周六周日顧客人多，前廳和後廚同事們不能休息，在周六當日十一點陸陸續續的顧客在大廳滿座，前廳和後廚配合起來為顧客服務，忙到中午三點左右才吃飯。
吃午飯後繼續為顧客服務，才到快五點，隻好開會取消。
晚上，顧客越來越多了，滿座卻隻有在火鍋店外麵坐著等著就餐的顧客。
郭經理找正在擦杯子的劉時晴說：\"劉時晴，擦杯子好了嗎？\"
劉時晴點點頭地說：\"快擦完了，怎麽了，郭經理？\"
郭經理說：\"你能不能協助收餐員擦桌子？因為他收餐擦桌子都忙不過來，我和胡主管在收銀台為顧客賬單，也協助吧台員為安撫外麵等待就餐的顧客呢，還有看料台有髒了擦台，沒時間協助收餐員幫忙呢。\"
劉時晴搖搖頭歎息地說：\"可以的郭經理，等我把杯子放好櫃子裏麵，在協助他擦桌子，行嗎？\"
郭經理點點頭於是走過去看料台。
劉時晴拿擦好的杯子端好走在b區的櫃子，這時候顧客的孩子鬧騰剛剛正好碰到端著杯子的劉時晴。
劉時晴擔心把杯子碰到顧客的小孩於是不動，減著正在倒湯的王大姐地說：\"王大姐，你能讓小孩盡量不要碰到杯子？\"
王大姐聽到她話於是讓顧客的孩子扶著離開地說：\"小孩子，太調皮了，要是碰到受傷了怎麽辦呀？\"
顧客的孩子回頭看看端著杯子的劉時晴，對著王大姐說：\"不好意思，阿姨，是我讓你們擔心了。\"
王大姐安慰微笑地說：\"沒事的，下次注意點好嗎？\"
顧客的孩子點點頭然後回到坐下顧客的台桌吃飯。
王大姐打開櫃子，拿出劉時晴端著的杯子放裏麵。
劉時晴回頭找收餐員說：\"喬哥，郭經理讓我來協助你收餐擦桌子，怎麽樣？\"
（注：收餐員，男性，自稱喬。）
喬哥驚訝表情地說：\"可以呀，要不我收的桌子上有餐具，垃圾等，你擦桌子行嗎？\"
劉時晴點點頭地說：\"可以的。\"
於是郭經理走過來給喬哥說：\"小喬，劉時晴她不知道擦桌子的方法，今天我補充給你和劉時晴講好不好？\"
喬哥點點頭請示手勢。
郭經理說：\"劉時晴，我給你講收餐員的工作方法是：\"
1. 溝通禮貌：用禮貌的語言與顧客交流，例如拿出空盤子裏麵有剩下的菜要問顧客說“您好，請您用完餐了嗎？”或者“謝謝您的配合。”在顧客同意下拿出空盤子。
3. 快速收拾：迅速而高效地清理餐桌上的餐具、垃圾和剩餘食物，保持餐廳的整潔。
4. 檢查物品：仔細檢查顧客是否有遺留物品，並及時告知顧客。如果顧客不在，要給收銀台的胡主管說聲或者給我說聲。
5. 尊重隱私：在收拾過程中，注意保護顧客的隱私，不打擾他們的用餐體驗。
6. 清潔衛生：確保餐桌、餐椅和周圍區域的清潔衛生，為下一位顧客提供舒適的就餐環境。
7. 團隊協作：與其他服務員密切配合，共同完成餐廳的服務工作。
8. 問題解決：如果遇到問題或顧客的特殊要求，要積極主動地解決，提供滿意的答複。
以下是擦火鍋桌子的一般方法：
1. 清理殘渣：首先，用刮刀或勺子將桌子上的食物殘渣、油脂等刮入垃圾桶。餐具和杯子放在收餐車的抽屜中，但是要分開。
2. 清潔劑清潔：如果桌子上有油汙或汙漬較嚴重，可以在濕布上滴上適量的清潔劑，再進行擦拭。注意要選擇適合桌麵材質的清潔劑。
3. 洗淨抹布：頻繁清洗抹布，以避免汙漬重新沾染到桌子上。
4. 擦幹桌子：用幹淨的抹布或紙巾擦幹桌子表麵，確保沒有水漬殘留。
講完後你和喬哥哥配合一下。\"
劉時晴點點頭於是開始和喬哥配合收餐。
劉時晴拿著髒的水桶去廚房的洗菜池的倒了，洗掉抹布，放少許的洗潔精，放入熱水和涼水。
喬哥收六號桌的餐具，看到劉時晴出來了地說：\"劉時晴，13號擦桌。\"
劉時晴聽到他話用ok手勢去b區13號台桌擦桌子。
王大姐看到忍不住問正在擦桌子的劉時晴說：\"劉時晴，你擦桌子？不是喬哥的嗎？\"
劉時晴回複地說：\"郭經理讓我協助他擦桌收餐啥的，因為顧客人多，都忙不過來呢\"
王大姐點點頭聽到顧客打包，於是拿著櫃子裏麵的袋子給顧客打包。
劉時晴擦好後去a區6號台桌擦桌子。
擦好後和喬哥一起收餐的盤子。
劉時晴看到11號台桌的盤子裏麵菜的用一些小的，問顧客說：\"您好，這個盤子不用了嗎？\"
顧客說：\"不用了，拿走，謝謝。\"
劉時晴拿盤子繼續收空盤子。
然後和喬哥看到20號桌沒有收，於是問著王大姐說：\"王大姐，20號台桌收不收？\"
王大姐聽到她話點點頭說：\"收餐。\"
劉時晴和喬哥應聲於是開始在收20號台桌，收餐具的時候看見櫃子第二層裏麵有黑色長方形的錢包，於是拿錢包走過去遞給正在忙著收銀台的胡主管說：\"胡主管，20號台桌顧客走了嗎？\"
胡主管拿錢肯定又問號地說：\"是的，都買單了，離開店裏怎麽了？這個錢包是誰的？\"
劉時晴回答說：\"是在20號台桌的櫃子裏第二層發現的，那怎麽辦呀？\"
胡主管不急不慢地說：\"那保管，等顧客來了就還給，去忙唄。\"
劉時晴點點頭走到20號台桌收餐擦桌子，喬哥問說：\"劉時晴，那個錢包遞給胡主管，她怎麽說的？\"
劉時晴聽到他話回答地說：\"胡主管說先保管，等顧客來了就還給。\"
喬哥點點頭於是和她開始忙到收收餐具，擦桌子。
到了十點左右，同事們輪流吃晚飯。
這時候穿著黑色的短袖，灰色的短褲，黑色的涼鞋，滿頭大汗的中年男性跑過來進入店裏看看20號台桌的櫃子卻搜不到走過去在正在站著收銀台算賬的胡主管問說：\"您好，我就是在那個20號桌的顧客，請問有沒有看到那種黑色長方形的錢包嗎？我剛剛去看了都搜不到呢？\"
胡主管聽到他話找出櫃子裏麵的錢包拿過去問顧客問說：\"先生，請問這是您的嗎？\"
中年男性看到她拿出的錢包激動地說：\"是我的，沒想到在您店裏保管，我都擔心了。\"
胡主管微笑露牙地說：\"先生，不用擔心，是我們店裏服務員看到了把它給我保管等您過來，既然是您的，要還給您。\"然後把錢包遞給中年男性。
中年男性微笑地說：\"謝謝您們，那我離開了，再見。\"
胡主管點點頭地說：\"再見，請慢走好，歡迎下次。\"
忙碌的一天快到11點下班了。
吃午飯後繼續為顧客服務，才到快五點，隻好開會取消。
晚上，顧客越來越多了，滿座卻隻有在火鍋店外麵坐著等著就餐的顧客。
郭經理找正在擦杯子的劉時晴說：\"劉時晴，擦杯子好了嗎？\"
劉時晴點點頭地說：\"快擦完了，怎麽了，郭經理？\"
郭經理說：\"你能不能協助收餐員擦桌子？因為他收餐擦桌子都忙不過來，我和胡主管在收銀台為顧客賬單，也協助吧台員為安撫外麵等待就餐的顧客呢，還有看料台有髒了擦台，沒時間協助收餐員幫忙呢。\"
劉時晴搖搖頭歎息地說：\"可以的郭經理，等我把杯子放好櫃子裏麵，在協助他擦桌子，行嗎？\"
郭經理點點頭於是走過去看料台。
劉時晴拿擦好的杯子端好走在b區的櫃子，這時候顧客的孩子鬧騰剛剛正好碰到端著杯子的劉時晴。
劉時晴擔心把杯子碰到顧客的小孩於是不動，減著正在倒湯的王大姐地說：\"王大姐，你能讓小孩盡量不要碰到杯子？\"
王大姐聽到她話於是讓顧客的孩子扶著離開地說：\"小孩子，太調皮了，要是碰到受傷了怎麽辦呀？\"
顧客的孩子回頭看看端著杯子的劉時晴，對著王大姐說：\"不好意思，阿姨，是我讓你們擔心了。\"
王大姐安慰微笑地說：\"沒事的，下次注意點好嗎？\"
顧客的孩子點點頭然後回到坐下顧客的台桌吃飯。
王大姐打開櫃子，拿出劉時晴端著的杯子放裏麵。
劉時晴回頭找收餐員說：\"喬哥，郭經理讓我來協助你收餐擦桌子，怎麽樣？\"
（注：收餐員，男性，自稱喬。）
喬哥驚訝表情地說：\"可以呀，要不我收的桌子上有餐具，垃圾等，你擦桌子行嗎？\"
劉時晴點點頭地說：\"可以的。\"
於是郭經理走過來給喬哥說：\"小喬，劉時晴她不知道擦桌子的方法，今天我補充給你和劉時晴講好不好？\"
喬哥點點頭請示手勢。
郭經理說：\"劉時晴，我給你講收餐員的工作方法是：\"
1. 溝通禮貌：用禮貌的語言與顧客交流，例如拿出空盤子裏麵有剩下的菜要問顧客說“您好，請您用完餐了嗎？”或者“謝謝您的配合。”在顧客同意下拿出空盤子。
3. 快速收拾：迅速而高效地清理餐桌上的餐具、垃圾和剩餘食物，保持餐廳的整潔。
4. 檢查物品：仔細檢查顧客是否有遺留物品，並及時告知顧客。如果顧客不在，要給收銀台的胡主管說聲或者給我說聲。
5. 尊重隱私：在收拾過程中，注意保護顧客的隱私，不打擾他們的用餐體驗。
6. 清潔衛生：確保餐桌、餐椅和周圍區域的清潔衛生，為下一位顧客提供舒適的就餐環境。
7. 團隊協作：與其他服務員密切配合，共同完成餐廳的服務工作。
8. 問題解決：如果遇到問題或顧客的特殊要求，要積極主動地解決，提供滿意的答複。
以下是擦火鍋桌子的一般方法：
1. 清理殘渣：首先，用刮刀或勺子將桌子上的食物殘渣、油脂等刮入垃圾桶。餐具和杯子放在收餐車的抽屜中，但是要分開。
2. 清潔劑清潔：如果桌子上有油汙或汙漬較嚴重，可以在濕布上滴上適量的清潔劑，再進行擦拭。注意要選擇適合桌麵材質的清潔劑。
3. 洗淨抹布：頻繁清洗抹布，以避免汙漬重新沾染到桌子上。
4. 擦幹桌子：用幹淨的抹布或紙巾擦幹桌子表麵，確保沒有水漬殘留。
講完後你和喬哥哥配合一下。\"
劉時晴點點頭於是開始和喬哥配合收餐。
劉時晴拿著髒的水桶去廚房的洗菜池的倒了，洗掉抹布，放少許的洗潔精，放入熱水和涼水。
喬哥收六號桌的餐具，看到劉時晴出來了地說：\"劉時晴，13號擦桌。\"
劉時晴聽到他話用ok手勢去b區13號台桌擦桌子。
王大姐看到忍不住問正在擦桌子的劉時晴說：\"劉時晴，你擦桌子？不是喬哥的嗎？\"
劉時晴回複地說：\"郭經理讓我協助他擦桌收餐啥的，因為顧客人多，都忙不過來呢\"
王大姐點點頭聽到顧客打包，於是拿著櫃子裏麵的袋子給顧客打包。
劉時晴擦好後去a區6號台桌擦桌子。
擦好後和喬哥一起收餐的盤子。
劉時晴看到11號台桌的盤子裏麵菜的用一些小的，問顧客說：\"您好，這個盤子不用了嗎？\"
顧客說：\"不用了，拿走，謝謝。\"
劉時晴拿盤子繼續收空盤子。
然後和喬哥看到20號桌沒有收，於是問著王大姐說：\"王大姐，20號台桌收不收？\"
王大姐聽到她話點點頭說：\"收餐。\"
劉時晴和喬哥應聲於是開始在收20號台桌，收餐具的時候看見櫃子第二層裏麵有黑色長方形的錢包，於是拿錢包走過去遞給正在忙著收銀台的胡主管說：\"胡主管，20號台桌顧客走了嗎？\"
胡主管拿錢肯定又問號地說：\"是的，都買單了，離開店裏怎麽了？這個錢包是誰的？\"
劉時晴回答說：\"是在20號台桌的櫃子裏第二層發現的，那怎麽辦呀？\"
胡主管不急不慢地說：\"那保管，等顧客來了就還給，去忙唄。\"
劉時晴點點頭走到20號台桌收餐擦桌子，喬哥問說：\"劉時晴，那個錢包遞給胡主管，她怎麽說的？\"
劉時晴聽到他話回答地說：\"胡主管說先保管，等顧客來了就還給。\"
喬哥點點頭於是和她開始忙到收收餐具，擦桌子。
到了十點左右，同事們輪流吃晚飯。
這時候穿著黑色的短袖，灰色的短褲，黑色的涼鞋，滿頭大汗的中年男性跑過來進入店裏看看20號台桌的櫃子卻搜不到走過去在正在站著收銀台算賬的胡主管問說：\"您好，我就是在那個20號桌的顧客，請問有沒有看到那種黑色長方形的錢包嗎？我剛剛去看了都搜不到呢？\"
胡主管聽到他話找出櫃子裏麵的錢包拿過去問顧客問說：\"先生，請問這是您的嗎？\"
中年男性看到她拿出的錢包激動地說：\"是我的，沒想到在您店裏保管，我都擔心了。\"
胡主管微笑露牙地說：\"先生，不用擔心，是我們店裏服務員看到了把它給我保管等您過來，既然是您的，要還給您。\"然後把錢包遞給中年男性。
中年男性微笑地說：\"謝謝您們，那我離開了，再見。\"
胡主管點點頭地說：\"再見，請慢走好，歡迎下次。\"
忙碌的一天快到11點下班了。