第60章 教做神仙豆腐
分家住破屋？我有係統賺黃金萬兩 作者：晚桑魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
楊氏在灶房裏聽見外麵傳來趙秀娥和周葭月的說話聲，趕忙走了出來。
“娘，葭月，你們沒事吧？”
“沒事。”周葭月淡笑道，“就是吵了幾句嘴，大嫂別擔心。”
楊氏鬆了口氣：“沒事就好，沒事就好。”
不想繼續這個話題，周葭月隨口應了一聲，便去後院洗斑鳩葉。
當周平川和周常樂父子倆回來時，她和趙秀娥剛好洗完葉子。
兩人不知道吵架的事，周葭月也沒打算告訴他們。
周平川抱著周圓圓來到後院，看到還在滴水的斑鳩葉，好奇道：“葭月，你說的那個神仙豆腐，真是用這種葉子做出來的？”
“是啊，等吃過晚飯，我就教你們怎麽做神仙豆腐。”
他們家隻有一口大鍋，這會兒楊氏正在做飯，騰不出鍋來煮斑鳩葉。
正好這時，周常樂來喊他們吃飯了。
因為周葭月的到來，今晚的晚飯很豐盛，吃的是用甑子蒸的大米飯，菜則是涼拌馬齒莧，蒸茄子，豆角炒肉和炒青菜。
茄子、豆角和青菜都是自家種的，馬齒莧是下午周葭月和趙秀娥上山摘斑鳩葉的時候挖的。
楊氏的廚藝算不得很好，但也不算差，做出來的味道也就是普通的家常味。
“大家開吃吧。”趙秀娥說著，往周葭月的碗裏夾了一筷子豆角炒肉。
之後，給楊氏也夾了一筷子。
“你們爺倆自己動手。”瞥了周平川和周常樂二人一眼，趙秀娥隨口說著，給自己夾了兩根豆角。
早已習慣她的“偏心”，父子倆隻笑了笑沒說話。
涼拌馬齒莧裏加了茱萸，但周葭月覺得，還是辣椒更好吃。
隻可惜這個朝代還沒有辣椒，而她的交易商城目前也買不到辣椒。
晚飯過後，周葭月正準備收碗，就被周常樂推開了。
“你別動，我來，你去旁邊歇著吧。”
“行吧。”
他願意主動收拾碗筷，那就讓他去做吧。
她轉身去逗周圓圓，沒一會兒就逗得小朋友哈哈大笑。
等到周常樂洗了碗，把鍋也洗幹淨後，周葭月便開始教他們做神仙豆腐。
“大哥，燒一鍋開水。”
“好嘞！”
在周常樂燒水時，她開始準備草木灰水。
“葭月啊，做神仙豆腐還要用草木灰啊？”趙秀娥疑惑地問道。
周葭月道：“草木灰是做神仙豆腐的關鍵，這草木灰的多與少可以說直接決定了神仙豆腐的品質。”
一聽她這麽說，趙秀娥頓時緊張起來。
若是沒能把握住草木灰的份量，豈不是做不成這神仙豆腐？
瞧著她那緊張的樣子，周葭月笑道：“娘，您別擔心，多試幾次就行了。”
“你說的是。”趙秀娥隨口應了一句，目光緊盯著裝有草木灰水的碗。
剛才葭月是用了多少草木灰來著？
不多會兒，水燒開了。
“爹，你把那些葉子倒進鍋裏煮一會兒。”
“哎，好。”
在鍋裏攪拌了一兩分鍾後，周葭月讓周平川把葉子撈出來放進筲箕裏。
“接下來反複揉搓這些葉子。”
周平川按照她所說的，不停地揉搓斑鳩葉，綠色的汁水嘩啦啦滴在筲箕下麵的木盆裏。
等到葉子揉搓得隻剩下葉脈，周葭月將草木灰水攪拌均勻後倒進筲箕裏，讓水順著筲箕的縫隙滴進木盆中。
最後將汁水和草木灰水攪拌幾下後，便隻需靜置，等它凝固即可。
“這就行了？”趙秀娥看了看眼前這一盆碧綠的汁水，始終無法相信，這山上隨處可見的葉子，居然能做出吃食。
而且做法看上去也不難。
“還要再等等。”周葭月道。
原來這還不是最後一步啊，趙秀娥心想，她就說嘛，一盆水哪能算吃食？
趁著汁水凝固的空檔，大家各自簡單地洗漱了一番。
周葭月出嫁前，家裏有她的房間，她出嫁後，那間屋子就閑置了。
趙秀娥拿來幹淨的被褥鋪在床上，一邊鋪床一邊道：“如今夜裏還有些涼，你可別著涼了。”
“娘，我知道了。”周葭月應道，跟著她一起鋪床。
將床鋪好後，周葭月去了灶房。
見神仙豆腐已經凝固成型了，她衝堂屋裏的幾人喊道：“爹，娘，大哥，大嫂，成了！”
聽見聲音，四人忙停下手裏的事，楊氏一把抱起周圓圓，跟著三人一起往灶房走去。
四大一小五顆腦袋湊到木盆邊，目不轉睛又充滿好奇地看著盆裏那彈彈軟軟的東西。
“這……就是剛才那盆水？”趙秀娥指著木盆，疑惑地問道。
“這就是神仙豆腐。”
周葭月拿著菜刀切了兩塊巴掌大的神仙豆腐，又分別切成一小塊一小塊的。
“做兩份吧，一份甜口一份鹹口。”說著，她抬眼看向趙秀娥，“娘，你把糖放在哪裏？”
趙秀娥轉身就往堂屋跑，不多會兒，拿著一小塊麥芽糖回來。
“用溫水把糖化開。”周葭月一邊說著，一邊準備鹹口的調料。
家裏調料種類不多，她隻加了醬油，茱萸和蒜泥。這大蒜還是在山上找到的野蒜。
甜口的那一份隻加了化開的麥芽糖。
“嚐嚐吧。”
“這就可以吃了？”趙秀娥有些不確定。
周葭月點頭：“可以吃了。”
趙秀娥拿起勺子，先是舀了一小塊甜口的。
細滑爽口，還有股清香，以及麥芽糖的甜味，不過她不太喜歡吃甜的。
見周圓圓睜著雙圓溜溜的大眼睛望著自己，她舀了一小塊甜口的，小心地喂給小家夥。
小家夥吃了後，立即高興地咧嘴一笑，咿咿呀呀吵著還要吃。
“小饞貓。”趙秀娥笑道，又喂小家夥吃了兩塊，“不吃了，吃多了肚子脹。”
小家夥似乎也的確吃飽了，不再饞嘴，打了個哈欠靠在楊氏肩膀上就要睡覺。
“爹，大哥大嫂，你們也嚐嚐吧。”周葭月道。
大家紛紛拿起筷子，將兩個味道的神仙豆腐都嚐了嚐。
相比之下，大家都更喜歡吃鹹口辣味的。
“好吃！”周常樂讚歎道，“沒想到葉子也能做出這麽好吃的吃食！”
趙秀娥問：“葭月，這豆腐在縣城是怎麽賣的？”
“我們在東市賣三文錢一塊。”
三文錢一塊？
他們這吃了兩塊，那不就是六文錢！
乖乖，這可是錢啊！
“娘，葭月，你們沒事吧？”
“沒事。”周葭月淡笑道，“就是吵了幾句嘴，大嫂別擔心。”
楊氏鬆了口氣：“沒事就好，沒事就好。”
不想繼續這個話題，周葭月隨口應了一聲，便去後院洗斑鳩葉。
當周平川和周常樂父子倆回來時，她和趙秀娥剛好洗完葉子。
兩人不知道吵架的事，周葭月也沒打算告訴他們。
周平川抱著周圓圓來到後院，看到還在滴水的斑鳩葉，好奇道：“葭月，你說的那個神仙豆腐，真是用這種葉子做出來的？”
“是啊，等吃過晚飯，我就教你們怎麽做神仙豆腐。”
他們家隻有一口大鍋，這會兒楊氏正在做飯，騰不出鍋來煮斑鳩葉。
正好這時，周常樂來喊他們吃飯了。
因為周葭月的到來，今晚的晚飯很豐盛，吃的是用甑子蒸的大米飯，菜則是涼拌馬齒莧，蒸茄子，豆角炒肉和炒青菜。
茄子、豆角和青菜都是自家種的，馬齒莧是下午周葭月和趙秀娥上山摘斑鳩葉的時候挖的。
楊氏的廚藝算不得很好，但也不算差，做出來的味道也就是普通的家常味。
“大家開吃吧。”趙秀娥說著，往周葭月的碗裏夾了一筷子豆角炒肉。
之後，給楊氏也夾了一筷子。
“你們爺倆自己動手。”瞥了周平川和周常樂二人一眼，趙秀娥隨口說著，給自己夾了兩根豆角。
早已習慣她的“偏心”，父子倆隻笑了笑沒說話。
涼拌馬齒莧裏加了茱萸，但周葭月覺得，還是辣椒更好吃。
隻可惜這個朝代還沒有辣椒，而她的交易商城目前也買不到辣椒。
晚飯過後，周葭月正準備收碗，就被周常樂推開了。
“你別動，我來，你去旁邊歇著吧。”
“行吧。”
他願意主動收拾碗筷，那就讓他去做吧。
她轉身去逗周圓圓，沒一會兒就逗得小朋友哈哈大笑。
等到周常樂洗了碗，把鍋也洗幹淨後，周葭月便開始教他們做神仙豆腐。
“大哥，燒一鍋開水。”
“好嘞！”
在周常樂燒水時，她開始準備草木灰水。
“葭月啊，做神仙豆腐還要用草木灰啊？”趙秀娥疑惑地問道。
周葭月道：“草木灰是做神仙豆腐的關鍵，這草木灰的多與少可以說直接決定了神仙豆腐的品質。”
一聽她這麽說，趙秀娥頓時緊張起來。
若是沒能把握住草木灰的份量，豈不是做不成這神仙豆腐？
瞧著她那緊張的樣子，周葭月笑道：“娘，您別擔心，多試幾次就行了。”
“你說的是。”趙秀娥隨口應了一句，目光緊盯著裝有草木灰水的碗。
剛才葭月是用了多少草木灰來著？
不多會兒，水燒開了。
“爹，你把那些葉子倒進鍋裏煮一會兒。”
“哎，好。”
在鍋裏攪拌了一兩分鍾後，周葭月讓周平川把葉子撈出來放進筲箕裏。
“接下來反複揉搓這些葉子。”
周平川按照她所說的，不停地揉搓斑鳩葉，綠色的汁水嘩啦啦滴在筲箕下麵的木盆裏。
等到葉子揉搓得隻剩下葉脈，周葭月將草木灰水攪拌均勻後倒進筲箕裏，讓水順著筲箕的縫隙滴進木盆中。
最後將汁水和草木灰水攪拌幾下後，便隻需靜置，等它凝固即可。
“這就行了？”趙秀娥看了看眼前這一盆碧綠的汁水，始終無法相信，這山上隨處可見的葉子，居然能做出吃食。
而且做法看上去也不難。
“還要再等等。”周葭月道。
原來這還不是最後一步啊，趙秀娥心想，她就說嘛，一盆水哪能算吃食？
趁著汁水凝固的空檔，大家各自簡單地洗漱了一番。
周葭月出嫁前，家裏有她的房間，她出嫁後，那間屋子就閑置了。
趙秀娥拿來幹淨的被褥鋪在床上，一邊鋪床一邊道：“如今夜裏還有些涼，你可別著涼了。”
“娘，我知道了。”周葭月應道，跟著她一起鋪床。
將床鋪好後，周葭月去了灶房。
見神仙豆腐已經凝固成型了，她衝堂屋裏的幾人喊道：“爹，娘，大哥，大嫂，成了！”
聽見聲音，四人忙停下手裏的事，楊氏一把抱起周圓圓，跟著三人一起往灶房走去。
四大一小五顆腦袋湊到木盆邊，目不轉睛又充滿好奇地看著盆裏那彈彈軟軟的東西。
“這……就是剛才那盆水？”趙秀娥指著木盆，疑惑地問道。
“這就是神仙豆腐。”
周葭月拿著菜刀切了兩塊巴掌大的神仙豆腐，又分別切成一小塊一小塊的。
“做兩份吧，一份甜口一份鹹口。”說著，她抬眼看向趙秀娥，“娘，你把糖放在哪裏？”
趙秀娥轉身就往堂屋跑，不多會兒，拿著一小塊麥芽糖回來。
“用溫水把糖化開。”周葭月一邊說著，一邊準備鹹口的調料。
家裏調料種類不多，她隻加了醬油，茱萸和蒜泥。這大蒜還是在山上找到的野蒜。
甜口的那一份隻加了化開的麥芽糖。
“嚐嚐吧。”
“這就可以吃了？”趙秀娥有些不確定。
周葭月點頭：“可以吃了。”
趙秀娥拿起勺子，先是舀了一小塊甜口的。
細滑爽口，還有股清香，以及麥芽糖的甜味，不過她不太喜歡吃甜的。
見周圓圓睜著雙圓溜溜的大眼睛望著自己，她舀了一小塊甜口的，小心地喂給小家夥。
小家夥吃了後，立即高興地咧嘴一笑，咿咿呀呀吵著還要吃。
“小饞貓。”趙秀娥笑道，又喂小家夥吃了兩塊，“不吃了，吃多了肚子脹。”
小家夥似乎也的確吃飽了，不再饞嘴，打了個哈欠靠在楊氏肩膀上就要睡覺。
“爹，大哥大嫂，你們也嚐嚐吧。”周葭月道。
大家紛紛拿起筷子，將兩個味道的神仙豆腐都嚐了嚐。
相比之下，大家都更喜歡吃鹹口辣味的。
“好吃！”周常樂讚歎道，“沒想到葉子也能做出這麽好吃的吃食！”
趙秀娥問：“葭月，這豆腐在縣城是怎麽賣的？”
“我們在東市賣三文錢一塊。”
三文錢一塊？
他們這吃了兩塊，那不就是六文錢！
乖乖，這可是錢啊！