第961章 牛雜煲
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他的味覺可是在係統的虛擬教室裏，千錘百煉出來的，這和係統直接賦予不同，這是他一口一口嚐出來的本事，是已經形成了條件反射的。
這些東西入口，被舌頭品嚐的時候，大腦就已經在自動的分析這道菜裏都有什麽調料了。
但有一些，他吃不出來，應該是他之前沒有遇到過的調料或者食材。
“梁哥，這裏有幾味調料，我吃不出來……”
聽白葉詢問，梁龍眉毛一挑，低聲道，“你說說這裏麵都有什麽調料。”
白葉也不藏著掖著，將自己吃出來的詩詞都一一報了出來，“八角、香葉、陳皮、豆醬……”
梁龍在這邊生活了十幾年，對這邊的調味料是很熟悉的，也確實，這邊很多的調味料都是白葉以前沒接觸到的。
即便是之前白葉跟著師哥學習了很多，可調味料的食材實在是太多了，見到了想起來了就能說上一番，可若是沒見到也沒想起來，那自然也就聊不到了。
甚至有些調味用的食材，用的還是比較少的，隻有部分菜肴會涉及。
梁龍聽到白葉能分析出來這麽多的調味料，心裏震驚不已。
說是分析一道菜裏的調味料，是廚師的本能。
其實則不然。
要是真的人人都有這本事，那還有什麽招牌菜，什麽秘製，什麽秘方。
統統的不存在。
因為若是人人都有這本事，那飯菜做出來，就能有人吃出來，秘方也就被人知道了。
能有這個本事的，就隻有兩種人。
一種，身經百戰的宗師級名廚，他們烹飪過的菜肴數都數不清，調味料他們都已經爛熟於心了，沒有什麽能瞞得過他們的，除非這調味料稀少到他們沒接觸過，否則都能吃出來。
另外一種，就是天生味覺嗅覺靈敏的人了。
有這樣天賦的人，後天再經過專門的訓練，就能夠做到這一點。
宗師級別的大廚很難。
天生味覺嗅覺靈敏，還被培養出來的，更難。
梁龍看著白葉，心裏琢磨著白葉是哪一種。
這小子，分明是哪種都不像。
白葉經曆，章獨嵐和對方說過一些，所以梁龍知道自己這個小老鄉就是高中畢業後才真正開始接觸餐飲業，成為一名廚師的。
他這樣的經曆，自然是跟宗師級別毫不相幹。
要說他天生嗅覺味覺靈敏，那也未必。
要不然這小子也不會直接將乳片塞嘴裏了。
倒是白葉帶著身邊的這個小丫頭很特別，那一小半的乳片，對方隻是嗅嗅就不肯吃了。
所以，這小子到底是怎麽吃出來的呢？
打死梁龍，他也猜不出這世上還有係統這種東西，這係統還有虛擬教室和虛擬老師，能讓白葉年紀輕輕的就已經被訓練出來了。
看白葉還在等著他解釋，梁龍也就將這些想法暫時放到一邊，給白葉介紹這裏麵的調料，“這個調料，你在別的地方可能很少見，叫柱候醬。”
兩人聊了沒一會兒，牛雜煲也上來了。
牛雜煲在粵省是非常非常受歡迎的食物，比羊肉要受歡迎。
剛才是前一鍋售罄，後一鍋還沒熟，所以等了這片刻才端上來。
牛雜煲裏自然不僅僅是有牛雜，牛腩也是有的。
梁龍給白葉等人介紹這牛腩在粵省這邊可是很有地位的。
“你們不知道，粵省人很注重養生補身體的，而這牛腩就是很多老廣們心裏補身體的好東西。我之前看過一篇關於牛腩的文章，說的是解放前一位苦力，每天辛辛苦苦勞作，這一日突然發了一筆小財，就想著，怎麽才能給自己補補身子。最後請教了一些老人之後，決定燉一鍋牛腩。這牛腩吃完之後，渾身暖洋洋的，酒足飯飽之後鑽進被窩，這樣就能把補進來的陽氣都留在自己身體裏了。”
白葉愕然。
“真的假的？還能這樣跑出去？”
梁龍大笑，“真的假的，反正是閩江有這麽個說法。要說這牛腩跟牛雜燉到一起，有了牛雜煲的時候，應該是在清末了。來，你嚐嚐味道。”
這些東西入口，被舌頭品嚐的時候，大腦就已經在自動的分析這道菜裏都有什麽調料了。
但有一些，他吃不出來，應該是他之前沒有遇到過的調料或者食材。
“梁哥，這裏有幾味調料，我吃不出來……”
聽白葉詢問，梁龍眉毛一挑，低聲道，“你說說這裏麵都有什麽調料。”
白葉也不藏著掖著，將自己吃出來的詩詞都一一報了出來，“八角、香葉、陳皮、豆醬……”
梁龍在這邊生活了十幾年，對這邊的調味料是很熟悉的，也確實，這邊很多的調味料都是白葉以前沒接觸到的。
即便是之前白葉跟著師哥學習了很多，可調味料的食材實在是太多了，見到了想起來了就能說上一番，可若是沒見到也沒想起來，那自然也就聊不到了。
甚至有些調味用的食材，用的還是比較少的，隻有部分菜肴會涉及。
梁龍聽到白葉能分析出來這麽多的調味料，心裏震驚不已。
說是分析一道菜裏的調味料，是廚師的本能。
其實則不然。
要是真的人人都有這本事，那還有什麽招牌菜，什麽秘製，什麽秘方。
統統的不存在。
因為若是人人都有這本事，那飯菜做出來，就能有人吃出來，秘方也就被人知道了。
能有這個本事的，就隻有兩種人。
一種，身經百戰的宗師級名廚，他們烹飪過的菜肴數都數不清，調味料他們都已經爛熟於心了，沒有什麽能瞞得過他們的，除非這調味料稀少到他們沒接觸過，否則都能吃出來。
另外一種，就是天生味覺嗅覺靈敏的人了。
有這樣天賦的人，後天再經過專門的訓練，就能夠做到這一點。
宗師級別的大廚很難。
天生味覺嗅覺靈敏，還被培養出來的，更難。
梁龍看著白葉，心裏琢磨著白葉是哪一種。
這小子，分明是哪種都不像。
白葉經曆，章獨嵐和對方說過一些，所以梁龍知道自己這個小老鄉就是高中畢業後才真正開始接觸餐飲業，成為一名廚師的。
他這樣的經曆，自然是跟宗師級別毫不相幹。
要說他天生嗅覺味覺靈敏，那也未必。
要不然這小子也不會直接將乳片塞嘴裏了。
倒是白葉帶著身邊的這個小丫頭很特別，那一小半的乳片，對方隻是嗅嗅就不肯吃了。
所以，這小子到底是怎麽吃出來的呢？
打死梁龍，他也猜不出這世上還有係統這種東西，這係統還有虛擬教室和虛擬老師，能讓白葉年紀輕輕的就已經被訓練出來了。
看白葉還在等著他解釋，梁龍也就將這些想法暫時放到一邊，給白葉介紹這裏麵的調料，“這個調料，你在別的地方可能很少見，叫柱候醬。”
兩人聊了沒一會兒，牛雜煲也上來了。
牛雜煲在粵省是非常非常受歡迎的食物，比羊肉要受歡迎。
剛才是前一鍋售罄，後一鍋還沒熟，所以等了這片刻才端上來。
牛雜煲裏自然不僅僅是有牛雜，牛腩也是有的。
梁龍給白葉等人介紹這牛腩在粵省這邊可是很有地位的。
“你們不知道，粵省人很注重養生補身體的，而這牛腩就是很多老廣們心裏補身體的好東西。我之前看過一篇關於牛腩的文章，說的是解放前一位苦力，每天辛辛苦苦勞作，這一日突然發了一筆小財，就想著，怎麽才能給自己補補身子。最後請教了一些老人之後，決定燉一鍋牛腩。這牛腩吃完之後，渾身暖洋洋的，酒足飯飽之後鑽進被窩，這樣就能把補進來的陽氣都留在自己身體裏了。”
白葉愕然。
“真的假的？還能這樣跑出去？”
梁龍大笑，“真的假的，反正是閩江有這麽個說法。要說這牛腩跟牛雜燉到一起，有了牛雜煲的時候，應該是在清末了。來，你嚐嚐味道。”