濟水鎮。
食客軒後廚，李耘陽手上包裹著抹布用力的顛著鍋，前麵食肆客人點的菜，全被李耘陽接手了過去。
龐師傅，則在邊打下手，邊記錄著做菜程序。
“一盤炒青菜放了蒜沫竟然會這麽好吃。”
“這雞炒的和我們炒的不一樣，為什麽沒有腥膻味，且口感不柴。”
“這紅燒魚，竟然有這麽多程序，且帶有麻香酸甜鹹口的，一個字鮮。”
“這豆腐加入肉沫、花椒粉，再勾芡竟然可以香。”
……
食肆一樓、二樓大廳全都炸了。
“楊掌櫃，楊掌櫃！”二樓包廂內有客人大聲喊道。
“哎，來了來了，怎麽了客官？”
“楊掌櫃的你們家廚師這是換了？”客人指著桌上的菜。
“沒換啊，怎麽了客官？這菜有問題？”楊掌櫃心裏有些忐忑道。雖說開食肆他是有背景有實力，可食肆做的是口碑生意。口碑一旦塌了，他再有實力也沒用。
“沒有，隻是今天這菜為什麽這麽好吃？”客人吃的滿嘴流油道。
“額……”這讓楊掌櫃一時不知該如何作答了。
就在這時，食肆樓下又是一陣喊楊掌櫃的聲音。
“真有，這麽好吃？”楊掌櫃狐疑道。
客人見問不出也就不再追問，而是說道:“掌櫃的去忙吧，樓下有人喊！”
“哎好，客官你吃好。”楊掌櫃有些懵的往樓下走，身後還傳來了客人的一句。
“以後來，就吃這個廚師做的菜。”
楊掌櫃就這麽樓上樓下的應付著客人的疑問，原本就因為食肆野味多，來的客人就比較多。
結果食肆又加上了，李耘陽這個前世當了三十多年兵，從士兵一路幹到團級快退休，部隊中的什麽活他沒幹過。區區廚藝信手拈來。
龐師傅這天上午至中午，是真的長了見識，原來他一直引以為傲的廚藝，到了眼前這個小娃麵前，隻是得到了基礎不錯的評價。
雖說如此，他卻是樂在其中，這一天不說別的，廚藝這一塊，整個鎮上他排第二。
“哎呦，李小友，這是做了什麽啊？”楊掌櫃今天當真是累壞了。沒想到這個小娃不止會做魚，那真是樣樣都會，菜都給它整出花來了。
“怎麽了，楊掌櫃？是我菜做的不好？”李耘陽疑惑詢問。
靠在門上的楊掌櫃道:“不是不好，是太好了，你說你這走了，我這食肆還怎麽開？”
“沒事，我可是毫無保留的交給了龐師傅，對吧？龐師傅？”李耘陽一臉認真的問著一旁的龐師傅。
“哎！是，是，是！”龐師傅連聲應答，他可還想以後多學一手呢。
“那老龐，你學了多少？可能做出今天的口味？”
這問話讓龐師傅支支吾吾的不敢回答了。還是遲疑小聲道:“廚藝大概提升了兩成左右。”
見平時說話聲音，大的都能掀翻廚房頂的龐師傅，竟然扭捏了起來。
這讓楊掌櫃又好氣又好笑。隨即對著李耘陽道:“實在不行，小友來我這食肆做廚師？一月五兩銀子的月俸如何？”
“什麽？五兩銀子？”門外的李大山李二河李三樹都瞪大了眼睛，驚呼道。
龐師傅卻是一臉期待的希望李耘陽能來當主廚。絲毫沒有因被搶了主廚的憤怒。
李耘陽聽此，立馬搖頭道:“我可不幹廚子，我喜歡打獵。”
這讓楊掌櫃看不明白，李耘陽回答的是真是假，咬牙加價道:“十兩銀子？”
“楊掌櫃，你還是別加價了，我真的無意做廚師。”李耘陽嘴上這麽說，心裏卻是吐槽道‘你可別加價了，都要心動了，可他真誌不在此。’
見李耘陽沒同意，楊掌櫃心裏是即鬆了口氣，又很惋惜。
鬆了口氣是，一是給的價都是龐師傅的五倍了，他是真的很肉疼這個價。二是李耘陽能拒絕十兩銀子，就說明他也不會去其他食肆當廚師。
可惜是這麽好的手藝，竟然不願意當廚子。
“唉～可惜了。不過小友今天教做的菜。有點太多了。這如何算價錢？”
“這…龐師傅學了多少道菜就，怎麽算吧！素菜就不算錢了吧！”李耘陽想了想說道。
“這……龐師傅你學會了幾道肉菜？”楊掌櫃看向了龐師傅。
“肉菜學了六道。”龐師傅想了想回了個中肯的答案。
“行吧。再加上獵物一共是多少錢？”楊掌櫃問向了一旁記賬的夥計。
夥計拿著算盤敲敲打打，好一陣有些遲疑道:“是九十二兩八百五十文。”
楊掌櫃深呼吸了口氣，最終看了看李耘陽這個寶藏男孩，開口道:“去取錢。”
“是，掌櫃的。”夥計應下，去了前台。
看出了楊掌櫃的遲疑，李耘陽安撫道:“楊掌櫃，請放心，以後除了陰天，我每天都來教龐師傅把這幾道菜做好為止。”
“那就有勞小友了。”楊掌櫃心裏這才舒服了些，沒那麽肉疼了。
“楊掌櫃，我等忙碌了這一上午，肚子都有些餓了，是不是？”李耘陽暗示道。
“哦？小友，這屋的食材盡可取用，剛好老夫也餓了，便一塊吃頓便飯。”楊掌櫃瞬間明白，一揮手大方道。
“掌櫃的可有想吃的？”李耘陽詢問道。
“這個要錢不？”楊掌櫃很是在乎的詢問了句。
“額…這個不算錢。”李耘陽有些無語道。
聽到這個李掌櫃立馬大手一揮，豪邁道:“那就做小友比較拿手的吧！”
“行吧，掌櫃的可別心疼。就好！”李耘陽起身去了廚房，龐師傅很狗腿的立馬跟上。
廚房中，李耘陽拿起一扇五花肉，燒皮去腥，洗淨後，再肉皮上塗抹了一層醬油，鍋中放油開炸，把肉皮炸皺巴後撈出。放入冷水中放涼，切成一塊塊方塊形的紅燒肉丁。鍋中加入白砂糖炒糖色，小泡起大泡後加入肉塊快速翻炒上色。
鍋中放入溫水加入醬油薑片大蔥，沒有找到五香料有些惋惜，加了些鹽。見有砂鍋，倒入砂鍋開燉。
這邊把紅燒肉燉上，在清理出的魚獲中挑選了些巴掌大小的各類雜魚，有刀魚，鯽魚，翹嘴，河蝦，泥鰍。
有得掛糊炸，炸好後，鍋中蔥薑花椒爆香，加入雜魚燉上，可惜沒有醬類的調味品。
放入醬油、鹽、胡椒、白糖調味。
切好蒜苗蒜瓣，不多時廚房傳出陣陣香味。
李大山兄弟三人，早已餓得饑腸轆轆不時張望廚房，桌子上香氣噴噴的酸菜魚竟然沒人動。
二十分鍾後，在龐師傅兒子小龐的努力鼓風下，燉雜魚放入蒜苗和大蒜片出鍋。裝滿紅燒肉的砂鍋也是被端到了院中。
再素炒了一盤菠菜，一盤子油燜茄子。
最後，用稀缺的海菜，也就是紫菜。煮了一鍋紫菜蛋花湯。
楊掌櫃心頭顫顫的拿起筷子，挨個夾了一塊嚐了嚐，頓時覺得很值。反而讓小二去搬來了一壇子十斤重的米酒。
“來吧，把酒倒上，我們先幹一個。”楊掌櫃，端起酒盞對著桌上的李大山三兄弟，李耘陽及龐師傅。
“來，楊掌櫃的，幹！”李大山兄弟幾人從沒喝過這純白的米酒，但聞著就很香。
李耘陽淺嚐了一口，內心吐槽這果然和前世的糯米酒一樣，估計也就六七度這樣，隻有淡淡的酒香，其它完全就是甜味。
不再顧忌，大口的喝了起來。
桌上，眾人推杯換盞，李家三兄弟人手端著一個臉盤大小的海碗，大口的扒拉著精米飯。
一口一塊紅燒肉，一口大米飯，再來一大碗米酒，那真是吃的好不愜意。
至於燒的雜魚和酸菜魚，那隻有楊掌櫃和龐師傅在吃。一度讓兩人認為他們和三人不一樣。
他哪知道，那滿是魚刺的魚，底層的窮人才不喜歡吃，那大口的紅燒肉它不香麽？還不用挑刺，油水還大。
李耘陽也是連連灌著這如同飲料般的米酒。
這一幕看得楊掌櫃嘴角直抽抽，這幫人可真能造呀！一桶精米飯就這麽被吃的隻剩底部一層米粒了。
最終包括楊掌櫃在內的幾人，麵部都喝的酡紅，隻有李耘陽這個異類，一點事沒有。真就是去了幾趟茅廁。
飯後，小龐和夥計看著桌上杯盤狼藉的場麵，心裏直抽抽，真就留點湯唄？
楊掌櫃交付了九十二兩八百五十文錢，並帶著叔侄四人，往牛馬行而去。
食客軒後廚，李耘陽手上包裹著抹布用力的顛著鍋，前麵食肆客人點的菜，全被李耘陽接手了過去。
龐師傅，則在邊打下手，邊記錄著做菜程序。
“一盤炒青菜放了蒜沫竟然會這麽好吃。”
“這雞炒的和我們炒的不一樣，為什麽沒有腥膻味，且口感不柴。”
“這紅燒魚，竟然有這麽多程序，且帶有麻香酸甜鹹口的，一個字鮮。”
“這豆腐加入肉沫、花椒粉，再勾芡竟然可以香。”
……
食肆一樓、二樓大廳全都炸了。
“楊掌櫃，楊掌櫃！”二樓包廂內有客人大聲喊道。
“哎，來了來了，怎麽了客官？”
“楊掌櫃的你們家廚師這是換了？”客人指著桌上的菜。
“沒換啊，怎麽了客官？這菜有問題？”楊掌櫃心裏有些忐忑道。雖說開食肆他是有背景有實力，可食肆做的是口碑生意。口碑一旦塌了，他再有實力也沒用。
“沒有，隻是今天這菜為什麽這麽好吃？”客人吃的滿嘴流油道。
“額……”這讓楊掌櫃一時不知該如何作答了。
就在這時，食肆樓下又是一陣喊楊掌櫃的聲音。
“真有，這麽好吃？”楊掌櫃狐疑道。
客人見問不出也就不再追問，而是說道:“掌櫃的去忙吧，樓下有人喊！”
“哎好，客官你吃好。”楊掌櫃有些懵的往樓下走，身後還傳來了客人的一句。
“以後來，就吃這個廚師做的菜。”
楊掌櫃就這麽樓上樓下的應付著客人的疑問，原本就因為食肆野味多，來的客人就比較多。
結果食肆又加上了，李耘陽這個前世當了三十多年兵，從士兵一路幹到團級快退休，部隊中的什麽活他沒幹過。區區廚藝信手拈來。
龐師傅這天上午至中午，是真的長了見識，原來他一直引以為傲的廚藝，到了眼前這個小娃麵前，隻是得到了基礎不錯的評價。
雖說如此，他卻是樂在其中，這一天不說別的，廚藝這一塊，整個鎮上他排第二。
“哎呦，李小友，這是做了什麽啊？”楊掌櫃今天當真是累壞了。沒想到這個小娃不止會做魚，那真是樣樣都會，菜都給它整出花來了。
“怎麽了，楊掌櫃？是我菜做的不好？”李耘陽疑惑詢問。
靠在門上的楊掌櫃道:“不是不好，是太好了，你說你這走了，我這食肆還怎麽開？”
“沒事，我可是毫無保留的交給了龐師傅，對吧？龐師傅？”李耘陽一臉認真的問著一旁的龐師傅。
“哎！是，是，是！”龐師傅連聲應答，他可還想以後多學一手呢。
“那老龐，你學了多少？可能做出今天的口味？”
這問話讓龐師傅支支吾吾的不敢回答了。還是遲疑小聲道:“廚藝大概提升了兩成左右。”
見平時說話聲音，大的都能掀翻廚房頂的龐師傅，竟然扭捏了起來。
這讓楊掌櫃又好氣又好笑。隨即對著李耘陽道:“實在不行，小友來我這食肆做廚師？一月五兩銀子的月俸如何？”
“什麽？五兩銀子？”門外的李大山李二河李三樹都瞪大了眼睛，驚呼道。
龐師傅卻是一臉期待的希望李耘陽能來當主廚。絲毫沒有因被搶了主廚的憤怒。
李耘陽聽此，立馬搖頭道:“我可不幹廚子，我喜歡打獵。”
這讓楊掌櫃看不明白，李耘陽回答的是真是假，咬牙加價道:“十兩銀子？”
“楊掌櫃，你還是別加價了，我真的無意做廚師。”李耘陽嘴上這麽說，心裏卻是吐槽道‘你可別加價了，都要心動了，可他真誌不在此。’
見李耘陽沒同意，楊掌櫃心裏是即鬆了口氣，又很惋惜。
鬆了口氣是，一是給的價都是龐師傅的五倍了，他是真的很肉疼這個價。二是李耘陽能拒絕十兩銀子，就說明他也不會去其他食肆當廚師。
可惜是這麽好的手藝，竟然不願意當廚子。
“唉～可惜了。不過小友今天教做的菜。有點太多了。這如何算價錢？”
“這…龐師傅學了多少道菜就，怎麽算吧！素菜就不算錢了吧！”李耘陽想了想說道。
“這……龐師傅你學會了幾道肉菜？”楊掌櫃看向了龐師傅。
“肉菜學了六道。”龐師傅想了想回了個中肯的答案。
“行吧。再加上獵物一共是多少錢？”楊掌櫃問向了一旁記賬的夥計。
夥計拿著算盤敲敲打打，好一陣有些遲疑道:“是九十二兩八百五十文。”
楊掌櫃深呼吸了口氣，最終看了看李耘陽這個寶藏男孩，開口道:“去取錢。”
“是，掌櫃的。”夥計應下，去了前台。
看出了楊掌櫃的遲疑，李耘陽安撫道:“楊掌櫃，請放心，以後除了陰天，我每天都來教龐師傅把這幾道菜做好為止。”
“那就有勞小友了。”楊掌櫃心裏這才舒服了些，沒那麽肉疼了。
“楊掌櫃，我等忙碌了這一上午，肚子都有些餓了，是不是？”李耘陽暗示道。
“哦？小友，這屋的食材盡可取用，剛好老夫也餓了，便一塊吃頓便飯。”楊掌櫃瞬間明白，一揮手大方道。
“掌櫃的可有想吃的？”李耘陽詢問道。
“這個要錢不？”楊掌櫃很是在乎的詢問了句。
“額…這個不算錢。”李耘陽有些無語道。
聽到這個李掌櫃立馬大手一揮，豪邁道:“那就做小友比較拿手的吧！”
“行吧，掌櫃的可別心疼。就好！”李耘陽起身去了廚房，龐師傅很狗腿的立馬跟上。
廚房中，李耘陽拿起一扇五花肉，燒皮去腥，洗淨後，再肉皮上塗抹了一層醬油，鍋中放油開炸，把肉皮炸皺巴後撈出。放入冷水中放涼，切成一塊塊方塊形的紅燒肉丁。鍋中加入白砂糖炒糖色，小泡起大泡後加入肉塊快速翻炒上色。
鍋中放入溫水加入醬油薑片大蔥，沒有找到五香料有些惋惜，加了些鹽。見有砂鍋，倒入砂鍋開燉。
這邊把紅燒肉燉上，在清理出的魚獲中挑選了些巴掌大小的各類雜魚，有刀魚，鯽魚，翹嘴，河蝦，泥鰍。
有得掛糊炸，炸好後，鍋中蔥薑花椒爆香，加入雜魚燉上，可惜沒有醬類的調味品。
放入醬油、鹽、胡椒、白糖調味。
切好蒜苗蒜瓣，不多時廚房傳出陣陣香味。
李大山兄弟三人，早已餓得饑腸轆轆不時張望廚房，桌子上香氣噴噴的酸菜魚竟然沒人動。
二十分鍾後，在龐師傅兒子小龐的努力鼓風下，燉雜魚放入蒜苗和大蒜片出鍋。裝滿紅燒肉的砂鍋也是被端到了院中。
再素炒了一盤菠菜，一盤子油燜茄子。
最後，用稀缺的海菜，也就是紫菜。煮了一鍋紫菜蛋花湯。
楊掌櫃心頭顫顫的拿起筷子，挨個夾了一塊嚐了嚐，頓時覺得很值。反而讓小二去搬來了一壇子十斤重的米酒。
“來吧，把酒倒上，我們先幹一個。”楊掌櫃，端起酒盞對著桌上的李大山三兄弟，李耘陽及龐師傅。
“來，楊掌櫃的，幹！”李大山兄弟幾人從沒喝過這純白的米酒，但聞著就很香。
李耘陽淺嚐了一口，內心吐槽這果然和前世的糯米酒一樣，估計也就六七度這樣，隻有淡淡的酒香，其它完全就是甜味。
不再顧忌，大口的喝了起來。
桌上，眾人推杯換盞，李家三兄弟人手端著一個臉盤大小的海碗，大口的扒拉著精米飯。
一口一塊紅燒肉，一口大米飯，再來一大碗米酒，那真是吃的好不愜意。
至於燒的雜魚和酸菜魚，那隻有楊掌櫃和龐師傅在吃。一度讓兩人認為他們和三人不一樣。
他哪知道，那滿是魚刺的魚，底層的窮人才不喜歡吃，那大口的紅燒肉它不香麽？還不用挑刺，油水還大。
李耘陽也是連連灌著這如同飲料般的米酒。
這一幕看得楊掌櫃嘴角直抽抽，這幫人可真能造呀！一桶精米飯就這麽被吃的隻剩底部一層米粒了。
最終包括楊掌櫃在內的幾人，麵部都喝的酡紅，隻有李耘陽這個異類，一點事沒有。真就是去了幾趟茅廁。
飯後，小龐和夥計看著桌上杯盤狼藉的場麵，心裏直抽抽，真就留點湯唄？
楊掌櫃交付了九十二兩八百五十文錢，並帶著叔侄四人，往牛馬行而去。