第145章 你這傻丫頭
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“來了來了！”衛昭拿著一個不鏽鋼的小盆，“哥你嚐嚐味道行麽？”
白葉用小勺盛出一點，細細品嚐，“味道有點淡，再來一點鹽。”
“我沒敢放太多。”衛昭跑過去拿了鹽，白葉隨手就是半勺進去，毫不猶豫地倒入，讓衛昭忍不住眨了下眼，臉上都是羨慕。
就是這樣，隨手就是半勺子，看似隨意，但是偏偏每次出來的成品味道卻恰到好處。
衛昭想學，卻根本做不到這麽隨意。
要是他能有這樣的天賦，也不會跟家裏鬧翻跑出來了。
白葉調好手上的調味料，直接舀了幾勺在盤子裏。
“拿個碗去。”
“哎。”衛昭美滋滋地去拿了個小碗，他知道這是白葉要給他留出來一些。
“拿兩個，沒看到你林哥也在麽？”白葉笑罵道，“西漠，嚐嚐我的新菜。”
林西漠在另一麵的灶台正在顛勺，聞言應了一聲。
白葉給他們兩人各自留了一份，就端著這盤子出去了。
“來了來了！”旺仔已經自發地跑到了桌子邊，還抽出了筷子自己掰好。“這是……煎粉？”
果然不愧是美食主播，哪怕和以前吃過的煎粉略有區別，也能馬上辨認出來。
“對。不過我沒有用傳統的方式。”白葉將盤子放在了桌上說道。
傳統的煎粉在製作過程之中要不停的翻炒，粉塊會變得有些碎。最後還要加秘製調料和開水，或者是將麻醬調味料在鍋上燒開。
味道好是好，但是湯湯水水太多的不適合在他們這種盒飯攤子上吃。
所以白葉做了一些改良。將原本要不停翻炒的煎粉改成了煎，盡量保證這煎粉的完整性。調味更是直接用麻醬和蒜末為底，配合其他調味料直接澆在菜上。
醬汁醇厚一些，卻能完美的掛在粉塊上。這樣就算是盛在盒飯上，或者是單獨的點一份來下酒也都沒問題的。
“我嚐嚐！”旺仔手上的速度已經暴露了他的內心，筷子一伸就是一塊，入口細細品嚐。
不光是樣子和傳統的煎粉有區別，就是味道和口感其實也是有差別的。
白葉做的這種煎粉，一塊是一塊的，吃到嘴裏一開始是以一種澱粉和油融合散發出來的香味，那是油煎澱粉帶來的。
這比普通的煎粉香味更濃鬱一些。
再有就是這份煎粉沒有湯，而是直接將調料放在煎粉上，攪拌均勻之後，吃起來更方便。
“怎麽樣？”白葉看旺仔將這一塊嚼了半天咽下去後笑著問道。
“好吃！這種做法外殼微酥，裏麵卻更軟糯，而且調味料將煎粉都包裹住了，味道很突出。而且我覺得你這個料調的也好，裏麵的蒜粒很好啊，比蒜水好。這樣吃起來更辛辣更有滋味。”
旺仔頓了下，招呼樊柊和蔡曉華，“現在還沒來客人，快來嚐嚐！”
這小情侶正在忙著擺放食格，插電等，就聽到旺仔招呼他們。
“這，上班呢……”樊柊笑道。
“快來，都嚐嚐。”
樊柊和蔡曉華趕緊擦擦手都過來，知道這是煎粉後，兩人都覺得這煎粉的樣子變化不算小，但是覺得這賣相可不錯。
兩人也不用筷子，直接抽了兩根牙簽，借助粉塊表層那一層酥殼很輕鬆地將粉塊戳起。
“嗚，好好吃，軟乎乎的。”
“是好吃，這味感覺比外麵賣的好吃。”樊柊說道，“老板你不信問曉華。”
蔡曉華正一塊接一塊地吃著，冷不丁被自己男朋友點了一下，連忙點頭，“好吃，比外麵的好吃……我沒吃過外麵的啊？”
“你這傻丫頭，咋就沒吃過啊？你忘了，那年你記錯了寒假的日期，提前了十天回來，我去接你，你說你冷，我給你買了一碗，那就是煎粉啊。”
蔡曉華回憶了一下，“那個就是煎粉啊……我就記得湯挺熱乎的，裏麵還有小澱粉顆粒，我還以為是這邊獨有的啥湯。”
蔡曉華不是東北本地人，但是距離東北也不算太遠，來這裏上學後才和樊柊戀愛的。吃過一次的東西，隻記得挺多湯挺熱乎，但是叫什麽，那是一點沒記住。
“我覺得還是老板做的這個好吃。嗯，你給我買那個，冬天吃時候，還挺好的，這個夏天吃合適。”
“……嗯，還真是這個道理。”樊柊想了想點頭，“我也是樂意冬天吃，夏天不想的。夏天還是啤酒鹵味小燒烤更好。”
“你們都覺得可以？那我就將這個列入菜品了。”白葉說道。
“可以是可以，但是這個坐起來很耗時吧？”
“沒事，每天做兩鍋，售完為止。”白葉說道，“先試試行情。”
白葉用小勺盛出一點，細細品嚐，“味道有點淡，再來一點鹽。”
“我沒敢放太多。”衛昭跑過去拿了鹽，白葉隨手就是半勺進去，毫不猶豫地倒入，讓衛昭忍不住眨了下眼，臉上都是羨慕。
就是這樣，隨手就是半勺子，看似隨意，但是偏偏每次出來的成品味道卻恰到好處。
衛昭想學，卻根本做不到這麽隨意。
要是他能有這樣的天賦，也不會跟家裏鬧翻跑出來了。
白葉調好手上的調味料，直接舀了幾勺在盤子裏。
“拿個碗去。”
“哎。”衛昭美滋滋地去拿了個小碗，他知道這是白葉要給他留出來一些。
“拿兩個，沒看到你林哥也在麽？”白葉笑罵道，“西漠，嚐嚐我的新菜。”
林西漠在另一麵的灶台正在顛勺，聞言應了一聲。
白葉給他們兩人各自留了一份，就端著這盤子出去了。
“來了來了！”旺仔已經自發地跑到了桌子邊，還抽出了筷子自己掰好。“這是……煎粉？”
果然不愧是美食主播，哪怕和以前吃過的煎粉略有區別，也能馬上辨認出來。
“對。不過我沒有用傳統的方式。”白葉將盤子放在了桌上說道。
傳統的煎粉在製作過程之中要不停的翻炒，粉塊會變得有些碎。最後還要加秘製調料和開水，或者是將麻醬調味料在鍋上燒開。
味道好是好，但是湯湯水水太多的不適合在他們這種盒飯攤子上吃。
所以白葉做了一些改良。將原本要不停翻炒的煎粉改成了煎，盡量保證這煎粉的完整性。調味更是直接用麻醬和蒜末為底，配合其他調味料直接澆在菜上。
醬汁醇厚一些，卻能完美的掛在粉塊上。這樣就算是盛在盒飯上，或者是單獨的點一份來下酒也都沒問題的。
“我嚐嚐！”旺仔手上的速度已經暴露了他的內心，筷子一伸就是一塊，入口細細品嚐。
不光是樣子和傳統的煎粉有區別，就是味道和口感其實也是有差別的。
白葉做的這種煎粉，一塊是一塊的，吃到嘴裏一開始是以一種澱粉和油融合散發出來的香味，那是油煎澱粉帶來的。
這比普通的煎粉香味更濃鬱一些。
再有就是這份煎粉沒有湯，而是直接將調料放在煎粉上，攪拌均勻之後，吃起來更方便。
“怎麽樣？”白葉看旺仔將這一塊嚼了半天咽下去後笑著問道。
“好吃！這種做法外殼微酥，裏麵卻更軟糯，而且調味料將煎粉都包裹住了，味道很突出。而且我覺得你這個料調的也好，裏麵的蒜粒很好啊，比蒜水好。這樣吃起來更辛辣更有滋味。”
旺仔頓了下，招呼樊柊和蔡曉華，“現在還沒來客人，快來嚐嚐！”
這小情侶正在忙著擺放食格，插電等，就聽到旺仔招呼他們。
“這，上班呢……”樊柊笑道。
“快來，都嚐嚐。”
樊柊和蔡曉華趕緊擦擦手都過來，知道這是煎粉後，兩人都覺得這煎粉的樣子變化不算小，但是覺得這賣相可不錯。
兩人也不用筷子，直接抽了兩根牙簽，借助粉塊表層那一層酥殼很輕鬆地將粉塊戳起。
“嗚，好好吃，軟乎乎的。”
“是好吃，這味感覺比外麵賣的好吃。”樊柊說道，“老板你不信問曉華。”
蔡曉華正一塊接一塊地吃著，冷不丁被自己男朋友點了一下，連忙點頭，“好吃，比外麵的好吃……我沒吃過外麵的啊？”
“你這傻丫頭，咋就沒吃過啊？你忘了，那年你記錯了寒假的日期，提前了十天回來，我去接你，你說你冷，我給你買了一碗，那就是煎粉啊。”
蔡曉華回憶了一下，“那個就是煎粉啊……我就記得湯挺熱乎的，裏麵還有小澱粉顆粒，我還以為是這邊獨有的啥湯。”
蔡曉華不是東北本地人，但是距離東北也不算太遠，來這裏上學後才和樊柊戀愛的。吃過一次的東西，隻記得挺多湯挺熱乎，但是叫什麽，那是一點沒記住。
“我覺得還是老板做的這個好吃。嗯，你給我買那個，冬天吃時候，還挺好的，這個夏天吃合適。”
“……嗯，還真是這個道理。”樊柊想了想點頭，“我也是樂意冬天吃，夏天不想的。夏天還是啤酒鹵味小燒烤更好。”
“你們都覺得可以？那我就將這個列入菜品了。”白葉說道。
“可以是可以，但是這個坐起來很耗時吧？”
“沒事，每天做兩鍋，售完為止。”白葉說道，“先試試行情。”