“她在青雲大酒店時間較久，我估計挖不走，還有沒有其他人選？”徐方問道。
“秀蘭沒出現前，青雲市最出名的三家酒店：青雲大酒店、明月樓、天外天大酒店，既然前兩個不行，那隻能把目標放天外天上了。”
徐方拖著下巴，苦笑道：“一家五星級酒店，能量還是很大的。明月樓人才流失慘重，加上咱們酒店離它們近，對他們生意衝擊很大，但明月樓每日收支一算，還是盈利狀態。這說明五星級酒店背後，還是很有能量的。咱們到處挖人，結了仇家不好。”
趙雨霏想想很在理，正要點頭，就聽徐方繼續道：“打聽下天外天酒店經理是誰，如果有能力，盡量給挖來。不過也別得罪人太狠，挖一個就夠了。”
噗！
趙雨霏險些吐血！
一個酒店最關鍵的人物就是經理，上要匯報領導，下要指揮小兵。公司的大小事務都能接觸到，一個酒店經理走了，對一個酒店來說，絕對是很大的衝擊。
你丫要真把人家經理挖走了，這梁子肯定就結大了。
不過明月樓和天外天酒店，之前都是同級別的。徐方把明月樓人才挖了一大半，最後也沒見明月樓拿徐方怎樣。見識到了徐方的生猛，趙雨霏也不怕得罪人，直言道：
“天外天經理叫宋美榮，入行也有九年，手中掌握了不少優秀食材渠道，如果能把她挖來，對咱們酒店好處很多。”
“可以談談，盡量給挖來。”徐方確定了此事。
“行，今晚我約下她，廚師這些人，我也盡快招齊。等我把這家分店設計上，再稍微改造下，不出意外半個月就能開張了。”
“辛苦雨菲了，那我就期待咱們分店，也能每天爆滿。”
趙雨霏翻了翻白眼，這分店可有九層呐！這樣還想爆滿，徐總也太貪心了。
“對了徐總，設計上我也跟你匯報下，雖然咱們總店生意爆火，但青雲市的人流量就這麽多，九層都做成酒店的話，可能會造成資源浪費。我和林總討論了下，都沒太好的方法，您有什麽建議沒？”
趙雨霏的話確實有道理，徐方沉吟片刻，道：“下麵四層，做成酒店模式，第五層到六層，設為帶ktv、可吃飯的包房。第七層到第九層，幹脆設成會場。咱們總店第二層，我聽說不少人想開會、舉辦婚禮，但都預訂不上。”
趙雨霏眼睛一亮，伸出大拇指道：“徐總英明！”
“少拍馬屁！”徐方笑罵了句，辭別趙雨霏離開了酒店。
反正都來了市裏，不如問問孟曉妍的情況。拿出手機，徐方找出孟曉妍號碼打過去。
“徐方，你找我幹啥？我正忙呢。”
“問問你找好場地沒？”
“找到了，正想和你說呢，”孟曉妍語氣有些興奮：“兩家店，一家在中城區；一家在雲龍區，靠近咱們酒店。兩地方人流量都可以。”
“租的還是買的？”徐方問了句。
提到這個，孟曉妍差點哭了：“買的，因為地勢好，麵積大，兩套花了四百二十六萬。這正裝修呢，我估計一切搞定，五百萬鐵定沒了。哥啊，你那配方啥時候好？”
“你預計什麽時候能開業？”
“進度在趕，最遲半個月能搞定。”
徐方暗歎這妞效率挺高，滿意道：“配方不會拖後腿，你現在就開始招人、做員工培訓，雖然咱們麵對的中層市場，但能有上流的服務，也是一大優勢。服務員最好顏值中等偏上，待遇這塊，可以比普通酒店高些。”
“火鍋師傅挺好招，已經招到了三個，估計這幾天能招齊。服務員我盯著點，絕對一等一漂亮。”
“千萬別，太漂亮很容易被客人泡走，找中上顏值的就好，一般的有錢人看不上，但看著還賞心悅目。”
“恩，有道理。”
“供貨這塊，到時我會列出菜單和價格，有補充的你再加，營業後每天晚上送貨。咱們火鍋鍋底配方，由中藥製作成藥膳丸，到時添加到鍋裏化開就行。成本比較高，一枚成本十元。到時鍋底價格，你自己把握下。”
“行，到時我定好價格，再給你看看。”孟曉妍爽快答應。
已經沒事，徐方打車回家，路上，徐方眉頭緊皺。
村裏的勞動力，捕撈到的扇貝，堪堪夠維持兩個酒店和董揚帆那的幹貝，等分店開起來，扇貝的數量就不夠了。
培育扇貝的事兒很緊急！
而且自己要建設的項目越來越多，需要的人手也越多越多，村裏勞動力有限，那就隻能在外麵招人了。
“秀蘭沒出現前，青雲市最出名的三家酒店：青雲大酒店、明月樓、天外天大酒店，既然前兩個不行，那隻能把目標放天外天上了。”
徐方拖著下巴，苦笑道：“一家五星級酒店，能量還是很大的。明月樓人才流失慘重，加上咱們酒店離它們近，對他們生意衝擊很大，但明月樓每日收支一算，還是盈利狀態。這說明五星級酒店背後，還是很有能量的。咱們到處挖人，結了仇家不好。”
趙雨霏想想很在理，正要點頭，就聽徐方繼續道：“打聽下天外天酒店經理是誰，如果有能力，盡量給挖來。不過也別得罪人太狠，挖一個就夠了。”
噗！
趙雨霏險些吐血！
一個酒店最關鍵的人物就是經理，上要匯報領導，下要指揮小兵。公司的大小事務都能接觸到，一個酒店經理走了，對一個酒店來說，絕對是很大的衝擊。
你丫要真把人家經理挖走了，這梁子肯定就結大了。
不過明月樓和天外天酒店，之前都是同級別的。徐方把明月樓人才挖了一大半，最後也沒見明月樓拿徐方怎樣。見識到了徐方的生猛，趙雨霏也不怕得罪人，直言道：
“天外天經理叫宋美榮，入行也有九年，手中掌握了不少優秀食材渠道，如果能把她挖來，對咱們酒店好處很多。”
“可以談談，盡量給挖來。”徐方確定了此事。
“行，今晚我約下她，廚師這些人，我也盡快招齊。等我把這家分店設計上，再稍微改造下，不出意外半個月就能開張了。”
“辛苦雨菲了，那我就期待咱們分店，也能每天爆滿。”
趙雨霏翻了翻白眼，這分店可有九層呐！這樣還想爆滿，徐總也太貪心了。
“對了徐總，設計上我也跟你匯報下，雖然咱們總店生意爆火，但青雲市的人流量就這麽多，九層都做成酒店的話，可能會造成資源浪費。我和林總討論了下，都沒太好的方法，您有什麽建議沒？”
趙雨霏的話確實有道理，徐方沉吟片刻，道：“下麵四層，做成酒店模式，第五層到六層，設為帶ktv、可吃飯的包房。第七層到第九層，幹脆設成會場。咱們總店第二層，我聽說不少人想開會、舉辦婚禮，但都預訂不上。”
趙雨霏眼睛一亮，伸出大拇指道：“徐總英明！”
“少拍馬屁！”徐方笑罵了句，辭別趙雨霏離開了酒店。
反正都來了市裏，不如問問孟曉妍的情況。拿出手機，徐方找出孟曉妍號碼打過去。
“徐方，你找我幹啥？我正忙呢。”
“問問你找好場地沒？”
“找到了，正想和你說呢，”孟曉妍語氣有些興奮：“兩家店，一家在中城區；一家在雲龍區，靠近咱們酒店。兩地方人流量都可以。”
“租的還是買的？”徐方問了句。
提到這個，孟曉妍差點哭了：“買的，因為地勢好，麵積大，兩套花了四百二十六萬。這正裝修呢，我估計一切搞定，五百萬鐵定沒了。哥啊，你那配方啥時候好？”
“你預計什麽時候能開業？”
“進度在趕，最遲半個月能搞定。”
徐方暗歎這妞效率挺高，滿意道：“配方不會拖後腿，你現在就開始招人、做員工培訓，雖然咱們麵對的中層市場，但能有上流的服務，也是一大優勢。服務員最好顏值中等偏上，待遇這塊，可以比普通酒店高些。”
“火鍋師傅挺好招，已經招到了三個，估計這幾天能招齊。服務員我盯著點，絕對一等一漂亮。”
“千萬別，太漂亮很容易被客人泡走，找中上顏值的就好，一般的有錢人看不上，但看著還賞心悅目。”
“恩，有道理。”
“供貨這塊，到時我會列出菜單和價格，有補充的你再加，營業後每天晚上送貨。咱們火鍋鍋底配方，由中藥製作成藥膳丸，到時添加到鍋裏化開就行。成本比較高，一枚成本十元。到時鍋底價格，你自己把握下。”
“行，到時我定好價格，再給你看看。”孟曉妍爽快答應。
已經沒事，徐方打車回家，路上，徐方眉頭緊皺。
村裏的勞動力，捕撈到的扇貝，堪堪夠維持兩個酒店和董揚帆那的幹貝，等分店開起來，扇貝的數量就不夠了。
培育扇貝的事兒很緊急！
而且自己要建設的項目越來越多，需要的人手也越多越多，村裏勞動力有限，那就隻能在外麵招人了。