第10章 吃大鍋飯
千億小福女：爹爹娘親再愛我一次 作者：元恩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
程大福吩咐人去把村裏的屠夫程大根請過來了。
程大根帶了殺豬工具過來，看著體型龐大的六頭野豬，心裏一陣後怕。
一豬二熊三老虎，野豬的戰鬥力可是排在熊瞎子和老虎前麵的。
得虧野豬餓了幾個月，實力下降的厲害，換成平時，哪怕是幾十年的老獵戶碰見它都得是非死即傷。
白刀子捅進野豬脖子裏，鮮血湧出來，拿盆裝了豬血，往裏麵撒點鹽，豬血炒酸菜也是難得的美味，可不能浪費了。
給野豬泡上滾燙的熱水，眾人合力拿來菜刀給野豬褪毛。
豬毛剃幹淨後，幾人合力將野豬兩隻後蹄綁起倒掛在兩個木梯中間，程大根拿著屠刀從豬尾巴的位置往下一刀刨開，動作幹淨利索，圍觀的人一陣叫好。
把豬下水從豬腹腔中拿出，婦人們便自覺的把下水拿去清洗幹淨，野豬長時間沒有進食，腸子幹幹淨淨的，清洗幾遍就沒有異味了。
“把豬頭和豬骨，下水拿出來，今晚吃大鍋飯！”
程大福笑眯眯的指揮道。
“哦，吃大鍋飯咯，吃大鍋飯咯！”
孩子們興奮的手舞足蹈。
大人們也很高興，想著馬上能吃到香噴噴的大鍋飯了，幹活都更有勁了。
剩下的豬肉過秤後有一千五百多斤，商量後大家決定按戶分肉，每家每戶分了四十多斤肉。
四十斤肉，在這之前是做夢都不敢做的事情。
過去，隻有逢年過節時，家裏才舍得買上兩斤肉，分到每個人碗裏，也就一小片。
現在雖然說還達不到大口吃肉的地步，但是起碼日子有了奔頭。
將分到的野豬肉搬回自家山洞裏後，眾人又背了柴火，提了口糧來到程大福家山洞裏。
山洞內已經支起了十幾口大鐵鍋，謝氏和鄭氏及張氏帶著各自的兒媳，正在燉湯炒菜，忙的熱火朝天，村裏其她婦人坐在小馬紮上，邊幫忙洗菜切菜，邊嘮家常。
孩子們在山洞外跑來跑去，嘰嘰喳喳的嬉戲玩鬧。
每個人臉上都是喜氣洋洋的，到處充滿了歡聲笑語。
鐵鍋內正咕嘟咕嘟的燉著豬頭和排骨，待豬頭上的肉燉爛後，謝氏便將糙米，菜幹丟進去。
炒菜由劉氏和王氏掌勺，要說他們家，還數李氏做飯最好吃，她倆平時跟著李氏一起在廚房忙活，也學了她七八成手藝。。
劉氏將大腸切成小段瀝幹水，等鍋內的油燒熱後，放入鹽和薑蒜，大腸倒入鍋內迅速翻炒兩下，蓋上鍋蓋大火燜兩分鍾。
打開鍋蓋，爆炒至微黃色，倒入米酒，再加入酸菜和黃豆醬，煮至汁濃味醇，大火收汁，香味撲鼻而來，夾起一塊嚐嚐鹹淡，餘香滿口。
王氏將豬肝切成薄片，鍋內放水，燒開後將切好肝片焯水撈出並控幹水份，有條件的話本來應該放些胡蘿卜木耳之類的，隻是現在這些都沒有，隻能用酸菜代替。
放入薑，蒜，醬料，酸菜一起翻炒，加入鹽和米酒，放入放入焯好水的肝片，翻炒幾下就出鍋了。
張氏先將豬肺灌入至白色，放在鍋中用水滾去泡沫，切為厚件，和筒骨一起放在瓦煲裏，加上洗幹淨的菜幹一起燉煮。
濃鬱的香味彌漫在空氣中，使人垂涎欲滴，小孩子們也停下嬉鬧了，流著口水，探頭探腦的朝山洞內張望。
“開飯了，拿好碗，排隊打飯！”
眾人打了飯菜或站或蹲在一旁狼吞虎咽，吃的滿嘴流油。
“這肥腸絕了，爽滑入味，鮮香軟糯。”
“還有這酸菜豬血，太美味了。”
“這豬肝也很不錯！”
“這劉氏和王氏的廚藝真不錯，要是天天能吃到這麽好吃的飯菜就好了。”
人間煙火氣，最撫凡人心。
李氏正在喂女兒喝奶，張氏端了滿滿的一碗肉和排骨湯進來。
“禾兒，快趁熱吃，村裏給咱留了四隻豬蹄，明日我給你燉黃豆豬蹄湯吃。
李氏前世吃遍了山珍海味，最討厭的就是豬肥肉了，來到這裏連飯都吃不飽，肚子裏沒有油水，肥肉成了最美味的食物。
將喝飽了奶的女兒遞給婆婆，便端起碗細嚼慢咽起來。
張氏正抱小孫女輕輕的給她拍嗝。
這時門外響起程老五的聲音。
“娘，你快把我小侄女抱出來給我們看看。”
“這皮猴，真是一刻都不消停。”
“你先吃著，我把乖寶抱出去透透氣。”
張氏笑罵了聲，和李氏說了聲便抱著孩子出去了。
一群人正眼巴巴的在外麵瞅著，見張氏抱了孩子出來，一窩蜂的全湊上來，程老五瘸子腿一把擠到最前頭。
“娘，快把乖寶給我抱抱。”
“看看就行，抱什麽抱，毛手毛腳的，別傷著我的乖寶了。”
還沒等張氏開口，程老頭朝他屁股上就是一腳，喜滋滋的張開手：“乖孫女，爺爺抱抱”
“嗷！”
程老五捂著屁股疼的倒吸了口冷氣，一瘸一拐的重新擠了進去，齜著牙不滿的嚷嚷道。
“娘，你快管管爹。”
張氏瞪了程老頭一眼：“死老頭子，他屁股上有傷，你踢他作甚。”
程老頭撓撓頭，哂笑道：“嘿，我不是看他一瘸一拐的，怕他摔著乖寶嘛。”
片刻後，程老五心滿意足的看向懷裏軟軟糯糯的小團子。
“乖侄女，我是你五叔，快叫五叔，五叔.......”
“行了老五，你趕緊的抱完該我抱了。”
程老四在一旁眼巴巴的說道。
“你急什麽，等會兒，我還沒抱夠呢。”
繈褓裏的小粉團，黑葡萄似的大眼睛，滴溜溜的看著兩兄弟耍寶。
程老四見搶不過弟弟，便湊上前來輕輕的捏起小奶團的小手手，好小，好軟，好溫暖的小手。
\"乖寶，四叔五叔昨日上山本打算去抓幾隻兔子回來給三嫂燉湯喝的，結果不小心掏到野豬窩裏去了，幾隻兔子也在逃跑的途中丟失了。
可惜了，要是沒丟，兔子的皮毛還可以用來給你做件小背心，剩下的還能做個小帽子，等冬天來了，乖寶就不怕冷了。\"
程星晚愣了一下，想不到叔叔們竟然是為了她才冒險上山的，還差點把命丟了，回來還被揍的一瘸一拐的，心裏暖暖的。
她伸手抓住程老四的一根手指，揚起小臉，對著兩人咿咿呀呀的道謝。
這可愛的小模樣，看的兩人心尖尖都在顫抖。
“娘呀，這誰能受得了！”
“乖寶這是在跟咱說話呢，乖寶說啥，是不是想要兔毛背心和小帽子。”
“啥，乖寶要兔毛背心，乖寶等著，過幾天二伯就去抓幾隻兔子回來。”
“兔子算啥，我去給乖寶打幾頭狼回來。”
“我也去，我也去。”
【哎，你們誤會了，我不是，我不要。】
不想將誤會進行下去，不然他們該討論到給她抓老虎，豹子，做虎皮毯子，豹紋衣服了。
程星晚無語的翻了個白眼，打了個秀氣的哈欠，合上眼簾，一副想睡覺的樣子。
一群人看的心都化成了一灘水，他們家乖寶連犯困都這麽可愛。
張氏接過孩子，抱在懷中輕輕拍著包被，抬頭對程老頭說道：“老頭子，乖寶還沒取名字呢。”
程大根帶了殺豬工具過來，看著體型龐大的六頭野豬，心裏一陣後怕。
一豬二熊三老虎，野豬的戰鬥力可是排在熊瞎子和老虎前麵的。
得虧野豬餓了幾個月，實力下降的厲害，換成平時，哪怕是幾十年的老獵戶碰見它都得是非死即傷。
白刀子捅進野豬脖子裏，鮮血湧出來，拿盆裝了豬血，往裏麵撒點鹽，豬血炒酸菜也是難得的美味，可不能浪費了。
給野豬泡上滾燙的熱水，眾人合力拿來菜刀給野豬褪毛。
豬毛剃幹淨後，幾人合力將野豬兩隻後蹄綁起倒掛在兩個木梯中間，程大根拿著屠刀從豬尾巴的位置往下一刀刨開，動作幹淨利索，圍觀的人一陣叫好。
把豬下水從豬腹腔中拿出，婦人們便自覺的把下水拿去清洗幹淨，野豬長時間沒有進食，腸子幹幹淨淨的，清洗幾遍就沒有異味了。
“把豬頭和豬骨，下水拿出來，今晚吃大鍋飯！”
程大福笑眯眯的指揮道。
“哦，吃大鍋飯咯，吃大鍋飯咯！”
孩子們興奮的手舞足蹈。
大人們也很高興，想著馬上能吃到香噴噴的大鍋飯了，幹活都更有勁了。
剩下的豬肉過秤後有一千五百多斤，商量後大家決定按戶分肉，每家每戶分了四十多斤肉。
四十斤肉，在這之前是做夢都不敢做的事情。
過去，隻有逢年過節時，家裏才舍得買上兩斤肉，分到每個人碗裏，也就一小片。
現在雖然說還達不到大口吃肉的地步，但是起碼日子有了奔頭。
將分到的野豬肉搬回自家山洞裏後，眾人又背了柴火，提了口糧來到程大福家山洞裏。
山洞內已經支起了十幾口大鐵鍋，謝氏和鄭氏及張氏帶著各自的兒媳，正在燉湯炒菜，忙的熱火朝天，村裏其她婦人坐在小馬紮上，邊幫忙洗菜切菜，邊嘮家常。
孩子們在山洞外跑來跑去，嘰嘰喳喳的嬉戲玩鬧。
每個人臉上都是喜氣洋洋的，到處充滿了歡聲笑語。
鐵鍋內正咕嘟咕嘟的燉著豬頭和排骨，待豬頭上的肉燉爛後，謝氏便將糙米，菜幹丟進去。
炒菜由劉氏和王氏掌勺，要說他們家，還數李氏做飯最好吃，她倆平時跟著李氏一起在廚房忙活，也學了她七八成手藝。。
劉氏將大腸切成小段瀝幹水，等鍋內的油燒熱後，放入鹽和薑蒜，大腸倒入鍋內迅速翻炒兩下，蓋上鍋蓋大火燜兩分鍾。
打開鍋蓋，爆炒至微黃色，倒入米酒，再加入酸菜和黃豆醬，煮至汁濃味醇，大火收汁，香味撲鼻而來，夾起一塊嚐嚐鹹淡，餘香滿口。
王氏將豬肝切成薄片，鍋內放水，燒開後將切好肝片焯水撈出並控幹水份，有條件的話本來應該放些胡蘿卜木耳之類的，隻是現在這些都沒有，隻能用酸菜代替。
放入薑，蒜，醬料，酸菜一起翻炒，加入鹽和米酒，放入放入焯好水的肝片，翻炒幾下就出鍋了。
張氏先將豬肺灌入至白色，放在鍋中用水滾去泡沫，切為厚件，和筒骨一起放在瓦煲裏，加上洗幹淨的菜幹一起燉煮。
濃鬱的香味彌漫在空氣中，使人垂涎欲滴，小孩子們也停下嬉鬧了，流著口水，探頭探腦的朝山洞內張望。
“開飯了，拿好碗，排隊打飯！”
眾人打了飯菜或站或蹲在一旁狼吞虎咽，吃的滿嘴流油。
“這肥腸絕了，爽滑入味，鮮香軟糯。”
“還有這酸菜豬血，太美味了。”
“這豬肝也很不錯！”
“這劉氏和王氏的廚藝真不錯，要是天天能吃到這麽好吃的飯菜就好了。”
人間煙火氣，最撫凡人心。
李氏正在喂女兒喝奶，張氏端了滿滿的一碗肉和排骨湯進來。
“禾兒，快趁熱吃，村裏給咱留了四隻豬蹄，明日我給你燉黃豆豬蹄湯吃。
李氏前世吃遍了山珍海味，最討厭的就是豬肥肉了，來到這裏連飯都吃不飽，肚子裏沒有油水，肥肉成了最美味的食物。
將喝飽了奶的女兒遞給婆婆，便端起碗細嚼慢咽起來。
張氏正抱小孫女輕輕的給她拍嗝。
這時門外響起程老五的聲音。
“娘，你快把我小侄女抱出來給我們看看。”
“這皮猴，真是一刻都不消停。”
“你先吃著，我把乖寶抱出去透透氣。”
張氏笑罵了聲，和李氏說了聲便抱著孩子出去了。
一群人正眼巴巴的在外麵瞅著，見張氏抱了孩子出來，一窩蜂的全湊上來，程老五瘸子腿一把擠到最前頭。
“娘，快把乖寶給我抱抱。”
“看看就行，抱什麽抱，毛手毛腳的，別傷著我的乖寶了。”
還沒等張氏開口，程老頭朝他屁股上就是一腳，喜滋滋的張開手：“乖孫女，爺爺抱抱”
“嗷！”
程老五捂著屁股疼的倒吸了口冷氣，一瘸一拐的重新擠了進去，齜著牙不滿的嚷嚷道。
“娘，你快管管爹。”
張氏瞪了程老頭一眼：“死老頭子，他屁股上有傷，你踢他作甚。”
程老頭撓撓頭，哂笑道：“嘿，我不是看他一瘸一拐的，怕他摔著乖寶嘛。”
片刻後，程老五心滿意足的看向懷裏軟軟糯糯的小團子。
“乖侄女，我是你五叔，快叫五叔，五叔.......”
“行了老五，你趕緊的抱完該我抱了。”
程老四在一旁眼巴巴的說道。
“你急什麽，等會兒，我還沒抱夠呢。”
繈褓裏的小粉團，黑葡萄似的大眼睛，滴溜溜的看著兩兄弟耍寶。
程老四見搶不過弟弟，便湊上前來輕輕的捏起小奶團的小手手，好小，好軟，好溫暖的小手。
\"乖寶，四叔五叔昨日上山本打算去抓幾隻兔子回來給三嫂燉湯喝的，結果不小心掏到野豬窩裏去了，幾隻兔子也在逃跑的途中丟失了。
可惜了，要是沒丟，兔子的皮毛還可以用來給你做件小背心，剩下的還能做個小帽子，等冬天來了，乖寶就不怕冷了。\"
程星晚愣了一下，想不到叔叔們竟然是為了她才冒險上山的，還差點把命丟了，回來還被揍的一瘸一拐的，心裏暖暖的。
她伸手抓住程老四的一根手指，揚起小臉，對著兩人咿咿呀呀的道謝。
這可愛的小模樣，看的兩人心尖尖都在顫抖。
“娘呀，這誰能受得了！”
“乖寶這是在跟咱說話呢，乖寶說啥，是不是想要兔毛背心和小帽子。”
“啥，乖寶要兔毛背心，乖寶等著，過幾天二伯就去抓幾隻兔子回來。”
“兔子算啥，我去給乖寶打幾頭狼回來。”
“我也去，我也去。”
【哎，你們誤會了，我不是，我不要。】
不想將誤會進行下去，不然他們該討論到給她抓老虎，豹子，做虎皮毯子，豹紋衣服了。
程星晚無語的翻了個白眼，打了個秀氣的哈欠，合上眼簾，一副想睡覺的樣子。
一群人看的心都化成了一灘水，他們家乖寶連犯困都這麽可愛。
張氏接過孩子，抱在懷中輕輕拍著包被，抬頭對程老頭說道：“老頭子，乖寶還沒取名字呢。”