾人全部停下手中的活兒,目瞪口呆的看向那人,斯洛夫也不由愣在原地。
一時間,禦膳房寂靜無聲。
“我用的。”
低頭洗碗的秦墨,淡淡的回道。
人們直勾勾的目光,集體呆愣的看向秦墨,眾人震驚的半張著嘴,一副難以置信的神情。
斯洛夫臉色如同打霜了的茄子,麵如死灰。
“你……你剛才用的是a1級別的牛排?”他艱難的咽了咽口水,顫抖結巴的問。
秦墨放下碗筷,淡笑點頭,“是啊!有什麽問題嗎?”
有什麽問題……
這可太有問題了!
剛才,斯洛夫用得是最好的頂尖a5和牛牛排,這麽一塊生牛排的價格,在千元以上。
牛排劃分等級,從a1-a5,最好的就是a5和牛。
而秦墨所用的a1牛排,一塊也就40多塊,這兩者的差距,天壤之別!
雖同為牛肉食材,但可以說,完全屬於兩種不同的肉,食材區分,就像拿小蝦米和龍蝦鮑魚來比!
而就算如此……
秦墨用最差的食材做出來的味道,和斯洛夫頂尖食材做出來的味道……是一樣的!!
眾人站在原地,呆愣的就像石化的雕像。
“秦墨……不!秦先生,秦哥!您別刷碗了,我給您刷碗!”
反應過來的斯洛夫,急忙衝過來,搶走秦墨的碗筷,尷尬的笑著,幫秦墨刷起碗來。
秦墨挑了挑眉,“不是我打下手嗎?”
斯洛夫露出比哭還難看的笑容,“我打!我打!您是主廚!我就想給您打下手!”
秦墨好笑的看向呆愣的眾人,“那你們呢?”
大家夥兒你看看我,我看看你,急忙低下頭,忙起自己手中的活兒來,用行動表明著自己的忠心。
比起修仙、武道,或許比不過這幫亡靈。
但論及做飯,秦墨可不輸他們,這千人加起來,也比不上劉爺爺一人。
不過,給麒麟準備的飯菜,秦墨不敢掉以輕心。
稍有不慎,自己很可能就被吃了。
這一次,秦墨要拿出自己的拿手好菜來,爭取一步到位,俘獲麒麟的味蕾!
數百口巨大的鍋,同時開動。
秦墨遊走在廚房內,拿著大喇叭,大聲指揮著。
每一道菜,都經過他嚴格的工序和手法,但凡有跟不上的廚師,都被趕出了禦膳房。
自己這可是拿命在做菜,做不好,他可就變成菜了!
眾人瞪大雙眼,盯著秦墨的操作,就連斯洛夫也不由被其手法所吸引,他臉上的洋洋自得,漸漸凝固了。
秦墨根本沒用煎鍋來煎牛排!
那塊帶血的生牛排,就放在案板上,他利用一根小小的銀針,將灼燒通紅的銀針一段,刺入牛排裏頭,利用牛排的紋路劃動,從而給牛排裏頭的肉進行加熱!
這還是這些頂尖大廚們,第一次見識到這等手法!
這已然將牛排的處理手段,運用到了細微極致,放棄了整塊牛排的煎烤,而采用局部極其細微的紋路煎烤方式,給牛排進行煎烤!
不過一會兒,牛排的香氣四散,飄蕩而出。
而完美的紋路更是被秦墨雕琢到了極致。
斯洛夫利用手術刀已然很誇張了,秦墨卻利用銀針來改變紋路,這更是誇張!
過了半響。
整塊生牛排,竟通過小小的銀針,被煎熟了,這已然不知道是幾分熟,因為在牛排的外表,還流淌著生肉的血液,但是在牛排的內部,已然能透過醉人的肉香,感受到內部肉的味道。
秦墨將牛排輕輕放在碟子上,兩人都已完成。
也無需請任何評委來鑒定。
在場千人,不光是頂尖的廚師,也盡皆是頂尖的美食家,頂尖廚師對於味道的刁鑽,甚至遠比美食家要厲害得多。
幾位站在前排的廚師,迫不及待的拿起刀叉,品嚐起來。
此刻,斯洛夫多少有些緊張。
畢竟,秦墨剛才所展現的神乎其神的手法,屬實驚豔到了在場每個人,哪怕他也從未見過。
“嗯,斯洛夫大廚的水準,還是無與倫比的,肉質細膩,口感近乎完美。”一人品嚐後,點評道。
他又吃了一口秦墨的,仔細咀嚼後,微微皺起眉頭。
“和斯洛夫先生的也差不多,感覺兩者間,並沒高下之分。”這人繼續道。
其餘幾人也是分別品嚐了兩塊牛排。
給出的評價,也大多一致。
“兩者味道口感,感覺不分伯仲,神乎其神的銀針煎牛排,也並沒想象中的那麽玄乎!”
“都差不多,沒什麽區別,都是頂級的水準了!感覺不好分出勝負!”
“秦墨運用此等手段,也隻能和斯洛夫先生打個平手,我覺得斯洛夫更勝一籌!”
眾人聽到幾位廚師的點評後,也都不屑起來。
他們本以為,銀針煎牛排能煎出奇效來,現在看來也不過如此。
“秦先生,怎麽說?”斯洛夫暗自鬆口氣,得意淡笑的看向秦墨,“我倒是挺驚訝,你能比肩我的水準,既然這個是平手,我們再來個別的?”
秦墨掃了眼眾人,淡笑擺擺手,“不必了,我給你打下手。”
說著,秦墨端起了兩個髒盤子,走到水台,主動清洗起了盤子。
眾人也都哈哈大笑起來,心裏著實爽快。
本來他們也不想給一個毛頭小子打下手,現在這小子自動認輸,也算有幾分自知之明,大廚之位,也隻有斯洛夫配得上。
“認慫了!”
“哈哈!他心裏很清楚,這次僥幸平手,再來一局,可是要被斯洛夫血虐了!”
“畢竟不在一個檔次。”
眾人笑著低聲議論,秦墨的主動認慫,自然也被大家看成了是不敢,再來一輪的話,斯洛夫先生定然能血虐他。
斯洛夫也是很得意的招呼眾人。
“行了!大家忙活起來吧!給年輕人些麵子!”
眾人四散開來,各自分工明確,開始忙活起來,給麒麟準備飯菜,可不是那麽容易的。
秦墨直接被斯洛夫安排成了洗碗的,他也不抱怨什麽,在角落裏洗著碗筷。
就在這時。
“我的天!a1級別牛排,怎麽少了一塊!”
突然,大叫聲打亂了廚房忙碌的節奏。
眾人全部停下手中的活兒,目瞪口呆的看向那人,斯洛夫也不由愣在原地。
一時間,禦膳房寂靜無聲。
“我用的。”
低頭洗碗的秦墨,淡淡的回道。
人們直勾勾的目光,集體呆愣的看向秦墨,眾人震驚的半張著嘴,一副難以置信的神情。
斯洛夫臉色如同打霜了的茄子,麵如死灰。
“你……你剛才用的是a1級別的牛排?”他艱難的咽了咽口水,顫抖結巴的問。
秦墨放下碗筷,淡笑點頭,“是啊!有什麽問題嗎?”
有什麽問題……
這可太有問題了!
剛才,斯洛夫用得是最好的頂尖a5和牛牛排,這麽一塊生牛排的價格,在千元以上。
牛排劃分等級,從a1-a5,最好的就是a5和牛。
而秦墨所用的a1牛排,一塊也就40多塊,這兩者的差距,天壤之別!
雖同為牛肉食材,但可以說,完全屬於兩種不同的肉,食材區分,就像拿小蝦米和龍蝦鮑魚來比!
而就算如此……
秦墨用最差的食材做出來的味道,和斯洛夫頂尖食材做出來的味道……是一樣的!!
眾人站在原地,呆愣的就像石化的雕像。
“秦墨……不!秦先生,秦哥!您別刷碗了,我給您刷碗!”
反應過來的斯洛夫,急忙衝過來,搶走秦墨的碗筷,尷尬的笑著,幫秦墨刷起碗來。
秦墨挑了挑眉,“不是我打下手嗎?”
斯洛夫露出比哭還難看的笑容,“我打!我打!您是主廚!我就想給您打下手!”
秦墨好笑的看向呆愣的眾人,“那你們呢?”
大家夥兒你看看我,我看看你,急忙低下頭,忙起自己手中的活兒來,用行動表明著自己的忠心。
比起修仙、武道,或許比不過這幫亡靈。
但論及做飯,秦墨可不輸他們,這千人加起來,也比不上劉爺爺一人。
不過,給麒麟準備的飯菜,秦墨不敢掉以輕心。
稍有不慎,自己很可能就被吃了。
這一次,秦墨要拿出自己的拿手好菜來,爭取一步到位,俘獲麒麟的味蕾!
數百口巨大的鍋,同時開動。
秦墨遊走在廚房內,拿著大喇叭,大聲指揮著。
每一道菜,都經過他嚴格的工序和手法,但凡有跟不上的廚師,都被趕出了禦膳房。
自己這可是拿命在做菜,做不好,他可就變成菜了!