第427章 饑餓營銷
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張月亮和郎敬瞬間忍俊不禁，白葉則是一臉懵。
“沒事沒事，咱們吃飯。”郎敬笑著說道。
“嗯。”白葉點點頭。
此時已經上了第三道菜。
現在白葉覺得他們倆剛才點了十道菜真的不算多了。
因為這家的菜肴量真的不能算多。
就比如眼前剛端上來的成年花雕醉鮑魚來說，一共就隻有三個。
他，郎敬和張月亮三個人一人一個，多一點都沒有。
似乎是看出了白葉的疑惑，郎敬輕聲給他解釋，“這家店是按人頭上菜的，咱們報上去三個人，他們上菜的時候就是三人份。”
“啊，那要是我一個人來，就上一個了？”
“對。”張月亮點頭。
“來，先嚐嚐味道。”郎敬說道，“其實我以前也曾經抱怨過菜量太少這件事，後來發現人家的配比都是恰到好處的。你懂我的意思吧？”
白葉點點頭，“多吃一口，感覺就變了。”
郎敬哈哈大笑，“就是這個意思。來來，吃。”
白葉拿起自己那一份，鮑魚已經刻好了花刀，上麵還放著兩片葉子，以及一點綠色的小苗苗。
白葉長了一點小苗苗，是豌豆尖。另外那兩片葉子，則是類似萵筍葉子的味道，不過這葉子的樣子他沒見過，還挺好看的，難怪能用來當做配菜。
淺嚐出配菜後，白葉就捏起這個鮑魚一口咬下一般。
冰冰涼涼的，鮑魚肉很彈牙，這和上次他做的鮑魚紅燒肉的口感不大相同。
但是細細咀嚼之後，白葉大概明白了這道菜的做法，其實說白了就是類似撈汁小海鮮的做法。
但是配料精心調配，且加上了花雕酒調味，味道比普通的撈汁更加有層次感，顯得更加高大上。
不過，一個即可，確實不需要吃的太多。
“怎麽樣？”
“嗯，還挺好吃的。冰涼鹹甜。”
另一道菜和這道差不多，同樣是一盤三個，是一人一份的。
“私房菜是不是都是這個菜量呢？”白葉問道。
“哈哈，也不見得。但是你那種菜量的估計在整個私房菜界都是炸裂的存在。”郎敬說道。
“也挺好的，或許這將來還能成為白葉的特點呢。”
“是這個道理。其實啊，他們這種量少，就跟你剛才說的是的，一人一份，讓你達到剛剛好差一點的程度。這樣吊著胃口，讓你覺得意猶未盡。”
“其實在商圈這就叫做饑餓營銷。”張月亮吃著菜，不在意地說道。
“對，原理是一樣的。你當初差了這一口，就會覺得惦記著，念念不忘。什麽好東西吃多了也覺得不稀罕了不是。”
“嗯。”
“不過白葉你不用理會這種。”張月亮說道，“這些，無非都是商業手段。饑餓營銷，搞噱頭，還有其他的手段等等，都是在彌補另一方麵的不足。”
“一力降十會。隻要你東西是真的絕，那一切手段都會不攻自破。”
“努力提升自己，不用將心思放這上麵。等你將來出頭，自然會有人幫你打理這些事務。”
“嗯，我知道了。”
“吃飯吃飯。”
白葉點的都是好奇的菜，基本就是創意菜了。
所以量小，新奇，味道也是什麽樣的都有。
總得來說都挺特別，有幾樣還特別新奇，也給白葉帶來了一些創意。
白葉想起了和小夥伴們聊天時候說道的話。
其實現在很多廚師都有瓶頸。
他們的千變萬化，他們的諸多創意菜，其實在內行人看來，不過就是從傳統菜肴裏拿出一道，稍作改變，加上一些新元素，就變成了創意菜。
實際上，萬變不離其宗。
真想要創作出一道全新的，在以前從沒出現過的菜肴，白葉琢磨著那就能獨創一門功夫一般，屬於宗師級別了。
普通人有幾個有這種能力的。
所以將所有的創意菜吃完，白葉心裏也有了新的認知。
不是這些菜不好吃。
味道很可以，否則也撐不起這些回頭客。
創意也可以，至少他想象不出來。
白葉覺得，想要做到這樣的改變，至少是將這些菜係吃透了才能做到。
就比如他們剛剛吃的那一道脆皮燒肉。
“沒事沒事，咱們吃飯。”郎敬笑著說道。
“嗯。”白葉點點頭。
此時已經上了第三道菜。
現在白葉覺得他們倆剛才點了十道菜真的不算多了。
因為這家的菜肴量真的不能算多。
就比如眼前剛端上來的成年花雕醉鮑魚來說，一共就隻有三個。
他，郎敬和張月亮三個人一人一個，多一點都沒有。
似乎是看出了白葉的疑惑，郎敬輕聲給他解釋，“這家店是按人頭上菜的，咱們報上去三個人，他們上菜的時候就是三人份。”
“啊，那要是我一個人來，就上一個了？”
“對。”張月亮點頭。
“來，先嚐嚐味道。”郎敬說道，“其實我以前也曾經抱怨過菜量太少這件事，後來發現人家的配比都是恰到好處的。你懂我的意思吧？”
白葉點點頭，“多吃一口，感覺就變了。”
郎敬哈哈大笑，“就是這個意思。來來，吃。”
白葉拿起自己那一份，鮑魚已經刻好了花刀，上麵還放著兩片葉子，以及一點綠色的小苗苗。
白葉長了一點小苗苗，是豌豆尖。另外那兩片葉子，則是類似萵筍葉子的味道，不過這葉子的樣子他沒見過，還挺好看的，難怪能用來當做配菜。
淺嚐出配菜後，白葉就捏起這個鮑魚一口咬下一般。
冰冰涼涼的，鮑魚肉很彈牙，這和上次他做的鮑魚紅燒肉的口感不大相同。
但是細細咀嚼之後，白葉大概明白了這道菜的做法，其實說白了就是類似撈汁小海鮮的做法。
但是配料精心調配，且加上了花雕酒調味，味道比普通的撈汁更加有層次感，顯得更加高大上。
不過，一個即可，確實不需要吃的太多。
“怎麽樣？”
“嗯，還挺好吃的。冰涼鹹甜。”
另一道菜和這道差不多，同樣是一盤三個，是一人一份的。
“私房菜是不是都是這個菜量呢？”白葉問道。
“哈哈，也不見得。但是你那種菜量的估計在整個私房菜界都是炸裂的存在。”郎敬說道。
“也挺好的，或許這將來還能成為白葉的特點呢。”
“是這個道理。其實啊，他們這種量少，就跟你剛才說的是的，一人一份，讓你達到剛剛好差一點的程度。這樣吊著胃口，讓你覺得意猶未盡。”
“其實在商圈這就叫做饑餓營銷。”張月亮吃著菜，不在意地說道。
“對，原理是一樣的。你當初差了這一口，就會覺得惦記著，念念不忘。什麽好東西吃多了也覺得不稀罕了不是。”
“嗯。”
“不過白葉你不用理會這種。”張月亮說道，“這些，無非都是商業手段。饑餓營銷，搞噱頭，還有其他的手段等等，都是在彌補另一方麵的不足。”
“一力降十會。隻要你東西是真的絕，那一切手段都會不攻自破。”
“努力提升自己，不用將心思放這上麵。等你將來出頭，自然會有人幫你打理這些事務。”
“嗯，我知道了。”
“吃飯吃飯。”
白葉點的都是好奇的菜，基本就是創意菜了。
所以量小，新奇，味道也是什麽樣的都有。
總得來說都挺特別，有幾樣還特別新奇，也給白葉帶來了一些創意。
白葉想起了和小夥伴們聊天時候說道的話。
其實現在很多廚師都有瓶頸。
他們的千變萬化，他們的諸多創意菜，其實在內行人看來，不過就是從傳統菜肴裏拿出一道，稍作改變，加上一些新元素，就變成了創意菜。
實際上，萬變不離其宗。
真想要創作出一道全新的，在以前從沒出現過的菜肴，白葉琢磨著那就能獨創一門功夫一般，屬於宗師級別了。
普通人有幾個有這種能力的。
所以將所有的創意菜吃完，白葉心裏也有了新的認知。
不是這些菜不好吃。
味道很可以，否則也撐不起這些回頭客。
創意也可以，至少他想象不出來。
白葉覺得，想要做到這樣的改變，至少是將這些菜係吃透了才能做到。
就比如他們剛剛吃的那一道脆皮燒肉。