第22章 肉鹵餄餎麵
都分家了，婆家吃糠關我什麽事啊 作者：璵七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
廚房裏程月正在擺弄餄餎床，把四條腿架在鍋台上，可以直接把麵壓進鍋裏。
然後就開始和麵，白麵跟地瓜麵各和了一半。
今天家裏人在，就吃點白麵條，擺攤肯定要做地瓜麵的。
白麵成本高，賣價就得高，在碼頭那種地方，賣價高了肯定不行，隻能做地瓜麵。
地瓜麵雖然是粗糧，但隻要把鹵子做好了，一樣好吃，而且地瓜麵有獨特的甜香，吃起來口感更豐富。
程月把麵和成圓筒狀，就開始準備鹵子了。
鹵子又分菜鹵跟肉鹵，無論是做湯麵還是拌麵都是好的。
程父他們帶了肉來，程月決定今天吃肉鹵子，肥瘦相間的肉切成小塊，加各種香料熬製即可。
沒一會兒，鹵肉的味道就飄滿了整個小院，眾人瘋狂咽口水，都不知道程月在做什麽好吃的。
大妮二妮兩個饞貓趴在廚房門口，閉眼眼睛嗅來嗅去的，逗的家裏人哈哈大笑。
做完鹵子就可以壓麵條了，程月忙不過來，隻好叫吳氏進來幫忙。
吳氏哪見過這種稀奇東西，“麵條還能這麽做？倒是省事。”
程月笑笑，“到時候讓你女婿給你也做一個。”
“不用不用，你這麵條吃著香全靠鹵子，這全是肉肯定好吃，我們咋舍得。”
看到做麵條放這麽多肉，吳氏心疼壞了。
她拿這些肉來是給閨女女婿還有孩子吃的，沒想到程月直接割了大半，倒是要進了他們的肚子。
程月聽了心疼，沒有說話，心裏盤算著給爹娘一家找個合適的買賣做。
她娘賣豬肉掙不了幾個錢。
她爹雖然是個童生，按說可以做私塾的先生，可附近幾個村哪裏有孩子讀的起書？
去鎮上教書也不是那麽簡單的，因此也沒有收入。
大哥大嫂都是忙活地裏的事，有時間還要去打短工，又供著一個孩子讀書，一家人過的比他們都緊巴。
程月一邊壓著麵，一邊琢磨這事，沒一會兒，麵條就熟了。
把煮熟的麵條放木盆裏過了一遍冷水才盛到碗裏，上麵碼上一大勺肉鹵，再撒上細碎的蔥花，最後澆上一勺麵湯，頓時香氣四溢。
吳氏深深吸上一口，“真是太香了，聞著就想流口水。”
程月掩嘴一笑，“一會兒您多吃幾碗。”
吳氏點頭，“要得要得！”然後先端著兩碗出去了，大妮二妮也進來幫著往外端。
趁這個時間程月拿出空間的油辣椒倒進陶罐裏，吃麵條加辣椒油才過癮啊。
麵條做好，屋頂這邊也完工了，張家兄弟倆跟劉春來見程月一家要吃飯，連忙收拾收拾準備下山。
吳氏放下碗喊道：“飯都做好了，過來一起吃，怎麽要走了呢！”
都是幫女兒女婿修屋頂的，怎麽能不管人吃頓飯？
張大山十分不好意思，“嬸子，我們就不吃了，弟妹一早就給我們送了肉，哪還能再留下吃飯啊。”
劉春來一邊拿鐵鍬一邊附和道：“是啊，程月嫂子可是端了一整碗肉，我們可不能占便宜。”
陳安無奈說道：“都留下吃，阿月本來就做了你們的那份！”
“這……”
程月端著辣椒油走出來，笑著說道：“大山哥，大江哥，春來兄弟，我準備去鎮上擺個麵攤兒做生意，你們就當幫我嚐嚐味道如何。”
程月也沒瞞著這事，再說做生意這事也沒什麽好瞞著的。
程父跟吳氏倒是瞪大了眼珠子，這孩子從小嬌生慣養的連衣服都不會做，居然要做生意？
看著一群人都盯著她看，程月無奈道：“都坐下吃吧，一會兒麵都坨了，你們咋給我提意見？”
張大山三個見程月都這麽說了，再推辭也不好看，隻能點點頭。
那香味他們早就聞到了，肚子是咕嚕咕嚕叫，隻不過不好意思而已，有好吃的誰能拒絕？
程父揮揮手道：“來來來，洗幹淨手，開飯！”
洗完手，眾人圍著飯桌坐下，還差幾個板凳，程月程陽還有三個小的就坐在台階上捧著碗吃。
程月說道：“你們碗裏的是白麵，盆裏黑的是地瓜麵，你們一會兒都嚐嚐。”
程陽吸溜一口麵條，雙眼一亮：“小妹，這味道太香了，你這鹵子咋做的啊？”
吳氏心疼道：“咋做的？都是肉，能不香嗎？”
劉春來道：“嬸子，可不是這麽說的，同樣用這麽多肉做鹵子，我家那個婆娘可做不出這個味兒，還得是程月嫂子這樣手藝好的人才行！”
抬頭就見陳安斜著眼看他，立馬噤聲，繼續悶頭吞麵條。
吳氏神氣的挺挺胸，那肯定是，不說她閨女是誰生的？
程月見老娘這樣子忍不住一笑，又說道：
“你們再嚐嚐那盆地瓜麵，我主要是賣那個，旁邊罐子裏有油辣椒，你們自己加。”
黑黢黢的一看就是地瓜麵，就是程月不說別人也能嚐出來，她也不怕被人學了去。
麵條不要緊，要緊的是鹵子的味道，她自信這個味都別人做不出來，畢竟除了香料，還有很多醬料。
這都是死貴死貴的東西，一般人用不起。
聽見程月這麽說，眾人趕快把碗裏的麵條洗溜幹淨，又夾了一碗地瓜麵條澆上鹵子開吃。
“唔……地瓜麵還能這麽好吃？”
“是啊，這吃起來還挺勁道，好吃好吃！”
“我們也提不出什麽意見，照我說，一定會大賣的！實在是太好吃了！”
經張大山他們一說，吳氏想到一個關鍵問題，“閨女，你放這麽多肉，不會虧本吧！”
聞言，程父也抬起頭看著程月，是啊，他怎麽沒想到？
程月吃完擦擦嘴，說道：“擺攤我不會放這麽肉，可以加點小菜還有豆腐豬血這些，再買了大棒骨熬成高湯做湯底，味道錯不了。”
程父點頭笑道：“那就行，那就行。”
吳氏大氣道：“到時候你用這些肉啊血啊大棒骨什麽的，娘全給你包了！”
程月差點忘了她娘是個屠夫了，既然這樣，她肯定要照顧自家的生意，可是白要那絕對是不行的。
“娘，您要不收錢我就不找您買肉了，做生意都是為了賺錢，你虧了本不就相當於我虧本嗎？我按市場價給你。”
吳氏皺著眉頭琢磨片刻，怎麽感覺有點不對？但也有點道理，應了一聲好。
說完這事，一家人開始專心吃飯。
張大山他們以最快的速度吃完，打聲招呼就下山了，人家娘家來人，他們在還咋個說體己話。
一家人吃了個肚圓才放下碗筷，撫著肚子曬太陽閑話家常。
然後就開始和麵，白麵跟地瓜麵各和了一半。
今天家裏人在，就吃點白麵條，擺攤肯定要做地瓜麵的。
白麵成本高，賣價就得高，在碼頭那種地方，賣價高了肯定不行，隻能做地瓜麵。
地瓜麵雖然是粗糧，但隻要把鹵子做好了，一樣好吃，而且地瓜麵有獨特的甜香，吃起來口感更豐富。
程月把麵和成圓筒狀，就開始準備鹵子了。
鹵子又分菜鹵跟肉鹵，無論是做湯麵還是拌麵都是好的。
程父他們帶了肉來，程月決定今天吃肉鹵子，肥瘦相間的肉切成小塊，加各種香料熬製即可。
沒一會兒，鹵肉的味道就飄滿了整個小院，眾人瘋狂咽口水，都不知道程月在做什麽好吃的。
大妮二妮兩個饞貓趴在廚房門口，閉眼眼睛嗅來嗅去的，逗的家裏人哈哈大笑。
做完鹵子就可以壓麵條了，程月忙不過來，隻好叫吳氏進來幫忙。
吳氏哪見過這種稀奇東西，“麵條還能這麽做？倒是省事。”
程月笑笑，“到時候讓你女婿給你也做一個。”
“不用不用，你這麵條吃著香全靠鹵子，這全是肉肯定好吃，我們咋舍得。”
看到做麵條放這麽多肉，吳氏心疼壞了。
她拿這些肉來是給閨女女婿還有孩子吃的，沒想到程月直接割了大半，倒是要進了他們的肚子。
程月聽了心疼，沒有說話，心裏盤算著給爹娘一家找個合適的買賣做。
她娘賣豬肉掙不了幾個錢。
她爹雖然是個童生，按說可以做私塾的先生，可附近幾個村哪裏有孩子讀的起書？
去鎮上教書也不是那麽簡單的，因此也沒有收入。
大哥大嫂都是忙活地裏的事，有時間還要去打短工，又供著一個孩子讀書，一家人過的比他們都緊巴。
程月一邊壓著麵，一邊琢磨這事，沒一會兒，麵條就熟了。
把煮熟的麵條放木盆裏過了一遍冷水才盛到碗裏，上麵碼上一大勺肉鹵，再撒上細碎的蔥花，最後澆上一勺麵湯，頓時香氣四溢。
吳氏深深吸上一口，“真是太香了，聞著就想流口水。”
程月掩嘴一笑，“一會兒您多吃幾碗。”
吳氏點頭，“要得要得！”然後先端著兩碗出去了，大妮二妮也進來幫著往外端。
趁這個時間程月拿出空間的油辣椒倒進陶罐裏，吃麵條加辣椒油才過癮啊。
麵條做好，屋頂這邊也完工了，張家兄弟倆跟劉春來見程月一家要吃飯，連忙收拾收拾準備下山。
吳氏放下碗喊道：“飯都做好了，過來一起吃，怎麽要走了呢！”
都是幫女兒女婿修屋頂的，怎麽能不管人吃頓飯？
張大山十分不好意思，“嬸子，我們就不吃了，弟妹一早就給我們送了肉，哪還能再留下吃飯啊。”
劉春來一邊拿鐵鍬一邊附和道：“是啊，程月嫂子可是端了一整碗肉，我們可不能占便宜。”
陳安無奈說道：“都留下吃，阿月本來就做了你們的那份！”
“這……”
程月端著辣椒油走出來，笑著說道：“大山哥，大江哥，春來兄弟，我準備去鎮上擺個麵攤兒做生意，你們就當幫我嚐嚐味道如何。”
程月也沒瞞著這事，再說做生意這事也沒什麽好瞞著的。
程父跟吳氏倒是瞪大了眼珠子，這孩子從小嬌生慣養的連衣服都不會做，居然要做生意？
看著一群人都盯著她看，程月無奈道：“都坐下吃吧，一會兒麵都坨了，你們咋給我提意見？”
張大山三個見程月都這麽說了，再推辭也不好看，隻能點點頭。
那香味他們早就聞到了，肚子是咕嚕咕嚕叫，隻不過不好意思而已，有好吃的誰能拒絕？
程父揮揮手道：“來來來，洗幹淨手，開飯！”
洗完手，眾人圍著飯桌坐下，還差幾個板凳，程月程陽還有三個小的就坐在台階上捧著碗吃。
程月說道：“你們碗裏的是白麵，盆裏黑的是地瓜麵，你們一會兒都嚐嚐。”
程陽吸溜一口麵條，雙眼一亮：“小妹，這味道太香了，你這鹵子咋做的啊？”
吳氏心疼道：“咋做的？都是肉，能不香嗎？”
劉春來道：“嬸子，可不是這麽說的，同樣用這麽多肉做鹵子，我家那個婆娘可做不出這個味兒，還得是程月嫂子這樣手藝好的人才行！”
抬頭就見陳安斜著眼看他，立馬噤聲，繼續悶頭吞麵條。
吳氏神氣的挺挺胸，那肯定是，不說她閨女是誰生的？
程月見老娘這樣子忍不住一笑，又說道：
“你們再嚐嚐那盆地瓜麵，我主要是賣那個，旁邊罐子裏有油辣椒，你們自己加。”
黑黢黢的一看就是地瓜麵，就是程月不說別人也能嚐出來，她也不怕被人學了去。
麵條不要緊，要緊的是鹵子的味道，她自信這個味都別人做不出來，畢竟除了香料，還有很多醬料。
這都是死貴死貴的東西，一般人用不起。
聽見程月這麽說，眾人趕快把碗裏的麵條洗溜幹淨，又夾了一碗地瓜麵條澆上鹵子開吃。
“唔……地瓜麵還能這麽好吃？”
“是啊，這吃起來還挺勁道，好吃好吃！”
“我們也提不出什麽意見，照我說，一定會大賣的！實在是太好吃了！”
經張大山他們一說，吳氏想到一個關鍵問題，“閨女，你放這麽多肉，不會虧本吧！”
聞言，程父也抬起頭看著程月，是啊，他怎麽沒想到？
程月吃完擦擦嘴，說道：“擺攤我不會放這麽肉，可以加點小菜還有豆腐豬血這些，再買了大棒骨熬成高湯做湯底，味道錯不了。”
程父點頭笑道：“那就行，那就行。”
吳氏大氣道：“到時候你用這些肉啊血啊大棒骨什麽的，娘全給你包了！”
程月差點忘了她娘是個屠夫了，既然這樣，她肯定要照顧自家的生意，可是白要那絕對是不行的。
“娘，您要不收錢我就不找您買肉了，做生意都是為了賺錢，你虧了本不就相當於我虧本嗎？我按市場價給你。”
吳氏皺著眉頭琢磨片刻，怎麽感覺有點不對？但也有點道理，應了一聲好。
說完這事，一家人開始專心吃飯。
張大山他們以最快的速度吃完，打聲招呼就下山了，人家娘家來人，他們在還咋個說體己話。
一家人吃了個肚圓才放下碗筷，撫著肚子曬太陽閑話家常。