第309章挖坑（2更）
幾人麵麵相覷。
曹廚子問，“酒樓冷清，咱們一次可以去倆個人，不耽誤出新菜品。”
蘇葉不由看向曹廚子，他是曹掌櫃的侄兒。
她不好意思的說道：“醫館的廚房狹窄，勉強站倆個人，再多了人手，轉身都難。等我忙過這幾日，盡快來酒樓教你們。”
曹廚子點了點頭。
張廚子遲疑道：“咱們一人學一道菜嗎？”
“一道菜，教你們仨。看誰能學到極致，這道菜算誰的招牌菜。每個月銷出去多少量，會給額外的銀子獎勵。另外倆個，我再新教其他的菜品。”蘇葉看一眼廚房裏銳減的食材，僅是生意火爆時的五分之一。“你們還有疑問嗎？”
陳廚子沒有說話，為那獎勵心頭火熱。
曹廚子和張廚子沒想到會有額外的福利，曹廚子問道：“多少銷量有獎勵？”
“賣得越多，獎勵越多。”
聞言，幾人心中各自有了盤算。
蘇葉點著陳廚子，“你傍晚去懸壺醫館找我。”
“是。”
蘇葉安排妥當，將韓江笙與韓梁請上樓，幾人坐在雅間裏頭。
“咱們形勢目前不妙，即便將叛徒給揪出來，祥記酒樓偷學咱們不少菜品，生意想要搶回來，不是一件簡單的事情。”蘇葉讓人拿來筆墨紙硯，執筆蘸墨，對倆人道：“咱們要改變經營的模式。”
“咱們也要降價？”韓梁皺緊眉頭，“福記做的是口碑，不但是口味，服務，食材挑的都是新鮮上等的。若是如祥記一般，這樣掙不了幾個錢。”
韓江笙認同韓梁的話，“不能為爭奪生意，降低成本，采買低劣的食材。”
蘇葉搖著食指，“不用降低價錢，咱們可以每日推出幾道特價菜。”隨即，又解釋何謂特價菜。“消費滿一定的銀子，可以送一道菜。或者咱們給食客一張字條，上麵寫著滿多少銀錢，下次能減多少銀子，在規定的期限內使用。不能保證每一個食客會再來，但是咱們口味好，也有少許食客為這張券再次光顧。”
韓梁和韓江笙陷入沉默。
“這三種法子一起進行，也是有盈利。目前考慮的是招攬客人，再想法子留住客人。食客一多，咱們每天的盈利加在一起，也挺可觀。”蘇葉將三種法子寫下來，等著韓江笙與韓梁的意見。
韓梁心氣難平，這是老祖宗留下的酒樓，一直是如此經營下來。
若是按照蘇葉的提議，價格很難再提升上去。
酒樓得大變樣！
“我認為可取。”韓江笙覺得如今考慮的不是守舊，而是如何挽救酒樓。按照蘇葉的提議，他們的口碑不錯，或許會有驚喜。“何不試一試？沒有比如今處境更糟糕的。”
韓梁搓一把臉，對蘇葉道：“你先將叛徒揪出來再說。”
這是鬆口了。
蘇葉忙不迭應下。
——
接下來幾日，蘇葉教幾個廚子做一道水煮魚片。
到底是老廚子，一教便上手。
幾個人將這道菜給學會了。
蘇葉讓他們歇息一日，再來學另外一道菜。
而這一日下午，蘇葉特地騰出時間，再次去祥記酒樓。
她仍舊坐在老位置上，果然竹筒裏有一道水煮魚片。
“這道菜。”蘇葉抽出竹簽子。
跑堂道：“您有口福，這是咱們酒樓新推出的菜。”
蘇葉笑而不語。
跑堂很有眼色不再多說，將簽子送去廚房。
將近半個時辰，跑堂端上一碗水煮魚片。
蘇葉拿著筷子往碗底一挑，挑出的是豆芽配菜。
她冷笑了一聲。
幾人麵麵相覷。
曹廚子問，“酒樓冷清，咱們一次可以去倆個人，不耽誤出新菜品。”
蘇葉不由看向曹廚子，他是曹掌櫃的侄兒。
她不好意思的說道：“醫館的廚房狹窄，勉強站倆個人，再多了人手，轉身都難。等我忙過這幾日，盡快來酒樓教你們。”
曹廚子點了點頭。
張廚子遲疑道：“咱們一人學一道菜嗎？”
“一道菜，教你們仨。看誰能學到極致，這道菜算誰的招牌菜。每個月銷出去多少量，會給額外的銀子獎勵。另外倆個，我再新教其他的菜品。”蘇葉看一眼廚房裏銳減的食材，僅是生意火爆時的五分之一。“你們還有疑問嗎？”
陳廚子沒有說話，為那獎勵心頭火熱。
曹廚子和張廚子沒想到會有額外的福利，曹廚子問道：“多少銷量有獎勵？”
“賣得越多，獎勵越多。”
聞言，幾人心中各自有了盤算。
蘇葉點著陳廚子，“你傍晚去懸壺醫館找我。”
“是。”
蘇葉安排妥當，將韓江笙與韓梁請上樓，幾人坐在雅間裏頭。
“咱們形勢目前不妙，即便將叛徒給揪出來，祥記酒樓偷學咱們不少菜品，生意想要搶回來，不是一件簡單的事情。”蘇葉讓人拿來筆墨紙硯，執筆蘸墨，對倆人道：“咱們要改變經營的模式。”
“咱們也要降價？”韓梁皺緊眉頭，“福記做的是口碑，不但是口味，服務，食材挑的都是新鮮上等的。若是如祥記一般，這樣掙不了幾個錢。”
韓江笙認同韓梁的話，“不能為爭奪生意，降低成本，采買低劣的食材。”
蘇葉搖著食指，“不用降低價錢，咱們可以每日推出幾道特價菜。”隨即，又解釋何謂特價菜。“消費滿一定的銀子，可以送一道菜。或者咱們給食客一張字條，上麵寫著滿多少銀錢，下次能減多少銀子，在規定的期限內使用。不能保證每一個食客會再來，但是咱們口味好，也有少許食客為這張券再次光顧。”
韓梁和韓江笙陷入沉默。
“這三種法子一起進行，也是有盈利。目前考慮的是招攬客人，再想法子留住客人。食客一多，咱們每天的盈利加在一起，也挺可觀。”蘇葉將三種法子寫下來，等著韓江笙與韓梁的意見。
韓梁心氣難平，這是老祖宗留下的酒樓，一直是如此經營下來。
若是按照蘇葉的提議，價格很難再提升上去。
酒樓得大變樣！
“我認為可取。”韓江笙覺得如今考慮的不是守舊，而是如何挽救酒樓。按照蘇葉的提議，他們的口碑不錯，或許會有驚喜。“何不試一試？沒有比如今處境更糟糕的。”
韓梁搓一把臉，對蘇葉道：“你先將叛徒揪出來再說。”
這是鬆口了。
蘇葉忙不迭應下。
——
接下來幾日，蘇葉教幾個廚子做一道水煮魚片。
到底是老廚子，一教便上手。
幾個人將這道菜給學會了。
蘇葉讓他們歇息一日，再來學另外一道菜。
而這一日下午，蘇葉特地騰出時間，再次去祥記酒樓。
她仍舊坐在老位置上，果然竹筒裏有一道水煮魚片。
“這道菜。”蘇葉抽出竹簽子。
跑堂道：“您有口福，這是咱們酒樓新推出的菜。”
蘇葉笑而不語。
跑堂很有眼色不再多說，將簽子送去廚房。
將近半個時辰，跑堂端上一碗水煮魚片。
蘇葉拿著筷子往碗底一挑，挑出的是豆芽配菜。
她冷笑了一聲。