第256章 金槍魚刺身
千億小福女：爹爹娘親再愛我一次 作者：元恩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在高空中俯視下方 ，熱鬧過後的蒼梧鎮開始歸於平靜。
這種平靜並非寂靜無聲，而是一種內心的安寧與滿足。
此時最熱鬧的不是菜市場，而是程記製鞋廠和製衣廠。
製衣廠裏，從早到晚，縫紉機的噠噠聲聲不絕於耳，仿佛是工廠的心跳聲，有力地跳動著，推動著生產的進行。
工人們身著統一的工作服，戴著口罩，帽子，穿梭在流水線上。
他們的臉上洋溢著專注和熱情，每一件衣服都是他們辛勤勞動的結晶。
廠門口，程大福和李氏正指揮著工人往一長溜的馬車上裝羽絨服，靴子，要送到鎮子外的倉庫裏。
倆人回到家時，張氏正好在做午飯。
“奶，我們回來啦！”
張氏裹著圍裙，拿著鍋鏟，一臉欣喜的從廚房裏快步迎了出來。
“哎呀！我的兩個寶回來啦，餓不餓，再等會兒，奶馬上就做好飯了。”
“奶，我們帶了好東西回來，今天中午加菜。”
“帶了啥好東西 ，快給奶看看。”
這時廚房裏飄出一股難味 的味道。
程星晚聳了聳小鼻子。
“什麽東西燒焦了？”
“哎呦，我的菜！”
張氏這才想起鍋裏還炒著菜呢，急忙跑回了廚房。
程星晚用意念從空間裏抓了一條近八百斤重的藍鰭金槍魚出來。
這魚原本正在海水裏悠閑自在的覓食，突然被一股無形的力量抓起。
驟然間離開了賴以生存的海水，瞬間便開始變得呼吸困難。
他劇烈的掙紮著，在地麵上使勁蹦躂拍打。
張氏被它拍打地麵的聲音吸引了出來，卻沒成想會看到一條比豬還大的魚。
“哇！好大一條魚，這就是你們去那什麽海邊抓的？”
“是啊，這魚好好吃的，奶，今天中午我就要吃！”
金槍魚蹦躂了許久，許是累了，亦或是缺氧，它不再掙紮，隻是靜靜地躺在那裏，魚鰓無力地張合著，等待最後的時刻到來。
“這魚太大了 ，我可不會殺，去叫你爺爺他們回來。”
“八哥，你快去叫爹和爺爺回來分魚，這魚要新鮮吃，留不得，把大爺爺二爺爺他們也叫來，咱們給每家每戶都分一點吧。”
墨君羿拔腿往外跑。
程星晚緊接著又拿了七十二條石斑魚，幾大桶蝦蟹，海螺以及魷魚堆在金槍魚旁邊。
大夥兒為了她爹起早貪黑忙活了半個月，這些魚蝦，就當是她回饋給大家的謝禮了。
剛好大夥兒都在鞋廠門口。
起初，程老頭幾人聽墨君羿叫他們回家還納悶呢，殺魚這種小事，家裏的女人們不就是做飯時順手的事情嗎，怎麽還用得著專門來叫他們回去呢。
等他們回到家，看見院子裏那條體型龐大的金槍魚時，先是被震驚了一把，隨後便紛紛上前，圍著大魚讚歎不已。
程老頭接過張氏遞過來的菜刀，在大魚身上按了按。
“這刀不行，肉太厚了，得讓大根哥帶著他吃飯的家夥過來，這麽大的魚，交給他這個行家才不至於浪費。”
“我去叫他！”
剛好是吃飯的點，大家都回來了，路過程老頭家時見大夥兒都圍在一起發出一聲聲讚歎聲，便都圍了過來。
第一次看見這麽大的魚，眾人頓時都拔不動腳了。
聽到要去請程大根，人群中的一個年輕人拔腿就往外跑。
那邊張氏已經帶著一幫婦人開始分其他魚了。
並且由墨君羿現場教學各種海鮮的做法。
程大根很快便扛著他的大刀趕過來了。
這刀跟著他幾十年了，鋒利無比。
隻見他手持屠刀，利落的剖開大魚的肚子。
將魚腹中的內髒全部都清理出來。
隨後便朝魚鰓砍去，三下五除二便將魚鰓全部切掉了。
接下來便是砍掉尾巴，緊接著砍去尾鰭和胸鰭。
最後把巨大的魚頭砍下來。
剩下的便是主要的部分。
首先從金槍魚的肚子肚子部位來上一刀，然後在魚背部和腹部的中間位置下刀。
隨著鋒利的刀刃來回遊走，金槍魚的魚腹肉被切割了下來。
這個部位也是金槍魚最肥美的地方。
一口破千的金三角就在這一塊肉裏。
待去除掉魚腹肉的筋膜後，再將靠近魚尾的腹部肉切下。
緊接著再從中間橫向來一刀。
接下來便開始切割魚背肉。
背部肉最為筋道，肉味十足，幾乎全部是顏色暗紅的肉。
這種肉用來做成刺身最好吃。
魚骨用來煲湯也非常不錯。
程大根動作行雲流水，整個切割魚肉的過程讓人看了非常解壓。
大魚被分成幾大塊，程老頭拿來一個大秤，要給大魚先稱重，待會兒才好分配。
過秤後，金槍魚的純肉還有四百五十多斤。
每家每戶能分得十八斤。
那邊，大夥兒已經從墨君羿那裏學會了幾種食材的烹煮方法。
並且已經品嚐過了它們有多麽美味。
迫不及待的帶著自己分到的海鮮回家去了。
此時李氏也已經回來了。
用金槍魚肉製作美食，沒人比她更在行了。
當大家在飯桌上看著一桌子鮮紅的生魚肉時。
紛紛大眼瞪小眼，無從下手。
“這肉還是生的吧，不用煮嗎？”
程老頭忍不住將心頭的疑惑問了出來。
“爺爺，這魚就是要生吃才好吃，我吃給你看。”
程星晚夾起一塊魚腹肉放入口中，閉上眼睛慢慢嚼動。
墨君羿見她吃得一臉滿足，遲疑了片刻後，忍不住也夾起一塊刺身放入口中。
肉質軟滑而不失嚼勁，一口進嘴，回味無窮。
忍不住再夾起一塊大腹，蘸上醬油。
大腹油脂多，舌尖一輕輕抿，整個魚肉便化開了。
油脂的香氣仿佛在舌尖跳舞。
他瞬間便愛上了這種味道。
這時，李氏和程澤禮為了打消大家的疑慮，也紛紛朝生魚肉伸出了筷子。
見他們都一臉享受的樣子，桌上其他人也躍躍欲試。
最後隻有程老四和韓宇接受了這個味道。
程老頭和張氏，以及王大夫都對它們無感。
比起生魚肉，他們更加青睞於鮮嫩美味，刺少的清蒸石斑魚和肉嫩味美的蒜蓉大蝦。
對於程星晚和墨君羿兩人是怎麽把這麽大的一條大魚，以及這一大堆生龍活虎的海鮮弄回來的，程家村的人一點都不在意。
隻有韓宇一人有些詫異與疑惑。
剛開始來到這裏時，他發現不少古怪之處，時間久了，次數多了，便也慢慢習慣了。
此刻他正歡快的享受著美食，根本就無暇去胡思亂想。
這種平靜並非寂靜無聲，而是一種內心的安寧與滿足。
此時最熱鬧的不是菜市場，而是程記製鞋廠和製衣廠。
製衣廠裏，從早到晚，縫紉機的噠噠聲聲不絕於耳，仿佛是工廠的心跳聲，有力地跳動著，推動著生產的進行。
工人們身著統一的工作服，戴著口罩，帽子，穿梭在流水線上。
他們的臉上洋溢著專注和熱情，每一件衣服都是他們辛勤勞動的結晶。
廠門口，程大福和李氏正指揮著工人往一長溜的馬車上裝羽絨服，靴子，要送到鎮子外的倉庫裏。
倆人回到家時，張氏正好在做午飯。
“奶，我們回來啦！”
張氏裹著圍裙，拿著鍋鏟，一臉欣喜的從廚房裏快步迎了出來。
“哎呀！我的兩個寶回來啦，餓不餓，再等會兒，奶馬上就做好飯了。”
“奶，我們帶了好東西回來，今天中午加菜。”
“帶了啥好東西 ，快給奶看看。”
這時廚房裏飄出一股難味 的味道。
程星晚聳了聳小鼻子。
“什麽東西燒焦了？”
“哎呦，我的菜！”
張氏這才想起鍋裏還炒著菜呢，急忙跑回了廚房。
程星晚用意念從空間裏抓了一條近八百斤重的藍鰭金槍魚出來。
這魚原本正在海水裏悠閑自在的覓食，突然被一股無形的力量抓起。
驟然間離開了賴以生存的海水，瞬間便開始變得呼吸困難。
他劇烈的掙紮著，在地麵上使勁蹦躂拍打。
張氏被它拍打地麵的聲音吸引了出來，卻沒成想會看到一條比豬還大的魚。
“哇！好大一條魚，這就是你們去那什麽海邊抓的？”
“是啊，這魚好好吃的，奶，今天中午我就要吃！”
金槍魚蹦躂了許久，許是累了，亦或是缺氧，它不再掙紮，隻是靜靜地躺在那裏，魚鰓無力地張合著，等待最後的時刻到來。
“這魚太大了 ，我可不會殺，去叫你爺爺他們回來。”
“八哥，你快去叫爹和爺爺回來分魚，這魚要新鮮吃，留不得，把大爺爺二爺爺他們也叫來，咱們給每家每戶都分一點吧。”
墨君羿拔腿往外跑。
程星晚緊接著又拿了七十二條石斑魚，幾大桶蝦蟹，海螺以及魷魚堆在金槍魚旁邊。
大夥兒為了她爹起早貪黑忙活了半個月，這些魚蝦，就當是她回饋給大家的謝禮了。
剛好大夥兒都在鞋廠門口。
起初，程老頭幾人聽墨君羿叫他們回家還納悶呢，殺魚這種小事，家裏的女人們不就是做飯時順手的事情嗎，怎麽還用得著專門來叫他們回去呢。
等他們回到家，看見院子裏那條體型龐大的金槍魚時，先是被震驚了一把，隨後便紛紛上前，圍著大魚讚歎不已。
程老頭接過張氏遞過來的菜刀，在大魚身上按了按。
“這刀不行，肉太厚了，得讓大根哥帶著他吃飯的家夥過來，這麽大的魚，交給他這個行家才不至於浪費。”
“我去叫他！”
剛好是吃飯的點，大家都回來了，路過程老頭家時見大夥兒都圍在一起發出一聲聲讚歎聲，便都圍了過來。
第一次看見這麽大的魚，眾人頓時都拔不動腳了。
聽到要去請程大根，人群中的一個年輕人拔腿就往外跑。
那邊張氏已經帶著一幫婦人開始分其他魚了。
並且由墨君羿現場教學各種海鮮的做法。
程大根很快便扛著他的大刀趕過來了。
這刀跟著他幾十年了，鋒利無比。
隻見他手持屠刀，利落的剖開大魚的肚子。
將魚腹中的內髒全部都清理出來。
隨後便朝魚鰓砍去，三下五除二便將魚鰓全部切掉了。
接下來便是砍掉尾巴，緊接著砍去尾鰭和胸鰭。
最後把巨大的魚頭砍下來。
剩下的便是主要的部分。
首先從金槍魚的肚子肚子部位來上一刀，然後在魚背部和腹部的中間位置下刀。
隨著鋒利的刀刃來回遊走，金槍魚的魚腹肉被切割了下來。
這個部位也是金槍魚最肥美的地方。
一口破千的金三角就在這一塊肉裏。
待去除掉魚腹肉的筋膜後，再將靠近魚尾的腹部肉切下。
緊接著再從中間橫向來一刀。
接下來便開始切割魚背肉。
背部肉最為筋道，肉味十足，幾乎全部是顏色暗紅的肉。
這種肉用來做成刺身最好吃。
魚骨用來煲湯也非常不錯。
程大根動作行雲流水，整個切割魚肉的過程讓人看了非常解壓。
大魚被分成幾大塊，程老頭拿來一個大秤，要給大魚先稱重，待會兒才好分配。
過秤後，金槍魚的純肉還有四百五十多斤。
每家每戶能分得十八斤。
那邊，大夥兒已經從墨君羿那裏學會了幾種食材的烹煮方法。
並且已經品嚐過了它們有多麽美味。
迫不及待的帶著自己分到的海鮮回家去了。
此時李氏也已經回來了。
用金槍魚肉製作美食，沒人比她更在行了。
當大家在飯桌上看著一桌子鮮紅的生魚肉時。
紛紛大眼瞪小眼，無從下手。
“這肉還是生的吧，不用煮嗎？”
程老頭忍不住將心頭的疑惑問了出來。
“爺爺，這魚就是要生吃才好吃，我吃給你看。”
程星晚夾起一塊魚腹肉放入口中，閉上眼睛慢慢嚼動。
墨君羿見她吃得一臉滿足，遲疑了片刻後，忍不住也夾起一塊刺身放入口中。
肉質軟滑而不失嚼勁，一口進嘴，回味無窮。
忍不住再夾起一塊大腹，蘸上醬油。
大腹油脂多，舌尖一輕輕抿，整個魚肉便化開了。
油脂的香氣仿佛在舌尖跳舞。
他瞬間便愛上了這種味道。
這時，李氏和程澤禮為了打消大家的疑慮，也紛紛朝生魚肉伸出了筷子。
見他們都一臉享受的樣子，桌上其他人也躍躍欲試。
最後隻有程老四和韓宇接受了這個味道。
程老頭和張氏，以及王大夫都對它們無感。
比起生魚肉，他們更加青睞於鮮嫩美味，刺少的清蒸石斑魚和肉嫩味美的蒜蓉大蝦。
對於程星晚和墨君羿兩人是怎麽把這麽大的一條大魚，以及這一大堆生龍活虎的海鮮弄回來的，程家村的人一點都不在意。
隻有韓宇一人有些詫異與疑惑。
剛開始來到這裏時，他發現不少古怪之處，時間久了，次數多了，便也慢慢習慣了。
此刻他正歡快的享受著美食，根本就無暇去胡思亂想。