第一百一十九章 幹炒牛河
我和灶神君的人間風味 作者：雁舞流年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
還沒進自家店前，陸小魚還覺得壓力挺大，可一到自己主場，人不知怎麽的，就立刻硬氣起來。
“林導、黃師傅，前麵就是……咦，我貼了請假條啊！”
跟著下車的林導也嚇到了，“小魚，你門口這麽多人啊！平時生意也很好吧？”
“還好吧……”陸小魚也有點暈，小心翼翼地擠進人群，瞅見個有點臉熟的客人就小聲問：“不是說不營業的嗎？怎麽還在排隊啊？”
“啊，是說不營業，都不放號了。”那個頭也沒回，還踮腳往前看，“你沒看app信息嗎？說是一會那個《舌尖上的美》來拍小陸老板哦！哇……小陸老板？哈，攝影機……”一把擠開陸小魚，都得三十+的大姐托腮入鏡，“攝影師，拍這、拍這——把我拍得漂亮點……”
一頭黑線，攝影師幹咳兩聲，“不好意思，還沒開機。”
大姐的臉立刻拉了下來，但很快就又笑了，挽了陸小魚笑眯眯地道：“一會開機記得采訪我哦，我可是小魚店裏的常客，和你說，她店裏賣的我都吃過，特別好吃……對了，一會開店不？我午飯都沒吃特意等著呢！”
陸小魚嗬嗬，都不知道該怎麽回答了。
半低了頭，假裝沒看到一群客人殷切的目光，陸小魚領著攝影組擠進小店，才算是鬆了口氣。
“書小智那家夥……”和善小咪報怨了聲，陸小魚探頭往裏看，還是沒看到祝融。
不好再問，陸小魚笑著和林導商量一會兒怎麽拍。
林導笑笑，指了下外頭的客人，“要不你今天還是營業吧！我看拍個實錄也不錯。”
“這樣啊！”陸小魚倒是沒什麽問題，隻是，“那拍我們店裏賣的菜式就可以嗎？”
“當然沒問題了，”林導聲音一頓，忽然又湊到她耳邊小聲道：“不過是這樣啊，剛才黃師傅炒的那個菜滿烤功夫的，你家菜式裏哪樣最烤功夫？”
眨眨眼，陸小魚認真考慮，那頭黃師傅先笑道：“也不拘川菜，我聽說小妹兒你精通多家菜係，是全才啊！”
這句怎麽聽得這麽不順耳？好像意有所指。
陸小魚還沒認真考慮明白，擺弄攝像機的攝像師搭腔道：“烤功夫，我們粵菜就最烤功夫，啊，幹炒牛河啊！好久沒吃了……”
還點上菜了！
陸小魚微眯了眼，還在考慮中，林導已經笑問：“小魚，你應該會做吧？柯姐也說你很厲害的……”
“柯姐呀……”陸小魚笑笑，看著一臉笑意的林導，淡然點頭，“沒問題啊！小咪、小汪，準備開店！啊，對了，把牛肉麵換成幹炒牛河——告訴小智，讓它好好做，不要再惹我……”
殺氣騰騰地放了最後一句話，陸小魚丟下句“去準備下”就抽身走了，隻是去的卻不是廚房，而是直奔樓上。
“神君救命啊！”虔誠地合掌拜求，陸小魚看著不放手機的祝融，假哭道：“神君，你要是不教我怎麽做幹炒牛河，我就真的要輸了。拜托啦！我、我要是輸了就不能當廚神了啊！”
“是嗎？”祝融眼角都沒抬，“你學廚這麽久了，不過一道幹炒牛河，無師也該自通才對啊！”
陸小魚咬唇，“也不是做不出來，可跟著神君學，我才能學得更好……真的，平常吃東西，也沒想過這道食物最初是從哪裏傳下來的，好吃就夠了，可自從跟神君看遍了食物的起源，知道了它是怎麽演變成今日這樣的曆史，總覺得那道美食變得不僅僅隻是一道食物了……”
點在手機上的指尖一頓，祝融終於放下了手機，抬眼看向陸小魚，也不和她說話，長身而起，手隨意一拉。
一道虛無的門緩緩拉開，陸小魚雙眼發亮，跟在祝融身後衝了進去，一步沒站穩，直接撞在人身上，好在那人沒怎麽介意，隻是笑嗔了句就跑開追上夥伴。
陸小魚這才發覺自己是置身一個夜市一樣的地方，左右看去，街頭街尾都是人，閃爍的霓虹燈牌直晃眼，一家又一家的食店排出老久，食物的香氣充溢鼻間。
遠處，林立的高樓大廈，近處的老樓成排，街道狹狹，人流湧動，真的是比肩接踵，繁華異常。
看熱鬧的陸小魚跟在祝融身後走出幾步，才覺出異樣，這裏——廣州？不對，說話是粵語，但這個字——啊，是相港，這樣的繁體字，分明就是相港才用的嘛！
正想著，就聽到有人用粵語喊著：“老板，這邊點菜啦！都要什麽？青菜要一碟、叉燒一碟，啊，最重要的是幹炒牛河，一定要要的……”
目光掃過，陸小魚起先還沒在意，但很快就又轉頭看了過去。
幾張年輕的麵龐，雖然看得出疲態，眼神卻透著精神氣，最重要的是，看著真的好眼熟。
“哇，不是吧？現在是什麽年代啊？居然能看到年輕時的他們啊！”陸小魚下意識地去拉祝融，有點小興奮地叫：“你看你看，明星耶，我和你說，這個就是那個……誰嘛！”
被祝融一瞥，陸小魚有點小尷尬地放開扯他衣服的手，“當然，不管什麽明星都比不上神君你英俊！管他什麽長青樹，都比不上您……”
祝融連個微笑都懶得給她，徑自找了張桌子，隻是卻沒有坐。
陸小魚立刻機靈地上前，從口袋裏抽了紙巾在圓凳上擦了又擦，等祝融坐下了才拉過一張圓凳坐下，低頭擦桌子上的油汙。
穿著背心，耳朵上夾著煙的夥計過來點單，看陸小魚的動作眼角都抽了，“我說小姐，大佬，你們要是覺得大排檔不衛生，就不要來坐嘛！”
“啊……不是、不是，來一碟幹炒牛河。”陸小魚笑眯眯回應，哪敢讓他再懟祝融。
聽著夥計哼哼著轉身，陸小魚扭頭看周圍。
“看來這家大排檔應該不錯，連明星都來吃——雖然看起來還沒成名的……”
大排檔這詞現在哪裏都有，但在以前，多半都是廣東或是南方城市才有，尤其是被稱為“不夜城”的相港，從前看相港影視劇，大排檔一直都是常見的場景，現在能親身嚐試下，陸小魚還覺得有點小興奮。
“就和我們蓉城的蒼蠅館子一樣呢，不過桌子都是擺在外麵的。啊，連灶台也是在外麵的，好像不是座店，更像是鬼飲食呢！”應該都是一樣的，所謂大排檔，就是蓉城的冷淡杯，晚上在街邊營業，將近淩晨才收攤。
顧不得多看年輕時的明星臉，那頭火一起，陸小魚就盯上了。
粵菜也是很講究火候的，像是鑊氣裏的這個鑊，其實在廣東話裏就是說的鐵鍋的意思，最早說鑊氣的也是粵菜。
雖說是大排檔，和大酒店比不起設備，但灶上火卻真的是很猛，掌勺的大師傅看起來都得五十開分了，可功夫卻還在，力氣大，手又穩，引火入鍋，顛勺翻炒，那手功夫絲毫不比黃震川遜色。
陸小魚看得心癢癢的，也不坐著了，直接就溜到灶邊去看。
炒菜的師傅抬頭看她眼，“妹頭離遠點，燎著頭發可別哭鼻子。”
陸小魚隻是笑，往後退一步就再不肯挪開。
那在鐵鍋裏飛騰的火龍，比這世上最美的煙花還要吸引她。
此時此刻，大排檔的大師傅在陸小魚眼裏，大抵是和大千老人是一個等級的，絕不比任何一個藝術家遜色。
烹飪美食，也是一種藝術啊！尤其是中華美食，真的就是火的藝術——看啊，多美！
陸小魚自己端著幹炒牛河回的桌上，臉都被火烤得紅通通的，配上臉上的笑，不知道的還當她喝多了發癡呢！
伸手在筷籠裏抽了筷子，陸小魚還想讓下祝融，可看到祝融那表情，她就知道祝融不會吃的了。
雖然是灶神，可祝融在吃食上真的很挑剔，大概光是看灶上師傅油光光的臉，他就不想吃了。
扁了下嘴，陸小魚也不讓了，直接開吃，邊吃還邊說：“啊，這個牛河炒的火候真的是正好，不濕不幹的，焦香味足，還有這個……神、神君？”
眼看祝融順手把一張紙幣壓在桌上，起身就走，陸小魚忙著又吃了兩口，趕緊跟上。
一腳邁進，就聽到喝罵聲：“老子是不給你們錢還是怎麽的？還做不了炒河粉？怎麽著？現在連你們這開‘二厘館’的都敢在老子麵前甩臉色了是吧？是不是老子平時給你們好臉色了？信不信老子現在一槍斃了你，要不就拉你兒子去日本憲兵隊……”
“不是啊，老總，您聽我說，不是不做您的生意，店裏是真的沒生粉，這炒河粉做不了啊！”
陸小魚傻兮兮地眨巴著眼，不明白現在是什麽情況。可，日本憲兵隊？難道是抗日戰爭期間？
咽了下口水，陸小魚偷眼看那個穿著西裝紮著領帶，一身油光水滑的男人，心道這是日本人還是漢奸？要是一會動手了她要不要上手幫忙？祝融不會不管她也會幫手吧？
穿著長袍的老人還在勸，“老總，要不您吃碗粥，我們粥麵粉檔的皮蛋粥真的是不錯的！”
“放屁！老子想吃炒河粉，誰要喝粥……我告訴你，今天不吃上炒河粉你們就等著去憲兵隊好了……”
長袍老者急得直抽手，頭一抬，看到一個進店的年青人，忙上前拉住，“阿彬啊，買到生粉了嗎？”
年青人搖頭，一臉沮喪，“設了關卡，過不去。”
老者大急，伸手推他，“你快走，先別回店裏……”
西裝男這會也聽到兩人對話了，“還想跑？給老子乖乖過來……”
老者更急，護著兒子不讓他過去，他越是這樣年青人越是急：“爸，這是怎麽了？”??
“林導、黃師傅，前麵就是……咦，我貼了請假條啊！”
跟著下車的林導也嚇到了，“小魚，你門口這麽多人啊！平時生意也很好吧？”
“還好吧……”陸小魚也有點暈，小心翼翼地擠進人群，瞅見個有點臉熟的客人就小聲問：“不是說不營業的嗎？怎麽還在排隊啊？”
“啊，是說不營業，都不放號了。”那個頭也沒回，還踮腳往前看，“你沒看app信息嗎？說是一會那個《舌尖上的美》來拍小陸老板哦！哇……小陸老板？哈，攝影機……”一把擠開陸小魚，都得三十+的大姐托腮入鏡，“攝影師，拍這、拍這——把我拍得漂亮點……”
一頭黑線，攝影師幹咳兩聲，“不好意思，還沒開機。”
大姐的臉立刻拉了下來，但很快就又笑了，挽了陸小魚笑眯眯地道：“一會開機記得采訪我哦，我可是小魚店裏的常客，和你說，她店裏賣的我都吃過，特別好吃……對了，一會開店不？我午飯都沒吃特意等著呢！”
陸小魚嗬嗬，都不知道該怎麽回答了。
半低了頭，假裝沒看到一群客人殷切的目光，陸小魚領著攝影組擠進小店，才算是鬆了口氣。
“書小智那家夥……”和善小咪報怨了聲，陸小魚探頭往裏看，還是沒看到祝融。
不好再問，陸小魚笑著和林導商量一會兒怎麽拍。
林導笑笑，指了下外頭的客人，“要不你今天還是營業吧！我看拍個實錄也不錯。”
“這樣啊！”陸小魚倒是沒什麽問題，隻是，“那拍我們店裏賣的菜式就可以嗎？”
“當然沒問題了，”林導聲音一頓，忽然又湊到她耳邊小聲道：“不過是這樣啊，剛才黃師傅炒的那個菜滿烤功夫的，你家菜式裏哪樣最烤功夫？”
眨眨眼，陸小魚認真考慮，那頭黃師傅先笑道：“也不拘川菜，我聽說小妹兒你精通多家菜係，是全才啊！”
這句怎麽聽得這麽不順耳？好像意有所指。
陸小魚還沒認真考慮明白，擺弄攝像機的攝像師搭腔道：“烤功夫，我們粵菜就最烤功夫，啊，幹炒牛河啊！好久沒吃了……”
還點上菜了！
陸小魚微眯了眼，還在考慮中，林導已經笑問：“小魚，你應該會做吧？柯姐也說你很厲害的……”
“柯姐呀……”陸小魚笑笑，看著一臉笑意的林導，淡然點頭，“沒問題啊！小咪、小汪，準備開店！啊，對了，把牛肉麵換成幹炒牛河——告訴小智，讓它好好做，不要再惹我……”
殺氣騰騰地放了最後一句話，陸小魚丟下句“去準備下”就抽身走了，隻是去的卻不是廚房，而是直奔樓上。
“神君救命啊！”虔誠地合掌拜求，陸小魚看著不放手機的祝融，假哭道：“神君，你要是不教我怎麽做幹炒牛河，我就真的要輸了。拜托啦！我、我要是輸了就不能當廚神了啊！”
“是嗎？”祝融眼角都沒抬，“你學廚這麽久了，不過一道幹炒牛河，無師也該自通才對啊！”
陸小魚咬唇，“也不是做不出來，可跟著神君學，我才能學得更好……真的，平常吃東西，也沒想過這道食物最初是從哪裏傳下來的，好吃就夠了，可自從跟神君看遍了食物的起源，知道了它是怎麽演變成今日這樣的曆史，總覺得那道美食變得不僅僅隻是一道食物了……”
點在手機上的指尖一頓，祝融終於放下了手機，抬眼看向陸小魚，也不和她說話，長身而起，手隨意一拉。
一道虛無的門緩緩拉開，陸小魚雙眼發亮，跟在祝融身後衝了進去，一步沒站穩，直接撞在人身上，好在那人沒怎麽介意，隻是笑嗔了句就跑開追上夥伴。
陸小魚這才發覺自己是置身一個夜市一樣的地方，左右看去，街頭街尾都是人，閃爍的霓虹燈牌直晃眼，一家又一家的食店排出老久，食物的香氣充溢鼻間。
遠處，林立的高樓大廈，近處的老樓成排，街道狹狹，人流湧動，真的是比肩接踵，繁華異常。
看熱鬧的陸小魚跟在祝融身後走出幾步，才覺出異樣，這裏——廣州？不對，說話是粵語，但這個字——啊，是相港，這樣的繁體字，分明就是相港才用的嘛！
正想著，就聽到有人用粵語喊著：“老板，這邊點菜啦！都要什麽？青菜要一碟、叉燒一碟，啊，最重要的是幹炒牛河，一定要要的……”
目光掃過，陸小魚起先還沒在意，但很快就又轉頭看了過去。
幾張年輕的麵龐，雖然看得出疲態，眼神卻透著精神氣，最重要的是，看著真的好眼熟。
“哇，不是吧？現在是什麽年代啊？居然能看到年輕時的他們啊！”陸小魚下意識地去拉祝融，有點小興奮地叫：“你看你看，明星耶，我和你說，這個就是那個……誰嘛！”
被祝融一瞥，陸小魚有點小尷尬地放開扯他衣服的手，“當然，不管什麽明星都比不上神君你英俊！管他什麽長青樹，都比不上您……”
祝融連個微笑都懶得給她，徑自找了張桌子，隻是卻沒有坐。
陸小魚立刻機靈地上前，從口袋裏抽了紙巾在圓凳上擦了又擦，等祝融坐下了才拉過一張圓凳坐下，低頭擦桌子上的油汙。
穿著背心，耳朵上夾著煙的夥計過來點單，看陸小魚的動作眼角都抽了，“我說小姐，大佬，你們要是覺得大排檔不衛生，就不要來坐嘛！”
“啊……不是、不是，來一碟幹炒牛河。”陸小魚笑眯眯回應，哪敢讓他再懟祝融。
聽著夥計哼哼著轉身，陸小魚扭頭看周圍。
“看來這家大排檔應該不錯，連明星都來吃——雖然看起來還沒成名的……”
大排檔這詞現在哪裏都有，但在以前，多半都是廣東或是南方城市才有，尤其是被稱為“不夜城”的相港，從前看相港影視劇，大排檔一直都是常見的場景，現在能親身嚐試下，陸小魚還覺得有點小興奮。
“就和我們蓉城的蒼蠅館子一樣呢，不過桌子都是擺在外麵的。啊，連灶台也是在外麵的，好像不是座店，更像是鬼飲食呢！”應該都是一樣的，所謂大排檔，就是蓉城的冷淡杯，晚上在街邊營業，將近淩晨才收攤。
顧不得多看年輕時的明星臉，那頭火一起，陸小魚就盯上了。
粵菜也是很講究火候的，像是鑊氣裏的這個鑊，其實在廣東話裏就是說的鐵鍋的意思，最早說鑊氣的也是粵菜。
雖說是大排檔，和大酒店比不起設備，但灶上火卻真的是很猛，掌勺的大師傅看起來都得五十開分了，可功夫卻還在，力氣大，手又穩，引火入鍋，顛勺翻炒，那手功夫絲毫不比黃震川遜色。
陸小魚看得心癢癢的，也不坐著了，直接就溜到灶邊去看。
炒菜的師傅抬頭看她眼，“妹頭離遠點，燎著頭發可別哭鼻子。”
陸小魚隻是笑，往後退一步就再不肯挪開。
那在鐵鍋裏飛騰的火龍，比這世上最美的煙花還要吸引她。
此時此刻，大排檔的大師傅在陸小魚眼裏，大抵是和大千老人是一個等級的，絕不比任何一個藝術家遜色。
烹飪美食，也是一種藝術啊！尤其是中華美食，真的就是火的藝術——看啊，多美！
陸小魚自己端著幹炒牛河回的桌上，臉都被火烤得紅通通的，配上臉上的笑，不知道的還當她喝多了發癡呢！
伸手在筷籠裏抽了筷子，陸小魚還想讓下祝融，可看到祝融那表情，她就知道祝融不會吃的了。
雖然是灶神，可祝融在吃食上真的很挑剔，大概光是看灶上師傅油光光的臉，他就不想吃了。
扁了下嘴，陸小魚也不讓了，直接開吃，邊吃還邊說：“啊，這個牛河炒的火候真的是正好，不濕不幹的，焦香味足，還有這個……神、神君？”
眼看祝融順手把一張紙幣壓在桌上，起身就走，陸小魚忙著又吃了兩口，趕緊跟上。
一腳邁進，就聽到喝罵聲：“老子是不給你們錢還是怎麽的？還做不了炒河粉？怎麽著？現在連你們這開‘二厘館’的都敢在老子麵前甩臉色了是吧？是不是老子平時給你們好臉色了？信不信老子現在一槍斃了你，要不就拉你兒子去日本憲兵隊……”
“不是啊，老總，您聽我說，不是不做您的生意，店裏是真的沒生粉，這炒河粉做不了啊！”
陸小魚傻兮兮地眨巴著眼，不明白現在是什麽情況。可，日本憲兵隊？難道是抗日戰爭期間？
咽了下口水，陸小魚偷眼看那個穿著西裝紮著領帶，一身油光水滑的男人，心道這是日本人還是漢奸？要是一會動手了她要不要上手幫忙？祝融不會不管她也會幫手吧？
穿著長袍的老人還在勸，“老總，要不您吃碗粥，我們粥麵粉檔的皮蛋粥真的是不錯的！”
“放屁！老子想吃炒河粉，誰要喝粥……我告訴你，今天不吃上炒河粉你們就等著去憲兵隊好了……”
長袍老者急得直抽手，頭一抬，看到一個進店的年青人，忙上前拉住，“阿彬啊，買到生粉了嗎？”
年青人搖頭，一臉沮喪，“設了關卡，過不去。”
老者大急，伸手推他，“你快走，先別回店裏……”
西裝男這會也聽到兩人對話了，“還想跑？給老子乖乖過來……”
老者更急，護著兒子不讓他過去，他越是這樣年青人越是急：“爸，這是怎麽了？”??