沐府的馬車一路前進到一處名為夜月的客棧,見暮色漸起,沐老爺便吩咐了車夫停下車子,決定就在此休息一夜,明日再決定是否要繼續上路。
畢竟,馬車顛簸,他總是不放心沐煙雨的傷勢的。
進了客棧,沐煙雨本以為掌櫃會是個年長的男子,卻從裏頭走出來一位年紀約摸三十的女子,脂粉厚重,墨眉紅唇。她風情萬種地搖曳身姿而來,搖著手中的團扇,笑嗬嗬道,“喲,是沐老爺啊,快坐快坐。”說著就伸手將他們迎進門。
待四人都坐下,她高聲招呼著小二過來奉茶,又殷勤問道,“沐老爺今日要吃什麽?是隻吃飯呢還是要住宿呢?”
沐老爺指了指外頭的天色,“都這樣子了,你還叫我吃完飯就走?”
“哎呀,是我笨,不會說話,莫怪莫怪啊!那你們今日要吃什麽?要幾間上房?”
“你們可有新的菜式,上些新鮮菜式,再給我們開兩間上房,最好要清淨點的,兩間房挨著。”沐老爺回到。
那女掌櫃搖著扇子答,“好勒,那便給你們幾位上我們近日新出的翠山寒雪、鯉躍龍門、新芽蓋被再加一個延年益壽湯,可好?”
沐煙雨好奇道,“這些菜名聽來也是稀奇,不知到底是些什麽菜?”
那女掌櫃神秘一笑,“等菜來了你便知道了。”說罷,轉身就去招呼小二了。
待掌櫃走遠,沐夫人用手肘抵住他的身子,皮笑肉不笑地看著沐博安說,“看來,你跟這掌櫃挺熟啊!”
沐博安這才意識到自己夫人似乎情緒不太對勁,忙賠笑道,“夫人,外出經商,在外住宿的多,自然是有些熟悉的。”
沐夫人依然笑得怪異,說,“那你為何單與這家掌櫃熟悉呀?”
“哎呀,夫人……我們不是剛到了第一家客棧嗎?你這話說的可不對啊!過幾日到了下一家你便知道了,我與這南下許多客棧掌櫃都很熟悉……”
“哦?是嗎?”
“是啊,你相信我。”
沐夫人轉過身,把玩著放於自己麵前的碗筷,說,“那便信你一次吧。”
沐博安又賠上小心翼翼的笑容來。
這一幕又惹得沐煙雨和玉兒忍俊不禁。沐博安意識到自己的行為在孩子麵前有失威嚴,便又坐正了身子,輕咳一聲,為了掩飾自己的尷尬,轉身大喊著,“小二,這裏的菜何時能上?”
店小二答到,“稍等片刻,馬上就來……”
沐博安點點頭,轉過身來,見夫人不願搭理自己,隻能端著茶杯默默飲茶。
就這樣氣氛怪異的過了一刻鍾,小二終於端來了第一道菜。
“這是你們要的翠山寒雪,還有兩菜一湯,隨後就上,幾位客官先慢用!”
沐煙雨看著這道名叫翠山寒雪的菜,原來就是炒好了堆砌起來的青菜,上放著油澆過的蒜沫。這青菜便是翠山,蒜末就是白雪。
心中不免感歎,這家客棧還真是有情調之人,一個簡單的菜也能起的這樣文雅的名字。
玉兒在一旁不滿地說,“這便是翠山寒雪啊,我當是什麽不得了的菜呢!”
誰知這話被一旁路過招呼別的客人的小二聽到了,他微笑著俯身介紹道,“這位姑娘可別小瞧了我們這道菜,雖食材常見,但製作方式不同於一般的烹飪方法,我們這道菜是將菜葉洗淨,以蛋清醃製半刻鍾,再洗淨,然後過水半盞茶的功夫便撈起擺盤,中有空隙,將調好的湯汁澆入其中,要求汁水不外漏,最後再將蒜末放上去。而這蒜末也不是簡單的拍了就用的,而是將蒜末切碎,再上鍋蒸熟。所以我們這道菜並不似別家那樣簡單的爆炒就行,可費了好一番功夫呢!”
聽了此話,沐煙雨說,“僅是一道青菜,竟有這樣的繁雜製作程序,想必你們的廚子定是個講究之人!”
那小二擺擺手說,“姑娘有所不知,我們店裏的菜式全由我們掌櫃自己研究而來,廚子隻是按照我們掌櫃吩咐而做的。”
沐煙雨點點頭,“你們掌櫃可真是才貌雙全啊!”
小二得意道,“那是自然!想當年……”
他還想說什麽,卻聽得鄰桌不耐煩的催促聲,小二隻得彎腰鞠躬道,“幾位客官,那你們先慢用,我過去了……”
沐煙雨點點頭,示意他過去,然後拿起筷子夾了菜放入母親的碗中,說,“母親,你嚐嚐,看這道菜是否擔得起翠山寒雪這名兒!”
沐博安也在一旁為她夾了一筷子,說,“嚐嚐,嚐嚐。”
沐夫人這才不情願地夾起了碗中的菜,慢慢品嚐起來。吃了一口,她緩緩點頭,“嗯,味道鮮美,既有青菜的甘甜脆嫩,又有蒜末汁水的可口,也不枉起了這樣一個名兒。”
沐煙雨見此情形,與玉兒相視一笑,也都動筷吃了起來。
不一會兒,剩餘的鯉躍龍門、新芽蓋被兩道菜和湯羹便被端了上來。
本以為鯉躍龍門會是以鯉魚做的一道菜,卻不想是以雞胸肉片出魚形,再以精致的刀法做了雕刻,活脫脫的一個鯉魚便出現在眼前,龍門便是以冬瓜雕刻而成。有雞肉的爽口,也有冬瓜的清香,這道菜也被他們讚不絕口。
再有就是新芽蓋被,隻聽這名字,定當隻以為是用什麽新芽,上再蓋了它的葉子而已。沒想到這道菜下方竟是豆芽做的,月白的豆芽被開水燙軟。燒賣裏碧綠的顏色,透出蒸熟後薄如紙的麵皮,猶如翡翠一般。
輕輕地咬上一口,皮一點便破,吃到裏麵由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸,爽口清潤。
吃下去後嘴裏還充滿蝦仁的香味,真可謂齒頰留香。近看,白白嫩嫩的小籠湯包飽滿,潤澤,嗯,看起來就很好吃。
瞧,那皮兒是多麽的嬌嫩呀,嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒,輕輕一捏就破碎了。
肥嫩的肉質被焦黃脆嫩,濃香的包裹在周圍,在燈光下泛出點,撲鼻的香味陣陣襲來。
媽媽做的菜,新鮮滑嫩,汁多味美焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香鬆脆。
用刀切開它,可以看見那鮮紅的瓜肉,裏麵一顆籽也沒有,還沒有吃到嘴裏,就聞到一股淡淡的清香,你咬一口,嘴唇上舌頭上同時染滿了鮮紅的汁水,甜津津的,叫人越吃越愛吃,冷凍過的西瓜更清甜無比,比那剛買的還要好吃,冰涼涼的,真是夏天解暑的好水果。
畢竟,馬車顛簸,他總是不放心沐煙雨的傷勢的。
進了客棧,沐煙雨本以為掌櫃會是個年長的男子,卻從裏頭走出來一位年紀約摸三十的女子,脂粉厚重,墨眉紅唇。她風情萬種地搖曳身姿而來,搖著手中的團扇,笑嗬嗬道,“喲,是沐老爺啊,快坐快坐。”說著就伸手將他們迎進門。
待四人都坐下,她高聲招呼著小二過來奉茶,又殷勤問道,“沐老爺今日要吃什麽?是隻吃飯呢還是要住宿呢?”
沐老爺指了指外頭的天色,“都這樣子了,你還叫我吃完飯就走?”
“哎呀,是我笨,不會說話,莫怪莫怪啊!那你們今日要吃什麽?要幾間上房?”
“你們可有新的菜式,上些新鮮菜式,再給我們開兩間上房,最好要清淨點的,兩間房挨著。”沐老爺回到。
那女掌櫃搖著扇子答,“好勒,那便給你們幾位上我們近日新出的翠山寒雪、鯉躍龍門、新芽蓋被再加一個延年益壽湯,可好?”
沐煙雨好奇道,“這些菜名聽來也是稀奇,不知到底是些什麽菜?”
那女掌櫃神秘一笑,“等菜來了你便知道了。”說罷,轉身就去招呼小二了。
待掌櫃走遠,沐夫人用手肘抵住他的身子,皮笑肉不笑地看著沐博安說,“看來,你跟這掌櫃挺熟啊!”
沐博安這才意識到自己夫人似乎情緒不太對勁,忙賠笑道,“夫人,外出經商,在外住宿的多,自然是有些熟悉的。”
沐夫人依然笑得怪異,說,“那你為何單與這家掌櫃熟悉呀?”
“哎呀,夫人……我們不是剛到了第一家客棧嗎?你這話說的可不對啊!過幾日到了下一家你便知道了,我與這南下許多客棧掌櫃都很熟悉……”
“哦?是嗎?”
“是啊,你相信我。”
沐夫人轉過身,把玩著放於自己麵前的碗筷,說,“那便信你一次吧。”
沐博安又賠上小心翼翼的笑容來。
這一幕又惹得沐煙雨和玉兒忍俊不禁。沐博安意識到自己的行為在孩子麵前有失威嚴,便又坐正了身子,輕咳一聲,為了掩飾自己的尷尬,轉身大喊著,“小二,這裏的菜何時能上?”
店小二答到,“稍等片刻,馬上就來……”
沐博安點點頭,轉過身來,見夫人不願搭理自己,隻能端著茶杯默默飲茶。
就這樣氣氛怪異的過了一刻鍾,小二終於端來了第一道菜。
“這是你們要的翠山寒雪,還有兩菜一湯,隨後就上,幾位客官先慢用!”
沐煙雨看著這道名叫翠山寒雪的菜,原來就是炒好了堆砌起來的青菜,上放著油澆過的蒜沫。這青菜便是翠山,蒜末就是白雪。
心中不免感歎,這家客棧還真是有情調之人,一個簡單的菜也能起的這樣文雅的名字。
玉兒在一旁不滿地說,“這便是翠山寒雪啊,我當是什麽不得了的菜呢!”
誰知這話被一旁路過招呼別的客人的小二聽到了,他微笑著俯身介紹道,“這位姑娘可別小瞧了我們這道菜,雖食材常見,但製作方式不同於一般的烹飪方法,我們這道菜是將菜葉洗淨,以蛋清醃製半刻鍾,再洗淨,然後過水半盞茶的功夫便撈起擺盤,中有空隙,將調好的湯汁澆入其中,要求汁水不外漏,最後再將蒜末放上去。而這蒜末也不是簡單的拍了就用的,而是將蒜末切碎,再上鍋蒸熟。所以我們這道菜並不似別家那樣簡單的爆炒就行,可費了好一番功夫呢!”
聽了此話,沐煙雨說,“僅是一道青菜,竟有這樣的繁雜製作程序,想必你們的廚子定是個講究之人!”
那小二擺擺手說,“姑娘有所不知,我們店裏的菜式全由我們掌櫃自己研究而來,廚子隻是按照我們掌櫃吩咐而做的。”
沐煙雨點點頭,“你們掌櫃可真是才貌雙全啊!”
小二得意道,“那是自然!想當年……”
他還想說什麽,卻聽得鄰桌不耐煩的催促聲,小二隻得彎腰鞠躬道,“幾位客官,那你們先慢用,我過去了……”
沐煙雨點點頭,示意他過去,然後拿起筷子夾了菜放入母親的碗中,說,“母親,你嚐嚐,看這道菜是否擔得起翠山寒雪這名兒!”
沐博安也在一旁為她夾了一筷子,說,“嚐嚐,嚐嚐。”
沐夫人這才不情願地夾起了碗中的菜,慢慢品嚐起來。吃了一口,她緩緩點頭,“嗯,味道鮮美,既有青菜的甘甜脆嫩,又有蒜末汁水的可口,也不枉起了這樣一個名兒。”
沐煙雨見此情形,與玉兒相視一笑,也都動筷吃了起來。
不一會兒,剩餘的鯉躍龍門、新芽蓋被兩道菜和湯羹便被端了上來。
本以為鯉躍龍門會是以鯉魚做的一道菜,卻不想是以雞胸肉片出魚形,再以精致的刀法做了雕刻,活脫脫的一個鯉魚便出現在眼前,龍門便是以冬瓜雕刻而成。有雞肉的爽口,也有冬瓜的清香,這道菜也被他們讚不絕口。
再有就是新芽蓋被,隻聽這名字,定當隻以為是用什麽新芽,上再蓋了它的葉子而已。沒想到這道菜下方竟是豆芽做的,月白的豆芽被開水燙軟。燒賣裏碧綠的顏色,透出蒸熟後薄如紙的麵皮,猶如翡翠一般。
輕輕地咬上一口,皮一點便破,吃到裏麵由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸,爽口清潤。
吃下去後嘴裏還充滿蝦仁的香味,真可謂齒頰留香。近看,白白嫩嫩的小籠湯包飽滿,潤澤,嗯,看起來就很好吃。
瞧,那皮兒是多麽的嬌嫩呀,嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒,輕輕一捏就破碎了。
肥嫩的肉質被焦黃脆嫩,濃香的包裹在周圍,在燈光下泛出點,撲鼻的香味陣陣襲來。
媽媽做的菜,新鮮滑嫩,汁多味美焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香鬆脆。
用刀切開它,可以看見那鮮紅的瓜肉,裏麵一顆籽也沒有,還沒有吃到嘴裏,就聞到一股淡淡的清香,你咬一口,嘴唇上舌頭上同時染滿了鮮紅的汁水,甜津津的,叫人越吃越愛吃,冷凍過的西瓜更清甜無比,比那剛買的還要好吃,冰涼涼的,真是夏天解暑的好水果。