除夕團圓宴,曲家上下,不論男女老少全都聚在一起,開開心心的吃喝說笑,十分熱鬧。


    吃過飯,曲紹揚和曲江倆人,一起動手印了燒紙疊好,然後出門去找個路口燒掉。


    江春福則是領著家裏這些長工夥計們,燒熱了鍋,開始炒瓜子、鬆子、榛子、板栗等堅果,留著過年期間待客和自家人吃。


    瓜子是自家種的,曲家如今有上千畝地呢,不光單獨種了幾畝地葵花,還在黃豆地裏,間作了些。


    秋天光是葵花籽,就打了不少,就是留著過年吃的。


    貓耳山地處針闊葉混交林帶,山裏紅鬆和榛樹不少。


    家裏夥計們抽空去林子裏打鬆塔、摘榛子,多少弄一些留著自家吃。


    至於板栗,這東西當地不出產,是曲江從安東那頭買回來的。


    炒瓜子簡單,鍋底火別太急,慢火均勻的翻炒,炒的差不多時嚐一嚐,別炒糊了就行。


    鬆子和榛子等,就需要技術了。


    一般都是和淘洗幹淨的沙子一起炒,這樣受熱均勻,炒出來更香。


    等鬆子和榛子炒熟,直接用笊籬往外盛,這樣就把沙子漏出去了。


    趁著剛出鍋,鬆子和榛子外殼兒熱的時候,直接往上撣涼水。


    這樣一冷一熱,鬆子和榛子殼兒很容易炸裂開,吃的時候方便。


    各類堅果都炒熟之後,裝在簸箕或者木頭槽子裏頭平攤晾涼。


    之後全都用布口袋裝起來,家裏留一部分,其餘的放到外頭大缸裏。


    堅果炒貨含油豐富,放到溫暖的地方很容易哈喇,拿到外頭凍著就沒事兒。


    裝到大缸裏,蓋好蓋子,上頭再壓個大石頭,也不怕老鼠進去偷吃。


    啥時候家裏的吃沒了,再往回拿就行。


    這邊忙活著炒各類堅果,那頭興家喊了幾個人,去幫忙剁肉。


    晚上要包餃子,家裏這麽多人口,光是肉就得不少。


    男人力氣大,剁肉不費力氣,叮叮當當一頓剁,很快就好了。


    男人剁肉剁菜,女人和麵。


    然後就在正廳裏,點上十來盞燈,不管男人女人,隻要是會包餃子,全都動手幹活。


    眾人聚在一起,有說有笑,嘻嘻哈哈的,也不覺得累,很快就包出來不少。


    除夕夜守歲,大家夥兒都不能睡覺,要熬到半夜。


    為了不犯困,曲紹揚特地讓人緩了幾筐凍梨,誰困了就拿著啃。


    等餃子包完,都端出去先凍上,然後女人們去休息,男人就湊到一起,打牌下棋,再不然嗑瓜子聊天。


    子時初,外頭稀稀拉拉開始有放鞭炮的,曲家這邊也開始發紙、放鞭炮、煮餃子。


    才一歲多的小根鎖,今天晚上格外興奮,竟是不哭不鬧的跟著大人一起熬到了半夜。


    外頭放鞭炮的時候,陳秀芸怕孩子聽見動靜嚇著,還特地捂上兒子的耳朵。


    結果,人家根本就不怕,反倒格外好奇,非得要出去看不可。


    這小子現在長本事了,抬腿就跑,別看那兩條小短腿兒,跑的倒是挺快。


    白芷差點兒沒抓住他,還是白薇在旁邊幫忙,這才把根鎖抱住,給他穿戴好了,領著他出去看放鞭炮。


    “小屁孩,你倒是學會湊熱鬧了啊。


    來,爹抱著你,正好讓你三大爺領著他們放幾個煙花。”


    曲紹揚看見了根鎖,忙把兒子抱了起來,正好那頭曲江領著江春福他們,正在點燃煙花呢。


    隻見一道白光衝上半空,然後在空中炸開無數彩色的光點。


    這些煙花,是陳允哲他們從奉天弄回來的,據說是什麽老鋪子的手藝,煙花製作的相當不錯。


    要不是陳允哲他們有門路,根本就搶不著,都被城裏那些達官貴人給包了。


    “哇,好漂亮。”


    陳秀芸也出來湊熱鬧,仰頭看著天空中連續炸開,絢爛美麗的煙花,忍不住發出驚呼。


    “哇,漂釀。”曲紹揚懷裏的小根鎖,也學著母親,冒出來幾個字。


    這小子說話挺早的,但是發音不算標準,有的字,說的不太清楚。


    這屬於是正常現象,等孩子再大一些,慢慢就會好。


    “喜歡吧?喜歡的話,來年讓你大舅多給買一些。”


    曲紹揚一手抱著兒子,一手摟著媳婦的肩膀,笑道。


    正說話間,隔壁劉家,前頭陳家,也相繼點燃了煙花。


    各色各樣的煙花在天空中炸開,將這一片照的如同白晝一般。


    臨近的人家聽見了動靜,也有不少好信兒的都出來觀看。


    “唉,你看看人家這過年,多像樣兒啊,還放這麽漂亮的煙花呢。


    這玩意兒的,得不少錢吧?


    花那麽多銀子,就為了聽個響兒,看看熱鬧,真是有錢燒的。”


    “你這話說的,我就是沒錢,我要有錢,我也這麽放。


    多好看啊,大過年的不就圖個喜慶吉利麽?


    再說了,你也不看看這是誰家放的?人家是差這點兒錢的麽?


    有錢人過年,就是圖一樂兒,你不懂。”


    三家人,放了兩刻鍾的煙花,到最後,底下仰著脖子看熱鬧的人,脖頸子都發酸了。


    正好餃子也煮出來了,剩下的煙花留著,等元宵節再放,先回屋吃餃子去。


    “都敞開了吃啊,今天咱包了三樣兒餡的,想吃哪種就吃哪種,都嚐嚐,看哪個味道最好。”


    熱氣騰騰的餃子端上桌,曲紹揚揮揮手,示意大家夥兒不用拘謹,想怎麽吃就怎麽吃。


    東北的冬天太冷,沒什麽新鮮菜蔬,所以年三十的餃子,多數都是白菜、蘿卜餡兒的,極少數包酸菜餡兒。


    往常年,曲家都是豬肉白菜蘿卜餡兒。


    今年不一樣,豬肉白菜餡、牛肉蘿卜餡、羊肉大蔥餡,三種都有。


    元寶、麥穗、花邊兒,用了三種不同的手法包出來,一眼就能分辨。


    曲紹揚就這性格,吃的方麵從來不虧待自己,也不虧待別人。


    這要是換做其他的地主家裏,年三十包餃子,主人家吃白麵的,長工夥計能吃蕎麵的就不錯。


    更別提裏麵的餡了,肯定是菜多肉少。


    曲紹揚不管那些,大家夥兒一起過年,都是白麵餃子。


    而且,那餡裏頭放的肉特別多,一咬開,裏頭就是個肉蛋兒。


    鮮靈靈的餃子,先空口吃兩個,嚐嚐味道,然後再蘸蒜醬。


    這蒜醬必須是用蒜臼子搗出來,而且還要往裏加一點水搗出來那種,特別辣,吃起來才夠勁兒。


    蒜醬裏還可以加點兒醋、香油,要是有辣椒油就更好了。


    調上一碟料汁,蘸著餃子,美滋滋的吃一頓,別提多舒坦。

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