第170章 做豆腐
開局成啞女？我在荒年風生水起 作者：司願 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾人拉著推車想方設法把磨盤和撿到的東西弄回了家裏，一路上吸引了不少村人的注意。
“三郎，哪兒來的石磨？”
“空房子裏的！”
“哎呦！那些破房子裏還有東西呢？”
“要不咱們有空也去瞅瞅？不定能尋到啥好東西呢！”
······
石磨實在太重，幾人找了一圈，也沒發現有啥能做石磨架子的，薑富貴見狀，停下手上的活計擦擦汗，“序丫頭，我家有個閑著的石磨架，你去看看能不能用，哪裏壞了叔幫你重新看看。”
這下算是解決了薑懷序眼下的難處，她歡快應下，攜幾人把木架子搬了過來，木架子除了看著不大好，倒也穩固。
放置好石磨，薑懷序就不再管其他人，自顧自鼓搗起石磨來。
她先是找到錢秀珠拿些豆子泡上，兩人又把石磨清洗了好幾遍，磨盤約一米大小，因為廢棄時間不久就被薑懷序收進了空間，看起來不是很髒，清洗了三四遍便住了手。
等待豆子泡好的這段時間，薑懷序也沒閑著，她來到地窖口，下到地窖裏，地窖深約三米，空間不是很大，耐不住它數量多，這裏幾乎家家都有地窖，隻要能全部利用上，能種出不少菜蔬。
在現代商城買一些營養土鋪在地窖裏，又撒了些水，從地窖裏走出去時，黃豆已經泡好了。
錢秀珠拿著泡好的豆子，薑懷序拎著空木桶，一起來到石磨旁。
“娘，我推磨，你把豆子放進磨盤洞裏，一次不用放太多。”
錢秀珠哭笑不得，“娘知道你力氣大，可你這麽點大推個大磨，時間久了萬一傷了根子咋辦？不成，我來推磨。”
薑懷序自認推磨一流，跟錢秀珠抗爭了會兒，最終還是因為身高原因妥協。
一人推磨一人放豆子，很快兩塊磨石之間的縫隙裏就有白色的漿液流出，流進最下麵的石槽裏，薑懷序用草刷掃了掃，白漿流入木桶裏。
如此反複，沒多久錢秀珠便沒了力氣，恰巧鄭麗娘走過來，接替了推石磨的工作。
輪換著磨了大半個時辰，三斤的豆子才算磨完，磨出大半桶豆漿和豆渣。
之後薑懷序讓娘和大嫂過濾出豆漿和豆渣，自己找到富貴叔讓他幫自己做兩三個木盒。
石濤的木工技藝嫻熟，大件的東西都在他那兒壓著，因此薑懷序沒去擾他。
木盒子不算難，薑富貴一口應下。
家裏的廚房已經被收拾得幹淨整潔，被堵住的煙筒也通了。
薑懷序拎著木桶把完全過濾好的豆漿倒進大鍋裏，鄭麗娘一邊燒火一邊問：“幺妹，我從前也見過別人磨豆子，就是不知道這麽稀的豆漿咋變成那麽大塊的豆腐，是加了啥東西？”
“是加了東西，加鹽鹵或者石灰水都成，草木灰水、醋水好像也可以，若是在海邊，直接把海水煮煮也能點豆腐。我昨天買了些石膏，等下咱們試試。”
錢秀珠把鍋蓋蓋上，有些驚奇，“除了鹽鹵別的都常見呢，我還當是什麽稀罕物做出來的。”
薑懷序一邊調石灰水一邊說：“娘，點豆腐的東西都不是什麽稀罕物，就是量不好把握，我現在心底都沒底呢。”
約莫兩刻鍾後，鍋裏的豆漿咕嚕嚕翻滾著，薑懷序一邊攪動著，一邊把上層的浮沫一點點撇去就，徹底撇幹淨後，火被撤出。
她舀出兩大碗熟豆漿，倒進去一些白糖遞給阿娘，“娘，等涼下來你們嚐嚐，也分些給富貴叔他們。”
錢秀珠小心接過，笑著應了聲。
等待豆漿涼下來的時間裏，薑懷序揭了幾張豆皮出來，福團提醒她溫度降至八十度時，她才把石灰水倒入豆漿裏，邊倒邊不停攪拌。
沒過一會兒，鍋裏的豆漿全部變成了豆花，她才放下木勺。
端起錢秀珠分出的兩小碗豆漿，她說：“再等一會兒應當就好了，我去看看富貴叔的木盒做的咋樣。”
“序丫頭，木盒子做好了，你來看看！”薑富貴一看薑懷序從廚房走出來，就招手道。
他探著脖子往薑懷序身後看去，問：“序丫頭，你家做的啥，一股豆子味，還挺香。”
豆子不好吃是莊稼人公認的事，平時隻能用來煮著吃，磨粉做成餅都不成形，往裏加點麵還一口一嘴渣。因此豆糧價賤。
“富貴叔，你和石大哥嚐嚐，剛熬好的豆漿。”
薑富貴也不退讓，接過一頓牛飲，喝完了才發覺裏麵放了糖，他咂吧咂吧嘴，有些後悔自己那麽快喝完，還沒嚐出來啥味呢。
他扭頭看向石濤，這人倒是喝的慢悠悠，還享受地眯起眼睛。
不看了，越看越氣。
薑懷序正在查看三個木盒，兩個比較糙，其中一個比較細致，都是榫卯接口。
“你石大哥也做了一個，我跟他學的，看看咋樣？”
薑懷序豎起大拇指，真誠誇讚道：“石大哥手藝精湛，富貴叔學的也快，還正好是我想要的大小，簡直太好了！”
薑富貴憨憨一笑，把碗遞給薑懷序，“那你幫叔再盛碗豆漿唄，沒嚐出來味兒。”
“好嘞，您等著。”
又給送了兩碗豆漿過去，薑懷序帶著木盒子回到廚房，廚房裏豆花好似會繁殖一般，變得很大塊。
看得錢秀珠和鄭麗娘兩人新奇不已。
薑懷序在木盒底部鋪上一層幹淨的麻布，把豆花全舀進去後又蓋上一層麻布，上麵壓上木板和大石塊。
接下來隻需要等待豆花控幹水分就大功告成。
“這樣就好了？”鄭麗娘問。
薑懷序點頭，指著桶裏麵的豆渣道：“大嫂，這個別動，裏頭放些麵和五香粉，可以用油煎，做豆渣餅。”
“成，大嫂晚上做來吃。”
“序姐兒，娘記住咋做了，咱們啥時候開始？”錢秀珠高興又迫切地問。
鄭麗娘看看婆婆又看看幺妹，不清楚要開始啥。
“娘，不急，你跟爹說說，搭個大點的草棚，把石磨放裏麵，以後用那頭驢來拉磨，人推太累了。”
“行，娘知道了。”
娘仨兒正說著話，外頭院子裏突然傳來嘈雜人聲。透過窗戶看過去，是帶著仨流氓去隔壁大豐村的薑正茂等人。
“三郎，哪兒來的石磨？”
“空房子裏的！”
“哎呦！那些破房子裏還有東西呢？”
“要不咱們有空也去瞅瞅？不定能尋到啥好東西呢！”
······
石磨實在太重，幾人找了一圈，也沒發現有啥能做石磨架子的，薑富貴見狀，停下手上的活計擦擦汗，“序丫頭，我家有個閑著的石磨架，你去看看能不能用，哪裏壞了叔幫你重新看看。”
這下算是解決了薑懷序眼下的難處，她歡快應下，攜幾人把木架子搬了過來，木架子除了看著不大好，倒也穩固。
放置好石磨，薑懷序就不再管其他人，自顧自鼓搗起石磨來。
她先是找到錢秀珠拿些豆子泡上，兩人又把石磨清洗了好幾遍，磨盤約一米大小，因為廢棄時間不久就被薑懷序收進了空間，看起來不是很髒，清洗了三四遍便住了手。
等待豆子泡好的這段時間，薑懷序也沒閑著，她來到地窖口，下到地窖裏，地窖深約三米，空間不是很大，耐不住它數量多，這裏幾乎家家都有地窖，隻要能全部利用上，能種出不少菜蔬。
在現代商城買一些營養土鋪在地窖裏，又撒了些水，從地窖裏走出去時，黃豆已經泡好了。
錢秀珠拿著泡好的豆子，薑懷序拎著空木桶，一起來到石磨旁。
“娘，我推磨，你把豆子放進磨盤洞裏，一次不用放太多。”
錢秀珠哭笑不得，“娘知道你力氣大，可你這麽點大推個大磨，時間久了萬一傷了根子咋辦？不成，我來推磨。”
薑懷序自認推磨一流，跟錢秀珠抗爭了會兒，最終還是因為身高原因妥協。
一人推磨一人放豆子，很快兩塊磨石之間的縫隙裏就有白色的漿液流出，流進最下麵的石槽裏，薑懷序用草刷掃了掃，白漿流入木桶裏。
如此反複，沒多久錢秀珠便沒了力氣，恰巧鄭麗娘走過來，接替了推石磨的工作。
輪換著磨了大半個時辰，三斤的豆子才算磨完，磨出大半桶豆漿和豆渣。
之後薑懷序讓娘和大嫂過濾出豆漿和豆渣，自己找到富貴叔讓他幫自己做兩三個木盒。
石濤的木工技藝嫻熟，大件的東西都在他那兒壓著，因此薑懷序沒去擾他。
木盒子不算難，薑富貴一口應下。
家裏的廚房已經被收拾得幹淨整潔，被堵住的煙筒也通了。
薑懷序拎著木桶把完全過濾好的豆漿倒進大鍋裏，鄭麗娘一邊燒火一邊問：“幺妹，我從前也見過別人磨豆子，就是不知道這麽稀的豆漿咋變成那麽大塊的豆腐，是加了啥東西？”
“是加了東西，加鹽鹵或者石灰水都成，草木灰水、醋水好像也可以，若是在海邊，直接把海水煮煮也能點豆腐。我昨天買了些石膏，等下咱們試試。”
錢秀珠把鍋蓋蓋上，有些驚奇，“除了鹽鹵別的都常見呢，我還當是什麽稀罕物做出來的。”
薑懷序一邊調石灰水一邊說：“娘，點豆腐的東西都不是什麽稀罕物，就是量不好把握，我現在心底都沒底呢。”
約莫兩刻鍾後，鍋裏的豆漿咕嚕嚕翻滾著，薑懷序一邊攪動著，一邊把上層的浮沫一點點撇去就，徹底撇幹淨後，火被撤出。
她舀出兩大碗熟豆漿，倒進去一些白糖遞給阿娘，“娘，等涼下來你們嚐嚐，也分些給富貴叔他們。”
錢秀珠小心接過，笑著應了聲。
等待豆漿涼下來的時間裏，薑懷序揭了幾張豆皮出來，福團提醒她溫度降至八十度時，她才把石灰水倒入豆漿裏，邊倒邊不停攪拌。
沒過一會兒，鍋裏的豆漿全部變成了豆花，她才放下木勺。
端起錢秀珠分出的兩小碗豆漿，她說：“再等一會兒應當就好了，我去看看富貴叔的木盒做的咋樣。”
“序丫頭，木盒子做好了，你來看看！”薑富貴一看薑懷序從廚房走出來，就招手道。
他探著脖子往薑懷序身後看去，問：“序丫頭，你家做的啥，一股豆子味，還挺香。”
豆子不好吃是莊稼人公認的事，平時隻能用來煮著吃，磨粉做成餅都不成形，往裏加點麵還一口一嘴渣。因此豆糧價賤。
“富貴叔，你和石大哥嚐嚐，剛熬好的豆漿。”
薑富貴也不退讓，接過一頓牛飲，喝完了才發覺裏麵放了糖，他咂吧咂吧嘴，有些後悔自己那麽快喝完，還沒嚐出來啥味呢。
他扭頭看向石濤，這人倒是喝的慢悠悠，還享受地眯起眼睛。
不看了，越看越氣。
薑懷序正在查看三個木盒，兩個比較糙，其中一個比較細致，都是榫卯接口。
“你石大哥也做了一個，我跟他學的，看看咋樣？”
薑懷序豎起大拇指，真誠誇讚道：“石大哥手藝精湛，富貴叔學的也快，還正好是我想要的大小，簡直太好了！”
薑富貴憨憨一笑，把碗遞給薑懷序，“那你幫叔再盛碗豆漿唄，沒嚐出來味兒。”
“好嘞，您等著。”
又給送了兩碗豆漿過去，薑懷序帶著木盒子回到廚房，廚房裏豆花好似會繁殖一般，變得很大塊。
看得錢秀珠和鄭麗娘兩人新奇不已。
薑懷序在木盒底部鋪上一層幹淨的麻布，把豆花全舀進去後又蓋上一層麻布，上麵壓上木板和大石塊。
接下來隻需要等待豆花控幹水分就大功告成。
“這樣就好了？”鄭麗娘問。
薑懷序點頭，指著桶裏麵的豆渣道：“大嫂，這個別動，裏頭放些麵和五香粉，可以用油煎，做豆渣餅。”
“成，大嫂晚上做來吃。”
“序姐兒，娘記住咋做了，咱們啥時候開始？”錢秀珠高興又迫切地問。
鄭麗娘看看婆婆又看看幺妹，不清楚要開始啥。
“娘，不急，你跟爹說說，搭個大點的草棚，把石磨放裏麵，以後用那頭驢來拉磨，人推太累了。”
“行，娘知道了。”
娘仨兒正說著話，外頭院子裏突然傳來嘈雜人聲。透過窗戶看過去，是帶著仨流氓去隔壁大豐村的薑正茂等人。