第160章 天賦型?
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“真的？也是，沒多遠。”白葉也反應過來。樊柊家就在西頭，年紀也就六十多歲，出來遛個彎就能在他們店門口轉一圈。
到店裏買個菜，順便看看她大孫子，孫媳婦，好像也再正常不過了。
“老板，晚上聚餐吃啥？”
“咱們晚上吃火鍋，食材我都買好了。”
“吃火鍋！太好了！老板，是你自己做底料，還是我們買底料包。”
“紅油麻辣的用買好的，我自己再做一個湯底。你們喜歡什麽的？”
“有辣的了，再來個不辣的吧。”
“菌菇的，咖喱的，番茄的都可以。”
“那番茄的吧，菌菇咱們店裏也就有香菇和平菇，兩種單調點。回頭我多買幾種研究一下。”
“行！”
眾人都沒意見，白葉又給江浩打了個電話。
江浩那邊應該是正在拍戲，手機沒人接。白葉掛了電話，拿著食材開始切菜。
白葉對待刀工那是一絲不苟的態度，就算是有一鍵切菜，也隻是用在很忙的時候。如果下午時間很充裕，而他又不忙，那就會拿著食材親自切。
他要保持著肌肉記憶，不能讓自己苦練出來的功夫，因為有係統就廢了。
而且他心裏一直有一個擔心。
係統，來的莫名其妙，那會不會有一天走的無聲無息？
刀工，調味，火功，以及烹飪上的種種，他切身掌握了，才是真正屬於他的。
他就是窮人家的孩子，沒有高學曆，也沒有其他所長。他賴以生存的就是一身廚藝，所以他不敢有絲毫懈怠。
而且對於白葉來說，切菜炒菜不是負擔，而是一種快樂。
看著源源不斷被自己切出來絲段片，看著客人吃著自己炒的菜而讚歎地豎起大拇指，那個時刻是白葉最最享受的瞬間。
白葉沉醉地切著菜，衛昭就在白葉旁邊的案子上切，看著那行雲流水一般的刀工，衛昭收回了羨慕崇拜的目光，眼神逐漸堅定。
兩個人切菜的速度，就完全供得上張強和林西漠兩個人的炒菜速度了。
兩人幹脆的一人負責切菜，一人負責切肉。衛昭分到的菜較少，所以白葉還交給他一個艱巨的任務，配菜。
配菜也是一名廚師成長路上不可或缺的過程。
或許現在很多餐館都是專門請的配菜人員，但是作為一名成長中的廚師，一道菜肴怎麽搭配，那是必須懂得的。
白葉之前帶著衛昭配過幾次，店裏的一些三天兩頭做的常見菜，現在都是交給他。
衛昭都認真的去做。
“不錯。”白葉看看衛昭今天配的幾道菜，非常滿意。“明天大菜你不用管了，除了切菜、配菜之外，就練習顛勺。”
他們這個點是做盒飯快餐的，不是小炒。所以每一鍋的量都很大。
像張強和林西漠用的那種鍋可是很大的。當然相對的，灶台也很大。
要不是條件不允許，白葉真想壘個大灶，加上一口大鍋，就跟以前工廠食堂做飯一樣，直接用鐵鍬。
那樣一個菜頂多炒兩鍋就足夠了。
將所有的菜都切完，白葉也過來幫著炒菜。
雖然白葉自己不承認，但其實在林西漠、張強甚至衛昭眼裏，白葉就是那種極有天賦的廚師。
他十八歲高中畢業才開始學藝，不過短短三年，就能獨自撐起一個店，如今更是有了自己的店。
不過再多的天賦也需要勤奮。曾經的白葉為了顛勺，每天都早起兩小時。
最多的時候一天斷斷續續顛了四個小時，第二天手臂連抬都抬不起來，疼的跟斷了似的。還是老老板帶著他去診所又是按摩又是紮針才緩過來。
那一次白葉也被老老板罵的差點沒哭出來，不過幸好那之後老老板雖然依然板著臉，教給他的東西卻越來越多了，而他也猶如一塊海綿似的，瘋狂吸收著知識。
即便是如今的白葉，左臂也明顯被右臂更粗一些，那是經年累月顛勺練出來的。
今天的炒菜，白葉負責做了一道肉沫酸豆角，一道紅燒豆腐。
一葷一素。
而當天晚市賣的最好的菜就是這兩道。前麵吃到了的，呼朋喚友都要這兩道菜。
白葉中間補了三次菜。
林西漠樂不可支，“老板，還得是你啊。”
“沒錯，老客們還是最認老板這手藝，光是一看，就已經相中了。”
到店裏買個菜，順便看看她大孫子，孫媳婦，好像也再正常不過了。
“老板，晚上聚餐吃啥？”
“咱們晚上吃火鍋，食材我都買好了。”
“吃火鍋！太好了！老板，是你自己做底料，還是我們買底料包。”
“紅油麻辣的用買好的，我自己再做一個湯底。你們喜歡什麽的？”
“有辣的了，再來個不辣的吧。”
“菌菇的，咖喱的，番茄的都可以。”
“那番茄的吧，菌菇咱們店裏也就有香菇和平菇，兩種單調點。回頭我多買幾種研究一下。”
“行！”
眾人都沒意見，白葉又給江浩打了個電話。
江浩那邊應該是正在拍戲，手機沒人接。白葉掛了電話，拿著食材開始切菜。
白葉對待刀工那是一絲不苟的態度，就算是有一鍵切菜，也隻是用在很忙的時候。如果下午時間很充裕，而他又不忙，那就會拿著食材親自切。
他要保持著肌肉記憶，不能讓自己苦練出來的功夫，因為有係統就廢了。
而且他心裏一直有一個擔心。
係統，來的莫名其妙，那會不會有一天走的無聲無息？
刀工，調味，火功，以及烹飪上的種種，他切身掌握了，才是真正屬於他的。
他就是窮人家的孩子，沒有高學曆，也沒有其他所長。他賴以生存的就是一身廚藝，所以他不敢有絲毫懈怠。
而且對於白葉來說，切菜炒菜不是負擔，而是一種快樂。
看著源源不斷被自己切出來絲段片，看著客人吃著自己炒的菜而讚歎地豎起大拇指，那個時刻是白葉最最享受的瞬間。
白葉沉醉地切著菜，衛昭就在白葉旁邊的案子上切，看著那行雲流水一般的刀工，衛昭收回了羨慕崇拜的目光，眼神逐漸堅定。
兩個人切菜的速度，就完全供得上張強和林西漠兩個人的炒菜速度了。
兩人幹脆的一人負責切菜，一人負責切肉。衛昭分到的菜較少，所以白葉還交給他一個艱巨的任務，配菜。
配菜也是一名廚師成長路上不可或缺的過程。
或許現在很多餐館都是專門請的配菜人員，但是作為一名成長中的廚師，一道菜肴怎麽搭配，那是必須懂得的。
白葉之前帶著衛昭配過幾次，店裏的一些三天兩頭做的常見菜，現在都是交給他。
衛昭都認真的去做。
“不錯。”白葉看看衛昭今天配的幾道菜，非常滿意。“明天大菜你不用管了，除了切菜、配菜之外，就練習顛勺。”
他們這個點是做盒飯快餐的，不是小炒。所以每一鍋的量都很大。
像張強和林西漠用的那種鍋可是很大的。當然相對的，灶台也很大。
要不是條件不允許，白葉真想壘個大灶，加上一口大鍋，就跟以前工廠食堂做飯一樣，直接用鐵鍬。
那樣一個菜頂多炒兩鍋就足夠了。
將所有的菜都切完，白葉也過來幫著炒菜。
雖然白葉自己不承認，但其實在林西漠、張強甚至衛昭眼裏，白葉就是那種極有天賦的廚師。
他十八歲高中畢業才開始學藝，不過短短三年，就能獨自撐起一個店，如今更是有了自己的店。
不過再多的天賦也需要勤奮。曾經的白葉為了顛勺，每天都早起兩小時。
最多的時候一天斷斷續續顛了四個小時，第二天手臂連抬都抬不起來，疼的跟斷了似的。還是老老板帶著他去診所又是按摩又是紮針才緩過來。
那一次白葉也被老老板罵的差點沒哭出來，不過幸好那之後老老板雖然依然板著臉，教給他的東西卻越來越多了，而他也猶如一塊海綿似的，瘋狂吸收著知識。
即便是如今的白葉，左臂也明顯被右臂更粗一些，那是經年累月顛勺練出來的。
今天的炒菜，白葉負責做了一道肉沫酸豆角，一道紅燒豆腐。
一葷一素。
而當天晚市賣的最好的菜就是這兩道。前麵吃到了的，呼朋喚友都要這兩道菜。
白葉中間補了三次菜。
林西漠樂不可支，“老板，還得是你啊。”
“沒錯，老客們還是最認老板這手藝，光是一看，就已經相中了。”