第759章 補腎，走起!
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白葉自己的招牌菜還是有幾道的，有之前他跟老老板學來的，後來廚藝越來越好，自己也琢磨著改良，如今已經成了店裏的招牌菜。
也有一些，是跟著師父董建舒、師哥學來的。
當然還有一部分，是屬於係統贈送的菜譜。
係統贈送的菜譜，如今已經有了好幾道了。
從最開始的醬肉秘方、琉璃地瓜球，還有三蝦麵，這個可是他在全國廚藝大賽上都露了臉的。後麵還有九轉大腸，以及無敵蟹黃包。當然還有他最新得到的菜譜，十大失傳名菜之一的金齏玉鱠。
但是後麵兩道菜，就算是白葉自己也沒在眾人麵前展現過，尤其是最後一道，他還來記得學呢。
所以交給黎光的，自然不會是係統贈送的菜譜。
不過師父教他的菜隨便拿出一道來，都是夠級別的。
正好，周老板想要補補那方麵，白葉早就將自家的《藥膳寶典》背了不少，稍一思索就想到一道補腎固精，可治腎虛腰痛的藥，溜炒黃花豬腰。
這種就屬於非盒飯快餐的常規菜了，畢竟腰花之類的，價格還是比較高的。但是他們將來走的本來也不是低中端路線，而是高端路線，這就要求黎光必須得有一些拿得出手的菜。
雖然套餐的特殊效果才是他們菜肴高端的基礎，可菜確實不能太平常，總要有點白家老號的底氣。
這也是因為黎光正式被係統納入了他的弟子行列，再加上黎光對烹飪的專注和熱愛，所以白葉想要多教他一些。
他不怕自己的東西教出去傳出去。
沒有一種失傳，是因為大家都會才失傳。
是因為，大家都不會。
麵條、大餅、包子、餃子……
這麽多人家常食用，恐怕是到世界末日的時候才會消失。
反而是他得到的十大失傳名菜這種級別的，鮮少有人知道配方鮮少有人掌握製作方法，再加上製作繁瑣，食材昂貴等因素。
用一句名人名言就可以概括：每一道失傳的菜，都有它失傳的道理。
所以白葉不怕。
他白家的精髓是藥膳，藥膳是隨人不同，隨季節不同等各種因素而在隨時變化。
他不覺得這能被輕易學走，即便是學走了，也不怕。
人人都是白家藥膳的傳人，人人都是他的弟子，他白家老號，發達了啊！
沒想到聽完白葉的話，黎光先是眼睛瞪大，隨後露出了忐忑不安的表情，但是他內向，很多時候話寧可在肚子裏憋著也說不出來。
“怎麽了？”白葉看了黎光一眼，心裏多少猜到了對方的心理。
“師父……”黎光躊躇著，“我覺得我現在還不配學您的招牌菜。”
他連普通的炒菜都沒學好呢。
知道黎光這是有點自卑，白葉想了一下，拍拍他的肩，“所有的菜都得學！必須學會，還得做好，要不然我可不要你了。你想想，要學不？”
一聽白葉這話，黎光瞬間傻眼，“我，我要學！”
豬腰子這東西倒不是店裏的常備食材，不過沒關係，白葉以及白家老號可是各個合作商戶眼中可是大客戶，那要啥都立馬老板開始給送過來，連個磕巴都沒有。
所以白葉直接訂了一批豬腰子，還買了一些相配的食材。
食材很快送到，白葉手把手教黎光怎麽處理食材。
腰子這種食材，不管是豬腰、羊腰還是牛腰都是要處理好的，畢竟位置不同，處理不好難免有異味。
這些刀工手法，就和常規的不大相同了，屬於吃小灶。
黎光學的很認真。
白葉從頭到尾教了黎光做了一遍，這一遍做完，白葉端著菜坐到外麵的散座上，喊著黎光拿來筷子。
師徒兩人一邊吃，一邊分析這道菜，當然主要是白葉這個當師父的說，黎光在旁邊睜著大大的眼睛認真的聽，不停地點頭。
白葉看黎光聽得認真，也就說的多一些，最後詢問一下，黎光竟然都記得清清楚楚的。
“不錯。”白葉很滿意，“剛才你也吃到了，現在輪到你來做。”
也有一些，是跟著師父董建舒、師哥學來的。
當然還有一部分，是屬於係統贈送的菜譜。
係統贈送的菜譜，如今已經有了好幾道了。
從最開始的醬肉秘方、琉璃地瓜球，還有三蝦麵，這個可是他在全國廚藝大賽上都露了臉的。後麵還有九轉大腸，以及無敵蟹黃包。當然還有他最新得到的菜譜，十大失傳名菜之一的金齏玉鱠。
但是後麵兩道菜，就算是白葉自己也沒在眾人麵前展現過，尤其是最後一道，他還來記得學呢。
所以交給黎光的，自然不會是係統贈送的菜譜。
不過師父教他的菜隨便拿出一道來，都是夠級別的。
正好，周老板想要補補那方麵，白葉早就將自家的《藥膳寶典》背了不少，稍一思索就想到一道補腎固精，可治腎虛腰痛的藥，溜炒黃花豬腰。
這種就屬於非盒飯快餐的常規菜了，畢竟腰花之類的，價格還是比較高的。但是他們將來走的本來也不是低中端路線，而是高端路線，這就要求黎光必須得有一些拿得出手的菜。
雖然套餐的特殊效果才是他們菜肴高端的基礎，可菜確實不能太平常，總要有點白家老號的底氣。
這也是因為黎光正式被係統納入了他的弟子行列，再加上黎光對烹飪的專注和熱愛，所以白葉想要多教他一些。
他不怕自己的東西教出去傳出去。
沒有一種失傳，是因為大家都會才失傳。
是因為，大家都不會。
麵條、大餅、包子、餃子……
這麽多人家常食用，恐怕是到世界末日的時候才會消失。
反而是他得到的十大失傳名菜這種級別的，鮮少有人知道配方鮮少有人掌握製作方法，再加上製作繁瑣，食材昂貴等因素。
用一句名人名言就可以概括：每一道失傳的菜，都有它失傳的道理。
所以白葉不怕。
他白家的精髓是藥膳，藥膳是隨人不同，隨季節不同等各種因素而在隨時變化。
他不覺得這能被輕易學走，即便是學走了，也不怕。
人人都是白家藥膳的傳人，人人都是他的弟子，他白家老號，發達了啊！
沒想到聽完白葉的話，黎光先是眼睛瞪大，隨後露出了忐忑不安的表情，但是他內向，很多時候話寧可在肚子裏憋著也說不出來。
“怎麽了？”白葉看了黎光一眼，心裏多少猜到了對方的心理。
“師父……”黎光躊躇著，“我覺得我現在還不配學您的招牌菜。”
他連普通的炒菜都沒學好呢。
知道黎光這是有點自卑，白葉想了一下，拍拍他的肩，“所有的菜都得學！必須學會，還得做好，要不然我可不要你了。你想想，要學不？”
一聽白葉這話，黎光瞬間傻眼，“我，我要學！”
豬腰子這東西倒不是店裏的常備食材，不過沒關係，白葉以及白家老號可是各個合作商戶眼中可是大客戶，那要啥都立馬老板開始給送過來，連個磕巴都沒有。
所以白葉直接訂了一批豬腰子，還買了一些相配的食材。
食材很快送到，白葉手把手教黎光怎麽處理食材。
腰子這種食材，不管是豬腰、羊腰還是牛腰都是要處理好的，畢竟位置不同，處理不好難免有異味。
這些刀工手法，就和常規的不大相同了，屬於吃小灶。
黎光學的很認真。
白葉從頭到尾教了黎光做了一遍，這一遍做完，白葉端著菜坐到外麵的散座上，喊著黎光拿來筷子。
師徒兩人一邊吃，一邊分析這道菜，當然主要是白葉這個當師父的說，黎光在旁邊睜著大大的眼睛認真的聽，不停地點頭。
白葉看黎光聽得認真，也就說的多一些，最後詢問一下，黎光竟然都記得清清楚楚的。
“不錯。”白葉很滿意，“剛才你也吃到了，現在輪到你來做。”