這話一問出聲，惹得秦致遠一桌子人也扭頭看了過去。
方士劫剛一轉頭就看到了顯眼之極的癩頭張，他瞳孔頓時一縮，然後立刻轉頭，低語道：“不好。”
秦致遠瞥了一眼方士劫，又看了看對麵的那群流氓混混，他的目光也沉了不少，趕緊低聲說道：“讓小義兒別過來，快去。”
方士劫不敢怠慢，起身就走了。
店裏的夥計神情頓時一滯，他幹笑了幾聲，沉吟一下，正欲說話，就被秦致遠打斷了。
秦致遠問道：“你們找高傑義。”
汪老魚轉頭看來，方士劫正好快步離開，癩頭張也隻是瞧見了個背影，沒認出來。
汪老魚問道：“哦，這位先生認識高傑義？”
茶館夥計見秦致遠搭上茬兒了，頓時識趣的不言語了，這年頭能做夥計這行的，哪個不是人精？他知道這些人不是什麽好人，八成是來找高傑義麻煩的，他正想怎麽搪塞呢，正好秦致遠把話茬接過去了，他也就不多話了。
秦致遠一攤手：“不認識。”
汪老魚當時就是一怔：“不認識你搭什麽下茬？”
再扭頭找茶館夥計，夥計人都不見了。
秦致遠來了一句：“我隻是好奇問一聲。”
癩頭張心中惱火：“你這老家夥找打呢？哎，你認識高傑義嗎？”
癩頭張問坐在一旁的劉八。
劉八搖頭：“不認識。”
汪老魚眉頭皺起來，沉聲道：“還是去問茶館裏的人。”
此時，正好打外麵來了個書座兒，遠遠就打招呼道：“喲，秦先生早來了，你昨兒留的扣子可弄得我沒著沒落的，您今兒可得跟我說說清楚於成龍到底幹嘛了，惹康熙爺那麽生氣。哎，小義兒和小橙子呢？怎麽不見人？”
“壞事了。”劉八心中暗道。
汪老魚扭頭問書座兒：“這小義兒是哪位？”
書座兒想也不想，就回答道：“秦先生的小徒弟，大名叫高傑義。”
這一下子汪老魚等人全都把目光集中在秦致遠臉上了。
“老家夥，原來你就是高傑義的師父啊？”癩頭張麵露不善。
其他幾人也是麵露凶光，就是汪老魚還隱隱有些克製。一個小小的評書藝人對他們來說，跟一隻小螞蟻沒什麽兩樣，他們忌憚的是那可能存在的會友鏢局。
今日，秦致遠要是一個回答不好，恐怕就要出大事情。
……
再說方士劫出了王八茶館就奔著隆盛飯鋪跑去，他現在心裏就期盼著高傑義師兄弟還在那裏，不然今天恐怕真的要出大事。
隆盛飯鋪裏，高傑義和呂傑誠還在吃飯呢。
呂傑誠拍了拍鼓鼓的肚子，實在有點吃不下了。
高傑義居然還在招呼夥計：“再給我來個熱拌腰臊。”
“還吃啊？”一向嗜吃如命的呂傑誠第一次露出了苦色。
高傑義卻道：“吃唄。”
呂傑誠小聲道：“師哥，咱沒錢呀。”
高傑義卻一點都不在意：“怕什麽，反正分文沒有，欠半個大洋是欠，欠十個大洋也是欠，你死豬怕什麽開水燙啊？再說欠的多了，我們就有理由去茶館找師父要錢了。”
呂傑誠被高傑義的豁達和不要臉給震驚到了。
高傑義大聲催促道：“我的熱拌腰臊快點兒。”
“來咯。”夥計高叫一聲，把腰臊放到高傑義桌子上，笑著問：“爺，您嚐嚐夠不夠味。”
高傑義聞了一下，笑了：“嘿，這味兒不賴啊。”
夥計也豎大拇指稱讚道：“得，您一瞧就準是行家，您慢用。”
高傑義夾了一塊放在嘴裏品嚐，這腰臊丁兒沾滿了蒜末醬油和醋之後，腥膻味已經被徹底壓製下去了，那些許殘餘反倒是被這些調料激發出奇異的鮮味，這種鮮美是腰花肉給不了的。
“嘿，真不錯。”高傑義眼睛一亮。
呂傑誠卻是捂著鼻子，嫌棄道：“師哥，你吃這幹啥。”
高傑義愛吃腰子，當然了，爆炒腰花，麻辣腰花，爆三樣這種常吃的就不說了，就連這種熱拌腰臊他都愛的厲害。
什麽是腰臊呢，就是把腰子對半切開，裏麵的那層白色的筋膜。很多人說這是尿堿，是吃不得的東西，所以稍微講究一點的人家都會把這層白膜去掉。
既然有去掉的，也就有專門去嚐的。一來二去，還真讓人琢磨出來好法子了。熱拌腰臊就是最好的吃法，吃腰臊不吃中間的那個眼兒，那個眼兒是吃不得的，也是會去掉的。
真正好吃的是白色筋膜沾著腰肉的那一點兒，這叫半筋半肉，這玩意兒切成小丁兒，再經過一番處理之後，用滾水焯，焯熟了撈出來放上蔥花蒜末醬油和醋，趁熱吃，這玩意兒絕了。
這玩意兒在後世都吃不到，最值錢的就是焯水前的醃製處理過程，這是去處腰臊味的關鍵，隻是後來這手藝失傳了。
失傳也很簡單，就是因為沒人吃，日後大家生活水平都好了，誰吃這個啊。也就隻有在這吃都吃不飽，大家才能把這沒人要的下腳料的吃法挖掘出來。
就像北京的鹵煮火燒，吃的就是豬的下水，豬腸跟豬肺，這玩意兒就是窮人吃的，尤其是現在，就天橋南城這一帶的窮人會去吃，便宜呀，還能吃到肉。
就是後來鹵煮火燒的運氣比較好，變成了北京的特產小吃，誰來北京都必吃一碗。所以滿大街都是門框胡同百年鹵煮，門框胡同是在大柵欄邊上的，這是著名的商業街，旁邊就是八大胡同，前麵就是皇城，這是富人待的地方。
門框胡同清朝時候就是小吃一條街，可從來沒人賣鹵煮。後世那些門框胡同百年鹵煮，全是坑外地遊客呢。
“來嘛，吃一口嘛。”高傑義半哄騙半逼迫呂傑誠吃腰臊。
“我不要。”呂傑誠拚命搖頭。
高傑義道：“快吃吧，等會兒涼了臊腥氣兒就跑出來了。“
呂傑誠滿臉抗拒：“我不吃，打死也不吃。”
“嘿，我今兒還非讓你吃了不可了。”高傑義算是跟呂傑誠卯上了。
兩師兄弟正鬥法呢，方士劫終於跑到了，他見高傑義還在飯鋪裏，頓時鬆了一口氣，趕緊跑進去，急聲道：“小義兒，小橙子，趕緊跟我走。”
方士劫剛一轉頭就看到了顯眼之極的癩頭張，他瞳孔頓時一縮，然後立刻轉頭，低語道：“不好。”
秦致遠瞥了一眼方士劫，又看了看對麵的那群流氓混混，他的目光也沉了不少，趕緊低聲說道：“讓小義兒別過來，快去。”
方士劫不敢怠慢，起身就走了。
店裏的夥計神情頓時一滯，他幹笑了幾聲，沉吟一下，正欲說話，就被秦致遠打斷了。
秦致遠問道：“你們找高傑義。”
汪老魚轉頭看來，方士劫正好快步離開，癩頭張也隻是瞧見了個背影，沒認出來。
汪老魚問道：“哦，這位先生認識高傑義？”
茶館夥計見秦致遠搭上茬兒了，頓時識趣的不言語了，這年頭能做夥計這行的，哪個不是人精？他知道這些人不是什麽好人，八成是來找高傑義麻煩的，他正想怎麽搪塞呢，正好秦致遠把話茬接過去了，他也就不多話了。
秦致遠一攤手：“不認識。”
汪老魚當時就是一怔：“不認識你搭什麽下茬？”
再扭頭找茶館夥計，夥計人都不見了。
秦致遠來了一句：“我隻是好奇問一聲。”
癩頭張心中惱火：“你這老家夥找打呢？哎，你認識高傑義嗎？”
癩頭張問坐在一旁的劉八。
劉八搖頭：“不認識。”
汪老魚眉頭皺起來，沉聲道：“還是去問茶館裏的人。”
此時，正好打外麵來了個書座兒，遠遠就打招呼道：“喲，秦先生早來了，你昨兒留的扣子可弄得我沒著沒落的，您今兒可得跟我說說清楚於成龍到底幹嘛了，惹康熙爺那麽生氣。哎，小義兒和小橙子呢？怎麽不見人？”
“壞事了。”劉八心中暗道。
汪老魚扭頭問書座兒：“這小義兒是哪位？”
書座兒想也不想，就回答道：“秦先生的小徒弟，大名叫高傑義。”
這一下子汪老魚等人全都把目光集中在秦致遠臉上了。
“老家夥，原來你就是高傑義的師父啊？”癩頭張麵露不善。
其他幾人也是麵露凶光，就是汪老魚還隱隱有些克製。一個小小的評書藝人對他們來說，跟一隻小螞蟻沒什麽兩樣，他們忌憚的是那可能存在的會友鏢局。
今日，秦致遠要是一個回答不好，恐怕就要出大事情。
……
再說方士劫出了王八茶館就奔著隆盛飯鋪跑去，他現在心裏就期盼著高傑義師兄弟還在那裏，不然今天恐怕真的要出大事。
隆盛飯鋪裏，高傑義和呂傑誠還在吃飯呢。
呂傑誠拍了拍鼓鼓的肚子，實在有點吃不下了。
高傑義居然還在招呼夥計：“再給我來個熱拌腰臊。”
“還吃啊？”一向嗜吃如命的呂傑誠第一次露出了苦色。
高傑義卻道：“吃唄。”
呂傑誠小聲道：“師哥，咱沒錢呀。”
高傑義卻一點都不在意：“怕什麽，反正分文沒有，欠半個大洋是欠，欠十個大洋也是欠，你死豬怕什麽開水燙啊？再說欠的多了，我們就有理由去茶館找師父要錢了。”
呂傑誠被高傑義的豁達和不要臉給震驚到了。
高傑義大聲催促道：“我的熱拌腰臊快點兒。”
“來咯。”夥計高叫一聲，把腰臊放到高傑義桌子上，笑著問：“爺，您嚐嚐夠不夠味。”
高傑義聞了一下，笑了：“嘿，這味兒不賴啊。”
夥計也豎大拇指稱讚道：“得，您一瞧就準是行家，您慢用。”
高傑義夾了一塊放在嘴裏品嚐，這腰臊丁兒沾滿了蒜末醬油和醋之後，腥膻味已經被徹底壓製下去了，那些許殘餘反倒是被這些調料激發出奇異的鮮味，這種鮮美是腰花肉給不了的。
“嘿，真不錯。”高傑義眼睛一亮。
呂傑誠卻是捂著鼻子，嫌棄道：“師哥，你吃這幹啥。”
高傑義愛吃腰子，當然了，爆炒腰花，麻辣腰花，爆三樣這種常吃的就不說了，就連這種熱拌腰臊他都愛的厲害。
什麽是腰臊呢，就是把腰子對半切開，裏麵的那層白色的筋膜。很多人說這是尿堿，是吃不得的東西，所以稍微講究一點的人家都會把這層白膜去掉。
既然有去掉的，也就有專門去嚐的。一來二去，還真讓人琢磨出來好法子了。熱拌腰臊就是最好的吃法，吃腰臊不吃中間的那個眼兒，那個眼兒是吃不得的，也是會去掉的。
真正好吃的是白色筋膜沾著腰肉的那一點兒，這叫半筋半肉，這玩意兒切成小丁兒，再經過一番處理之後，用滾水焯，焯熟了撈出來放上蔥花蒜末醬油和醋，趁熱吃，這玩意兒絕了。
這玩意兒在後世都吃不到，最值錢的就是焯水前的醃製處理過程，這是去處腰臊味的關鍵，隻是後來這手藝失傳了。
失傳也很簡單，就是因為沒人吃，日後大家生活水平都好了，誰吃這個啊。也就隻有在這吃都吃不飽，大家才能把這沒人要的下腳料的吃法挖掘出來。
就像北京的鹵煮火燒，吃的就是豬的下水，豬腸跟豬肺，這玩意兒就是窮人吃的，尤其是現在，就天橋南城這一帶的窮人會去吃，便宜呀，還能吃到肉。
就是後來鹵煮火燒的運氣比較好，變成了北京的特產小吃，誰來北京都必吃一碗。所以滿大街都是門框胡同百年鹵煮，門框胡同是在大柵欄邊上的，這是著名的商業街，旁邊就是八大胡同，前麵就是皇城，這是富人待的地方。
門框胡同清朝時候就是小吃一條街，可從來沒人賣鹵煮。後世那些門框胡同百年鹵煮，全是坑外地遊客呢。
“來嘛，吃一口嘛。”高傑義半哄騙半逼迫呂傑誠吃腰臊。
“我不要。”呂傑誠拚命搖頭。
高傑義道：“快吃吧，等會兒涼了臊腥氣兒就跑出來了。“
呂傑誠滿臉抗拒：“我不吃，打死也不吃。”
“嘿，我今兒還非讓你吃了不可了。”高傑義算是跟呂傑誠卯上了。
兩師兄弟正鬥法呢，方士劫終於跑到了，他見高傑義還在飯鋪裏，頓時鬆了一口氣，趕緊跑進去，急聲道：“小義兒，小橙子，趕緊跟我走。”